Красная слива — вкусный и сочный фрукт, богатый полезными веществами для здоровья. В этой статье рассмотрим популярные сорта красной сливы: Скороспелка, Уральская и Генеральская. Поделимся их характеристиками, преимуществами и недостатками. Вы узнаете, какие сорта подходят для вашего сада, какие наиболее востребованы среди садоводов и как правильно ухаживать за ними. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор и насладиться урожаем сладких слив.
Что означает определение?
Красные сорта сливы характеризуются кожурой различных оттенков: от оранжевого и розового до насыщенно-красного. Фрукты имеют шаровидную или овальную форму. Почти все разновидности обладают гладкой, тонкой и прочной кожицей. Мякоть может быть оранжевой, желтой или зеленой. Среди плодов встречаются как сладкие, так и кисло-сладкие, в то время как кислые сорта чаще используют для подвоя.
Сливы красных сортов отличаются высоким содержанием витамина С, калия, железа и магния.
Эксперты в области садоводства отмечают, что красные сорта сливы становятся все более популярными благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам. Эти плоды не только радуют глаз своим ярким цветом, но и обладают сладким, сочным вкусом, который делает их идеальными для употребления в свежем виде. По мнению специалистов, красные сливы содержат множество витаминов и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья. Кроме того, их можно использовать в кулинарии: они отлично подходят для приготовления десертов, варений и компотов. Садоводы также подчеркивают, что красные сорта сливы относительно неприхотливы в уходе и могут успешно расти в различных климатических условиях, что делает их доступными для широкого круга любителей фруктов.
Описание и фото разновидностей
Изучим различные сорта красного винограда, их особенности, преимущества и недостатки.
| Сорт сливы | Описание вкуса и аромата | Полезные свойства |
|---|---|---|
| Венгерка | Кисло-сладкий вкус, насыщенный аромат, мякоть плотная | Богата витаминами С и Р, антиоксидантами, улучшает пищеварение |
| Анна Шпет | Сладкий вкус с лёгкой кислинкой, нежный аромат | Источник клетчатки, калия, пектина, способствует укреплению иммунитета |
| Ред Сьюзан | Очень сладкий вкус, интенсивный аромат, сочная мякоть | Богата антиоксидантами, витаминами А и К, улучшает зрение |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о красных сортах сливы:
-
Антиоксиданты и витамины: Красные сорта сливы, такие как “Ред Харт” и “Сатин”, богаты антиоксидантами, витаминами A и C, а также клетчаткой. Эти компоненты помогают укреплять иммунную систему, поддерживать здоровье кожи и улучшать пищеварение.
-
Разнообразие вкусов: Красные сливы могут варьироваться по вкусу от сладких до слегка кисловатых, что делает их универсальными для использования в кулинарии. Их можно есть свежими, добавлять в десерты, варить компоты или использовать в салатах.
-
Польза для сердца: Исследования показывают, что регулярное употребление красных слив может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря наличию фитостеролов и клетчатки, что делает их отличным выбором для поддержания сердечного здоровья.
Скороспелка
Ранний сорт, выведенный народными селекционерами, считается универсальным, но из-за низкой коммерческой привлекательности его чаще выращивают в домашних условиях. Предполагается, что его предком является Венгерка обыкновенная.
Дерево достигает высоты до 3,5 метров и имеет конусообразную крону. Плоды весят 15-20 граммов. Их тонкая кожура окрашена в розово-красный цвет с малиново-фиолетовым оттенком. Мякоть желтого цвета, с тонкими волокнами, быстро окисляется при контакте с воздухом. Вкус плодов кисло-сладкий, освежающий, с легким ароматом. Сбор урожая происходит во второй половине августа или в начале сентября.
Преимущества:
- ежегодное плодоношение без перерывов;
- при должном уходе урожай может достигать 40 кг;
- прочные скелетные ветви.
Недостатки:
- небольшие размеры плодов;
- низкое содержание сахара;
- мякоть немного суховатая.
Читайте также:
Уральская Красная
Гибрид создан для регионов с холодным климатом. Несмотря на суровые зимы, это трехметровое дерево стабильно приносит плоды. Фрукты среднего размера, овальной формы с слегка заостренным концом. Под темно-красной кожицей скрыта сладкая желтая мякоть. Плоды созревают одновременно в конце августа. В среднем с дерева можно собрать около 30 кг урожая.
