Зизифус, Унаби или Китайский финик — что это такое и чем полезен для здоровья

Зизифус, или унаби, — уникальный фрукт, используемый в традиционной медицине и кулинарии Востока. В статье рассмотрим его полезные свойства, влияние на здоровье и возможные противопоказания. Вы узнаете о целебных рецептах с зизифусом, а также о его применении в косметологии и садоводстве. Эта информация будет полезна тем, кто интересуется натуральными средствами для здоровья и хочет разнообразить свою кулинарию.

Что такое унаби

Финики унаби, или зизифус настоящий, — это экзотический фрукт, относящийся к семейству крушиновых. Существует почти пятьдесят видов этого растения. Зизифус представляет собой вечнозеленый кустарник с листвой. Плоды унаби имеют мясистую текстуру и могут быть округлыми, грушевидными или эллиптическими. Родиной растения считается Китай, но дикие разновидности можно встретить на горных склонах Японии, Индии и в Средней Азии. В России унаби произрастает на Кавказе, а селекционеры из Молдовы активно занимаются его разведением.

Зизифус, или Унаби, представляет собой плод, который активно используется в традиционной медицине и кулинарии многих стран. Эксперты отмечают, что этот фрукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и общего здоровья. Унаби обладает успокаивающим эффектом, что может помочь в борьбе со стрессом и бессонницей. Кроме того, его употребление способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ. Исследования показывают, что регулярное включение зизифуса в рацион может снизить уровень сахара в крови и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Таким образом, зизифус становится не только вкусным, но и ценным продуктом для здоровья.

Зизифус! Унаби! Китайский финик! Входит в 5 самых полезных продуктов! А вы пробовали чай из Зизифуса

Чем отличаются финики от унаби

Дерево унаби может расти как в форме дерева, так и в виде кустарника. Плоды зизифуса, когда созревают, обычно имеют продолговатую форму, но встречаются и круглые экземпляры. Их размеры могут достигать среднего куриного яйца. Внутри плода находится косточка с более мягкой оболочкой по сравнению с большинством других фруктов.

В магазинах можно встретить китайские ягоды зизифуса, которые по вкусу практически не отличаются от обычных фиников.

Главное отличие заключается в косточке: она более хрупкая и имеет слегка заостренные края, в то время как финик обладает прочной и округлой сердцевиной.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о зизифусе, или китайском финике:

1. Древняя культура: Зизифус (или унаби) культивируется в Китае более 4000 лет. Он упоминается в древних текстах и считается символом долголетия и здоровья. В традиционной китайской медицине плоды зизифуса используются для укрепления иммунной системы и улучшения сна.

2. Питательная ценность: Плоды зизифуса богаты витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Они содержат много клетчатки, что делает их полезными для пищеварения. Кроме того, зизифус обладает низким гликемическим индексом, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови.

3. Многообразие применения: Зизифус не только употребляется в свежем виде, но и используется для приготовления различных продуктов, таких как варенье, соки и даже алкогольные напитки. В некоторых регионах плоды сушат и используют как закуску или добавляют в десерты, что делает их универсальным ингредиентом в кулинарии.

УНАБИ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА | УНАБИ ЗИЗИФУС КИТАЙСКИЙ ФИНИК – КАКАЯ ПОЛЬЗА | ЗИЗИФУС ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Сорта

Наиболее популярные сорта дерева зизифус унаби джигда:

• зизифус сладкий;
• унаби с та ян цзяо;
• мавританский;
• зизифус синит, выведенный в России;
• зизифус коктебель, культивируемый в Крыму.

Унаби калорийность

Энергетическая ценность свежих китайских ягод составляет около 800 ккал на 1 кг. Это в два раза выше, чем у яблок и груш, и сопоставимо с виноградом и бананами. Сушеный плод зизифуса имеет калорийность в четыре раза выше.

