Что это за фрукт алыча: описание и характеристики плодов, их польза и применение

Алыча — уникальный фрукт с ярким вкусом и множеством полезных свойств. В статье рассмотрим характеристики плодов: внешний вид, вкус, размеры и особенности косточки. Узнаете, с какого года алыча начинает плодоносить, когда созревает и причины отсутствия урожая. Обсудим полезные качества и возможный вред алычи, что поможет включить этот фрукт в рацион и использовать его преимущества для здоровья.

Как выглядит?

У данного растения плоды округлой формы. В зрелом виде они сочные и имеют диаметр около 3 см. Плоды могут быть не только круглыми, но и вытянутыми или сплюснутыми. На поверхности часто присутствует тонкий восковый налет, а также может быть заметна продольная бороздка.

Алыча, известная также как слива, привлекает внимание как садоводов, так и любителей фруктов благодаря своим уникальным характеристикам. Эксперты отмечают, что плоды алычи имеют яркий желтый или красный цвет, что делает их привлекательными для потребителей. Размер плодов варьируется от небольших до средних, а их форма может быть округлой или овальной. Вкус алычи сладкий с легкой кислинкой, что придает ей особую изюминку.

С точки зрения агрономов, алыча отличается высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям. Плоды содержат множество витаминов и минералов, что делает их полезными для здоровья. Кроме того, алыча используется в кулинарии для приготовления варений, компотов и десертов. В целом, алыча является не только вкусным, но и полезным фруктом, который заслуживает внимания как на приусадебных участках, так и в коммерческом производстве.

АЛЫЧА: польза и вред. Кому можно и нельзя есть алычу. Как правильно выбрать и хранить?

Фото

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов об алыче:

1. Разнообразие сортов: Алыча (или слива алыча) имеет множество сортов, которые различаются по цвету, размеру и вкусу. Плоды могут быть желтыми, красными или пурпурными, а некоторые сорта даже имеют уникальный вкус, который сочетает в себе сладость и легкую кислинку.

2. Полезные свойства: Алыча богата витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Она способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и обладает противовоспалительными свойствами.

3. Климатические предпочтения: Алыча предпочитает теплый климат и хорошо растет в регионах с умеренно влажной почвой. Она устойчива к засухе, что делает ее популярной в южных регионах, где другие фруктовые деревья могут испытывать трудности с выживанием.

Алыча: полезные свойства кисло-сладких плодов

Какого цвета может быть?

Плоды этого растения имеют разные оттенки: желтые, розовые, красные и даже фиолетовые. Также встречаются алычи с почти черной окраской.

От чего зависит?

Цвет плодов растения зависит от сорта. У сорта «Путешественница» кожура в основном желтая, но встречаются и темно-красные варианты.

Сорт «Мономах» имеет фиолетовую кожицу. У «Кубанской кометы» она бордового оттенка, у «Карминной» — темно-алой, у «Подарка Санкт-Петербургу» — светло-оранжевой, а у «Сеянца Ракеты» — красной.

Алыча — польза и вред

О чем свидетельствуют разные расцветки?

Разнообразие оттенков плодов указывает на их сортовую принадлежность и степень зрелости алычи. Чем ярче и насыщеннее цвет кожицы, тем выше степень спелости. У незрелых плодов наблюдается зеленый оттенок.

Это фрукт, овощ или ягода?

Алыча не относится к овощам и не является ягодой. Основное отличие от ягод — размер: алыча значительно крупнее большинства известных ягод. Она классифицируется как фрукт. Это цветущее растение содержит семя, которое служит для размножения.

Овощами считаются целые корнеплоды, цветочные почки, стебли и листья растений (например, салат и шпинат). Плоды алычи не попадают ни в одну из этих категорий, что подтверждает их принадлежность к фруктам.

Ботаническое описание

У плодов данного растения тонкая и легко повреждаемая оболочка. Мякоть зрелого плода мясистая, мягкая и сочная. Алыча относится к группе костянковых, поэтому в ее плодах находится отчетливо выраженное семя, расположенное в центре.

Косточка жесткая и каменистая. Она состоит из эндосперма (внутрисеменной ткани), зародыша и оболочки.

Вкус: на что похож и от чего зависит

Алыча известна своим ярко выраженным десертным вкусом. Плоды этого растения сладковаты с легкой кислинкой, а их вкус зависит от сорта. Рассмотрим наиболее популярные виды:

• «Кубанская комета» — сладкая, напоминает абрикос;
• «Мара» — мягкий кисло-сладкий вкус;
• «Путешественница» — с легкими нотками банана;
• «Карминная» — кисловато-сладкая;
• «Рубиновая» — ярко выраженная сладость.

Самой сладкой и вкусной считается желтая алыча.

Размеры

Спелый фрукт может достигать диаметра до 3 см. Размеры плодов зависят от зрелости и сорта. Неспелые фрукты находятся на этапе формирования и имеют меньшие размеры. Со временем они увеличиваются и принимают характерные размеры, присущие данному сорту.

