Апельсин Тарокко с яркой красной мякотью и уникальным вкусом стал одним из самых популярных сортов цитрусовых. В этой статье рассмотрим характеристики сорта и его подвиды — Альфио, Вариегатный и Ипполито. Узнаете о преимуществах каждого из них и получите советы по выращиванию апельсинов Тарокко, что поможет успешно культивировать этот фрукт в домашних условиях или на приусадебном участке.
История селекции
Этот сорт культуры выведен в начале 18 века благодаря мутации сорта Сангвинелло. В отличие от предшественника, Тарокко классифицируется как «полукровка», так как его мякоть имеет менее яркую пигментацию.
Сорт начали культивировать на территории Франкофонте в провинции Сиракузы. Существует мнение, что название ему присвоил местный фермер, который удивился, увидев этот необычный плод. С тех пор сорт стал известен и распространился по всему миру.
Тарокко, известный своим уникальным вкусом и яркой красной мякотью, привлекает внимание как потребителей, так и экспертов в области агрономии. Специалисты отмечают, что этот сорт апельсинов не только обладает превосходными органолептическими свойствами, но и является источником множества полезных веществ. Высокое содержание витаминов, особенно витамина C, делает тарокко идеальным выбором для поддержания иммунной системы.
Кроме того, эксперты подчеркивают, что красная мякоть апельсинов тарокко обусловлена высоким уровнем антоцианов, которые обладают антиоксидантными свойствами. Это делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья. В последние годы интерес к этому сорту значительно возрос, что связано с растущей популярностью здорового питания. Производители также отмечают, что тарокко требует особых условий для роста, что делает его культивацию настоящим искусством.
Где можно выращивать?
В настоящее время пигментированный апельсин широко распространен. Его культивируют в промышленных масштабах в США, Испании, Марокко, Тунисе и на Мальте.
Наивысшую продуктивность Тарокко демонстрирует именно Сицилия, где он появился. Это связано с плодородными почвами вокруг вулкана Этна, значительными колебаниями температур между днем и ночью, а также большим количеством солнечных дней в году.
| Характеристика | Тарокко | Другие апельсины (например, Валленсия) |
|---|---|---|
| Цвет мякоти | Красный/бордовый | Оранжевый |
| Вкус | Более кислый и насыщенный, с нотками малины и вишни | Более сладкий, менее кислый |
| Сезон созревания | Зимой (ноябрь-апрель) | Весна-лето |
| Содержание антиоксидантов | Высокое | Среднее |
| Применение | Соки, джемы, цедра для выпечки, свежий употребление | Соки, свежий употребление, цедра |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о тарокко — популярном апельсине с красной мякотью:
-
Уникальный цвет мякоти: Тарокко отличается не только своим сладким вкусом, но и характерной красной мякотью, которая обусловлена высоким содержанием антоцианов — природных пигментов, придающих фруктам красный цвет. Это делает тарокко не только вкусным, но и визуально привлекательным.
-
Происхождение: Тарокко был выведен в Италии, в регионе Сицилия, и стал одним из самых популярных сортов апельсинов в мире. Его название происходит от слова “тарокко”, что в переводе с сицилийского означает “счастливый” или “удачный”, что отражает его популярность и ценность.
-
Польза для здоровья: Тарокко не только вкусен, но и полезен. Он богат витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунную систему и защищать организм от свободных радикалов. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, тарокко способствует улучшению пищеварения.
Ботанические особенности
Этот сорт относится к группе пупочных апельсинов. Он считается позднеспелым, так как первые плоды начинают созревать в конце декабря — начале января.
Дерево
Тарокко — это быстрорастущее дерево. В первые десять лет его прирост составляет от 40 до 60 см в год, после чего темпы роста постепенно снижаются.
Взрослое дерево пигментированного цитруса может достигать высоты от 6 до 12 метров. В домашних условиях Тарокко обычно вырастает до 2 метров.
Крона дерева густая, с широкой пирамидальной формой. Молодые побеги имеют зеленоватую кору и высокую гибкость. Со временем кора становится коричневой и одревесневает.
