Вегетарианская шаурма: калорийность, виды, особенности приготовления в домашних условиях

Вегетарианская шаурма — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Рассмотрим различные виды вегетарианской шаурмы: с грибами, фалафелем и сыром, а также пошаговые инструкции по их приготовлению. Узнав о калорийности и полезных ингредиентах, вы сможете разнообразить рацион и наслаждаться здоровым питанием без потери вкуса.

Калорийность вегетарианской шаурмы

Калорийность вегетарианской шаурмы можно считать достаточно низкой: на 100 граммов продукта приходится 135,30 ккал; содержание углеводов составляет 21,17 г; жиров – 2,73 г; белков – 6,07 г.

Рецепт восхитительной овощной шаурмы (шавермы)

Эксперты отмечают, что вегетарианская шаурма становится все более популярной среди людей, стремящихся к здоровому питанию. Калорийность такого блюда варьируется в зависимости от используемых ингредиентов, но в целом она значительно ниже, чем у традиционной мясной шаурмы. Основными компонентами вегетарианской версии могут быть свежие овощи, бобовые, грибы и различные соусы на основе йогурта или тахини.

Приготовление в домашних условиях позволяет контролировать качество продуктов и экспериментировать с вкусами. Специалисты рекомендуют использовать цельнозерновую лепешку и добавлять разнообразные специи для улучшения аромата. Также важно помнить о балансе питательных веществ: сочетание белков, жиров и углеводов сделает блюдо более сытным и полезным. В целом, вегетарианская шаурма — это не только вкусно, но и полезно, что делает ее отличным выбором для всех, кто заботится о своем здоровье.

Вегетарианская шаурма шаверма Домашние рецепты Рекомендую! Очень вкусно и полезно!

Описание приготовления

Для тех, кто выбрал вегетарианский образ жизни, существует множество рецептов вкусной шаурмы без мяса. Основной ингредиент можно заменить на соевое мясо, фалафель или копчёный тофу. Кроме традиционных овощей, таких как помидоры, огурцы и белокочанная капуста, в начинку можно добавить жареные баклажаны, цукини и пекинскую капусту.

Приготовить шаурму в домашних условиях довольно просто, главное — иметь все необходимые продукты. Лаваш можно купить готовым или испечь самостоятельно. Все ингредиенты мелко нарезаются, шинкуются, а также готовится специальный соус. Начинка заворачивается в лаваш, обмазывается маринадом и обжаривается на сковороде с подсолнечным маслом. Процесс приготовления не вызовет трудностей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о вегетарианской шаурме:

1. Разнообразие начинок: Вегетарианская шаурма может включать множество различных начинок, таких как запеченные овощи, грибы, нут, фасоль, тофу или сейтан. Это позволяет не только разнообразить вкус, но и адаптировать блюдо под различные диетические предпочтения, например, безглютеновую или низкоуглеводную диету.

2. Калорийность и питательная ценность: Калорийность вегетарианской шаурмы может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Например, шаурма с тофу и свежими овощами будет менее калорийной, чем с жареными овощами и соусами на основе майонеза. В среднем, порция вегетарианской шаурмы может содержать от 300 до 600 калорий, что делает её более легким вариантом по сравнению с традиционной мясной шаурмой.

3. Приготовление в домашних условиях: Приготовление вегетарианской шаурмы в домашних условиях позволяет контролировать качество ингредиентов и уровень калорийности. Используя цельнозерновую лепешку, свежие овощи и легкие соусы, можно создать не только вкусное, но и полезное блюдо. Кроме того, домашняя шаурма может быть адаптирована под сезонные продукты, что делает её ещё более привлекательной и разнообразной.

Ингредиенты

В диетическую шаурму можно включить разнообразные ингредиенты:

• 1 упаковка лаваша;
• 1 луковица;
• 200-250 г грибов (шампиньоны или вешенки);
• по одному огурцу и помидору;
• 1 крупный болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• листья салата и зелень;
• 100 г сыра российского производства;
• сливочное или растительное масло;
• 70 г сметаны;
• перец и соль по вкусу.

Эти ингредиенты идеально подходят для приготовления шаурмы с грибами. Если же вы хотите сделать шаурму с фалафелем, вам понадобятся другие продукты, такие как морковь, нут и овсяная мука.

Вегетарианская шаурма с секретным соусом — здоровый фастфуд от Марики Кравцовой

Как приготовить вегетарианскую шаурму

Рецепты достаточно легкие, а процесс приготовления не потребует много времени.

