Инжирный персик — описание полезного фрукта, сорта, посадка и уход для садоводов

Инжирный персик, или плоский персик, набирает популярность среди садоводов и любителей экзотических фруктов благодаря своим уникальным вкусовым и полезным свойствам. В статье рассмотрим, чем полезен инжирный персик, его калорийность, основные сорта, а также рекомендации по посадке и уходу. Эти знания помогут выбрать подходящий сорт и вырастить здоровое дерево с вкусными плодами.

Ботаническое описание

Инжирный персик, относящийся к семейству Розовых, является культигеном, возникшим в результате многократной интрогрессивной гибридизации. Этот процесс сыграл важную роль в эволюции плодовых и ягодных растений. Плоский персик стал предком таких видов, как гансуанский персик, удивительный персик, персик Давида, обыкновенный миндаль, китайская слива, обыкновенный абрикос и алыча.

Инжирный персик имеет много характеристик, схожих с миндалем, за исключением плодов.

1. Взрослое дерево достигает высоты до пяти метров.
2. У зрелого растения прирост небольшой, а ветви кроны широко раскинуты.
3. Однолетние побеги красные и имеют короткие междоузлия.
4. Почки крупные и сильно опушенные.
5. Цветковые почки располагаются по одной.
6. Листья небольшие, ланцетовидные: верхняя сторона темно-зеленая, нижняя – серо-зеленая.
7. Цветение начинается в середине апреля. Цветки инжирного персика крупные и бледно-розовые, напоминают шиповник.
8. Плоды дискообразные, могут быть сплюснутыми или приплюснутыми. Их вес колеблется от 90 до 100 г, а у некоторых сортов достигает 120 г. Диаметр плодов составляет 5-8 см. Плотная кожица слегка опушена и может быть желтой, оранжевой или красноватой с различными оттенками. На плодах присутствует свежий румянец. Мякоть кремового цвета с желтоватым оттенком отличается сочностью, волокнистостью и сладким, приятным вкусом, а также нежным, едва уловимым ароматом. В центре плода находится небольшая сплюснутая косточка. Плоды созревают в середине-конце августа, но их лежкость и транспортабельность невысоки, а кожица часто трескается. Плоды употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления десертов, компотов, джемов и варенья.

Это растение обладает высокой морозостойкостью и не боится суровых зим или весенних заморозков. Инжирный персик предпочитает теплый или умеренный климат и хорошо растет в регионах, подходящих для виноградарства.

В центральной части России плоды инжирного персика могут не успеть созреть, если летние температуры будут недостаточно высокими и продолжительными. Недостаток солнечных дней негативно сказывается на зрелости и вкусовых качествах плодов.

Инжирный персик, также известный как персик с инжирным вкусом, привлекает внимание садоводов благодаря своим уникальным вкусовым качествам и высокой питательной ценности. Эксперты отмечают, что этот фрукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для здоровья. Сорта инжирного персика варьируются от сладких до слегка кислых, что позволяет выбрать подходящий вариант для любого вкуса.

Посадка инжирного персика требует учета климатических условий, так как растение предпочитает теплые регионы. Уход за ним включает регулярный полив, обрезку и защиту от вредителей. Специалисты рекомендуют применять органические удобрения для улучшения качества плодов. Правильный уход обеспечит не только обильный урожай, но и сохранит здоровье дерева на долгие годы.

Инжирный персик- одно разочарование./ Рекордсмены персикового сезона 2021г.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о инжирном персике:

1. Уникальный вкус и текстура: Инжирный персик, также известный как “персик с инжирным вкусом”, обладает сладким и сочным вкусом, который сочетает в себе нотки инжира и традиционного персика. Его мякоть имеет характерную текстуру, что делает его популярным как для употребления в свежем виде, так и для приготовления десертов.

2. Сорта и разнообразие: Существует множество сортов инжирного персика, которые различаются по цвету, размеру и вкусовым качествам. Некоторые сорта имеют желтую или белую мякоть, в то время как другие могут быть красными или пурпурными. Это разнообразие позволяет садоводам выбирать наиболее подходящие варианты для своего региона и личных предпочтений.

3. Устойчивость к болезням: Инжирный персик отличается высокой устойчивостью к некоторым распространенным заболеваниям, таким как мучнистая роса и гнили. Это делает его более легким в уходе по сравнению с другими сортами персиков, что особенно привлекательно для начинающих садоводов. Правильный уход, включая регулярный полив и обрезку, поможет обеспечить здоровый рост и обильный урожай.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРСИКОВ ОТ А ДО Я

Химический состав и калорийность

Персик инжир, безусловно, ценен благодаря своему богатому составу.

