Шашлык из кальмаров на мангале

Среди всех морепродуктов неопытные кулинары нередко обходят кальмара стороной. Ведь его довольно трудно приготовить — он быстро становится жёстким в кипятке, а на сковороде моментально сжимается. Но оставлять кальмара без внимания из-за таких мелочей не стоит, ведь это не только очень полезный продукт, но ещё и очень вкусный. Особенно если знать, как приготовить. В этом материале подробнее о том, как приготовить кальмара на гриле самыми вкусными способами. Любите готовить кальмаров?

• Да 92%, 2451 голос 2451 голос 92%

  2451 голос — 92% из всех голосов

• Нет 8%, 209 голосов

  209 голосов 8%

  209 голосов — 8% из всех голосов

Всего голосов: 2660

14.05.2020

• Да 92%, 2451 голос 2451 голос 92%

  2451 голос — 92% из всех голосов

• Нет 8%, 209 голосов

  209 голосов 8%

  209 голосов — 8% из всех голосов

Всего голосов: 2660

14.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Шашлык в маринаде из лаймового сока и соевого соуса

Особенно хорошо морепродукты смотрятся с цитрусовыми и соевым соусом, поэтому этот рецепт маринада действительно можно назвать идеальным.

Так, на 500 грамм филе кальмаров потребуется купить:

• Соевый соус — 100 мл.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Сахар (желательно тростниковый) — половина чайной ложки.
• 2 зубчика чеснока.
• Корень имбиря — по вкусу.

А приготовление кальмара в этом маринаде будет заключаться в следующем:

1. Филе обдать кипятком и очистить от плёнки.
2. Нарезать кольцами.
3. Смешать соевый соус с соком лайма.
4. Морепродукт выложить в глубокую пиалу, залить соусом.
5. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и имбирь (кусочек не более 1х1 см), натёртый на мелкой тёрке. Здесь можно использовать четверть чайной ложки имбирного порошка.
6. Перемешать всё и оставить на 20 минут.
7. На деревянные шпажки нанизать кольца (их лучше сворачивать гармошкой и протыкать). Предварительно шпажки для шашлыка из кальмаров нужно ненадолго замочить в холодной воде. Иначе сервировка будет немного испорчена обуглившимися палочками.
8. Поджарить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны. Можно приготовить и в духовке, но здесь важно учитывать, как в ней может иссушиться мясо.

Подавать с остатками маринада и овощами.

В 100 граммах этого блюда будет 118 ккал, БЖУ – 19/4/2 гр. На приготовление уйдет около получаса.

Совет: вместо сока лайма в рецепте можно взять и лимонный, но с лаймом вкус будет пикантнее.

На гриле в маринаде

Кальмар на гриле (рецепт морепродукта в маринаде прост в приготовлении) с добавлением соевого соуса и имбиря — это вкусное и полезное блюдо.

Вместе с кальмарами на решетке гриля можно также приготовить овощи, которые можно использовать в качестве гарнира для готового блюда.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 0,5 кг кальмара;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 г сахара тростникового;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 100 мл соевого соуса;
• 2 ст.л. сока лайма.

По желанию можно заменить оливковое масло подсолнечным, а тростниковый сахар — сахарным песком.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда довольно прост:

1. Моллюски нужно промыть и очистить от тонкой верхней кожицы и внутренностей.
2. Подготовленные кальмары необходимо нарезать толстыми кольцами (примерно в 3-4 см).
3. Для приготовления блюда потребуется маринад. Необходимо смешать в глубокой миске оливковое масло, соевый соус и сок лайма.
4. Чеснок нужно очистить от шелухи и пропустить через пресс, либо натереть на мелкой терке. Кашицу из чеснока также необходимо поместить в емкость.

