Тамарилло: что за фрукт, как его есть, польза и выращивание, особенности и советы

Тамарилло, или цифомандра свекольная, — экзотический фрукт с необычным вкусом и множеством полезных свойств. В статье рассмотрим, как правильно есть тамарилло, его преимущества для здоровья и советы по выращиванию в домашних условиях. Знание о тамарилло поможет разнообразить рацион витаминами и попробовать себя в роли садовода, вырастив этот фрукт на подоконнике.

Описание

Тамарилло достигает высоты 3-4 метра. Какой фрукт растет на этом необычном растении? Плоды напоминают небольшие овальные помидоры, длиной до 15 см и шириной около 5 см. Этот фрукт также известен как цифомандра свекольная и по размеру сопоставим с куриным яйцом. Внутреннее строение плода схоже с томатом: сочная мякоть разделена на камеры, содержащие семена. Снаружи плоды покрыты тонкой гладкой кожицей.

Тамарилло имеет несколько разновидностей:

1. Красный — одна из самых популярных форм. Все части плода, включая семена, мякоть и кожуру, имеют красные оттенки. Кулинары ценят кисло-сладкий вкус этих плодов, а их привлекательный внешний вид делает их отличным элементом для декора.
2. Золотистый тамарилло отличается крупными размерами. Его плоды имеют сочную и мясистую мякоть.
3. Желтый тамарилло имеет меньшую массу. Плоды этого сорта отличаются сладостью и ароматом, что делает их особенно вкусными.

Томатное дерево неприхотливо и устойчиво к вредителям. Оно обладает хорошим иммунитетом и практически не подвержено болезням. Как субтропическое растение, тамарилло предпочитает теплый климат и плодоносит на протяжении всего летнего сезона.

Тамарилло, также известный как “японский томат”, привлекает внимание как экзотический фрукт с уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Эксперты отмечают, что его сладковато-кислый вкус идеально подходит для салатов, десертов и даже соусов. Фрукт богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, что делает его полезным для иммунной системы и кожи. Выращивание тамарилло возможно в домашних условиях, при этом важно обеспечить растению достаточное количество света и тепла. Специалисты рекомендуют использовать плодородную почву и регулярный полив, чтобы достичь хорошего урожая. Таким образом, тамарилло не только радует гурманов своим вкусом, но и приносит пользу для здоровья.

Что такое ТОМАРИЛЛО и как его едят!

Калорийность и состав продукта

Тамарилло — низкокалорийный фрукт: в 100 граммах содержится всего 30 калорий. Однако по количеству полезных веществ он превосходит многие известные фрукты. Тамарилло богат витаминами группы В, А, РР, Е и С, а также минералами, среди которых особенно важны фосфор, магний, кальций и железо.

Благодаря удачному сочетанию химических элементов плоды томатного дерева способны восполнять нехватку жизненно важных веществ в организме. Низкая калорийность делает их популярными в диетическом питании.

Во время Второй мировой войны люди испытывали дефицит витаминов и пищи. Фермеры Новой Зеландии начали культивировать тамарилло, и его плоды, экспортируемые в другие страны, помогали людям выживать в трудные времена.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тамарилло:

1. Разнообразие вкусов: Тамарилло, также известный как “японский помидор” или “деревянный томат”, имеет разнообразные вкусовые оттенки в зависимости от сорта. Он может быть сладким, кислым или даже иметь легкий тропический привкус, что делает его универсальным для использования в салатах, десертах и даже соусах.

2. Польза для здоровья: Тамарилло богат витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как калий и магний. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Кроме того, низкое содержание калорий делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

3. Выращивание в домашних условиях: Тамарилло можно успешно выращивать в домашних условиях, как в открытом грунте, так и в горшках. Он предпочитает теплый климат и солнечные места, но может также расти в полутени. Для успешного роста важно обеспечить регулярный полив и хорошую дренажную систему, так как растение не переносит застоя воды.

Тамарилло. Как выращивать. Мой опыт высадки на улицу.

Полезные свойства

Экзотический фрукт тамарилло впечатляет своими полезными качествами:

1. Этот диетический продукт способствует снижению веса и полезен для людей с сахарным диабетом.
2. Благодаря сбалансированному составу тамарилло восстанавливает организм после травм и заболеваний.
3. Регулярное употребление этого фрукта может помочь в борьбе с головной болью неврологического характера.
4. Тамарилло, как источник клетчатки, играет важную роль в поддержании нормального пищеварения.
5. Оптимальное содержание калия и натрия в плодах способствует регулированию жизненно важных обменных процессов.

Хотя о лечебных свойствах тамарилло пока не ведется серьезных дискуссий, этот фрукт стоит добавить в рацион для разнообразия и обеспечения организма необходимыми элементами. Он может служить профилактическим средством от различных заболеваний, поддерживать общий тонус и укреплять иммунитет.

