Саподилла фрукт — как выглядит, как едят, как выращивают и полезные свойства

Саподилла — экзотический фрукт, который становится всё более популярным благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам. В этой статье рассмотрим внешний вид саподиллы, места её произрастания и способы употребления. Узнаете о калорийности, полезных качествах фрукта и советы по его выращиванию в домашних условиях. Информация будет полезна любителям экзотических плодов и тем, кто хочет разнообразить рацион здоровыми продуктами.

Что такое саподилла

Саподилла — это плод дерева из семейства сапотовых. Взрослое дерево может приносить до 100 килограммов (от 1200 до 1900 плодов) за сезон. Название фрукта происходит от ацтекского слова tzapotl, которое обозначало любой сладкий плод с мягкой мякотью. Научное название саподиллы — Manilkara zapota. В разных регионах существуют свои местные названия:

• ламут — в Таиланде;
• чику (чика) — в странах Карибского бассейна и Латинской Америки.

Также растение известно как ахра, древесный картофель и масляное дерево.

Саподилла, экзотический фрукт, привлекает внимание своим уникальным вкусом и текстурой. Эксперты отмечают, что этот плод имеет коричневую, гладкую кожуру и сладкую, сочную мякоть, напоминающую по вкусу карамель с легкими нотами груши. Внутри находятся черные семена, которые не съедобны, но не мешают наслаждаться фруктом. Саподиллу обычно едят свежей, разрезая пополам и вынимая мякоть ложкой, или добавляют в смузи и десерты.

Выращивание саподиллы требует теплого климата и хорошо дренированной почвы. Деревья могут достигать высоты до 10 метров и начинают плодоносить через 5-7 лет после посадки. Эксперты подчеркивают, что правильный уход и регулярный полив способствуют получению качественного урожая. Саподилла не только вкусна, но и полезна, так как содержит витамины и минералы, что делает её привлекательной для потребителей и садоводов.

Саподилла, Чику как вырастить в домашних условиях

Как выглядит

Фруктовые деревья выглядят величественно:

• Высота деревьев достигает 19-25 метров, а в некоторых случаях — 38 метров. У них великолепная вечнозеленая крона с пирамидальной формой.
• Листья крупные (5-14 см), блестящие и по форме напоминают овалы или эллипсы. Они располагаются на молодых побегах, что делает растение декоративным.
• Цветы имеют форму колокольчика и длинные цветоножки (до 2,2 см), растущие прямо из пазух листьев. Каждый цветок состоит из трех красновато-коричневых округлых лепестков, шести тычинок и нежно-зеленого венчика.

Период от начала цветения до полной зрелости плодов составляет от 4 до 9,5 месяцев, в зависимости от сорта и региона. В отличие от цветков, плоды не отличаются яркостью. Они напоминают молодой картофель или «лысый» киви, что и дало им название «тайское киви»:

• Плоды имеют круглую или овальную форму и достигают диаметра 6,5-8,5 см.
• Кожура тонкая, сначала гладкая и зеленоватая, а у спелых плодов становится шероховатой, коричневой или бежевой.
• Мякоть спелой саподиллы может быть желтой, розоватой или коричневой, она мягкая и сочная. Недозрелая мякоть вяжущая, клейкая и безвкусная. Зернистые вкрапления и волокнистая структура делают ее похожей на хурму или грушу.
• Семена плода приплюснутые и твердые, их количество варьируется от 3 до 11 штук на плод. Они несъедобны и имеют острый крючок на конце, что делает их опасными. Семена легко удаляются и располагаются в форме звезды, что роднит саподиллу с хурмой.

Плоды ахра (чику) довольно крупные, весом от 100 до 170 граммов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о саподилле:

1. Внешний вид и вкус: Саподилла (или саподилла обыкновенная) имеет коричневую, гладкую кожуру и может достигать размера яблока. Внутри находится сладкая, сочная мякоть, которая напоминает по вкусу смесь груши и корицы. При созревании фрукт становится мягким, и его можно легко разрезать на половинки или есть ложкой.

2. Выращивание: Саподилла произрастает в тропических и субтропических регионах, таких как Мексика, Центральная Америка и Индия. Дерево может достигать высоты до 20 метров и требует теплого климата, хорошо дренированной почвы и регулярного полива. Плоды начинают созревать через 5-7 лет после посадки.

3. Польза для здоровья: Саподилла богата витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Она способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, в мякоти содержится натуральный сахар, что делает ее отличным источником энергии.