   

5. Кольца кальмара нужно поместить в емкость и хорошо перемешать. Миску необходимо накрыть крышкой и поместить в холодильник на 35-40 мин.
6. Спустя определенное время нужно извлечь емкость из холодильника. Для приготовления кальмара потребуются деревянные шпажки.
7. Получившиеся сочные кольца морепродукты необходимо насадить на шпажку, чтобы образовалась гармошка, а затем обжарить на гриле с каждой стороны по 2-3 мин. Решетку нужно предварительно сбрызнуть оливковым или растительным маслом.
8. Оставшийся маринад необходимо слить в сотейник и поставить на огонь. Когда смесь разогреется, нужно добавить в жидкость ½ ч.л. сахара и хорошо перемешать.

Закипевшую массу нужно немного поварить, тщательно перемешивая, а затем перелить в соусник и поместить в холодильник.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо необходимо подавать на стол горячим. По желанию можно украсить получившийся продукт свежей зеленью, а также подать овощи. Остывший соус также является прекрасным дополнением к морепродуктам.

На сковороде-гриль

Если нет возможности выехать за город и пожарить мясо на настоящем гриле, всегда можно использовать гриль-сковороду — она ничем не хуже. И чтобы сделать вкусных кальмаров гриль в домашних условиях, потребуется приобрести:

• Кальмары (филе) — 1 кг.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Зелёный лук.
• Томат — 1 шт.
• Сок лимона.
• Соль, оливковое масло — по вкусу.

Приготовление по рецепту будет заключаться в следующем:

1. Тушки промываются, очищаются от пластин и плёнки (если обдать тушки кипятком, они легко снимутся). Их нужно обсушить бумажными полотенцами.
2. Филе не нужно нарезать кольцами, лучше просто сделать надрезы по бокам, чтобы они не сворачивались.
3. Все тушки разложить ровным слоем на тарелку. Сначала они сбрызгиваются оливковым маслом. Потом посыпаются нарезанным чесноком, солью и перцем.
4. Смазать куски специями с двух сторон.
5. Сбрызнуть соком лимона.
6. Остаётся только жарить мясо на гриль сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Для приготовления блюда на костре или в духовке этот рецепт тоже подойдёт.

Всё подаётся с нарезанными томатами и посыпанным зелёным луком.

На 100 грамм блюда – 99 ккал, БЖУ распределятся как 18/2/2 гр. Приготовление займет 20 минут.

Совет: перед подачей тушки можно снова обвалять в соусе с той тарелки, где они мариновались, чтобы освежить вкус.

От Джейми Оливера

Джейми Оливер — известный любитель кулинарных экспериментов, за них он и любим своими поклонниками. Джейми, наверное, приготовил уже всё и из всего, и он точно имел дело со всевозможными морскими обитателями. Здесь – его авторский рецепт кальмаров на гриле, для которого потребуются:

• Кальмары – 4 шт., очищенные и выпотрошенные.
• Помидоры – 500 гр.
• Каперсы в рассоле – 2 ст. л.
• Анчоусы в масле – 4 филе.
• Перец чили – 1 свежий, красный.
• Очищенные фисташки (не в соли) – 30 гр.
• Лимоны – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Свежая мята – 15 гр.
• Оливковое масло.

Приготовить одно из самых вкусных блюд с кальмарами из этих ингредиентов можно так:

1. Каперсы вымачиваются в миске с водой.
2. Сок обоих лимонов выжимается, к нему добавляется оливковое масло (4 ст. л.).
3. Чеснок мелко рубится вместе с перцем чили, фисташками, анчоусами и каперсами (предварительно их нужно высушить). Сюда же добавляется мята.
4. Все эти ингредиенты, включая сок лимона, помещаются в одну ёмкость и смешиваются.
5. Если есть щупальца, от них надо избавиться. После этого каждая тушка разрезается сбоку, чтобы можно было открыть её, как книгу.
6. Сделать крестообразные надрезы по всей тушке.
7. Обжарить кальмаров на мангале на углях или гриле по 1 минуте с внутренней и внешней стороны.
8. Обжаренные карманы нужно вымочить в соусе, полученном на шаге 4.

При подаче тушки нарезаются на полоски и подаются с помидорами. Их можно полить полученным ранее соусом.