С грибами

Поэтапное выполнение:

1. Натрите российский сыр на крупной терке.
2. Тщательно промойте овощи (помидоры, огурцы, перцы, лук). Нарежьте помидоры тонкими кружочками, огурцы и перцы – соломкой, а лук – полукольцами.
3. Салатные листья порвите или нарежьте на кусочки среднего размера.
4. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами.
5. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и 35 г сливочного масла. Выложите лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и тушите до тех пор, пока не испарится вся жидкость и шампиньоны не подрумянятся. В конце приправьте солью и перцем.
6. Обильно намажьте лаваш соусом (рецепт будет ниже), затем выложите огурцы, луково-грибную начинку, сырое болгарское перец, салатные листья и помидоры, посыпьте сыром. Слегка приправьте солью.
7. Заверните все в лаваш и обжарьте с обеих сторон. Блюдо готово к подаче.

Для тех, кто придерживается строгой вегетарианской диеты или следит за правильным питанием, сливочное масло можно исключить, а вместо сметаны и сыра использовать тофу.

Лаваш с грибами и овощами рекомендуется подавать горячим.

Шаурма с фалафелем

Это невероятно вкусное вегетарианское блюдо, основой которого служат котлеты из нута. Прекрасная замена мясным продуктам.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г нута;
• 1 морковь, 1 луковица;
• 2 готовых лаваша;
• 2 ст. л. овсяной муки;
• 2 огурца;
• 1 головка пекинской капусты;
• оливковое и кокосовое масло;
• зелень, чеснок;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• сметана, соль.

Калорийность 100 г данного блюда составляет 102,31 ккал; углеводов – 16,33 г; жиров – 2,28 г; белков – 3,99 г.

Пошаговая инструкция:

1. Нут следует замочить в воде на 8 часов. После этого промойте его, поместите в блендер, добавьте 50 мл воды и измельчите до получения однородной массы.
2. Лук и морковь также измельчите в блендере. Соедините их с нутом и сформируйте тефтели. Обваляйте каждую в овсяной муке и обжарьте на сковороде с разогретым кокосовым маслом. Затем поместите их в духовку на 30 минут, слегка сбрызнув водой, чтобы котлеты не пересохли.
3. Порежьте пекинскую капусту, а огурцы нарежьте соломкой.
4. Для соуса смешайте оливковое масло, укроп, петрушку, чеснок и сметану, тщательно перемешайте.
5. На лаваш выложите фалафели, затем добавьте капусту, огурцы и зелень. Полейте сверху соусом. Заверните лаваш в форме рулета.

Веганская шаурма готова к подаче. Это ароматная и сытная закуска, которая обязательно понравится!

Соус для вегетарианской шаурмы

Для приготовления грибного лаваша идеально подойдёт следующий соус: мелко нарежьте укроп и петрушку, затем смешайте их со сметаной. Не забудьте добавить соль и дайте смеси настояться. Это самый простой и быстрый рецепт. Вот несколько других вариантов соусов:

1. Чесночно-огуречный – вам понадобятся 200 мл растительного молока, 2 зубчика чеснока, 2 солёных огурца, 35 мл подсолнечного масла, а также соль и перец. Все ингредиенты нужно тщательно смешать с помощью блендера.
2. Томатный – возьмите 6 помидоров черри, промойте их, а также очистите зубчик чеснока и 1 луковицу. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте 3 г сухого укропа, 4-5 г оливкового масла и перец по вкусу. Лук и чеснок натрите на тёрке, затем соедините с томатным пюре. Поставьте смесь на плиту и варите в течение 10 минут.
3. Ореховый – 100 г кешью, ½ ч. л. горчичного порошка, зелень, чеснок и сахар измельчите в блендере. Затем добавьте сок лимона и немного воды. Посолите и поперчите – у вас получится оригинальный ореховый соус.

Существует множество рецептов вегетарианской шаурмы. Начинку можно разнообразить капустой, грибами, авокадо, спаржей, нутом и многими другими ингредиентами. Намазав лаваш диетическим соусом, вы не только получите пользу, но и насладитесь вкусом.

Дорогие читатели, пробовали ли вы когда-нибудь готовить шаурму без мяса? Какие ингредиенты использовали в начинке? Поделитесь своим опытом!

