Сорта мандаринов: Абхазские, Китайские, Марокканские как отличить и выбрать

Мандарины — это не только вкусный фрукт, но и символ зимних праздников с ярким цветом и сладким вкусом. На прилавках магазинов представлено множество сортов мандаринов, среди которых выделяются абхазские, китайские и марокканские. В этой статье мы расскажем, как отличить абхазские мандарины от других сортов, их особенности, места произрастания и время созревания, а также источники поступления на российский рынок. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор и насладиться качественными мандаринами.

Виды мандаринов и где они растут

Родиной мандаринов является Индокитай. Оценив все преимущества этих фруктов, наши предки начали их культивировать в других регионах. Мандариновые деревья распространились по всему миру и живут в среднем около 70 лет. Благодаря своей выносливости, они смогли адаптироваться в местах, где другие цитрусовые не выжили. С одного дерева собирают от 600 до 800 плодов.

Сначала сладкие и ароматные цитрусы из Китая и Индии добрались до Японии, а затем и до Средиземноморья. Их начали выращивать в Италии, Испании, Франции и Марокко.

Условия, в которых растут деревья, влияют на внешний вид и вкус плодов.

Мандарины относятся к роду Цитрус и семейству Рутовых. Это разнообразная группа сортов и гибридов. Все цитрусовые имеют схожее строение плода: плотная кожура защищает сердцевину, состоящую из отдельных сегментов мякоти, заключённых в оболочку. Они отличаются насыщенным сладким вкусом, легкостью отделения сегментов и мягкой кожурой, которая легко снимается.

Разнообразие плодов впечатляет:

• Цвет плодов варьируется от желтовато-зеленого до почти красного.
• Размеры колеблются от 2 до 8 см.
• Кожура может сниматься как легко, так и с трудом.
• Вкус плодов обычно сладкий или кисло-сладкий, но встречаются и кислые, и терпкие разновидности.
• Плоды могут содержать семена, которые могут отсутствовать или быть в большом количестве.

Эти характеристики помогают определить принадлежность мандарина к определённому виду. Рассмотрим некоторые из них:

• Уншиу – вид мандаринов, адаптированных к умеренному климату. Распространены в Грузии, Абхазии, Крыму и Краснодарском крае. Вес сочных плодов составляет около 70 г.
• Austere – очень сладкий цитрус с насыщенно оранжевым цветом и красноватым оттенком.
• Танжерины – ярко-оранжевые плоды с толстой кожурой, которая легко очищается. Мягкая и сочная сердцевина сладкая на вкус, аромат выражен слабо. Плодоносят с середины осени до середины весны.
• Существует также сорт танжеринов – зелёные мандарины, сладкие и сочные, которые плодоносят практически круглый год.
• Кисло-сладкий сорт Deliciosa культивируется в Средиземноморье и Китае. Плоды имеют приплюснутую форму диаметром 6-7 см.
• Цитрусы сорта Понкан отличаются оригинальной грушевидной формой. Кожура средней толщины легко очищается, открывая сочную нежную сердцевину с сладким вкусом и легкой кислинкой.
• Королевский сорт Nobilis выделяется крупными размерами. Кожура толстая с бугристой текстурой, а мякоть сладкая и ароматная с нежным послевкусием.
• Для домашнего выращивания подходят сорта Кишиу, Мукаку-кишиу и Шива-микан. Плоды небольшие, но растения хорошо растут и плодоносят в закрытых помещениях.
• Особо стоит отметить сорт Бэби, выведенный в Китае. Эти плоды настолько маленькие, что их можно съесть за один раз. Мандарины-малышки полюбились за свою медовую сладость и неповторимый аромат.
• Гибридные сорта значительно увеличили разнообразие цитрусовых. Появились экземпляры с необычными вкусами, окраской и ароматами.
• В Средиземноморье широко распространён гибрид мандарина с апельсином, известный как клементина. Это крупный плотный ярко-оранжевый фрукт с слегка приплюснутой формой. Корка тонкая и гладкая, но прочная. Мякоть, богатая витаминами, сочная и сладкая.
• Гибридный клементин бывает трёх видов, различающихся по размеру плодов и количеству семян. Корсиканский клементин – сорт мандаринов без косточек, в испанском и монреальском клементинах семян не более 10.
• Клеменвилья или клеменвилла – гибрид танжело и клементины. Танжело, в свою очередь, является гибридом танжерина и грейпфрута. Клеменвилла – сорт мандаринов без косточек.
• Агли – фрукт с бугристой нерегулярной формой, полученный в результате скрещивания мандарина, грейпфрута и апельсина. Он обладает грейпфрутовым вкусом и ярко выраженным цитрусовым ароматом.