Калорийность этого блюда всего 90 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/4/3 грамма. На приготовление уйдет около получаса.

Базовый рецепт

Классический рецепт без излишеств шашлыка из кальмаров.

Ингредиенты:

• Очищенные кальмары – 450 г;
• Растительное (оливковое) масло – 2 ст. ложки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лимон – половинка;
• Паприка – 1 ч. ложка;
• Чёрный молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Готовим:

1. Если вы будете использовать бамбуковые шпажки, замочите их на 20-30 минут.
2. Вымойте и почистите тушки. Нарежьте кольцами шириной примерно 3 сантиметра. Особой точности тут не нужно.
3. Приготовьте маринад. Для этого смешайте масло с лимонным соком (потребуется 2 столовых ложки), паприкой, измельчённым чесноком. Посолите, поперчите.
4. Залейте маринадом кальмаров. Мариновать нужно не меньше получаса. В холодильнике замаринованный кальмар простоит сутки, и получится только вкуснее.
5. Нанижите на шпажки кольца. Их надо так складывать, чтобы получилась плотная гармошка.
6. Жарить на мангале, на сильном жаре по 2-3 минуты с двух сторон. Можно помазать кисточкой маринадом, чтобы шашлычки не пересохли.

Подать надо горячими с дольками лимона.

На электрогриле

Электрогриль – полезная вещь для любой современной кухни, однако, ей нужно уметь правильно пользоваться

И если разобраться, как приготовить мясо или овощи ещё просто, то приготовление морепродуктов может вызвать трудности. Здесь – подробнее о том, как вкусно приготовить кальмара на электрогриле по ещё одному необычному рецепту. Для него будут необходимы:

• Кальмары – 350–400 гр.
• Сливочное масло – 30–40 гр.
• Куркума, паприка сладкая (в порошке) и пряные травы – по вкусу.
• Соль.

1. Здесь всё просто. Сначала подготавливаются кальмары – они очищаются от всех внутренностей, плёнок, а потом промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
2. Половина подготовленных специй по рецепту смешивается с маслом, чтобы сделать его пряным. Остальной половиной натираются кальмары, но предварительно на них делаются крестообразные или продольные надрезы.
3. Перед тем как отправлять кальмаров на электрогриль, который предварительно разогревается, надо положить в каждую тушку немного пряного масла. Жарить 1 минуту, а потом подать с рисом, овощами или картофелем. Преимущество электрогриля состоит в том, что масло для самой жарки здесь не требуется, а продукт обжаривается сразу с двух сторон.

В 100 граммах таких кальмаров — 198 ккал, где БЖУ распределяются как 19/11/9 грамма. На готовку придется потратить всего 20 минут.

На мангале на решётке

Приготовление кальмара на мангале – простая задача, так как здесь не нужно использовать для морепродукта много специй. Поэтому готовка займёт не более 10 минут (без учёта маринования), и использовать для рецепта надо:

• Тушки кальмара – если большие, то по 1 на порцию.
• Лимонный уксус – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Белый или чёрный перец, по вкусу.
• Соль.
• Орегано, базилик или другие специи.

Готовить кальмара по рецепту будем так:

1. Морепродукт промывается, очищается от плёнки и нарезается на длинные полоски.
2. Каждая полоска натирается солью и перцем.
3. Для маринада используется лимонный уксус, масло и специи. Им нужно залить кусочки и оставить на 2 часа в холодильнике.
4. Деревянные шампуры смазываются растительным маслом или водой, чтобы не обуглиться.
5. Когда кальмара получится замариновать, его надо нанизать на шпажки, сложив его гармошкой и проколов.
6. Шашлыки нужно выложить на решётку мангала и закрепить её.
7. Готовить на углях на мангале по 3 минуты с каждой стороны.
8. Перед подачей вновь полить маринадом.

Обычно здесь всё украшается свежей зеленью. Калорийность этого блюда на 100 грамм – 137 ккал, где БЖУ распределятся как 16,2/7,1/2 гр.