• В плодах инжирного персика содержится множество макро- и микроэлементов. Они богаты натрием, калием и фосфором. Также в них присутствуют кальций, хлор и сера. Мякоть китайской репки содержит магний, железо, цинк и медь. Кроме того, здесь можно найти фтор, марганец и хром.
• Эти плоские фрукты представляют собой настоящий витаминный коктейль. В их составе есть витамины группы В, аскорбиновая кислота (С), альфа-токоферол (Е), биотин (Н), а также липофильные и гидрофобные витамины (группа К). Плоды также обогащены бета-каротином.

Инжирный персик отличается низкой калорийностью, несмотря на сладость. В среднем, в ста граммах плодов содержится всего 60 килокалорий, что делает их отличным выбором для диетического питания.

Пищевая ценность на сто граммов плодов:

• белков – 1 грамм;
• жиров – отсутствуют;
• углеводов – 14 граммов;
• пищевых волокон – чуть более 2 граммов;
• воды – 86 граммов.

Сорта инжирного персика

В настоящее время селекционеры вывели множество сортов инжирного персика. Российские садоводы, увлеченные южными растениями, предпочитают морозостойкие, высокоурожайные и устойчивые к болезням и вредителям виды инжирной репки.

1. Инжирный персик Сатурн. Этот сорт был создан американскими селекционерами в начале 19 века и до сих пор популярен в разных странах. Сатурн отличается внушительными размерами: высота растения достигает пяти-шести метров, а крона имеет раскидистую форму. Сорт начинает плодоносить рано и обеспечивает стабильный высокий урожай. Плоды весят чуть больше ста граммов, имеют желтоватую кожуру с румянцем с одной стороны и бело-кремовую сочную мякоть с гармоничным сладким вкусом. Этот сорт хорошо переносит небольшие морозы и отличается высокой транспортабельностью.

2. УФО-3. Этот сорт был выведен в Италии. Дерево небольшого размера, в среднем достигает двух с половиной метров. Хотя сорт не отличается высокой морозостойкостью, он стабильно приносит урожай. Плоды весят около ста граммов. Под тонкой кожурой с ярко-бордовым румянцем скрывается беловатая мякоть с розовыми прожилками, обладающая отличными вкусовыми качествами и медовыми нотками.

3. Инжирные фрукты Никитского плоского сорта растут на небольшом дереве с раскидистой кроной. Этот сорт хорошо переносит прохладный климат. Первый урожай собирают во второй декаде августа, и он бывает весьма обильным. Однако плоды плохо переносят транспортировку. Их вес составляет 90-110 граммов, а кремовая мякоть обладает нежными сладкими нотами. Срок хранения фруктов невелик.

4. Инжирный персик Владимир. Высокая и стабильная урожайность, а также устойчивость к болезням сделали этот сорт популярным среди садоводов. Небольшая высота дерева и раскидистая крона облегчают сбор урожая. Плоды крупные, весом около 200 граммов, с бледной кожурой и нежно-розовым румянцем. Под кожурой скрывается кремовая, сладкая и сочная мякоть. Первый урожай собирают в начале августа.

5. Свит Капа отличается средним ростом, скороплодностью и хорошей урожайностью. Сбор урожая происходит в середине августа, и плоды созревают одновременно. Они весят около 150 граммов и покрыты насыщенно-красной кожурой. Под ней находится сладкая мякоть с легкой кислинкой, почти белого цвета, пропитанная соком.

6. Сорт Бельмондо — невысокое дерево с раскидистой кроной. Цветение происходит поздно, а плоды созревают в августе, в первой или середине декады. Румяные плоды с желто-кремовой мякотью обладают приятным десертным вкусом.

7. Свит Ринг имеет ранний срок созревания — июль. Этот сорт был выведен в Италии и не отличается морозостойкостью. Растение высокое, а плоды имеют средний размер — чуть более ста граммов. На желтой кожуре располагается нежно-красный румянец. Мякоть плодов сладкая и сочная.

