Вкуснейший вариант приготовления шаурмы с капустой в домашних условиях

Шаурма с капустой — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы поделимся рецептом, который поможет вам насладиться ароматной шаурмой с маринованной пекинской капустой. Узнайте, как выбрать и подготовить ингредиенты для идеального сочетания вкусов и текстур. Приготовление шаурмы дома позволяет контролировать качество продуктов и адаптировать рецепт под свои предпочтения, что важно для заботящихся о здоровье и желающих порадовать близких.

Описание процесса

Шаурму можно приготовить как со свежей пекинской капустой, так и с квашеной — выбор зависит от ваших предпочтений. Если заменить майонез на сметану и использовать в начинке диетическое мясо, то такое блюдо станет отличным вариантом для тех, кто стремится к снижению веса или придерживается здорового питания.

Важно! ПП шаурма с капустой и курицей будет полезна для вашего организма. А насыщенный вкус этого блюда подарит вам истинное удовольствие.

Приготовление этого блюда занимает совсем немного времени: мясо жарится всего за 10 минут, нарезка овощей занимает около 3 минут, а сборка шаурмы — всего минуту. В завершение лаваш с начинкой можно обжарить на сковороде, а некоторые хозяйки успешно используют для этого микроволновую печь.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что домашняя шаурма с капустой может стать настоящим кулинарным шедевром. Они рекомендуют использовать свежие ингредиенты, чтобы добиться насыщенного вкуса. В качестве основы подойдет нежное куриное филе, которое можно замариновать в специях и обжарить до золотистой корочки. Капуста, нарезанная тонкими полосками, добавит хрусткости и свежести.

Кроме того, эксперты советуют экспериментировать с соусами: классический чесночный или острый соус на основе йогурта прекрасно дополнят блюдо. Не забудьте о свежих овощах — помидорах и огурцах, которые придадут яркость и сочность. Завершающим аккордом станет легкая обжарка лаваша на сковороде, что сделает его хрустящим. Такой подход к приготовлению шаурмы не только порадует вкусом, но и позволит насладиться процессом готовки в кругу семьи.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА / КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ

Ингредиенты

Для создания полезной шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 лаваш;
• 200 г квашеной пекинской капусты;
• 300-350 г куриного мяса (можно использовать филе или бёдра);
• 1 помидор, огурец и луковица;
• 1 болгарский перец среднего размера;
• соль и перец по вкусу;
• зелень и чеснок;
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• 90 г домашнего йогурта и столько же сметаны;
• майонез;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 ст. л. белого винного уксуса.

Все ингредиенты легко доступны для каждого.

Важно заранее подготовить квашеную капусту. Какой именно вид использовать для шаурмы, зависит от ваших предпочтений. Если пекинская капуста недоступна, можно заменить её обычной белокочанной.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении шаурмы с капустой в домашних условиях:

1. Разнообразие начинок: В шаурму можно добавлять не только традиционные ингредиенты, такие как мясо и соусы, но и разнообразные овощи. Капуста, как один из основных компонентов, не только придаёт хрусткость, но и обогащает блюдо витаминами и клетчаткой. Использование разных видов капусты (белокочанной, краснокочанной, пекинской) может значительно изменить вкус и текстуру шаурмы.

2. Соусы и маринады: Вкус шаурмы во многом зависит от соуса. В домашних условиях можно экспериментировать с различными соусами, такими как тахини, чесночный, йогуртовый или острый соус. Добавление капусты в качестве начинки позволяет сбалансировать остроту соуса, создавая гармоничное сочетание вкусов.

3. Здоровая альтернатива: Приготовление шаурмы дома позволяет контролировать качество ингредиентов и уменьшить количество калорий. Используя цельнозерновую лаваш или обертывание из овощей, а также добавляя много свежих овощей, включая капусту, можно создать более здоровую версию этого популярного блюда, сохраняя при этом его насыщенный вкус.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА как в ЛАРЬКЕ! Весь СЕКРЕТ в СОУСЕ Как дома приготовить ШАУРМУ?