Листья
Листья овально-продолговатые и плотные на ощупь. Их насыщенно-зеленая окраска и блестящая поверхность придают им привлекательный вид. Внутри листьев расположены железы, вырабатывающие эфирные масла. При растирании листьев ощущается приятный цитрусовый аромат. Длина листьев составляет 7-9 см, ширина — 3-4 см.
Цветки
Дерево начинает цвести в марте и продолжает до конца весны. Цветочные бутоны имеют пять белоснежных лепестков, а при полном раскрытии их диаметр достигает 3,5 см. В период цветения распространяется изысканный аромат, наполняющий окружающее пространство. Особенно ярко он ощущается перед дождем и в вечерние часы.
Апельсин Тарокко, при соблюдении необходимых условий, может развиваться и приносить плоды на протяжении 20-30 лет.
Описание плодов
Плоды данного сорта имеют округлую форму и весят около 200-210 г. При зрелости их кожура становится оранжево-красной. Поверхность плодов гладкая, с легкой бугристостью.
Мякоть отличается сочностью и сладостью с легкой кислинкой. Аромат сочетает ноты лесных ягод и цитрусовых. Каждый плод состоит из 10 долек, покрытых тонкой пленкой. Мякоть Тарокко имеет оранжевый цвет с красными вкраплениями и легко отделяется от кожуры.
Тарокко, как и другие сорта красных апельсинов, славится высоким содержанием витамина C.
Кроме того, плоды содержат:
- витамины группы В, А, РР, Е;
- антоцианы;
- фитонциды;
- пектины;
- эфирные масла;
- салициловую кислоту;
- разнообразные минеральные вещества.
Калорийность апельсинов Тарокко составляет 36 Ккал на 100 г продукта. В их составе 0,9 г белков, 0,2 г жиров, 8,2 г углеводов и 87 г воды.
Характеристики
Для успешного культивирования этого цитрусового растения важно знать его особенности. Это поможет создать оптимальные условия для роста пигментированного апельсина.
Тарокко не отличается высокой устойчивостью к холоду. Дерево может выдерживать кратковременные заморозки до -5 градусов, но при длительных низких температурах оно погибает.
Тем не менее, Тарокко хорошо переносит засуху, так как его корневая система проникает на глубину до 2 метров.
Подвиды сорта
Селекция привела к созданию нескольких вариантов сорта Тарокко, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики.
Наиболее известные подвиды Тарокко:
Альфио (Alfio)
Этот клон был выведен благодаря микропрививке, проведенной в университете DOFATA в Катании в 1998 году. Его кожура и мякоть имеют легкую пигментацию. Вкус плодов гармонично сочетает кислинку и сладость. Плоды без косточек.
Читайте также:
Вариегатный (Variegatis)
Уникальной чертой данного вида является пестролистность. Тарокко вариегатный отличается умеренными темпами роста и высокой чувствительностью к условиям культивирования. Этот сорт относится к позднеспелым. Сначала плоды имеют полосатый окрас, а затем становятся красно-оранжевыми. Мякоть сочная, нежная и сладкая.
Ипполито (Ippolito)
Сорт был выведен в 1998 году. Плоды созревают в конце февраля, а сбор урожая возможен до марта. Апельсины Ипполито овальные и весят около 200 граммов. При зрелости кожура и мякоть становятся насыщенного темно-красного цвета. Этот сорт отличается высоким содержанием сока и кисло-сладким вкусом.
Опыление
Тарокко не нуждается в опылителях для формирования завязи, так как этот процесс происходит самостоятельно. Лепестки цветков опадают через два дня после распускания бутонов. Оптимальная температура для образования плодов составляет 18-19 градусов.
Урожайность
Молодой саженец Тарокко начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. В этот период на растении появляются отдельные цветы, которые следует удалять, чтобы не ослабить дерево. С одного взрослого дерева в естественных условиях можно собрать до 500 качественных плодов, в то время как в домашних условиях их количество не превышает 70 штук.