КАК ВЫРАСТИТЬ ФРУКТ ДРАКОНА. ДРАГОНФРУКТ НА ПОДОННИКЕ. КАКТУС ИЗ ЭКЗОТИЧЕСКОГО ФРУКТА ПИТАХАЙЯ

Где и как растет

Саподилла родом из южной части Мексики и соседних территорий, что соответствует тропическому поясу Северной и Южной Америки. Ее широкое распространение стало возможным благодаря испанским конкистадорам. В 16 веке, колонизируя Центральную Америку, они перенесли этот экзотический фрукт в Азию и Океанию.

В настоящее время саподилла выращивается в тропических и субтропических зонах по всему миру. Современные насаждения этого дерева представлены как крупными коммерческими, так и небольшими частными плантациями. Основные регионы, где активно культивируется саподилла, включают Азию: Таиланд, Вьетнам, Камбоджу, Малайзию, Индию и Шри-Ланку. Среди главных американских стран-экспортеров выделяются Мексика, Венесуэла и Гватемала. Климат этих областей идеально подходит для роста деревьев, которые развиваются медленно, но могут плодоносить на протяжении всей жизни.

Саподилла – классный экзотический фрукт и стоит ли его пробовать

Вкус

Как и многие экзотические фрукты, вкус саподиллы сложно однозначно описать. Некоторые сравнивают его с финиками и инжиром, другие отмечают грушевые, банановые или кофейные нотки.

Тем не менее, все согласны в одном: мякоть и сок этого плода обладают сладостью, иногда даже чрезмерной, и насыщенным вкусом. Аромат саподиллы напоминает ваниль, сухофрукты и карамель.

Калорийность и химический состав

Саподилла содержит витамины, минералы и другие полезные питательные вещества (данные основаны на 100 г спелых плодов).

Калории, пищевая ценность

Калорийность данного фрукта составляет в среднем 77–82 ккал.
Состав макроэлементов (БЖУ) представлен в следующем соотношении (в граммах):

• белки – 0,09;
• жиры – 0,04;
• углеводы – 19,7.

Содержание пищевых волокон – 5,31 г, а воды – 74–76 г.

Состав

Саподиллы богаты как распространёнными, так и экзотическими питательными веществами.

Витамины (мг):

• C – 71
• B1 – 16
• B2 – 66
• B9 – 0,78

Макроэлементы (мг):

• калий – 190
• кальций – 21
• магний – 12
• натрий – 12
• фосфор – 12
• железо – 0,86

Микроэлементы (мкг):

• цинк – 100
• медь – 86,5
• селен – 0,62

Жирные кислоты (г):

• насыщенные – 0,10
• мононенасыщенные – 0,54
• полиненасыщенные – 0,013

Аминокислоты (мг):

• аспарагиновая – 32
• глютаминовая – 38
• лизин – 39
• пролин – 36

Это основные значимые элементы данного фрукта. Саподилла содержит 17 аминокислот, включая все десять незаменимых, которые необходимы организму, но не синтезируются им самостоятельно. Кроме того, в составе фрукта присутствуют танины, дубильные вещества, сахароза и фруктоза.

Полезные свойства саподиллы

Саподилла широко используется в повседневной жизни, промышленности и народной медицине.

Состояние здоровья

Употребление спелых фруктов приносит множество положительных эффектов:

• Улучшаются показатели крови, состояние сосудов и сердца; уровень гемоглобина возрастает.
• Снижается артериальное давление, что особенно важно для людей с гипертонией.
• Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, улучшается пищеварение.
• Кожа становится более свежей, упругой и подтянутой. Уходит пигментация, высыпания и акне. Косметологи рекомендуют саподиллу тем, кто склонен к дерматитам.
• Укрепляются волосы, ногти и костная система.
• Организм очищается от шлаков, токсинов и свободных радикалов.
• Человек ощущает меньше усталости и получает прилив сил и энергии, что особенно актуально в переходные сезоны.

Незрелые фрукты используют как противогрибковое, противовоспалительное и дезинфицирующее средство.

Народная медицина

Целители нашли различные способы применения саподиллы в домашних условиях:

• Отвар из листьев. Снижает температуру, устраняет геморрой, способствует заживлению язв, ран и порезов.
• Компресс из свежих листьев. Используется при невралгии.
• Кора растения. Помогает при диарее, а также служит тонизирующим и жаропонижающим средством.
• Семена. Измельченные и растертые, они действуют как мочегонное средство, способствуя дроблению мелких камней в почках, мочевом и желчном пузырях.

Недозрелые плоды также эффективны при диарее и расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Хозяйственное применение

Древесина саподиллы отличается высокой прочностью и стойкостью к вредителям, что делает её надежным строительным материалом:

• Из неё строили жилища индейцев майя, которые сохранились на протяжении пятисот лет.
• Это дерево используется для создания несущих конструкций, железнодорожных шпал, а также рукояток ножей и других инструментов.
• Танин, содержащийся в древесине, применяется для дубления корабельных и рыболовных снастей.
• Застывший млечный сок превращается в латекс (чикле), который экспортируется как сырье для производства каучука. Наиболее известное его применение — жевательная резинка, хотя сейчас она в основном изготавливается из синтетических материалов.