Рецепты приготовления кальмаров на мангале

Существует большое количество рецептов, как приготовить кальмары на мангале. Обычно их готовят на решетке. Но можно также использовать шампура или палочки, так получатся шашлычки из морепродуктов. Рассмотрим наиболее популярные рецепты.

1.Простой рецепт

Необходимо нарезать кальмары кольцами, приправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить. Ингредиенты брать по вкусу, но желательно, чтобы масла было больше лимонного сока. Готовить кальмары на мангале можно двумя способами – либо быстро на большом огне, либо медленно томить. Оба варианта получаются очень вкусными.

Кальмары с зеленью и специями

Это еще один простой рецепт приготовления кальмаров на мангале. Их можно томить на решетке или сделать шашлык на шампурах.

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 тушек кальмара среднего размера;
• 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 14 ч.л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 1 ст.л. рубленой петрушки (также по желанию можно взять другую зелень).

Кальмары разрезать по всей длине с одной стороны. Остальные ингредиенты, кроме зелени, смешать в миске. Смазать маринадом кальмары, сложить их в емкость и накрыть плотной крышкой. Мариновать около часа. Выложить на гриль. Если огонь сильные, кальмары необходимо постоянно переворачивать в течение 2 минут. На слабом огне их нужно готовить около 5 минут, периодически переворачивая. Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Кальмары с овощами

Их готовят в конвертике из фольги. В каждый конвертик выкладывается один кальмар. Необходимо взять несколько кальмаров, любые овощи по вкусу, лук порей. Все ингредиенты необходимо нарезать крупными кусочками. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Хорошо размешать, промариновать 15 минут и завернуть в конвертики из фольги.

Кальмары с овощами на мангале

Жарить кальмары на гриле в мангале, лучше на решетке, чтобы сок не вытекал. Готовить 5 минут, постоянно переворачивая. Затем высыпать в тарелку и посыпать нарезанным зеленым луком. Приготовленное блюдо получится очень вкусным и сочным.

4.Острые кальмары

Для приготовления шашлыка из кальмаров на мангале по этому рецепту необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг кальмаров;
• 200 мл вина;
• 1 свежий перец чили;
• 2 пучка кинзы;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 1,5 ч.л. сахарного песка;
• 2,5 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• также по вкусу можно добавить любые специи.

Соединить все жидкие ингредиенты, добавить специи и сахар. Слегка подогреть на медленном огне для получения однородного состава.

Подготовленные тушки кальмаров залить маринадом, добавить нарезанный перец и кинзу. Слегка стряхнуть емкость, чтобы ингредиенты перемешались. Сверху укутать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3 часа.

Готовить шашлычки лучше на решетке, которую предварительно смазать маслом. Так кальмары не будут подгорать. Постоянно переворачивать в течение 5-6 минут.

5.Фаршированные кальмары

Можно приготовить вкусные фаршированные кальмары на мангале. Но выбирать начинку, которая быстро готовится, иначе морепродукты могут подгореть.

Готовить в такой последовательности:

• Для начинки взять 300 г твердой брынзы, по 100 г петрушки и укропа, 1 сладкий перец. Все измельчить и перемешать.
• Добавить 1 ст.л. оливкового масла.
• Начинить тушки кальмаров. Края скрепить зубочистками, чтобы начинка не выпадала.

Готовить барбекю из кальмаров в течение 5 минут на небольшом огне, постоянно поворачивать. Затем выложить на тарелку, обрызнуть лимонным соком.

Кальмары с соевым соусом

Для маринада соединить 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. сока лайма, 50 мл оливкового масла. Добавить 1 измельченный зубчик чеснока, немного натертого имбирного корня и ½ ч.л. коричневого сахара.

Кальмары измельчить, поместить в маринад и выдерживать 30-40 минут. Готовить кольца кальмаров на мангале 3-4 минуты, постоянно переворачивая.

С лаймом

Приготовить кальмара с лаймом очень просто, большинство рецептов маринада для него включают этот ингредиент. Однако, иногда хочется чего-то необычного, чтобы вкусы смешивались друг с другом и создавали неповторимую гамму из тонов и полутонов. Именно такие ощущения подарит кальмар «по-средиземноморски», приготовленный по этому рецепту.