Самое сильное лекарственное растение – Зизифус

Содержание витаминов и минералов

Плоды зизифуса отличаются приятным ароматом и мягким вкусом. Мякоть этих фруктов богата аминокислотами, растительными жирами и фруктозой. В ней также содержатся:

• витамины группы В и Е;
• витамин C;
• каротин;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• важные минералы;
• алкалоиды и сапонины;
• стероиды.

Полезные свойства унаби

Комплекс уникальных свойств и противопоказаний унаби способствовал его популярности среди народных целителей. Плоды ююба обладают следующими эффектами:

• Тонизируют нервную систему.
• Укрепляют иммунную систему.
• Способствуют омоложению клеток.
• Нормализуют обмен веществ.
• Обладают антисептическими свойствами.
• Обеспечивают мочегонный эффект.
• Помогают выводить свободные радикалы и желчь из организма.
• Действуют как антиоксиданты.
• Уменьшают проявления токсикозов.
• Облегчают зубную боль.
• Снижают артериальное давление.
• Улучшают качество сна.

Регулярное употребление зизифуса с его целебными свойствами укрепляет сосуды и помогает в профилактике склероза. Для лечения рекомендуется использовать как плоды зизифуса, так и другие его части.

Рекомендации по употреблению и применение

Вяленый зизифус — самая популярная разновидность этого плода. Он широко используется в кулинарии, медицине и косметологии. Рассмотрим подробнее, как применять китайский финик и какие у него полезные свойства.

В кулинарии

Существует множество методов вяления зизифуса, так как сушеный унаби широко используется в кулинарии. Особенно востребованы заготовки из этого фрукта. Они позволяют сохранить все его полезные качества для приготовления вкусных блюд.

Варенье

Для приготовления ароматного варенья из зизифуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,8 кг сушеных ягод зизифуса;
• такое же количество сахара;
• в два раза меньше воды;
• пакетик лимонной кислоты (10 г).

Этапы приготовления варенья:

1. Тщательно промойте ягоды зизифуса, обсушите и проколите каждую ягодку вилкой.
2. В кипящей воде растворите лимонную кислоту и сахар. Немного проварите смесь, затем залейте ею подготовленные плоды зизифуса.
3. Спустя несколько часов поставьте ягоды на плиту и варите их, постоянно помешивая, в течение 30 минут.
4. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками, чтобы сохранить все полезные свойства продукта.

Компот

Часто для создания витаминных компотов используют китайские финики. Для простого рецепта вам понадобятся:

• 0,9 кг сушеных плодов зизифуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 3 литра воды.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. Поместите китайские финики унаби в воду и варите 30 минут, пока плоды не размягчатся.
2. Отожмите ягоды унаби. Варите получившуюся жидкость, пока она не загустеет.
3. Добавьте мед и разлейте компот по банкам. Перед подачей разбавьте компот небольшим количеством воды, чтобы получить вкусный напиток, напоминающий чай.

Маринованный фрукт

Уникальный способ заготовки унаби зизифуса заключается в мариновании фаршированного чесноком китайского финика. Это блюдо может быть как самостоятельной закуской, так и отличным дополнением к мясным блюдам. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг ягод зизифуса;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• 10 г лаврового листа;
• 5 г черного перца в горошках;
• 15 г чеснока;
• 15 г сахара;
• 50 г соли;
• полстакана подсолнечного масла;
• 1,5 литра воды.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды зизифуса и дайте им немного подсохнуть.
2. В подготовленную банку положите очищенный чеснок, лавровый лист и перец.
3. Засыпьте китайский финик, накройте его сверху еще одним лавровым листом и зубчиком чеснока.
4. Нагрейте воду (не доводя до кипения). Добавьте уксус, сахар и соль, затем немного проварите зизифус, пока все ингредиенты полностью не растворятся.
5. Залейте в банку получившийся маринад, а затем добавьте растительное масло.
6. Закройте банку крышкой и поместите маринованный зизифус в прохладное место для хранения.

В лечебных целях

Лечебные свойства китайского финика сделали его популярным средством в медицине. Народные целители рекомендуют готовить спиртовую настойку и использовать экстракт унаби от компании Ипар. В домашних условиях можно легко приготовить несколько рецептов, которые помогут человеку в трудные времена.

