Простые рецепты приготовления сосисок на гриле

Сосиски на гриле — это вкусное и простое блюдо для пикников, барбекю и семейных встреч. В этой статье расскажем, как выбрать сосиски, подготовить их к жарке и поделимся популярными способами приготовления. Вы узнаете, как сделать сосиски аппетитными и полезными, а также получите пошаговые рецепты для удивления близких и друзей.

Как выбрать

Перед тем как начать жарить сосиски из магазина на гриле, важно правильно их выбрать. К сожалению, не все мясные изделия отличаются высоким качеством. В составе некоторых из них мяса может и не быть вовсе, и остается только догадываться о том, из чего они сделаны.

Если вы сделаете осознанный выбор и приготовите сосиски необычным способом, ваши гости будут приятно удивлены тем, как по-новому можно воспринимать такие привычные продукты. Это блюдо знакомо многим и кажется обыденным.

• Сосиски или сардельки. В магазинах можно встретить как сосиски, так и сардельки. Тем, кто следит за фигурой, лучше отдать предпочтение сосискам. Согласно стандартам и рецептурам, они обычно содержат меньше жира.
• Сорт. Сосиски бывают разных сортов. Наиболее популярными и подходящими для гриля считаются венские, молочные, сливочные и деликатесные варианты.
• Сыр в составе. Если в составе сосисок присутствует сыр, лучше от них отказаться для гриля. Обычно сыр начинает вытекать, что делает блюдо менее привлекательным. Он может падать на угли, создавая дым, который придает мясу неприятный привкус.
• Оболочка. Можно варить сосиски в пленке, но для жарки на углях лучше выбрать полуфабрикат в натуральной оболочке. Снимать ее не нужно, так как она сохраняет целостность продукта и удерживает все соки внутри.

Теперь, когда выбор сделан, можно приступать к жарке.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление сосисок на гриле — это не только просто, но и увлекательно. Главный секрет успешного гриля заключается в правильной температуре. Специалисты рекомендуют предварительно разогреть гриль до средней температуры, чтобы сосиски равномерно прогревались и не подгорали. Также важно не забывать о маринадах: простые смеси из оливкового масла, лимонного сока и специй могут значительно улучшить вкус. Кроме того, эксперты советуют прокалывать сосиски перед жаркой, чтобы избежать их разрыва. Время приготовления обычно составляет 5-7 минут, и в этот период сосиски следует регулярно переворачивать для равномерной корочки. Такой подход позволяет получить аппетитные и сочные сосиски, которые станут отличным дополнением к любому летнему застолью.

Лучшие РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРИЛЯ: что приготовить на электрогриле

Полезные рекомендации

Существует несколько рекомендаций, которые помогут вам правильно приготовить сосиски на гриль-сковороде, углях или в духовке.

Сегодня сосиски на гриле в духовке уже никого не удивляют. Однако даже простые блюда можно сделать более интересными и оригинальными.

Вот несколько полезных советов, которые стоит учесть.

• Прокалывайте оболочку. Сделайте несколько проколов с помощью острой вилки или зубочистки. Это особенно актуально для натуральной оболочки. Если сосиски имеют искусственную пленку, ее обязательно нужно удалить перед жаркой.
• Минимум масла. Старайтесь обойтись без масла, так как в сосисках достаточно жира, чтобы избежать его использования. Если вы готовите на решетке, просто смажьте ее растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание продукта во время приготовления.
• Металлические поверхности. Чугунная решетка для гриля или толстостенная сковорода — отличный выбор. Это позволит сосискам готовиться равномерно, не подгорая, и образовать аппетитную корочку, при этом хорошо прогреваясь внутри.
• Время жарки. Независимо от того, жарите ли вы сосиски целиком или нарезаете их на кусочки, рекомендуется обжаривать их около 4-5 минут на среднем огне, как на плите, так и в духовке. Не забывайте постоянно переворачивать, чтобы добиться равномерной прожарки и красивой корочки.
• Использование крышки. Многие гриль-сковороды и сковороды имеют крышки, но в случае с сосисками их лучше не использовать. Это может привести к выделению лишней влаги, и сосиски будут скорее вариться, чем жариться.
• Бумажные полотенца. После обжаривания выложите сосиски на сухие бумажные полотенца или салфетки. Бумага впитает излишки жира, и готовое блюдо будет выглядеть более аппетитно и менее калорийно.

Некоторые предпочитают готовить сосиски в микроволновке, однако в таком устройстве сложно раскрыть весь вкус полуфабриката. Уголь и свежий воздух делают это гораздо лучше.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении сосисок на гриле:

1. История сосисок: Сосиски имеют долгую историю, уходящую корнями в Древний Рим, где мясо смешивалось с различными специями и запекалось в кишках животных. Современные сосиски, которые мы готовим на гриле, стали популярными в Германии в 19 веке, и с тех пор их рецепты и способы приготовления распространились по всему миру.