Преимущества:
- сладкий и вкусный вкус;
- устойчива к морозам;
- хорошая транспортируемость;
- высокая устойчивость к клястероспориозу.
Недостатки:
- может трескаться при созревании;
- низкая устойчивость к засухе.
Аленушка
Сорт относится к китайским столовым видам, известным высокой урожайностью, приятным вкусом и богатым набором полезных веществ. Слива раннего созревания обладает замечательными декоративными характеристиками. В период цветения сливовый сад превращается в цветущий оазис с характерным китайским колоритом. Удобно собирать урожай, так как высота дерева редко превышает 2,5 метра.
Плоды округлой формы при полном созревании весят до 35 граммов. Плотная кожица имеет красивый темно-красный оттенок и покрыта восковым налетом. Сочная мякоть желто-оранжевого цвета выглядит аппетитно. Вкус плодов гармонично сочетает кислинку и сладость.
Отличная сохранность и хорошая транспортабельность плодов позволяют отнести сорт Аленушка к коммерческим.
Преимущества:
- гармоничный вкус;
- крупные плоды;
- высокая декоративность;
- отличные товарные характеристики.
Недостатки:
- низкая устойчивость к тле;
- косточки трудно отделяются;
- склонность к подгниванию ствола в дождливую погоду.
Подробный обзор сорта доступен здесь.
Веста
Сорт, созданный селекционерами из Екатеринбурга, предназначен для культивирования в условиях Западной Сибири и Урала. Это хорошо облиственное дерево достигает высоты до 3,5 м и образует широкую крону. Поверхностно расположенные корни могут создавать трудности для садоводов, так как легко повреждаются при обработке почвы вокруг ствола.
Плоды весом до 25 г отличаются сладким вкусом и насыщенным сливовым ароматом. Под красной кожицей скрывается мягкая желтая мякоть. Кондитеры часто используют эту сливу для создания различных десертов. Дерево плодоносит каждый год, а сбор урожая происходит в конце лета.
Преимущества:
- отсутствие кислого привкуса;
- ярко выраженный аромат;
- устойчивость к морозам до -50°C;
- косточка легко отделяется от мякоти;
- стабильное плодоношение.
Недостатки:
- хрупкие и тонкие ветви;
- небольшие размеры плодов;
- не переносит длительные засухи.
О сорте можно узнать из видео-сюжета:
Королева Виктория
Название сорта связывают с мифом о его английском происхождении, однако это не подтверждено. Слива выделяется среди других сортов своим привлекательным внешним видом. Плоды имеют яйцевидную форму и могут весить до 45 г. Плотная кожица радует глаз золотисто-персиковым оттенком с винным «румянцем» и фиолетовым восковым налетом. Оранжевая мякоть обладает сладким вкусом с легкой кислинкой.
Чтобы дерево проявило все свои лучшие качества, необходимо следить за количеством завязей и избегать пересыхания почвы в приствольной зоне. Урожай собирают в августе-сентябре; с одного дерева можно получить 50 кг плодов и более.
Преимущества:
- отличный вкус и аромат;
- высокая урожайность;
- плоды не осыпаются с веток после созревания;
- является отличным опылителем для других сортов.
Недостатки:
- срок хранения свежих плодов составляет до 10 дней;
- слабый иммунитет к грибковым заболеваниям.
Дополнительную информацию можно найти по ссылке.
Генеральская
Селекционеры из Сибири и Дальнего Востока совместно создали новый сорт морозостойкой сливы, который быстро завоевал популярность в России благодаря своей неприхотливости к климатическим условиям. Это небольшое деревце с раскидистой кроной требует регулярного прореживания.
Плоды сорта достигают массы до 40 г, имеют округлую форму и гладкую, блестящую кожицу. В зрелом состоянии слива становится ярко-оранжевой. Кожура прочная, но не жесткая. Сочная мякоть янтарного оттенка радует сладким вкусом с легкой кислинкой и приятным десертным ароматом.
Спелые плоды хорошо переносят транспортировку на большие расстояния и могут храниться до месяца.
Преимущества:
- крупные плоды;
- десертный вкус;
- устойчива к жаре и морозам;
- длительный срок хранения.
Недостатки:
- крона может загущаться;
- средняя урожайность;
- необходимы соседи-опылители.