Мазь

Смешайте в соотношении 1:5 листья зизифуса с оливковым маслом. Подогрейте смесь, не доводя до кипения. Дайте настояться в течение 10 дней, затем процедите. Полученный крем можно использовать при абсцессах, опухолях и гнойниках — его целебные свойства помогут справиться с этими недугами.

Для похудения

Низкое содержание калорий в зизифусе делает его отличным вариантом для десертов и самостоятельных блюд в разгрузочных диетах. Регулярное употребление унаби в рационе способствует приливу энергии и жизненных сил, а также улучшает состояние кожи и восстанавливает естественный блеск ногтей и волос.

Как используют унаби в косметологии

Косметологи активно применяют средства на основе китайского финика. Маски и настои из унаби восстанавливают кожу лица, помогают бороться с перхотью и способствуют лечению облысения.

Маска для лица

Зизифус эффективно борется с акне, воспалениями и раздражениями на коже лица. Для приготовления крема понадобятся свежие листья зизифуса и оливковое масло в соотношении 1:5. Состав нужно подогреть, но не доводить до кипения. Затем настоять в течение 10 дней. Готовое средство рекомендуется хранить в холодильнике и использовать для обработки проблемных участков кожи по мере необходимости.

Унаби для волос

Отвары из древесных частей зизифуса эффективно борются с перхотью. Они устраняют закупорку сальных желез и предотвращают выпадение волос. Такой раствор восстанавливает волосяные луковицы и укрепляет растущие волосы.

Полезно использовать этот отвар для полоскания детских волос, что способствует их более быстрому росту.

Противопоказания и вред унаби

Среди противопоказаний к применению зизифуса выделяют следующие состояния:

• пониженное артериальное давление;
• беременность;
• вождение автомобиля (китайский финик может замедлить реакцию и вызвать сонливость).

Унаби как вырастить из косточки

Для успешной посадки дерева унаби необходимо извлечь косточки из купленных зимой плодов и хранить их в сухом, прохладном месте. Минимальный срок хранения составляет один месяц. Этот процесс называется стратификацией. Перед хранением косточки следует на час замочить в слегка холодной воде. Важно периодически промывать косточки во время хранения, чтобы предотвратить появление плесени, которая может развиваться во влажной среде.

Лучшее время для высадки косточек зизифуса — начало мая. Перед посадкой в почве нужно вырыть неглубокую траншею и разместить в ней по две косточки с интервалом в 20 см.

После укладки косточек слегка засыпьте траншею и обозначьте ее границы с помощью колышков.

Основное требование для успешного роста и ухода за зизифусом — выбор подходящего места для посадки, которое должно быть хорошо освещено солнечными лучами.

Уход за зизифусом в южных регионах России и Украины

В первый и второй год жизни растения зизифус необходимо поливать каждые две недели в засушливую погоду. При наличии дождей полив не требуется, так как избыток влаги может привести к гниению корней и коры. Взрослые растения способны самостоятельно извлекать влагу из почвы, поэтому дополнительный полив им не нужен.

Молодые деревца китайского финика требуют тщательной борьбы с сорняками, так как они могут нанести серьезный вред. Рекомендуется еженедельно рыхлить почву вокруг ствола. Удобрение саженцев унаби следует начинать со второго года после прорастания. Сухой субстрат равномерно распределите вокруг корней, слегка втирая его в почву, а затем полейте.

Размножение зизифуса можно осуществлять с помощью прививок, корневых отпрысков или отводков. Каждый из этих методов требует значительных усилий и времени.

Особенности зимовки

Зизифус, также известный как дерево жизни, является морозостойким растением, но его зимовка в отечественном климате вызывает трудности. Унаби выдерживает кратковременные морозы до -30°C, но длительные холода могут быть губительными для китайского финика. Для защиты корневой шейки важно обеспечить хорошее укрытие, что позволит новым побегам вырасти летом на месте отмерзших.