8. Новый сорт колоновидного инжирного персика представляет собой небольшое дерево высотой 2-3 метра. Короткие боковые ветви придают ему колонновидную форму. Компактность растения позволяет экономить пространство на участке. Плоды крупные, достигают 200 граммов. Колоновидные сорта легко утепляются на зимний период, однако в центральной России они не успевают вызреть, поэтому лучше подходят для южных регионов, таких как Воронежская область и южнее.

9. Еще один новый сорт — Концеттина. Это гибрид, полученный в результате скрещивания Старка и Сатурна, относится к среднеспелым видам. Сбор урожая происходит в середине августа. Крупные плоды с отличным вкусом покрыты красным румянцем и хорошо переносят транспортировку.

Инжирный персик Сатурн. Отзывы и видеообзор от питомника Макси Сад.

Полезные свойства и противопоказания

Инжирные персики богаты полезными веществами, что делает их отличным дополнением к рациону людей всех возрастов.

• Инжирный персик нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
• Инжирная репка укрепляет иммунитет.
• Инжирный персик облегчает симптомы гриппа и простуды.
• Этот фрукт улучшает пищеварение.
• Инжирный персик помогает при изжоге и запорах.
• Употребление плодов положительно сказывается на здоровье почек, печени и желчного пузыря.
• Инжирный персик может помочь в борьбе с депрессией.
• Фрукт способствует снижению веса.
• Инжирный персик улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Плоды насыщают организм витаминами, макро- и микроэлементами, способствуют развитию внимания и укреплению памяти.
• Инжирный персик может служить профилактическим средством против рака.
• Фрукты полезны для беременных женщин, так как помогают справиться с токсикозом.

Однако стоит помнить, что инжирный персик может вызывать аллергические реакции и индивидуальную непереносимость. Людям с диабетом следует быть осторожными при его употреблении из-за высокого содержания сахара.

Посадка саженцев

Вырастить инжирный персик можно двумя способами: саженцами или семенами. Процесс посадки и выращивания отличается, но уход за растением остается одинаковым.

Для посадки лучше использовать саженцы возрастом один или два года. Важно учитывать климатические условия и выбирать соответствующий сорт.

Перед покупкой саженцев внимательно осмотрите посадочный материал. Место прививки должно иметь заметные наплывы, а корни, стебли и ветви не должны содержать трещин или засохших участков.

Выбирайте солнечное и защищенное от ветра место для высадки инжирного персика. Оптимально подойдет южная сторона здания или склона.

Не рекомендуется сажать инжирный персик после бахчевых и пасленовых культур, а также после клубники и люцерны. Эти растения могут передать молодому саженцу вертициллез — опасное заболевание.

Грунтовые воды на участке должны находиться на глубине не менее трех метров.

Лучшее время для посадки — ранняя весна. Подготовка места начинается осенью: почва перекапывается и рыхлится. Накануне высадки выкапывается яма размером 1 квадратный метр и глубиной около метра, в которую добавляются органические и минеральные удобрения, а затем обильно поливается.

Корни молодого дерева рекомендуется замочить в стимуляторе роста на несколько часов. Саженец помещается в подготовленное углубление так, чтобы корневая шейка находилась на уровне 5 сантиметров над поверхностью почвы. Корни засыпают землей, которая затем аккуратно уплотняется. После посадки саженец поливается, мульчируется органическими материалами и обрабатывается инсектофунгицидами.

Выращивание инжирного персика из семян — более трудоемкий процесс. Извлеченная из плода косточка помещается в воду на 2-4 дня, при этом воду следует менять дважды в день. Затем косточка высушивается, раскрывается, и из нее извлекается ядро. Ядро высаживается в почву осенью на глубину 5 см. Место для посадки семян выбирается так же, как и для саженцев. Для хранения ядер до момента посадки выберите темное и прохладное помещение.

Уход

Уход за инжирным персиком осуществляется по тем же принципам, что и за другими требовательными садовыми растениями.

• Полив. В жаркие и засушливые месяцы рекомендуется поливать деревья дважды в месяц, используя по 20 литров воды на каждое растение. В остальное время полив производится по мере необходимости.
• Подкормка. Весной вносят азотные удобрения в приствольный круг, а летом — калий и фосфор. Органические удобрения, такие как компост или навоз, применяются раз в два-три года.
• Обрезка. Обрезку дерева проводят дважды в год. Весной выполняется формирующая обрезка: оставляют три скелетные ветви, а боковые ответвления удаляются. Осенью проводят санитарную и омолаживающую обрезку, удаляя сухие, больные и сломанные ветви. Все ветви укорачиваются до 50 см, а места срезов обрабатываются садовым варом.
• Подготовка к зиме. Подготовительные мероприятия включают побелку стволов, внесение фосфатных удобрений и утепление. Деревья окучиваются почвой. После осадков стволы растений утепляют с помощью стружки, хвои, еловых лап или нетканого материала.

