Как правильно открыть и почистить кокос в домашних условиях: советы и рекомендации

Кокос — экзотический фрукт и источник витаминов, минералов и полезных жиров. Многие испытывают трудности при его открытии и очистке в домашних условиях. В этой статье рассмотрим простые способы расколоть кокос и извлечь мякоть, а также советы по его использованию.

Как расколоть кокос в домашних условиях

Существует несколько способов открыть кокос в домашних условиях. Выбор метода зависит от ваших целей, например, хотите ли вы получить целые половинки скорлупы или сохранить мякоть. Также важно учитывать физические возможности и доступные инструменты.

Эксперты рекомендуют начинать с выбора спелого кокоса, который должен иметь легкий звук при встряхивании. Для открытия кокоса лучше использовать молоток или тяжелый нож. Сначала нужно найти три “глазка” на верхней части плода и сделать в одном из них отверстие, чтобы слить кокосовую воду. Затем, ударяя по кокосу, следует аккуратно разбить его на две половинки.

Для очистки мякоти от скорлупы рекомендуется использовать нож или специальный инструмент. Мякоть можно легко отделить, если предварительно подержать кокос в горячей воде. После этого ее можно нарезать или натереть для дальнейшего использования в кулинарии. Эксперты подчеркивают, что свежая кокосовая мякоть не только вкусна, но и полезна, поэтому стоит освоить этот процесс.

Как ОТКРЫТЬ КОКОС правильно и БЫСТРО? Самый удобный способ в домашних условиях.

Что понадобится для вскрытия ореха

В странах, где растут кокосовые пальмы, используют специальное устройство, которое сочетает функции штопора и дрели. Это приспособление часто становится желанным приобретением для туристов.

Тем, кто живет в других регионах, открыть кокос помогут подручные средства:

• Нож с длинным лезвием.
• Топор для разделки мяса.
• Шило, отвертка, гвоздь или дрель.
• Молоток.
• Ложка и посуда для сбора кокосовой жидкости.
• Полиэтиленовый пакет или пищевая пленка.
• Устойчивая подставка, предпочтительно деревянная разделочная доска.

В каждом доме можно найти два-три инструмента из этого списка.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как правильно открыть и почистить кокос в домашних условиях:

1. Метод “ударом”: Один из самых эффективных способов открыть кокос — это использовать молоток или тяжелый предмет. Ударьте кокос по экватору, поворачивая его, пока не появятся трещины. Это позволяет избежать разлета осколков и делает процесс более безопасным.

2. Использование воды: Перед тем как открывать кокос, можно замочить его в теплой воде на несколько часов. Это помогает размягчить оболочку и облегчает процесс открытия. Кроме того, это позволяет легче отделить мякоть от скорлупы.

3. Очистка мякоти: После того как кокос открыт, мякоть можно легко отделить от скорлупы с помощью ножа или ложки. Чтобы облегчить процесс, можно подержать кокос в духовке при низкой температуре (около 100°C) на 10-15 минут. Это поможет мякоти легче отделиться от скорлупы и сделает её более ароматной.

Как легко открыть ножом тайский Молодой Кокос в домашних условиях | 3 простых способа

Как расколоть кокос ножом

Для выполнения работы в домашних условиях вам потребуется нож с прочным лезвием и удобной ручкой. Открыть кокос, или костянку, проще всего по его ребру, которое проходит по центру плода и хорошо заметно.

Следуйте этому алгоритму:

• Удерживайте кокос в одной руке, а нож — в другой.
• Поворачивая плод, аккуратно постукивайте тупой стороной ножа по ребру.
• Осторожно вставьте лезвие ножа в образовавшуюся трещину.
• Немного приоткройте скорлупу, чтобы вылить сок в подготовленную емкость.
• Полностью разделите плод с помощью ножа.
• При соблюдении всех условий скорлупа должна расколоться на две половинки.

Обратите внимание: трещина, образовавшаяся при расколе, может прищемить пальцы, будьте осторожны.

При помощи отверстий

На одном из «концов» кокоса можно заметить три темных пятнышка. Через них проще всего добраться до косточки:

1. Выберите самое мягкое из пятнышек.
2. Уложите кокос на стол, предварительно постелив полотенце, чтобы он не скользил.
3. Прикрепите к выбранному участку гвоздь, шило или отвертку и аккуратно постучите молотком.
4. Слейте воду через образовавшееся отверстие в емкость.
   > Когда отверстие будет готово, вы услышите хлопок, напоминающий звук открывающейся бутылки с пивом или газировкой.
5. Если отверстие слишком маленькое, просверлите еще одно на противоположной стороне кокоса с помощью дрели. Это ускорит вытекание сока.