Спелые плоды тамарилло могут храниться в холодильнике до двух недель. В замороженном виде они сохраняют свои вкусовые качества гораздо дольше; перед заморозкой рекомендуется удалить кожицу.

Как едят тамарилло

Благодаря уникальному вкусу с фруктовыми и овощными оттенками, тамарилло подходит как для десертов, так и для овощных блюд. Обжаренные с луком, эти плоды прекрасно дополняют мясные блюда. Из них можно приготовить оригинальные бутерброды, поджарив кусочки на хлебе. Тамарилло также отлично подходит в качестве начинки для пиццы и лазаньи, а также может использоваться в салатах, холодных закусках и супах.

Этот необычный фрукт идеально подходит для десертов. Рекомендуется попробовать его в мороженом, йогурте, джеме или мармеладе. В жаркие дни можно насладиться соком или муссом из тамарилло.

Поклонники этого фрукта могут поделиться секретами его употребления в свежем виде. Сначала плод очищают от кожуры, которая имеет неприятный вкус. Для этого тамарилло на 5 минут погружают в кипяток, после чего снимают кожицу и наслаждаются мякотью. Более простой способ — разрезать плод пополам и извлечь мягкую часть с помощью десертной ложки.

Вкус тамарилло варьируется в зависимости от цвета мякоти. Для мясных и овощных блюд лучше выбирать красные сорта, напоминающие по вкусу томаты. Для десертов идеальными будут плоды желтого цвета с сладким вкусом.

Тамарилло из косточки Часть 2. Или мои опыты.

Изысканный соус из тамарилло

Соус из фруктов отлично подходит для мясных блюд, придавая им утонченный и пикантный вкус. Процесс его приготовления состоит из нескольких шагов:

1. Фрукты (8 штук) очищают от кожуры и нарезают на дольки или кубики.
2. Подготовленные плоды помещают в кастрюлю, добавляют стакан воды и полстакана коричневого сахара.
3. После размягчения фруктов их измельчают с помощью блендера.
4. В полученное пюре добавляют 3,3 стакана говяжьего бульона, 12 литров смеси специй и 1 чайную ложку сахара.
5. Смесь варят на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
6. Соус подают охлажденным. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

Галеты с клубничкой и тамарилло

Тамарилло с его уникальным сладко-кислым вкусом идеально подходит для десертов. Одним из таких блюд являются галеты с фруктово-ягодной начинкой. Начнем с приготовления теста для галет. После его приготовления охладите тесто в холодильнике в течение 2 часов, а затем займитесь начинкой:

1. Плоды тамарилло (6-7 штук) очистите от кожицы и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см.
2. Свежую клубнику тщательно промойте под проточной водой (можно использовать и замороженные ягоды).
3. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень уложите пергаментную бумагу.
4. Из теста сформируйте две круглые лепешки-галеты и разместите их на противне.
5. Вокруг каждой лепешки аккуратно расположите дольки тамарилло, чтобы они немного перекрывали друг друга, а в центр выложите клубнику.
6. Края галет слегка загните, чтобы сок не вытекал во время выпечки.
7. Отправьте противень в духовку и выпекайте в течение 15 минут.

После выпечки охладите десерт и подайте его гостям как оригинальную и изысканную выпечку к чаю.

Выращивание тамарилло

Томатное дерево, как субтропический фрукт, не может расти в наших широтах. Однако экзотическое тамарилло можно вырастить в домашних условиях. Для этого нужно приобрести плод, извлечь семена с помощью пинцета и подготовить их к посеву.

Первый шаг — стратификация. Семена помещают во влажную ткань и оставляют на нижней полке холодильника на 24 часа. Также можно обработать семена стимулятором роста «Эпин», оставив их в растворе на 12 часов. Затем семена высаживают в подходящую емкость на глубину 0,5 см. Примерно на десятый день появятся первые всходы.

После этого начинается активный рост, и маленьким саженцам требуется забота. Уход включает следующие этапы:

1. Пересадка сеянцев в отдельные емкости, когда у них появится три листа.
2. Подготовка легкого и воздухопроницаемого грунта с добавлением торфа или перлита. Необходимо обеспечить высокую влажность воздуха и дополнительное освещение (удобнее всего выращивать в гроу-боксах).
3. В течение первых двух месяцев рассада будет расти медленно, а затем рост ускорится. К концу первого года тамарилло может достигнуть 1 метра в высоту. Периодически следует пересаживать растение в более крупные емкости, лучше всего использовать кадку.
4. Поверхностная корневая система не должна пересыхать или быть залитой. Два дня застоя воды могут привести к гибели растения, поэтому важно соблюдать режим полива.
5. Летом дерево хорошо себя чувствует на свежем воздухе, но его необходимо защищать от ветра и прямых солнечных лучей. Тамарилло плохо переносит высокие температуры: при жаре пыльца «спекается», и плоды не завязываются.
6. Плодоношение начинается на второй год. Плоды формируются на новом приросте, поэтому томатное дерево нуждается в обрезке и удалении отцвевших побегов. Верхушку следует подрезать до 1-1,5 метра, так как в квартире ограничена высота.
7. В период цветения рядом с растением рекомендуется включать вентилятор, так как цветки тамарилло опыляются ветром или насекомыми.