Полезные добавки и начинки для вегетарианской шаурмы

Вегетарианская шаурма – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно разнообразить различными начинками и добавками. Правильный выбор ингредиентов позволяет не только улучшить вкус, но и повысить питательную ценность блюда. Рассмотрим подробнее, какие полезные добавки и начинки можно использовать для приготовления вегетарианской шаурмы.

Овощи – основа любой вегетарианской шаурмы. Свежие и запеченные овощи не только придают яркий вкус, но и обогащают блюдо витаминами и минералами. Популярные варианты включают:

• Помидоры – добавляют сочность и свежесть.
• Огурцы – хрустящие и освежающие, идеально подходят для летнего варианта.
• Перец – сладкий или острый, в зависимости от предпочтений.
• Капуста – как белокочанная, так и краснокочанная, добавляет текстуру и хруст.
• Морковь – натертая или маринованная, придаст сладковатый вкус.
• Авокадо – добавляет кремовую текстуру и полезные жиры.

Бобовые – отличный источник белка и клетчатки. Они делают шаурму более сытной и питательной. Популярные варианты:

• Нут – можно использовать как в виде хумуса, так и в виде запеченных бобов.
• Чечевица – вареная или жареная, добавляет насыщенный вкус.
• Фасоль – красная или черная, отлично сочетается с другими ингредиентами.

Соусы – важный элемент, который придает блюду завершенность. Вегетарианская шаурма может быть дополнена различными соусами:

• Тахини – паста из кунжута, придает ореховый вкус и кремовую текстуру.
• Йогуртовый соус – на основе растительного йогурта с добавлением зелени и специй.
• Гарлик-соус – острый или мягкий, в зависимости от предпочтений.
• Сальса – свежая или приготовленная, добавляет остроту и яркость.

Зелень – не стоит забывать о свежей зелени, которая не только улучшает вкус, но и обогащает шаурму витаминами. Популярные варианты:

• Петрушка – придает свежесть и аромат.
• Укроп – отлично сочетается с овощами и соусами.
• Базилик – добавляет итальянские нотки.

Таким образом, вегетарианская шаурма может быть разнообразной и полезной благодаря множеству начинок и добавок. Экспериментируя с ингредиентами, можно создать уникальные сочетания, которые порадуют как вегетарианцев, так и любителей здорового питания.

Вопрос-ответ

Какие основные ингредиенты используются для приготовления вегетарианской шаурмы?

Вегетарианская шаурма обычно готовится на основе лаваша или питты, а в качестве начинки используются свежие овощи (помидоры, огурцы, капуста), растительные белки (тофу, нут, фасоль), а также различные соусы (йогуртовый, тахини, острый соус). Можно добавлять специи и зелень для улучшения вкуса.

Какова калорийность вегетарианской шаурмы по сравнению с мясной?

Калорийность вегетарианской шаурмы обычно ниже, чем у мясной, так как она содержит меньше жиров и калорийных ингредиентов. В среднем, порция вегетарианской шаурмы может содержать от 200 до 400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и соусов, тогда как мясная шаурма может достигать 500-800 калорий.

Как можно разнообразить вегетарианскую шаурму в домашних условиях?

Для разнообразия вегетарианской шаурмы можно экспериментировать с различными начинками и соусами. Например, добавьте авокадо, жареные грибы, маринованные овощи или различные виды сыра. Также можно использовать разные виды лаваша или питты, а для соусов попробовать комбинации из йогурта, горчицы, меда и пряных трав.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте разнообразные овощи и зелень для начинки вашей вегетарианской шаурмы. Это не только добавит ярких вкусов и текстур, но и увеличит питательную ценность блюда. Попробуйте добавить шпинат, авокадо, морковь, перец и свежую кинзу или петрушку.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с соусами и приправами. Вегетарианская шаурма может быть вкусной и разнообразной благодаря различным соусам, таким как тахини, йогуртовый соус или острый соус на основе томатов. Не бойтесь добавлять специи, такие как куркума, зира или паприка, чтобы улучшить вкус.

СОВЕТ №3

Приготовьте домашний лаваш или оберточную лепешку. Это не только сделает вашу шаурму более здоровой, но и позволит контролировать ингредиенты. Используйте цельнозерновую муку для более питательной основы.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на калорийность ингредиентов. Если вы следите за калорийностью, выбирайте легкие и низкокалорийные продукты, такие как запеченные овощи, бобовые или тофу, вместо жареных или жирных начинок. Это поможет вам создать вкусное и полезное блюдо.