Для большинства сортов размеры плодов не превышают 3 см. Однако у некоторых видов фруктов диаметр может достигать 3,5-4 см.

Вес

Плоды обычно весят от 25 до 35 г, но конкретный сорт фрукта играет важную роль:

• Плоды сорта «Путешественница» весят от 19 до 28 г;
• У сорта «Мономах» вес составляет 25-31 г;
• «Кубанская комета» в среднем весит 30 г, но иногда достигает 45 г.

Некоторые сорта не отличаются крупными размерами и весом. Например, «Карминная» весит всего 15 г, а «Подарок Санкт-Петербургу» — 20 г.

Минимальный вес плода алычи составляет 15 г, в то время как максимальный может достигать 70 г (сорт «Персиковая»).

На какой год начинает плодоносить?

Растение не отличается высокой скоростью плодоношения. Обычно после высадки требуется около четырех лет, прежде чем алыча начнет приносить плоды. В некоторых случаях плодоношение может задержаться и на пять лет.

Алыча поздно начинает плодоносить по нескольким причинам:

• необходим правильный уход за растением;
• кустарник должен быть высажен в подходящее место;
• растению требуется длительный период для адаптации к окружающей среде и почве.

Позднее плодоношение алычи также зависит от сорта. Важно учитывать, какая именно разновидность была посажена на вашем участке.

Ранние сорта начинают плодоносить значительно быстрее, чем поздние. К ранним сортам относятся «Рубиновая», «Путешественница» и «Злато скифов». Они могут начать давать урожай уже на второй или третий год после посадки, а не позже четырех лет.

Почему не плодоносит?

Растение может не давать плодов по следующим причинам:

• отсутствие перекрестного опыления, так как алыча является самобесплодным растением;
• несоответствие сроков цветения алычи и других растений, которые могут ее опылять;
• подмерзание цветковых почек из-за сильных морозов зимой или в начале весны;
• заморозки в период цветения;
• избыток азотных удобрений.

Также алыча может плохо плодоносить или вовсе не давать урожай из-за нехватки насекомых-опылителей. Низкое плодоношение часто наблюдается в период цветения при холодной и дождливой погоде.

Способы борьбы

Чтобы алыча приносила обильный урожай, важно увеличить зимостойкость ее почек. Это можно достичь, укоротив побеги, которые активно растут летом. Такой подход изменит сроки закладки почек и повысит их шансы на выживание в условиях весенних заморозков.

Для хорошего плодоношения рекомендуется прищипывать сильно растущие побеги и избегать чрезмерного использования азотных удобрений.

Для подкормки алычи достаточно обработать приствольный круг кустарника весной, используя 60 г удобрений. В период активного роста добавьте еще 60 г, а в июле — 30 г в сочетании с калийными удобрениями.

Когда созревают и пора собирать?

Фрукт достигает зрелости во второй половине лета, обычно к концу июля. Однако некоторые сорта могут быть готовы к сбору уже в начале этого периода. Полностью зрелыми плоды становятся в августе и сентябре.

Определить, что фрукт пора собирать, можно по его внешнему виду. Спелая алыча имеет яркий насыщенный цвет, который варьируется в зависимости от сорта. Кроме того, плоды начинают падать под собственным весом, что также свидетельствует о зрелости.

Правила сбора и хранения

Собирать фрукты нужно осторожно. Алычу следует снимать вместе с плодоножкой.

На поверхности плодов не должно быть повреждений. Важно, чтобы восковой налет на фрукте оставался целым. Собирать фрукты рекомендуется в сухую погоду, так как дождь ускоряет гниение после сбора.

Для хранения подойдут корзины, выстланные мешковиной, или деревянные ящики с небольшими отверстиями. Фрукты должны иметь доступ к воздуху во время хранения.

Собранные плоды можно хранить не более 21 дня. Температура в помещении должна быть в пределах 2-5 °C.

Польза и вред

Фрукт обладает рядом ценных свойств:

• насыщает организм витаминами E и B, а также магнием и железом;
• оказывает мягкое слабительное действие и улучшает пищеварение;
• помогает регулировать артериальное давление;
• способствует повышению уровня гемоглобина в крови;
• обладает отхаркивающим эффектом при кашле;
• укрепляет иммунную систему.

Основные негативные последствия могут проявляться в виде аллергических реакций. Также фрукт может вызвать диарею. В некоторых случаях употребление алычи приводит к изжоге, болям в животе и тошноте.

О полезных свойствах алычи можно узнать из видео-сюжета:

О каких проблемах можно судить по внешнему виду?

По внешнему виду фрукта можно сделать выводы о наличии заболеваний или вредителей:

• Мелкие красно-бурые пятна на плодах свидетельствуют о грибковой инфекции, известной как дырчатая пятнистость.
• Белые точечные споры могут указывать на развитие монилиоза (одного из видов грибковых инфекций).
• Белый налет, вытянутость и деформация плодов могут быть признаками сумчатой болезни.
• Коричневое глубокое отверстие на спелом фрукте говорит о поражении гусеницей желтого сливового пилильщика.
• Множество глубоких ходов на плоде указывает на поражение восточной плодожоркой.