Здесь для рецепта потребуется следующий список ингредиентов:

• Кальмар – 4 тушки.
• Креветки – 100 гр.
• Базилик, Мелисса – 5 гр.
• Сыр Фета – 60 гр.
• Половина лайма.
• Перец чили – 3–4 шт.
• Сахар – 1 ст. л., лучше коричневый.
• Маринованный имбирь – 30 гр.
• Оливковое масло.
• Соус Терияки – 2 ст. л.

Первым делом сварить и очистить креветки. Последующие действия должны быть такими:

1. Приготовление маринада начинается с добавления имбиря к соусу Террияки. Имбирь порезать мелко.
2. Базилик и мелисса измельчаются в блендере, к ним добавляется мелко нарезанный перец чили, оливковое масло и Терияки с имбирём.
3. Также к соусу добавляется сахар и сок половинки лайма.
4. В полученный соус выложить тушки, очищенные и промытые. Их нужно вымазать со всех сторон.
5. Кальмары замариновать на 2 часа, держать под грузом.
6. Фета смешивается с креветками.
7. Кальмаров после маринада обсушить с помощью бумажных полотенец. Если не просушить, они не прожарятся.
8. Тушки начиняются сыром с креветками.
9. Филе сбрызгивается оливковым маслом, после потребуется сделать на кусках небольшие крестообразные надрезы.
10. Гриль хорошенько нагреть, чтобы кальмары приготовились быстро, за 2–3 минуты. Это правильно, так как дольше они готовиться и не должны.

Подавать вместе с маринадом, только его нужно будет подогреть.

Приготовить блюдо по этому рецепту можно за 10 минут (без учёта маринования), на 100 грамм блюда придётся 115 ккал, БЖУ – 16/4/3 гр.

Кальмары на гриле с соусом «Терияки»

Если есть соус «Терияки», то больше ничего к кальмарам на гриле не нужно. Этот продукт прекрасном с ним сочетается, облагораживает вкус, подчеркивает аромат.

Ингредиенты

• листья салата, маслины.

Приготовление

1. Натереть предварительно очищенные тушки кальмара смесью из соли и перца. Но можно взять какую-нибудь приправу для рыбы. Отложить в сторону на полчаса.

2. Сбрызнуть тушки растительным маслом, совсем чуть-чуть.

3. Переложить на прогретый гриль, готовить по две минутки с каждой стороны.

4. Выстилаем на блюдо листья салата, переносим кальмары с гриля.

5. Перекладываем соус терияки в кулек, делаем маленькую дырочку, выдавливаем на кальмара, рисуем полоски или сеточку.

6. Украшаем соусом всех кальмаров, дополнительно сервируем блюдо маслинами.

По-корейски острые

Острые специи очень хорошо подходят к морепродуктам, тем более что азиатская кухня во многом держится на дарах моря. Поэтому этот рецепт острого корейского маринада очень понравится всем ценителям как азиатской кухни, так и просто острых блюд.

Ингредиенты:

• Кальмар – 2–3 тушки, в зависимости от размера и необходимого количества порций.
• Чеснок – 2–3 зубчика.
• Горчица – 1 ч.л.
• Имбирь (корень) – 2 см.
• Чили соус, мёд – по 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Кунжут – щепотка или немного кунжутного масла.
• Оливковое масло.

Замороженных кальмаров лучше не покупать, чтобы не ждать потом их естественного размораживания. Если тратить на это время не придётся, то само приготовление займёт всего 15 минут и будет заключено в следующем:

1. Кальмар очищается от плёнок, на нём делаются вертикальные надрезы.
2. Все остальные компоненты нужно смешать друг с другом. Имбирь покромсать помельче, чеснок – пропустить через пресс. С остальным сложностей возникнуть не должно.
3. Сковорода гриль разогревается хорошенько, на неё добавить немного оливкового масла.
4. Тушка обжаривается с обеих сторон по 1 минуте. Можно прижать её лопаткой к сковороде, если она начнёт сворачиваться.
5. Кальмара обмазать соусом и снова обжарить по 1 минуте с каждой стороны.