Первые апельсины начинают созревать в марте. Сбор урожая можно проводить в течение двух месяцев. Созревшие плоды могут долго оставаться на дереве, не теряя своих качеств.
Важно помнить: для хорошего хранения в свежем виде апельсины рекомендуется собирать на стадии технической зрелости.
Хранение урожая
Собранные плоды лучше всего укладывать в деревянные ящики, предварительно завернув каждый апельсин в бумагу. Храните их в прохладном месте при температуре около +4 градусов и влажности 70%.
Правила ухода
Для успешного выращивания сорта Тарокко в домашних условиях важно обеспечить цитрусовому растению должный уход.
Пигментированный апельсин требует хорошего освещения. Его рекомендуется размещать на восточном или западном окне, защищая от прямых солнечных лучей.
Полив апельсина следует осуществлять умеренно, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Для этого подойдет вода комнатной температуры. Если грунт в горшке уплотняется, его необходимо рыхлить, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням.
Подкормки следует проводить на протяжении всего вегетационного периода. В период бутонизации и плодоношения апельсин Тарокко особенно нуждается в калии и фосфоре, а в фазе активного роста листвы – в азоте.
Важно помнить, что при выборе удобрений следует обращать внимание на содержание основных питательных веществ.
Апельсин требует ежегодной обрезки. На начальном этапе формирования кроны саженца необходимо уделить особое внимание. Рекомендуется оставлять не более трех ветвей первого порядка и 3-5 ветвей второго. При необходимости следует корректировать количество побегов четвертого порядка. Кроме того, периодически нужно удалять загущающие побеги, а также поломанные и поврежденные ветви.
Болезни и вредители
Апельсин Тарокко подвержен вредителям и болезням. Риск их появления возрастает при неправильном уходе и неподходящих условиях.
Часто встречающиеся проблемы:
-
Хлороз. Это заболевание возникает из-за избытка влаги и нехватки железа в почве. Листья становятся светлыми, а жилки остаются зелеными. Для решения проблемы рекомендуется несколько раз полить растение раствором хелата железа.
-
Щитовка. Этот вредитель обнаруживается на обратной стороне листьев, а также на стволе и крупных ветвях. Он выглядит как небольшие серые бляшки, которые легко удаляются ногтем. Для борьбы с ним следует обработать апельсин раствором «Актары» в пропорции 1,4 г на 5 л воды.
-
Паутинный клещ. Это крошечное насекомое может нанести значительный вред цитрусовым. При заражении на краях листьев появляются мелкие светлые точки. В дальнейшем пораженные листья сворачиваются и опадают. При массовом размножении клеща замедляется рост саженца, а на верхушках молодых побегов можно заметить тонкую паутинку.
Достоинства и недостатки
Тарокко обладает множеством преимуществ, что объясняет его растущую популярность на международной арене. Однако у этого сорта есть и недостатки, которые необходимо учитывать.
При недостатке солнечного света плоды могут стать более кислыми.
Преимущества:
- привлекательный внешний вид;
- отличный товарный вид плодов;
- гармоничный вкус;
- быстрый темп роста;
- высокая урожайность;
- неповторимый аромат;
- способность к самоопылению;
- повышенное содержание полезных веществ;
- низкая калорийность;
- отсутствие косточек.
Недостатки:
- высокая требовательность к условиям культивирования;
- не переносит избытка влаги;
- подвержен атакам вредителей и заболеваниям;
- нуждается в тепле.
Средние расценки
Приобрести спелые апельсины Тарокко в сезон можно по цене от 200 до 300 рублей за килограмм. Цены варьируются в зависимости от урожайности сорта и расстояния транспортировки.
Саженцы этого цитрусового дерева стоят от 350 до 2500 рублей. Цена зависит от возраста апельсина.
Похожие сорта
Существует несколько сортов, которые имеют много общего с Тарокко, но также отличаются от него. При выборе стоит учитывать эти нюансы.
Сорта с похожими характеристиками:
-
Моро. Этот сорт считается самым насыщенным по цвету среди красных апельсинов. Плоды овальной формы весят от 150 до 180 граммов. Кожура плотная и плохо отделяется от мякоти. Моро относится к раннеспелым сортам, а дерево этого сорта небольших размеров.