Листья томатного дерева обладают характерным ароматом, который может быть на любителя. При контакте с растением или при высоких температурах запах усиливается. Поэтому тамарилло лучше держать в просторном помещении, но не в спальне.

Вред тамарилло и противопоказания

Несмотря на то что этот фрукт пришел к нам издалека, он хорошо усваивается организмом россиян и не приносит вреда. Противопоказания или негативное влияние на здоровье не выявлены.

Тем не менее, беременным женщинам и людям с аллергиями стоит употреблять этот фрукт в умеренных количествах. Если у вас есть склонность к аллергическим реакциям на экзотические фрукты, рекомендуется попробовать небольшой кусочек. Если негативной реакции не последует, можно смело наслаждаться его вкусом.

Хотя тамарилло уже доступен в магазинах, он пока не завоевал широкой популярности среди россиян. Это может быть связано с его необычным вкусом, который не всем нравится. Возможно, плоды просто еще не получили должной оценки. Однако для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное, цифомандра станет отличным выбором.

Сорта тамарилло и их особенности

Тамарилло, также известный как “японский помидор” или “деревянный помидор”, представляет собой плод, который принадлежит к семейству пасленовых. Существует несколько сортов тамарилло, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики, вкус и применение. Рассмотрим наиболее распространенные сорта этого экзотического фрукта.

1. Красный тамарилло – это самый популярный сорт, который отличается ярко-красной кожурой и сладким вкусом. Мякоть красного тамарилло нежная и сочная, с легкой кислинкой. Этот сорт идеально подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления соков и десертов.

2. Желтый тамарилло – менее распространенный, но не менее интересный сорт. Его кожура имеет ярко-желтый цвет, а вкус более сладкий и менее кислый по сравнению с красным сортом. Желтый тамарилло часто используется в салатах и фруктовых коктейлях, благодаря своему яркому цвету и сладости.

3. Оранжевый тамарилло – этот сорт сочетает в себе черты красного и желтого тамарилло. Его кожура имеет оранжевый оттенок, а вкус сладкий с легкой кислинкой. Оранжевый тамарилло отлично подходит для запеканок и фруктовых салатов, добавляя яркий цвет и интересный вкус.

4. Фиолетовый тамарилло – этот сорт отличается темной, почти пурпурной кожурой. Вкус фиолетового тамарилло более насыщенный и сладкий, чем у других сортов. Он часто используется в кулинарии для приготовления соусов и маринадов, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

Каждый из этих сортов тамарилло имеет свои особенности, которые делают его уникальным. Выбор сорта зависит от предпочтений по вкусу и способу использования фрукта. Независимо от сорта, тамарилло является не только вкусным, но и полезным продуктом, богатым витаминами и минералами.

Вопрос-ответ

Как правильно есть тамарилло?

Как есть тамарилло? Едят только мякоть плода, предварительно сняв с него плотную кожицу. Она грубая, и чтобы ее аккуратно снять, плоды кладут на полминуты в горячую воду и после аккуратно снимают кожу ножом. Можно разрезать плод пополам и съесть содержимое ложкой.

Полезны ли плоды тамарилло?

Известные своим кисло-сладким вкусом, плоды тамарилло очень питательны благодаря наличию в них полезных для здоровья компонентов, таких как клетчатка, витамины и антиоксиданты.

Чем полезен фрукт тамарилло?

Витамин С: Тамарилло содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Он также способствует производству коллагена, что важно для здоровья кожи и суставов. Витамин А: Этот фрукт богат витамином А, который необходим для поддержания зрения, здоровья кожи и иммунитета.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте тамарилло в свежем виде, чтобы насладиться его уникальным вкусом. Для этого просто разрежьте фрукт пополам и ложкой извлеките мякоть. Он отлично подходит для добавления в салаты или как самостоятельный десерт.

СОВЕТ №2

Не забывайте о пользе тамарилло для здоровья! Этот фрукт богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье кожи. Включайте его в свой рацион для улучшения общего самочувствия.

СОВЕТ №3

Если вы хотите вырастить тамарилло самостоятельно, выбирайте солнечное место с хорошо дренированной почвой. Этот фрукт предпочитает теплый климат, поэтому в более холодных регионах его лучше выращивать в теплицах.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рецептами! Тамарилло можно использовать не только в свежем виде, но и в приготовлении джемов, соусов или даже в выпечке. Его сладкий и слегка кислый вкус добавит интересные нотки в ваши блюда.