Теперь можно открыть скорлупу. В отверстие вставьте нож и ударьте по рукоятке чем-то тяжелым. Когда лезвие углубится, поверните его, чтобы полностью раскрыть кокос.

Как открыть кокос дома?- Фруктовый мастер – Fruitm. Лайфхаки своими руками

Посредством молотка

Существует способ открыть кокос в домашних условиях с помощью молотка и отвертки:

• Сначала сделайте отверстие в области двух пятнышек, чтобы жидкость могла быстрее вытечь. Для этого приложите отвертку к углублению и аккуратно ударьте по ней молотком.
• После того как жидкость слита, оберните кокосовую скорлупу в полиэтилен или пленку, положите на прочную поверхность и наносите удары по шву молотком.
• В образовавшуюся трещину вставьте тонкий конец молотка или нож, поворачивая с усилием и двигаясь по кругу.

Также можно открыть кокос, вставив отвертку в трещину, углубляя её и ударяя молотком.

Нагреть в духовке

Наиболее безопасный и не требующий физических усилий метод открытия кокосового ореха в домашних условиях — термическая обработка.

Сначала нужно слить жидкость из кокоса. Затем поместите его в форму и поставьте в духовку при температуре 175-185°C или в микроволновую печь на полной мощности на 15-20 минут. При соблюдении этих условий скорлупа треснет, и мякоть легко отделится от нее.

Открыть с помощью пилы и отвертки

Фрукт кладут на прочную поверхность и разрезают вдоль центральной линии. Как только появится трещина, вставляют отвертку и надавливают вниз и в стороны.
Этот метод подходит, если нужно получить аккуратные половинки кокоса.

Открыть вручную

Если у вас нет необходимых инструментов, кокос можно открыть вручную:

• Ударьте кокосом о камень, бетон или другую твердую поверхность, направляя удар на выпуклый шов.
• Можно также использовать камень, чтобы стучать по шву кокоса.

Прежде чем расколоть кокос вне дома, оберните его полиэтиленом или тканью, чтобы предотвратить попадание грязи внутрь.

Ключевым моментом является правильная сила удара. Слишком сильный удар расколет кокос, и сок вытечет. При недостаточной силе удара кокос не расколется.

Извлечение сока и мякоти

Извлечь мякоть кокоса в домашних условиях можно несколькими способами. Сначала удалите жидкость через небольшие отверстия.

Метод нарезки кокоса зависит от ваших целей:

1. Для простого наслаждения. Из расколотого плода аккуратно извлеките мякоть ложкой и наслаждайтесь.
2. Для приготовления блюд. Используйте острый нож. Вставьте лезвие между кожурой и мякотью, аккуратно поворачивая, чтобы отделить кусочки. Можно воспользоваться ложкой, но это займет больше времени.
3. Для любителей эстетики. Нарежьте мякоть прямо на скорлупе, затем аккуратно извлекайте красивые кусочки по одному.

Очистить кокос можно тремя способами:

1. Поместите «обезвоженный» кокос в контейнер и нагревайте в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут или в духовке при температуре 185-195°C на 18-20 минут.
2. Поместите кокос в морозильную камеру на 15-25 минут.
3. Комбинированный метод. Сначала нагрейте в духовке, затем поместите в морозильник (по 15-18 минут).

При таких условиях (нагрев, холод, перепад температур) скорлупа трескается. После этого, если слегка постучать по плоду, он легко очищается от скорлупы.

Важно помнить, что нагрев или перепад температур могут разорвать орех, если предварительно не удалить жидкость. Поэтому кокосы отправляют в печь или морозильник без сока.

На ядре остается тонкий коричневый слой кожуры, который можно удалить с помощью ножа или овощечистки.

Как открыть зеленый питьевой кокос

Питьевой кокос — это молодой зеленый плод, наполненный освежающей кокосовой водой. Его оболочка по прочности напоминает тыкву.

Открыть питьевой кокос в домашних условиях довольно просто:

1. Сделайте отверстие с помощью специального инструмента для кокосов или дрели.
2. Отрежьте верхнюю часть плода ножом.

Вы можете вылить воду в стакан или наслаждаться ею через соломинку.

Наиболее распространенный способ открыть питьевой кокос средней зрелости — сделать четыре надреза с помощью тесака и аккуратно снять верхнюю часть. Важно соблюдать осторожность, чтобы не повредить руки.

Этот продукт считается диетическим. Калорийность кокосового сока составляет не более 25 калорий на 100 граммов, в то время как кокосовое молочко содержит в шесть раз больше калорий.