Эксперты в области фруктов отмечают, что различия между абхазскими, китайскими и марокканскими мандаринами можно определить по нескольким ключевым характеристикам. Абхазские мандарины, как правило, имеют ярко-оранжевую кожуру и сладкий, насыщенный вкус. Они отличаются тонкой кожицей, легко снимающейся с плодов. Китайские мандарины, известные своим разнообразием, могут варьироваться по размеру и цвету, но чаще всего имеют более толстую кожуру и менее выраженный аромат. Марокканские мандарины выделяются своей крупной формой и сочной мякотью, а также характерным сладким вкусом с легкой кислинкой. Эксперты рекомендуют обращать внимание на текстуру кожуры и аромат, чтобы правильно выбрать сорт мандаринов, соответствующий личным предпочтениям.

Выбираем мандарины

Когда созревают мандарины

Хотя прилавки рынков радуют нас мандаринами почти круглый год, это возможно благодаря эффективным методам хранения.

Пик сбора урожая приходится на декабрь, но время созревания мандаринов зависит от сорта и региона.

В Абхазии сбор мандаринов начинается в середине ноября и завершается в середине декабря.

В Испании, благодаря благоприятному климату, плодоношение продолжается с начала ноября до конца января.

Китайские сорта мандаринов готовы к сбору уже в начале сентября.

В Турции сезон сбора урожая начинается в середине октября.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о различных сортах мандаринов, таких как абхазские, китайские и марокканские:

1. Абхазские мандарины: Эти мандарины известны своим ярким вкусом и ароматом. Они часто имеют тонкую кожуру, которая легко снимается, и ярко-оранжевую мякоть. Абхазия — это один из немногих регионов, где мандарины выращиваются в условиях субтропического климата, что придаёт им уникальные вкусовые качества.

2. Китайские мандарины: В Китае мандарины (особенно сорта “Сатсума” и “Клементин”) являются символом удачи и процветания. Они часто используются в праздновании китайского Нового года. Китайские мандарины обычно имеют более сладкий вкус и менее кислый, чем другие сорта, и их кожура может быть как тонкой, так и толстой.

3. Марокканские мандарины: Эти мандарины, особенно сорт “Набел”, славятся своим сладким вкусом и сочной мякотью. Марокканские мандарины часто имеют более толстую кожуру, чем абхазские, и могут быть немного менее ароматными. Они также являются важным экспортным продуктом для Марокко, особенно в Европу, где ценятся за высокое качество.

Отличить эти сорта можно по вкусу, текстуре кожуры и цвету мякоти, а также по времени сбора урожая и условиям хранения.

Как отличить абхазские мандарины 🍊? #мандарины #абхазия

Откуда привозят мандарины в Россию

Россия является крупнейшим в мире импортером мандаринов.

Наибольший объем поставок этих фруктов наблюдается с ноября по февраль.

Количество стран, поставляющих мандарины, достигает двадцати. Основным поставщиком из ближнего зарубежья является Абхазия.

Среди других стран лидируют Марокко, Турция, Китай, Пакистан и Аргентина. Значительные объемы также поступают из Израиля, ЮАР и Египта.

Время транспортировки товара варьируется от нескольких дней до 2-3 недель. Поэтому фрукты из дальнего зарубежья собирают немного недозрелыми. Затем их обрабатывают специальным воскоподобным веществом, которое закрывает поры кожицы и предотвращает контакт с воздухом.