Сок добывают, делая надрезы в коре дерева, как это делают с березами. Процедуру проводят раз в три года, чтобы не повредить растение.

Как, когда и сколько можно есть

У саподиллы съедобна только мякоть. Семена этого фрукта опасны из-за острых концов: при проглатывании они могут повредить горло или пищевод.

Перед употреблением семена обязательно удаляются. Способ употребления фрукта зависит от его размера:

• Крупные плоды (более 10 см) разрезают пополам, убирают семена и извлекают мякоть ложкой.
• Мелкие плоды нарезают на четвертинки и едят, как дыню.

Чаще всего фрукт употребляют в сыром виде. Если он слишком сладкий, его можно сбалансировать соком лимона, лайма, апельсина или другим цитрусовым.
Саподилла подходит для употребления в чистом виде, но также является популярным ингредиентом в различных блюдах:

• Ее добавляют во фруктовые салаты, десерты, смузи и мороженое.
• Используют для приготовления теста, домашнего вина, джемов и шербетов.
• Жарят или тушат с имбирем.
• В Индонезии традиционное блюдо – рис с молодыми побегами саподиллового дерева.

Благодаря своей калорийности, саподилла становится вкусной и полезной альтернативой привычным сладостям.

Саподилла плодоносит раз в год, но в зависимости от климатических условий доступна круглый год. На азиатских рынках и в небольших магазинах плоды с частных хозяйств можно найти всегда, но есть сезоны, когда их особенно много, и они наиболее вкусные и недорогие. Для Таиланда и соседних стран это осень и зима, то есть период с сентября по январь.

Даже если организм хорошо реагирует на этот фрукт, не стоит злоупотреблять им. Одной-двух саподилл в день будет вполне достаточно, особенно учитывая, что хочется попробовать и другие фрукты.

Как выбирать саподиллу

Лучший способ насладиться вкусом саподиллы — посетить страну, где этот фрукт растет в нужное время.

При выборе саподиллы обратите внимание на кожуру. У качественных плодов она:

• шершавая, плотная, без морщинок и провисаний;
• целая, без трещин и мягких темных пятен.

Небольшие темные сухие пятнышки или трещинки допустимы, если они не проникают в мякоть. Спелая саподилла при нажатии немного пружинит, сжимаясь и восстанавливая форму. Если фрукт слишком твердый или, наоборот, слишком мягкий, не сжимается или не возвращается в исходное состояние, лучше его не покупать:

• В переспелой саподилле может начаться процесс брожения или гниения, что можно определить по запаху.
• Неспелый фрукт обладает горьким и вяжущим вкусом из-за высокого содержания танинов и латекса.

Транспортировка саподиллы, даже в идеальных условиях, представляет риск, поэтому в Европе ее довольно сложно найти. Если она и встречается, то, как правило, не отличается хорошим вкусом.

Можно привезти спелый фрукт домой, но важно учитывать сроки его хранения. В холодильнике он может пролежать максимум неделю, а при комнатной температуре — всего два-три дня. Надеяться на то, что фрукт дозреет в домашних условиях, — ошибка. Это не относится к саподилле.

Выращивание

В условиях холодного климата вырастить саподиллу на открытом воздухе невозможно. Однако её можно успешно культивировать в домашних условиях, особенно в теплицах:

• Свежие семена зрелого плода помещают в контейнер, заливают теплой водой и оставляют на сутки для набухания.
• Подготавливают почву: она должна быть рыхлой, желательно с добавлением гравийной крошки. Можно использовать универсальный грунт с перлитом или керамзитом.
• Семена высаживают на глубину 1-1,5 см и размещают в солнечном месте (оптимальная температура – не ниже +24°C).
• Когда саженцы достигнут высоты 9-13 см (это займет около месяца-полтора), их пересаживают в горшок среднего размера.
• Для саподиллы приемлемая температура зимой составляет 12-14°C.
• При соблюдении этих условий первые цветы появятся на 4-6-й год. Им необходимо искусственное опыление. Для этого можно использовать кисточку или надеть хлопковую перчатку и аккуратно пройтись по каждому цветку.

Важно помнить, что при домашнем выращивании почва должна быть влажной, но не заболоченной. Она может немного подсохнуть, однако переувлажнение для саподиллы крайне вредно.