Кокосовая вода (или сок) — это жидкость внутри костянки, тогда как кокосовое молочко — результат переработки мякоти плода.

Что делать с мякотью кокоса

Белоснежная «начинка», приготовленная в домашних условиях, является оригинальной альтернативой молоку или маслу.

Молоко

Процесс приготовления кокосового молока достаточно прост:

1. Измельчите мякоть кокоса с помощью блендера или терки.
2. Разбавьте полученную массу теплой кипяченой водой.
   > Пропорции выбирайте по своему усмотрению (например, 1:1, 1:3 и другие варианты). Чем меньше воды добавите, тем насыщеннее будет молоко.
3. Взбейте смесь с помощью блендера, затем процедите через сито или марлю. Процеживание можно сделать сразу (особенно в жаркую погоду) или дать настояться 25-30 минут, а затем процедить.

В итоге вы получите кокосовое молоко, готовое к употреблению.
При домашнем приготовлении учитывайте пропорции с водой:

• Если молоко планируется использовать в выпечке, рекомендуется брать одну часть массы на две части воды.
• Для получения масла разбавление должно быть минимальным (не более 1:1).
• Для напитков или смузи можно выбрать любую пропорцию. Смузи готовится так же, как и с обычным молоком: молоко, ягоды или фрукты взбиваются в блендере.

Лучше всего употребить молоко сразу, чтобы сохранить все его полезные свойства. Либо можно поместить его в холодильник или заморозить в формочках.

Масло

Кокосовое масло можно приготовить в домашних условиях двумя способами:

1. Поместите остывшее кокосовое молоко в холодильник на 24 часа. Оно разделится на слои, и вам нужно будет аккуратно снять верхний слой, напоминающий сливки. Переложите его в подходящую емкость.

2. Более трудоемкий вариант: измельчите мякоть кокоса и залейте ее теплой водой. Когда смесь остынет, поставьте ее в холодильник на сутки. За это время образуется слой кокосового масла, напоминающий смалец. Снимите его и соберите в огнеупорную посуду. Затем растопите на водяной бане, чтобы масло стало жидким, и процедите через сито или марлю, чтобы отделить стружку.

Для приготовления масла лучше использовать спелые, «старые» плоды, так как они обеспечивают наибольшее количество жирного масла.

Храните полученное масло в холоде, но не дольше недели.

Стружка

Мякоть кокоса обычно хранится в виде стружки, которую натирают на терке и немного отжимают. Затем можно выбрать один из следующих методов сушки:

1. Уложите стружку на бумагу без типографской краски, равномерно распределив её тонким слоем. Оставьте сохнуть естественным образом.
2. Выстелите противень пергаментом или крафтовой бумагой и равномерно раскладите стружку в тонком слое. Поместите в предварительно разогретую духовку до 50-60°C с закрытой дверцей. В таких условиях стружка высохнет за полтора-два дня.
3. Более быстрый вариант — сушить стружку в духовке при температуре 95-100°C с открытой дверцей.

После сушки копру (высушенную мякоть кокоса) можно хранить в бумажных пакетах, стеклянных контейнерах или замораживать.

Скорлупа от кокоса

Скорлупа кокоса находит новое применение в интерьере:

• солонка;
• подставка для декоративной свечи;
• «коробочка» для мелочей, которые часто теряются;
• кашпо для комнатных растений;
• игрушка для детей.

Важно следить за чистотой. Материал нужно тщательно очищать от мякоти, промывать и сушить. Мелкие осколки можно использовать в качестве дренажа для домашних или садовых растений.

Меры предосторожности

Скорлупа кокоса обладает высокой прочностью, и открыть этот плод в домашних условиях может быть непросто, особенно если у вас нет опыта. Если вы решили разбить кокос самостоятельно, следуйте этим рекомендациям:

• При использовании молотка, зубила или пилы будьте осторожны с пальцами.
• Если разбиваете кокос молотком, предварительно оберните его в плотный полиэтиленовый пакет или несколько слоев пищевой пленки.
• Не пытайтесь вскрыть кокос острым ножом: инструмент может соскользнуть или сломаться.
• При прокалывании «глазков» ореха зафиксируйте его или попросите кого-то подержать.
• Когда будете разделывать кокос на столе, постелите ткань, чтобы он не скользил.
• Обязательно наденьте защитные очки для защиты глаз.
• Убедитесь, что в помещении нет детей, особенно маленьких.

Соблюдение мер безопасности крайне важно: при работе с кокосом используются острые инструменты. Осколки скорлупы могут повредить лицо, глаза или другие части тела.