Абхазские

В глазах россиян абхазские мандарины ассоциируются с высоким качеством. Холодостойкие сорта прекрасно адаптировались в Абхазии и демонстрируют отличные вкусовые характеристики.

Транспортировка этих фруктов занимает немного времени. Им не требуется специальная обработка для сохранения внешнего вида, что способствует их экологической чистоте. Этот продукт не нуждается в дополнительной рекламе. Продавцы иногда пытаются выдать китайские или турецкие мандарины за абхазские.

Чтобы отличить настоящие абхазские мандарины от зарубежных аналогов, обратите внимание на несколько признаков:

• Плоды начинают поступать в продажу только с конца ноября.
• Сочная мякоть обладает приятным карамельным вкусом с легкой кислинкой.
• Матовая, плотная кожура легко отделяется. В отличие от нее, обработанные специальными составами мандарины имеют гладкую и блестящую поверхность.
• Абхазские мандарины довольно крупные, их диаметр варьируется от 5 до 8 см.
• Они транспортируются в ящиках без сортировки, поэтому некоторые плоды могут быть слегка приплюснутыми.
• Главное отличие от китайских мандаринов – насыщенный и приятный аромат.

Не стоит откладывать потребление абхазских мандаринов, так как у них сравнительно короткий срок хранения.

В ближайшем будущем на рынок планируется поставка грузинских мандаринов, выращенных в Аджарии. Эти солнечные фрукты также всегда пользовались популярностью в России.

Мандарины с листьями Китай

Турецкие

Основные плантации мандаринов находятся в южных регионах Турции. Плоды начинают поступать на рынки и в магазины примерно в конце ноября.

Турецкие мандарины имеют несколько характерных особенностей:

• Вкус варьируется от кисло-сладкого до слегка пресного.
• Кожура желтоватого оттенка, тонкая, но отделить её от мякоти бывает непросто.
• В плодах содержится много косточек.

В сегменте мандаринов продукция из Турции выделяется самой низкой себестоимостью.

Марокканские

Марокканские мандарины небольшие и напоминают слегка сплюснутый шарик с углублением в центре. Сбор урожая проходит один раз в год, в конце ноября. Благодаря высокому содержанию влаги, эти плоды отличаются сочностью и сладостью. Их тонкая кожура легко отделяется, а семена встречаются в минимальном количестве. Спелые мандарины имеют яркий оранжевый цвет.

Индекс соотношения цена-качество марокканских мандаринов весьма привлекательный.

Узнать мандарины из Марокко можно по черной ромбовидной наклейке.

На рынке марокканские апельсины часто ошибочно называют клементиной.

Испанские

Наиболее ценные сорта мандаринов поступают из Испании. Эти фрукты признаны лучшими среди представителей семейства Рутовых.

Испанские мандарины имеют несколько характерных особенностей:

• средние размеры;
• сладкий вкус;
• пористая кожура, легко снимающаяся с мякоти;
• количество семян варьируется в зависимости от сорта.

Наиболее популярные сорта — клементина и клеменвилья.

Китайские

Для большинства мандаринов, поступающих на российский рынок из Китая, характерны следующие особенности:

• тонкая матовая кожура, что позволяет выдавать их за абхазские;
• сладкий вкус;
• отсутствие ярко выраженного аромата.

Популярной разновидностью китайских мандаринов является танжерин. Его отличительные черты:

• небольшие размеры;
• тонкая, легко снимаемая кожура с рыхлой текстурой;
• ярко выраженный, уникальный аромат;
• оранжевый цвет с красноватым оттенком;
• минимальное количество семян.

На рынок в основном поступают мандарины с листьями, которые должны свидетельствовать о свежести продукта. Однако это не всегда так, поскольку спелые плоды, не защищенные от воздуха, быстро теряют свои качества.

Существует мнение, что китайские цитрусовые могут быть опасны из-за высокого содержания нитратов, но это не соответствует действительности. Представители Росконтроля утверждают, что нитраты в этих фруктах не накапливаются. Более того, лимонная и аскорбиновая кислоты препятствуют их накоплению.