Болезни и вредители

Инжирный персик обладает крепким иммунитетом, но может подвергаться негативным воздействиям.
Среди заболеваний, которые могут поразить это дерево, выделяются мучнистая роса, серая гниль, курчавость листьев, клястероспориоз и цитоспороз.
К вредителям относятся тля, плодовый клещ и долгоносик, которые могут атаковать растение.

Для предотвращения негативных влияний на инжирный персик рекомендуется ранней весной, во время цветения и в период формирования завязей, а также поздней осенью проводить опрыскивание дезинфицирующими растворами и инсектицидами.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться плодами инжирного персика, также известного как плоский фрукт.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая инжирного персика — это важный этап, который требует внимательности и аккуратности. Плоды этого фрукта созревают в конце лета и начале осени, в зависимости от сорта и климатических условий. Основным признаком зрелости инжирного персика является его цвет: плоды должны быть яркими и насыщенными, а также слегка мягкими на ощупь. Важно помнить, что инжирный персик не дозревает после сбора, поэтому его необходимо убирать в момент полной зрелости.

Сбор плодов следует проводить вручную, чтобы избежать повреждений. Для этого рекомендуется использовать специальные ножницы или секаторы, чтобы аккуратно срезать плоды с веток. При сборе стоит обращать внимание на то, чтобы не повредить соседние плоды и ветви, так как это может негативно сказаться на будущем урожае.

После сбора инжирные персики необходимо аккуратно разместить в корзинах или ящиках, избегая их перегрузки, чтобы не допустить механических повреждений. Плоды лучше всего хранить в прохладном и темном месте, где температура не превышает 10-15 градусов Цельсия. В таких условиях инжирный персик может сохранять свои качества до двух недель.

Если вы планируете хранить плоды дольше, можно использовать холодильник. Однако стоит помнить, что при низких температурах инжирный персик может потерять часть своего аромата и вкуса. Для длительного хранения также можно рассмотреть варианты консервирования или заморозки, но в этом случае плоды лучше всего использовать в переработанном виде, например, для приготовления варенья или компотов.

Важно также следить за состоянием собранных плодов. Если вы заметили поврежденные или подгнившие экземпляры, их следует немедленно удалить, чтобы предотвратить распространение гнили на здоровые плоды. Регулярная проверка урожая поможет сохранить его качество и продлить срок хранения.

Таким образом, правильный сбор и хранение инжирного персика — это ключевые моменты, которые помогут вам насладиться этим вкусным и полезным фруктом в течение длительного времени.

Вопрос-ответ

Чем инжирный персик отличается от обычного?

От обычного персика инжирный отличается не только особенной формой плодов, но и вкусом, ароматом, сладостью, сроками созревания. Он более приятный и нежный, чем обычные персики, а потому многие стараются его посадить на своем участке.

Как правильно посадить инжирный персик?

Для правильной посадки инжирного персика выберите солнечное место с хорошей дренажной почвой. Яму для посадки следует выкопать глубиной и шириной около 60 см, добавив в почву компост или перегной для улучшения питательных свойств. Саженец поместите в яму так, чтобы корневая шейка находилась на уровне земли, затем засыпьте землёй, уплотните и обильно полейте. Рекомендуется мульчировать почву вокруг растения для сохранения влаги и предотвращения роста сорняков.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте подходящий сорт инжирного персика в зависимости от климатических условий вашего региона. Некоторые сорта лучше подходят для теплого климата, в то время как другие могут выдерживать более холодные температуры.

СОВЕТ №2

При посадке инжирного персика обеспечьте ему достаточно солнечного света и защиту от сильных ветров. Это поможет растению развиваться более здоровым и плодовитым.

СОВЕТ №3

Регулярно ухаживайте за растением, включая полив, обрезку и удобрение. Это не только улучшит качество плодов, но и продлит жизнь дерева.

СОВЕТ №4

Следите за состоянием плодов и вовремя собирайте урожай. Инжирные персики лучше всего собирать, когда они полностью созрели, чтобы насладиться их сладким вкусом и ароматом.