Главное — не торопиться, быть внимательным и сосредоточенным. Со временем вы приобретете необходимые навыки.

Как хранить открытый кокос

Если вскрытая кокосовая костянка издает кислый запах, ее следует выбросить. Чтобы избежать такой ситуации, важно правильно выбрать кокос. Он должен соответствовать четырем критериям:

1. Быть тяжелым и «булькающим» (то есть содержать сок внутри).
2. Иметь светлую и целостную кожуру.
3. Ворсинки не должны быть сильно помятыми.
4. Три углубления на верхушке должны быть целыми, чистыми и упругими, без признаков плесени.

Сок рекомендуется выпить сразу. Вскрытый кокос, но не извлеченный из скорлупы, может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Срок хранения мякоти зависит от метода обработки и условий хранения: копра – до года, замороженная мякоть – полгода, свежая – всего два дня в холодильнике.

В заключение, открыть кокос в домашних условиях – задача не из легких, особенно для новичков. Тем не менее, в каждом доме найдется подходящий инструмент и способ, чтобы справиться с этой задачей. Наслаждение тропическим экзотом того стоит.

Советы по выбору кокоса в магазине

При выборе кокоса в магазине важно обратить внимание на несколько ключевых аспектов, чтобы выбрать свежий и вкусный плод. Во-первых, оцените внешний вид кокоса. Он должен быть целым, без трещин и повреждений. Обратите внимание на цвет скорлупы: она должна быть коричневой и не иметь темных пятен, которые могут свидетельствовать о гнили.

Во-вторых, потрясите кокос. Если вы слышите звук воды внутри, это хороший знак, так как это указывает на то, что кокос свежий. Если звук отсутствует или слышен глухой звук, это может означать, что кокос высох и не пригоден для употребления.

Также стоит проверить три “глазка” кокоса — небольшие круглые впадины на одном из его концов. Они должны быть сухими и не иметь плесени. Если один из глазков мягкий или влажный, это может указывать на то, что кокос испорчен.

Не забывайте о весе кокоса. Он должен быть тяжелым для своего размера, что также говорит о наличии жидкости внутри. Легкий кокос может быть пустым или высохшим.

Если вы планируете использовать кокос для приготовления пищи или напитков, выбирайте плоды среднего размера. Слишком большие кокосы могут содержать больше воды, но меньше мякоти, а маленькие могут быть менее сочными.

Наконец, если есть возможность, выбирайте органические кокосы, так как они не подвергались обработке химическими веществами и более безопасны для здоровья.

Вопрос-ответ

Как выбрать спелый кокос в магазине?

При выборе кокоса обратите внимание на его вес: спелый кокос должен быть тяжелым для своего размера. Также постучите по нему — звук должен быть глухим, а не пустым. Проверьте три “глазка” на кокосе: они должны быть сухими и без плесени. Если вы слышите звук воды внутри, это хороший знак свежести.

Как правильно открыть кокос без специального инструмента?

Для открытия кокоса можно использовать молоток или тяжелый нож. Сначала найдите “глазки” и проколите одно из них, чтобы слить кокосовую воду. Затем оберните кокос в полотенце и аккуратно ударьте по нему молотком, вращая его, пока не появятся трещины. После этого можно легко разделить кокос на части.

Как эффективно очистить кокос от кожуры?

После того как вы открыли кокос, используйте нож или овощечистку, чтобы удалить коричневую кожуру. Если кожура плохо снимается, можно на несколько минут замочить кокос в горячей воде, что облегчит процесс очистки. Будьте осторожны, чтобы не повредить белую мякоть внутри.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как открыть кокос, убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты: острый нож, молоток или тяжелый предмет, а также миска для сбора кокосовой воды. Это поможет избежать лишнего беспорядка и упростит процесс.

СОВЕТ №2

Чтобы легче открыть кокос, сначала найдите три “глазка” на его поверхности. Один из них обычно мягче остальных. Проколоть его можно с помощью острого ножа или шила, чтобы слить кокосовую воду. Это поможет уменьшить давление внутри и упростит дальнейшее открытие.

СОВЕТ №3

После того как вы слите кокосовую воду, используйте молоток, чтобы аккуратно ударить по кокосу, вращая его, пока он не треснет. Это поможет избежать повреждений мякоти и сделает процесс более безопасным.

СОВЕТ №4

Для легкой очистки мякоти кокоса от скорлупы, после его открытия, используйте нож или специальный инструмент для кокосов. Если мякоть прилипла, можно на несколько минут поместить кокос в горячую воду, что облегчит процесс отделения мякоти от скорлупы.