Противопоказания и вред

Диетологи и аллергологи не нашли противопоказаний к употреблению саподиллы. Однако, поскольку этот фрукт экзотический, к нему стоит подходить с осторожностью:

1. Взрослым рекомендуется начать с двух-трех плодов, детям и подросткам — с одного. Важно оценить реакцию организма, особенно со стороны пищеварительной системы и кожи.
2. Малышам до трех лет этот фрукт не подходит, так как может вызвать аллергию.
3. Употребление саподиллы может спровоцировать приступы у людей с сахарным диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию.

Этот фрукт не является хорошим выбором для тех, кто придерживается эстетической или лечебной диеты.

Посетить Азию стоит хотя бы ради саподиллы. Попробовав этот уникальный фрукт, вы сможете улучшить свое здоровье. Главное — тщательно мыть плод, не есть кожуру и удалять косточки перед употреблением.

Рецепты с саподиллой

Саподилла в кулинарии

Саподилла — это не только вкусный, но и универсальный фрукт, который можно использовать в различных рецептах. Его сладкий и слегка пряный вкус делает его отличным ингредиентом как для десертов, так и для основных блюд. Ниже представлены несколько популярных рецептов с использованием саподиллы.

Салат с саподиллой и авокадо

Этот легкий и освежающий салат идеально подходит для летних дней. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 спелые саподиллы
• 1 авокадо
• 1/2 красного лука
• Сок 1 лайма
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Саподиллы очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
2. Авокадо также нарежьте кубиками и добавьте к саподилле.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в салат.
4. Заправьте салат соком лайма, посолите и поперчите по вкусу.
5. Перемешайте все ингредиенты и украсьте свежей кинзой перед подачей.

Смузи с саподиллой

Саподилла отлично подходит для приготовления смузи благодаря своей кремовой текстуре. Для этого рецепта вам понадобятся:

• 1 спелая саподилла
• 1 банан
• 1 стакан кокосового молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
• Лед по вкусу

Приготовление:

1. Очистите саподиллу и банан от кожуры.
2. Положите все ингредиенты в блендер.
3. Измельчите до получения однородной массы.
4. При необходимости добавьте лед для охлаждения и еще раз перемешайте.
5. Подавайте смузи в высоких стаканах, украсив по желанию.

Десерт с саподиллой и йогуртом

Этот простой десерт порадует любителей сладкого. Вам понадобятся:

• 2 спелые саподиллы
• 1 стакан натурального йогурта
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)
• Орехи или гранола для посыпки

Приготовление:

1. Очистите саподиллы и нарежьте их на мелкие кусочки.
2. В глубокой миске смешайте йогурт с сахаром (если используете).
3. Выложите слой йогурта в чашки, затем добавьте слой саподиллы.
4. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Посыпьте сверху орехами или гранолой перед подачей.

Саподилла — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно легко интегрировать в различные блюда. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь уникальным вкусом этого экзотического фрукта!

Вопрос-ответ

Как выбрать спелую саподиллу в магазине?

При выборе саподиллы обратите внимание на её цвет и текстуру. Спелый фрукт должен быть коричневого или желтоватого цвета, с легкой мягкостью при нажатии. Избегайте плодов с темными пятнами или повреждениями, так как это может указывать на гниение.

Как правильно есть саподиллу?

Саподиллу можно есть свежей, разрезав её пополам и вынимая мякоть ложкой. Также её можно добавлять в смузи, десерты или использовать в салатах. Перед употреблением рекомендуется удалить семена, так как они несъедобны.

Каковы условия для выращивания саподиллы?

Саподилла предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы. Она требует солнечного света и регулярного полива, но не переносит застоя воды. Лучше всего растёт в тропических и субтропических регионах, где температура не опускается ниже 10°C.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе саподиллы в магазине обращайте внимание на её цвет и текстуру. Спелый фрукт должен быть коричневого или желтоватого цвета, а его поверхность должна быть слегка мягкой на ощупь. Избегайте плодов с пятнами или повреждениями.

СОВЕТ №2

Перед употреблением саподиллу рекомендуется нарезать пополам и удалить семена, так как они не съедобны. Мякоть можно есть ложкой или нарезать на кусочки для добавления в салаты и десерты.

СОВЕТ №3

Если вы хотите вырастить саподиллу у себя на участке, выбирайте тёплые и солнечные места с хорошо дренированной почвой. Этот фрукт предпочитает тропический климат, поэтому в более холодных регионах его лучше выращивать в теплицах.

СОВЕТ №4

Саподилла отлично сочетается с другими фруктами, такими как манго и ананас. Попробуйте добавить её в смузи или фруктовые салаты для создания необычного вкусового сочетания и получения дополнительных питательных веществ.