2. Правильная температура: Для достижения идеального результата на гриле сосиски следует готовить при температуре около 180-200°C. Это позволяет им равномерно прогреваться и получать аппетитную корочку, не пересушивая внутреннюю часть. Кроме того, перед тем как положить сосиски на гриль, их можно проколоть вилкой, чтобы избежать разрыва оболочки.

3. Креативные добавки: Чтобы сделать сосиски на гриле более интересными, можно экспериментировать с различными маринадами и начинками. Например, добавление меда и горчицы в маринад придаст сладковатый вкус, а использование пряных трав, таких как розмарин или тимьян, добавит аромат. Также можно завернуть сосиски в бекон перед грилем для дополнительного вкуса и текстуры.

Домашние Немецкие Свиные Сосиски Bratwurst для гриля в домашних условиях Сочный Рецепт

Способы приготовления

Теперь расскажем о том, как быстро и просто приготовить купленные сосиски, используя гриль, духовку или сковороду.

Не стоит усложнять процесс приготовления сосисок на угольном или электрическом гриле. Это очень простой продукт, и для него не нужны никакие маринады.

Однако можно приготовить оригинальный соус, который отлично дополнит сосиски. Для его создания вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кетчуп;
• томатный соус;
• майонез;
• горчица;
• соевый соус;
• соус терияки;
• чеснок;
• лук;
• зелень и другие добавки по вкусу.

Теперь рассмотрим несколько интересных рецептов.

На гриле

Приготовление магазинных сосисок на угольном гриле — это простое и быстрое решение для основного блюда на пикнике.

Процесс приготовления включает в себя следующие шаги:

• разогрейте гриль, добавив уголь или дрова;
• после достижения нужной температуры смажьте решётку растительным маслом;
• разместите сосиски на гриле;
• периодически переворачивайте их, чтобы добиться золотистой корочки.

Многие освоили жарку сосисок по-немецки, что подразумевает приготовление гарнира из квашеной капусты, яблок и свежего лука. Для этого вам понадобится сковорода или котелок. Сосиски же можно жарить на гриле по привычной схеме.

Готовые сосиски подаются с гарниром, и будет неплохо дополнить их бокалом холодного пива.

Чтобы сделать блюдо более интересным и оригинальным, можно сделать надрезы на сосисках, заплести их в косички или применить другие визуальные изменения. Вкус при этом не изменится, но дети будут наслаждаться ими с удвоенным удовольствием.

С яйцом

Приготовить такое блюдо проще всего на сковороде с плоским дном. Также можно использовать духовку, но в этом случае следить за процессом будет сложнее.

Микроволновая печь и электрогриль с рифлёным дном для этого не подойдут.

Если вы планируете готовить на мангале или угольном гриле и хотите порадовать себя вкусным перекусом, обедом или завтраком, подготовьте несколько длинных сосисок и яйца.

Рецепт выглядит следующим образом:

• Снимите с сосисок упаковочную плёнку;
• Сделайте надрезы на 3/4 толщины сосисок, не разрезая их до конца;
• Сформируйте из надрезанной сосиски кольцо;
• Разогрейте сковороду и добавьте немного масла;
• Выложите кольцо на сковороду и обжарьте с одной стороны;
• Переверните сосиску;
• Вбейте в центр кольца 1 куриное яйцо;
• Как только белок схватится, снимите блюдо с огня и подавайте к столу.

Сверху можно украсить мелко нарезанной зеленью и подать с овощами.

Это замечательная идея для завтрака или обеда, которая удивит как детей, так и взрослых своим оригинальным внешним видом.

В сметане

Множество людей положительно отозвались об этом рецепте, который на самом деле не требует особых усилий.

Вам понадобятся всего 3 столовые ложки сметаны, чайная ложка горчицы, немного зелени и чеснок.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• сделайте надрезы вдоль сосиски;
• пропустите чеснок через пресс;
• мелко нарежьте зелень;
• объедините чеснок, зелень, сметану и горчицу в одной миске;
• дайте соусу настояться в течение 20-30 минут в холодильнике, накрыв его пленкой;
• обмакните сосиску в сметанный соус, чтобы он заполнил надрезы;
• разместите сосиски на предварительно разогретой решетке;
• обжаривайте до появления золотистой корочки со всех сторон.

Сочетание сливочной сметаны, насыщенного вкуса сосиски и пикантности горчицы с зеленью создаст настоящий взрыв вкусовых ощущений.

В лаваше

Популярный метод приготовления сосисок на мангале или гриле.

Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты. Один из самых популярных рецептов выглядит следующим образом:

• нарежьте сосиски на длинные полоски, а венские сосиски можно оставить целыми;
• смешайте 3 столовые ложки сметаны с 1 столовой ложкой майонеза, добавьте немного горчицы и измельчённого чеснока;
• в соус можно добавить любимые специи;
• оставьте соус в холодильнике на 20-30 минут;
• раскройте лаваш и смажьте его приготовленным соусом;
• выложите сосиски;
• натрите твёрдый сыр и посыпьте им сверху;
• по желанию добавьте пекинскую капусту, морковь по-корейски, свежие помидоры и маринованные огурцы;
• заверните сосиски с начинкой в лаваш;
• разместите на разогретом, но не слишком горячем гриле;
• обжаривайте со всех сторон до появления хрустящей корочки на лаваше.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приготовление сосисок на гриле не представляет особой сложности. Однако важно выбирать качественные полуфабрикаты. Также вкус можно значительно улучшить с помощью оригинальных соусов. Следует отметить, что домашние соусы из натуральных ингредиентов всегда превосходят любые магазинные варианты. Но иногда даже обычный кетчуп становится отличным дополнением к хот-догу или сосиске на гриле.