Такой морской деликатес можно подавать с гарниром или просто нарезать колечками и подать с зелёным луком.

Важно! Кальмара по этому рецепту лучше готовить на сковороде, а не на огне.

На 100 грамм блюда — 167,2 ккал, БЖУ — 18,6/7,2/8,2.

С луком

Кальмар с луком всегда хорошо сочетается, поэтому к любому рецепту (кроме сложносочинённых) можно добавить немного зелёного лука и это сразу заставит вкус морепродукта играть по-новому. В этом рецепте лук сочетается с ещё одним ингредиентом, вкусовые оттенки которого он раскрывает с новой стороны – сыром.

Так, помимо килограмма тушек, по рецепту здесь пригодятся:

• Пармезан – 50 гр.
• Чеснок – 4–5 зубчиков.
• Оливковое масло.
• По 1 пучку петрушки и кинзы.
• Соль и чёрный перец по вкусу.

Сначала филе промывается и очищается от плёнки (для этого обдать кипятком), а потом выполняются следующие шаги:

1. Кальмар нарезается крупными кусками (если тушки маленькие, то этого делать не надо).
2. Каждый кусок должен быть надрезан небольшими крестиками.
3. Для маринада измельчаются петрушка и чеснок (давить его не нужно). С ними смешиваются соль и перец, а также оливковое масло.
4. Тушки тщательно обмазываются маринадом. Мариновать их в таком виде предстоит полчаса.
5. Разогреть гриль. Можно готовить и на костре.
6. Разложить филе на решётке, прожарить по 2–3 минуты с каждой стороны. Чем тоньше кальмар, тем меньше времени требуется.
7. Когда всё приготовится, нужно разложить филе на тарелке, а сверху посыпать натёртым пармезаном, кинзой и нарезанным зелёным луком.

Приготовление блюда займёт около 45 минут, а калорийность на 100 грамм составит 107 ккал. БЖУ – 19/3,8/1.

Все описанные выше рецепты очень простые — как раз для того, чтобы начать знакомство с кальмаром на гриле. После освоения этих рецептов можно легко переходить к более сложным, тем более что жажда экспериментировать с этим морепродуктом точно усилится.

С зеленью на мангале

Кальмары с зеленью лучше всего готовить на мангале.

Приготовить блюдо можно как на решетке, так и шампурах.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 550-600 г кальмаров;
• 2-3 щепотки поваренной соли;
• 15 мл растительного масла;
• 20 мл лимонного сока;
• 4-5 веточек петрушки.

Также разнообразить блюдо можно черным молотым перцем, паприкой или ароматными сушеными травами.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо на мангале довольно просто.

Этапы приготовления кальмаров с зеленью и специями:

1. Если в процессе приготовления блюда используются замороженные продукты, нужно заранее разморозить кальмары при комнатной температуре естественным путем.
2. Подготовленные кальмары нужно промыть, удалить внутренности и снять кожицу.
3. Цельные тушки моллюсков необходимо разрезать с одной стороны, чтобы получить широкий пласт.
4. В глубокой миске необходимо смешать сок лимона, поваренную соль и растительное масло.
5. Морепродукты нужно поместить в миску, хорошо натереть подготовленной смесью. Емкость необходимо накрыть крышкой и поместить в холодильник на 50-60 мин.
6. Пока подготавливаются кальмары, нужно промыть зелень под проточной водой и мелко нарубить. Петрушку можно немного сбрызнуть подсолнечным маслом и лимонным соком.
7. Спустя определенное время нужно извлечь миску с морепродуктами из холодильника и поместить на решетку либо насадить на шампуры.

Обжаривать кальмары нужно по 2-3 мин с каждой стороны.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо необходимо подавать на стол в горячем виде. По желанию можно подать к блюду любимый соус, чесночные гренки или овощной гарнир.