-
Сангвинелло. Этот кровавый сорт апельсина был впервые найден в Испании в 1929 году. Его мякоть и кожура имеют красноватый оттенок. Плоды созревают в феврале, а сбор урожая можно проводить до мая. Сангвинелло – сорт с поздним сроком созревания.
Заключение
Тарокко — это культура, которая легко адаптируется к условиям домашнего содержания. Даже начинающий цветовод сможет успешно вырастить её, следуя простым рекомендациям по уходу.
Кулинарное использование
Тарокко, известный также как “кровавый апельсин”, является одним из самых популярных сортов апельсинов с красной мякотью. Его уникальный вкус и яркий цвет делают его идеальным ингредиентом для разнообразных кулинарных блюд. Этот сорт апельсина отличается сладким и слегка кисловатым вкусом, что позволяет использовать его в самых разных кулинарных контекстах.
Одним из самых распространенных способов использования тарокко является приготовление свежевыжатого сока. Благодаря своему насыщенному цвету и сладкому вкусу, сок тарокко не только вкусен, но и привлекателен для глаз. Он может быть подан как самостоятельный напиток или использован в коктейлях, добавляя им яркость и оригинальность.
Кроме того, тарокко отлично подходит для салатов. Его сладость и сочность прекрасно сочетаются с зелеными листьями, орехами и сырами. Например, салат из тарокко с руколой, козьим сыром и грецкими орехами станет изысканным блюдом для любого стола. Также тарокко можно добавлять в фруктовые салаты, где его яркий цвет и вкус создадут гармоничное сочетание с другими фруктами.
Тарокко также используется в десертах. Его мякоть можно добавлять в пироги, кексы и муссы, придавая им не только вкус, но и красивый цвет. Например, тарт с кремом из тарокко и свежими ягодами станет настоящим украшением любого праздника. Кроме того, цедра тарокко может использоваться для ароматизации различных блюд и десертов, добавляя им цитрусовую нотку.
Не стоит забывать и о том, что тарокко можно использовать в приготовлении соусов и маринадов. Его сладость и кислинка прекрасно дополняют мясные и рыбные блюда, придавая им особый вкус. Например, соус на основе тарокко может стать отличным дополнением к жареной курице или рыбе, а также использоваться для маринования мяса.
В заключение, тарокко — это не только вкусный, но и универсальный фрукт, который можно использовать в самых различных кулинарных направлениях. Его яркий цвет и насыщенный вкус делают его идеальным ингредиентом для создания как простых, так и сложных блюд, что делает его популярным выбором среди шеф-поваров и домашних кулинаров.
Вопрос-ответ
Каковы на вкус красные апельсины тарокко?
Кровавые апельсины сорта Тарокко съедобны в сыром виде после созревания и источают лёгкий фруктовый аромат. Мякоть сладкая, с балансом кислотности, что создаёт насыщенный, кисло-сладкий фруктовый вкус с тонкими нотками малины.
Как называется апельсин с красной кожурой?
Ароматные апельсины с красной мякотью называются «кара-кара». Этот сорт появился гораздо позже остальных, благодаря случайной мутации, и был культивирован в Венесуэле.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые плоды: при покупке тарокко обращайте внимание на цвет и текстуру. Спелые апельсины должны быть ярко-оранжевыми, без пятен и повреждений. Нажмите на фрукт — он должен быть упругим, но не слишком твердым.
СОВЕТ №2
Храните правильно: чтобы сохранить свежесть тарокко, храните их в холодильнике в овощном отделе. Это поможет предотвратить их быстрое порчу и сохранить сочность мякоти.
СОВЕТ №3
Используйте в кулинарии: тарокко отлично подходит не только для употребления в сыром виде, но и для приготовления десертов, салатов и соусов. Попробуйте добавить их в фруктовые салаты или использовать для приготовления освежающих напитков.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на здоровье: тарокко содержит много витаминов и антиоксидантов, поэтому регулярное употребление этого фрукта может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