Как часто вы готовите сосиски на гриле или мангале? Насколько это вкусное блюдо для пикника? С какими соусами они лучше всего сочетаются? Какой ваш любимый рецепт?

Мы ждём ваших комментариев.

Подписывайтесь, оставляйте отзывы, задавайте вопросы и делитесь информацией о нашем проекте с друзьями!

Как приготовить сосиски на гриле. | How to cook sausages on the grill.

Соусы и гарниры для сосисок

Соусы для сосисок

Сосиски на гриле могут стать настоящим кулинарным шедевром, если правильно подобрать к ним соусы. Вот несколько популярных вариантов:

• Горчичный соус: Смешайте дижонскую горчицу с медом и немного лимонного сока. Этот соус придаст сосискам пикантный и сладковатый вкус.
• Кетчуп: Классический вариант, который подходит практически ко всем видам сосисок. Для разнообразия можно добавить в кетчуп немного чили или чеснока.
• Томатный соус: Приготовьте соус на основе томатов, лука, чеснока и специй. Такой соус отлично дополнит вкус гриль-сосисок.
• Соус барбекю: Этот соус придаст сосискам копченый вкус. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, смешав томатный соус, уксус, мед и специи.
• Сметанный соус: Смешайте сметану с зеленью, чесноком и лимонным соком. Такой соус будет освежающим дополнением к сосискам.

Гарниры для сосисок

Чтобы сделать ваше блюдо более сытным и разнообразным, стоит подумать о гарнирах. Вот несколько идей:

• Овощи на гриле: Перцы, кабачки, баклажаны и лук отлично подойдут в качестве гарнира. Просто нарежьте их, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле до золотистой корочки.
• Картофель: Запеченный или отварной картофель с зеленью и маслом станет отличным дополнением к сосискам. Можно также приготовить картофельные дольки на гриле.
• Салаты: Легкий овощной салат с помидорами, огурцами и зеленью прекрасно дополнит сосиски. Можно добавить немного оливкового масла и лимонного сока для заправки.
• Хлеб: Свежий багет или лаваш, поджаренные на гриле, идеально подойдут для подачи сосисок. Их можно использовать для приготовления сэндвичей с сосисками и соусами.
• Кислая капуста: Этот гарнир добавит кислинку и отлично сбалансирует вкус сосисок. Кислая капуста может быть как домашней, так и купленной в магазине.

Выбор соусов и гарниров для сосисок на гриле может значительно разнообразить ваше блюдо и сделать его более интересным. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти идеальный вкус для себя и своих гостей!

Вопрос-ответ

Сосиски лучше жарить на гриле или запекать?

Жир в сосисках придаёт им вкус, но если вы предпочитаете уменьшить его количество, лучше всего запечь их. Предварительно проткните их шпажкой, чтобы вытечь больше жира во время приготовления.

Нужно ли снимать пленку с сосисок гриль?

По всем гастрономическим понятиям оболочки, кроме съедобных, должны сниматься с сосисок до разогрева. Это касается и целлюлозных, и полиамидных оболочек. Полиамидные прочные и раздувающиеся батончики деформируют, а при разрыве и разрушают.

Как приготовить колбаски на электрогриле?

Колбаски сбрызнуть оливковым маслом и готовить на гриле, разогретом до максимальной температуры в течение 8-12 минут, переворачивая их во время приготовления. Можно подавать с овощами, обжаренными на гриле.

Какой самый полезный способ приготовления сосисок?

Если вы ищете простой и полезный способ приготовления сосисок, запекайте их в большой форме для запекания. Для этого не требуется дополнительного масла, при этом корочка получается хрустящей, а мясо — сочным и нежным.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить сосиски на гриле, обязательно дайте им немного полежать при комнатной температуре. Это поможет им прогреться равномерно и избежать резкого перепада температур, что может привести к трещинам на оболочке.

СОВЕТ №2

Не забудьте сделать несколько проколов в сосисках перед жаркой. Это позволит излишнему пару выходить, что предотвратит их разрыв и сделает сосиски более сочными.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса и аромата, замаринуйте сосиски в оливковом масле с добавлением ваших любимых специй и трав за 30 минут до жарки. Это придаст им дополнительный вкус и сделает их более аппетитными.

СОВЕТ №4

Готовьте сосиски на среднем огне, чтобы они равномерно прогревались и не подгорали снаружи. Часто переворачивайте их, чтобы достичь золотистой корочки и сохранить сочность внутри.