Если фрукт не развился и засох, это может быть признаком коккомикоза алычи. Отсутствие косточки и мучнистый налет на поверхности фрукта указывают на появление сливовых «кармашков».

Заключение

Алыча относится к семейству слив, но выделяется как отдельный вид. Этот фрукт имеет косточку, что подтверждает его фруктовую природу. Размер плодов обычно составляет около 3 см в диаметре, а их вкус сочетает кислинку и сладость. Цвет плодов варьируется в зависимости от сорта — от розового до фиолетового.

Алыча является самобесплодным растением, поэтому для успешного опыления ей необходимы другие деревья. Плоды начинают появляться только на четвертый год после посадки, хотя некоторые сорта могут давать урожай уже на второй год. Уход за этим растением требует внимательности, так как оно не переносит весенние заморозки и суровые зимы.

Для повышения зимостойкости необходимо обрезать активно растущие побеги. Алыча также подвержена грибковым заболеваниям и различным садовым вредителям, что требует дополнительного внимания садоводов.

Разновидности алычи

1. Алыча обыкновенная (Prunus cerasifera)

Алыча обыкновенная, также известная как чернослив, является одной из самых распространенных разновидностей алычи. Плоды этого дерева имеют округлую форму и могут варьироваться по цвету от желтого до темно-фиолетового. Средний диаметр плодов составляет 2-4 см. Мякоть сладкая и сочная, с характерным кисловатым привкусом. Алыча обыкновенная часто используется для приготовления варенья, компотов и других кондитерских изделий.

2. Алыча сибирская (Prunus sibirica)

Алыча сибирская отличается от обыкновенной более мелкими плодами, которые имеют диаметр около 1-2 см. Плоды обычно желтые или оранжевые, с тонкой кожицей. Эта разновидность более устойчива к холодам и часто встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. Мякоть плодов сибирской алычи кислее, чем у обыкновенной, и используется в основном для приготовления соков и настоек.

3. Алыча китайская (Prunus salicina)

Алыча китайская, или японская, имеет крупные плоды, достигающие 5 см в диаметре. Они могут быть как желтыми, так и красными, с гладкой и блестящей кожицей. Мякоть сладкая и ароматная, с тонким цветочным вкусом. Эта разновидность алычи популярна в странах Восточной Азии и часто употребляется в свежем виде, а также используется для приготовления десертов и салатов.

4. Алыча черная (Prunus domestica)

Алыча черная, известная также как чернослив, отличается темными, почти черными плодами с характерным сладким вкусом. Плоды имеют овальную форму и могут достигать 4-5 см в длину. Эта разновидность алычи часто используется для сушки, в результате чего получается популярный чернослив. Кроме того, алыча черная широко используется в производстве алкогольных напитков, таких как наливки и бренди.

5. Алыча красная (Prunus cerasifera var. pissardii)

Алыча красная, также известная как пурпурная алыча, имеет яркие красные плоды, которые привлекают внимание. Плоды небольшие, диаметром около 3 см, с сладкой и сочной мякотью. Эта разновидность часто используется в декоративных целях, так как ее листья и цветы также имеют привлекательный внешний вид. Плоды красной алычи можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления различных блюд.

6. Алыча желтая (Prunus cerasifera var. divaricata)

Алыча желтая отличается яркими желтыми плодами, которые имеют сладкий и сочный вкус. Плоды этой разновидности обычно небольшие, диаметром около 2-3 см. Желтая алыча часто используется для приготовления варенья и компотов, а также может быть употреблена в свежем виде. Эта разновидность также известна своей высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Каждая из этих разновидностей алычи имеет свои уникальные характеристики и вкусовые качества, что делает их популярными как среди садоводов, так и среди любителей фруктов. Выбор конкретной разновидности зависит от климатических условий, целей использования и личных предпочтений.

Вопрос-ответ

Как называется алча по-русски?

Алыча́, или сли́ва растопы́ренная, или слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение, вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.

Как правильно посадить алычу на даче?

Посадку алычи нужно проводить весной или осенью. Выкопайте яму глубиной 50-60 см и диаметром 70-80 см. Добавьте перегной, компост или торф в яму, а затем посадите алычу. Расправьте корни и засыпьте землей.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите различные сорта алычи, так как они могут значительно отличаться по вкусу, цвету и размеру. Некоторые сорта более сладкие, в то время как другие могут иметь кисловатый вкус. Это поможет вам выбрать именно тот сорт, который вам больше всего нравится.

СОВЕТ №2

Попробуйте использовать алычу в кулинарии. Она отлично подходит для приготовления варенья, компотов и десертов. Также алыча может быть интересным ингредиентом в салатах и мясных блюдах, добавляя им свежесть и легкую кислинку.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на сезонность алычи. Плоды обычно созревают в конце лета, и именно в этот период они наиболее вкусные и сочные. Покупая алычу в это время, вы сможете насладиться ее лучшими качествами.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе алычи для здоровья. Этот фрукт богат витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Включите алычу в свой рацион для получения дополнительных питательных веществ.