Рецепт капусты для шаурмы

Замариновать капусту в домашних условиях довольно просто. Кроме того, в отличие от белокочанной, которая требует минимум 3 суток для приготовления, пекинская капуста будет готова всего за 1 день. Благодаря пряностям в маринаде, она получается очень вкусной и ароматной.

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г пекинской капусты;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 5 ст. л. уксуса;
• перец горошком, лавровый лист;
• немного подсолнечного масла;
• 200 мл воды.

Как сделать квашеную капусту:

1. Сначала приготовьте маринад. В кастрюлю с кипящей водой добавьте соль и сахар, затем положите перец горошком и влейте уксус с растительным маслом. Варите смесь 2 минуты, после чего снимите с огня и дайте остыть.
2. Нарежьте пекинскую капусту крупными кусками. Морковь натрите на терке. Все ингредиенты поместите в кастрюлю и тщательно перемешайте.
3. Залейте овощи остывшим маринадом и уберите в холодильник на 24 часа для пропитки.
4. По истечении этого времени ваша квашеная капуста будет готова.

Обратите внимание! Пекинская капуста, в отличие от белокочанной, получается более нежной, сочной и хрустящей. В сочетании с мясом и другими овощами в шаурме она станет настоящим деликатесом.

Рецепт приготовления лаваша

Для приготовления ароматного и тонкого лаваша для шаурмы вам понадобятся всего три ингредиента.

Ингредиенты:

• 350 г муки, предварительно просеянной;
• ½ ч. л. соли;
• 200 мл горячей воды (не кипятка).

Способ приготовления:

1. В глубокую миску налейте горячую воду, добавьте соль и муку, тщательно перемешайте. Замесите тесто, выложив его на поверхность, присыпанную мукой. Тесто должно легко отходить от рук; если оно прилипает, добавьте немного муки.
2. Готовое тесто оставьте на полчаса, накрыв его полотенцем.
3. После этого разделите тесто на два куска, а затем каждый из них на несколько частей. Сформируйте из них шарики и положите в тарелку, посыпав мукой, чтобы они не слипались. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 10 минут.
4. Затем возьмите один шарик и раскатайте его в тонкий круглый пласт, не забывая присыпать стол мукой. Проколите лаваш вилкой в нескольких местах.
5. Переложите заготовку на противень и разогрейте духовку до 250°С. Выпекайте лаваш очень быстро, примерно 2 минуты.
6. Выньте из духовки, положите на доску и сбрызните водой (можно использовать силиконовую кисть). Накройте лаваш влажным полотенцем. Таким образом, обжаривайте остальные заготовки, укладывая их друг на друга.

Ваш домашний лаваш готов к использованию. Храните его в пакете не более 4 дней.

Способ приготовления шаурмы с капустой

Когда все необходимые ингредиенты собраны, а капуста успешно заквашена и готова к использованию, можно приступать к приготовлению шаурмы. Лаваш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Как приготовить классическую шаурму:

1. Соус: в глубокую миску положите сметану и домашний йогурт (по желанию можно добавить немного майонеза). Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте. Добавьте её в сметану, выдавите чеснок. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Переложите в тарелку, полейте винным уксусом, добавьте сахар и немного соли. Оставьте на время для маринования.
3. Филе курицы нарежьте небольшими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду, посолите и поперчите. Обжаривайте около 8-10 минут до полной готовности, постоянно помешивая.
4. Огурец и болгарский перец нарежьте соломкой. Помидор порежьте полукругами.
5. Лаваш разделите на две части. Равномерно намажьте соусом. Сверху выложите маринованную пекинскую капусту и лук. Затем добавьте курицу. На мясо положите огурцы и болгарский перец. Полейте всё соусом, а в завершение добавьте помидоры. Начинка готова.
6. Заверните лаваш с обеих сторон, формируя шаурму. Затем положите её на горячую сковороду (лучше всего использовать гриль) и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны.

Постная шаурма с курицей и маринованной капустой готова. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, можно смело употреблять, не опасаясь за фигуру. Диетическое мясо в сочетании с полезными овощами принесет организму только пользу.