Перед зимой рекомендуется засыпать землю вокруг корней унаби толстым слоем мульчи, максимально пригнуть ветви к земле и зафиксировать их с помощью проволоки или скоб. Сверху дерево следует дополнительно укрыть мешковиной. С первыми оттепелями укрытие нужно снять и внимательно осмотреть состояние кроны.

Определить, выжило ли растение зизифус, сразу бывает непросто, так как его вегетация начинается поздно.

Чтобы проверить жизнеспособность унаби, в начале мая следует срезать небольшой участок побега. Все ветви, оказавшиеся черными внутри, необходимо удалить.

История и культурное значение унаби в разных странах

Зизифус, известный также как унаби или китайский финик, имеет долгую и богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Это растение, относящееся к семейству крушиновых, изначально произрастало в Восточной Азии, но со временем его культивирование распространилось на Ближний Восток, в Средиземноморье и даже в некоторые районы Северной Америки.

В Китае унаби считается символом долголетия и здоровья. Его плоды использовались в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий. Древние тексты упоминают о его целебных свойствах, включая способность укреплять иммунную систему, улучшать качество сна и повышать уровень энергии. В Китае унаби также часто используется в кулинарии — из него готовят компоты, варенья и даже алкогольные напитки.

На Ближнем Востоке зизифус имеет особое культурное значение. В странах, таких как Иран и Ирак, плоды унаби традиционно употребляются в пищу, особенно во время праздников и семейных торжеств. Здесь его ценят не только за вкус, но и за питательные свойства. В некоторых арабских странах унаби считается деликатесом и подается в качестве десерта или закуски.

В странах Средиземноморья, таких как Турция и Греция, унаби также получил признание. Здесь его плоды используются в различных блюдах, а также в качестве ингредиента для сладостей. В Турции, например, унаби часто добавляют в йогурты и десерты, что подчеркивает его универсальность в кулинарии.

В последние десятилетия интерес к унаби возрос и в западных странах. С ростом популярности здорового питания и натуральных продуктов, зизифус стал привлекать внимание как источник витаминов и антиоксидантов. В США и Европе его можно встретить в виде сушеных плодов, экстрактов и добавок, что свидетельствует о его растущем влиянии на рынок здорового питания.

Таким образом, унаби не только обладает богатой историей, но и продолжает играть важную роль в культуре и кулинарии различных народов. Его универсальность и полезные свойства делают его ценным продуктом, который находит свое место как в традиционной, так и в современной кухне.

Вопрос-ответ

Что лечит унаби?

Унаби лечит огрубение голоса вследствие жара, очищает и успокаивает кровь, лечит кашель, одышку, боли в груди, утоляет жажду, понижает высокое давление крови, лечит жар и боли печени, почек, мочевого пузыря, болезни заднего прохода, жжение желудка и кишок, нормализует нарушенную натуру печени.

Сколько ягод унаби можно съедать в день?

Этот отвар можно использовать и как жаропонижающее средство. Принимать по 1/3 стакана отвара три раза в день во время еды.

Что лечит зизифус?

Плоды зизифуса применяют как мочегонное средство при мочекаменной болезни и воспалении мочевого пузыря. Используют их и как тонизирующее средство. Их включают в диету при болезнях печени, при гипертонии. Также они оказывают смягчающий эффект при бронхитах, трахеитах, заболеваниях горла.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свойства зизифуса: этот плод богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и магний. Он может помочь укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ №2

Попробуйте включить зизифус в свой рацион: его можно употреблять в свежем виде, добавлять в смузи или использовать в качестве натурального сладкого ингредиента в десертах. Это не только вкусно, но и полезно!

СОВЕТ №3

Обратите внимание на возможные противопоказания: хотя зизифус полезен, у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Начинайте с небольших порций и следите за реакцией организма.

СОВЕТ №4

Исследуйте рецепты с использованием зизифуса: существует множество кулинарных идей, от салатов до напитков, которые помогут вам разнообразить меню и насладиться всеми преимуществами этого уникального фрукта.