Основной причиной ухудшения качества товара является неправильное хранение.

Как выбрать качественные мандарины при покупке

При выборе мандаринов важно обращать внимание на несколько ключевых факторов, которые помогут вам выбрать качественный и вкусный фрукт. Во-первых, стоит обратить внимание на внешний вид мандаринов. Качественные мандарины должны иметь яркий, насыщенный цвет, который варьируется от ярко-оранжевого до желтого. Избегайте плодов с зелеными пятнами, так как это может свидетельствовать о недозрелости.

Во-вторых, текстура кожи мандарина также играет важную роль. Хорошие мандарины имеют гладкую и блестящую кожуру, без трещин и повреждений. Если на поверхности есть вмятины или пятна, это может указывать на то, что фрукт был поврежден или хранился неправильно.

Кроме того, стоит обратить внимание на размер и вес мандаринов. Обычно более крупные плоды содержат больше сока и имеют более сладкий вкус. Однако не стоит выбирать слишком большие мандарины, так как они могут быть менее ароматными. Оптимальный вариант – это плоды среднего размера, которые кажутся тяжелыми для своего объема.

Запах мандаринов также является важным индикатором их качества. Свежие и спелые мандарины обладают ярким, сладким ароматом. Если фрукт не имеет запаха или пахнет неестественно, это может свидетельствовать о том, что он не свежий или был обработан химикатами.

Не забывайте также о том, что мандарины могут быть обработаны воском для улучшения их внешнего вида и продления срока хранения. Если вы хотите избежать потребления воска, выбирайте органические мандарины или тщательно мойте фрукты перед употреблением.

Наконец, стоит учитывать сезонность. Мандарины обычно доступны с ноября по март, и в это время они наиболее вкусные и ароматные. При покупке мандаринов вне сезона, вы рискуете получить менее качественные плоды, которые могли быть собраны недозрелыми и хранились долгое время.

Вопрос-ответ

Как отличить абхазские мандарины от китайских?

Абхазские мандарины обычно имеют ярко-оранжевую кожуру и более сладкий вкус, в то время как китайские сорта могут быть более желтыми и иметь кисловатый привкус. Также абхазские мандарины чаще всего меньше по размеру и имеют тонкую кожуру, легко отделяющуюся от мякоти.

Какие особенности марокканских мандаринов?

Марокканские мандарины, как правило, крупнее и имеют более толстую кожуру, которая может быть слегка бугристой. Они отличаются сладким вкусом и ярким ароматом, что делает их популярными на международных рынках. Кроме того, марокканские мандарины часто имеют более длительный срок хранения.

Как выбрать качественные мандарины на рынке?

При выборе мандаринов обращайте внимание на их цвет: он должен быть ярким и насыщенным. Кожура должна быть гладкой и без повреждений. Также стоит обратить внимание на запах: свежие мандарины обладают ярким цитрусовым ароматом. Лучше выбирать плоды средней твердости, так как слишком мягкие могут быть перезрелыми.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на цвет и текстуру кожуры. Абхазские мандарины обычно имеют ярко-оранжевую, гладкую кожуру, в то время как китайские могут быть более желтоватыми и с неровной поверхностью. Марокканские мандарины часто имеют более толстую кожуру и могут быть слегка зеленоватыми.

СОВЕТ №2

Проверьте аромат. Абхазские мандарины обладают ярким, сладким ароматом, тогда как китайские могут иметь менее выраженный запах. Марокканские мандарины часто имеют сладкий и слегка пряный аромат, что также может помочь в их идентификации.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размер и форму плодов. Абхазские мандарины, как правило, небольшие и округлые, китайские могут быть более крупными и вытянутыми, а марокканские часто имеют более крупные и слегка приплюснутые плоды.

СОВЕТ №4

Попробуйте на вкус. Абхазские мандарины сладкие и сочные, китайские могут быть менее сладкими и с более выраженной кислинкой, а марокканские часто имеют баланс между сладостью и кислинкой, что делает их уникальными. Вкус — один из лучших способов отличить сорта.