Шаурма с капустой получается очень вкусной, и её можно готовить с любыми овощами — как маринованными, так и свежими. Добавление куриного мяса делает блюдо более сытным и насыщенным. Соус для шаурмы можно готовить из различных ингредиентов; те, кто не хочет использовать майонез, могут заменить его сметаной или йогуртом. В любом случае, это блюдо порадует всех членов семьи.

Дорогие читатели, поделитесь, из каких ингредиентов вы готовите свою шаурму? Используете ли свежую или маринованную капусту, или обходитесь без неё?

Шаурма с необычным соусом с индейкой и квашенной капустой!

Советы по подаче и сочетанию с соусами

Подача шаурмы с капустой – это не только вопрос эстетики, но и важный аспект, влияющий на общее впечатление от блюда. Чтобы ваша шаурма выглядела аппетитно и привлекательно, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.

Во-первых, используйте свежие ингредиенты. Хрустящая капуста, яркие помидоры и ароматные специи не только добавят вкуса, но и сделают вашу шаурму более привлекательной. Перед подачей обязательно проверьте, чтобы все компоненты были свежими и качественными.

Во-вторых, обратите внимание на способ подачи. Шаурму можно завернуть в пергаментную бумагу или фольгу, что не только удобно, но и придаёт блюду уличный стиль. Также можно использовать специальные подставки для шаурмы, которые помогут сохранить форму и предотвратить вытекание соусов.

Что касается соусов, то они играют ключевую роль в создании гармоничного вкуса. Классическим выбором для шаурмы является чесночный соус, который прекрасно дополняет капусту и мясо. Для его приготовления вам понадобятся: 3-4 зубчика чеснока, 200 мл сметаны или йогурта, соль и перец по вкусу. Просто смешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике около 30 минут.

Кроме чесночного соуса, вы можете предложить и другие варианты. Например, острый соус на основе томатов и перца чили добавит пикантности, а соус на основе тахини придаст блюду восточный акцент. Не забудьте про классический майонез, который также отлично сочетается с капустой и мясом.

Для создания разнообразия можно предложить несколько соусов сразу, чтобы каждый мог выбрать по своему вкусу. Это особенно актуально, если вы готовите шаурму для компании. Также можно добавить к подаче свежие овощи: нарезанные огурцы, помидоры или перцы, которые будут служить отличным гарниром и добавят ярких красок на тарелке.

Наконец, не забывайте о напитках. Шаурма отлично сочетается с прохладительными напитками, такими как лимонад или айран, а также с легкими пивными сортами. Это поможет сбалансировать вкус и сделает вашу трапезу более приятной.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкуснейшую шаурму с капустой, но и подать её так, чтобы она стала настоящим украшением вашего стола.

Вопрос-ответ

В чем секрет вкусной шаурмы?

Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входят кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус.

Как делается настоящая шаурма?

Классическая шаурма, или шаверма, состоит из мяса, овощей и соуса. Всё это заворачивают в лаваш и слегка обжаривают. В зависимости от региона блюдо готовят с говядиной, свининой, бараниной или курицей, добавляют капусту или морковь, кладут хумус, картошку фри или чесночный соус.

Что кладут в классическую шаурму?

В классическую шаурму обычно кладут мясо (чаще всего курицу, говядину или баранину), свежие овощи (помидоры, огурцы, капусту), соусы (например, чесночный или томатный) и лаваш или питу в качестве обертки.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую капусту для начинки. Она придаст шаурме хрустящую текстуру и освежающий вкус. Лучше всего подходит белокочанная или китайская капуста, которые легко нарезаются и хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

СОВЕТ №2

Не забывайте о маринаде! Замаринуйте капусту с добавлением уксуса, сахара и соли за 15-30 минут до приготовления. Это сделает ее более мягкой и ароматной, а также добавит интересные нотки во вкус вашей шаурмы.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с соусами. Попробуйте добавить домашний чесночный соус, йогурт или острый соус для пикантности. Это поможет разнообразить вкус и сделать вашу шаурму более насыщенной.

СОВЕТ №4

Не перегружайте начинку. Чтобы шаурма не развалилась и была удобной в употреблении, старайтесь не добавлять слишком много ингредиентов. Оптимальное количество — это 3-4 основных компонента, включая капусту, мясо и соус.