Голливуд
Сорт был выведен селекционерами из Калифорнии. Он отличается высокой адаптивностью к различным условиям окружающей среды. Дерево может достигать высоты до 7 метров и привлекает внимание своими темно-лиловыми листьями. Устойчивость к морозам у этого сорта невысокая, поэтому его можно встретить только на Северном Кавказе и в Краснодарском крае России.
Плоды весом около 35 граммов имеют тонкую алую кожицу с легким белесым налетом и темно-розовую мякоть средней сочности. Сладость фруктов сбалансирована легкой кислинкой. Сбор урожая начинается в середине августа. С одного дерева за сезон можно собрать до 25 килограммов плодов.
Преимущества:
- привлекательный внешний вид дерева и плодов;
- подходит для десертов;
- плоды не текут при транспортировке;
- практически не подвержен вредителям и болезням.
Недостатки:
- частичная самоплодность;
- урожай не всегда стабилен.
Полная статья о сорте доступна здесь.
Конфетная
Низкорослое деревце — настоящая находка для любого сада. Садоводов привлекает великолепный вкус его плодов и возможность формировать растение в виде штамба или куста. Оно успешно культивируется в Центральных регионах России.
Плоды имеют округлую форму и весят около 35 граммов. Их тонкая кожура окрашена в красно-фиолетовые тона и покрыта легким восковым налетом. Мякоть желто-зеленого цвета отличается высокой сочностью, мармеладной текстурой и отсутствием кислоты, а также насыщенным ароматом. Взрослое дерево может дать не менее 25 килограммов плодов.
Преимущества:
- изысканный десертный вкус;
- высокая устойчивость к засухе и холодам;
- универсальность в использовании.
Недостатки:
- подверженность повреждениям при транспортировке;
- необходимы опылители-соседи.
Подробные характеристики данного вида можно найти здесь.
Красный шар
Высокоурожайная слива идеально подходит для Центральной России. Это среднерослое и компактное дерево обеспечивает стабильный и обильный урожай благодаря своему предку — крупноплодной китайско-американской сливе Burbank. Зимостойкость сорта унаследована от Уссурийской красной сливы.
Яркие красные плоды округлой формы весят около 35 г и имеют светло-желтую мякоть. Вкус фруктов сбалансированный, без горечи и терпкости. При высоте дерева в 2,5 м за сезон можно собрать 20-25 кг плодов.
Преимущества:
- отличный десертный вкус;
- высокая зимостойкость;
- стабильная урожайность;
- устойчивость к дырчатой пятнистости.
Недостатки:
- отсутствие самоопыления;
- предрасположенность к подпреванию корневой шейки.
Дополнительную информацию о сорте можно найти здесь.
Ренклод Альтана
Сорт, выведенный чешскими селекционерами, хорошо адаптировался к условиям Нижневолжского региона и Северного Кавказа. Это мощное дерево может достигать высоты до 6 метров при благоприятных условиях.
Спелые сливы весят 45-50 граммов и имеют яркую красную кожуру, под которой скрывается светло-зеленая мякоть с тонковолокнистой текстурой. Их сладкий вкус гармонично сочетается с освежающей кислинкой. С одного дерева можно собрать около 40 килограммов плодов, а экземпляры старше 20 лет способны давать до 90 килограммов. Сливы, собранные на стадии технической зрелости, сохраняют свои потребительские качества в течение месяца.
Преимущества:
- высокая урожайность;
- низкая чувствительность к перепадам температур;
- неприхотливость к условиям почвы;
- устойчивость к грибковым заболеваниям.
Недостатки:
- не подходят для длительного хранения;
- для успешного опыления необходимы другие сорта.
Дополнительную информацию можно найти здесь.
Характеристики видов по основным критериям
По высоте и типу дерева:
- Низкорослые — Генеральская, Конфетная, Красный шар.
- Среднерослые — Уральская Красная, Скороспелка, Аленушка, Веста, Королева Виктория.
- Высокорослые — Голливуд, Ренклод Альтана, Волжская красавица, Деликатная, Исполинская.
По размеру плодов:
- Мелкие — Скороспелка.
- Средние — Уральская Красная, Веста, Конфетная, Голливуд.
- Крупные — Аленушка, Королева Виктория, Генеральская, Красный шар, Ренклод Альтана, Волжская красавица, Деликатная, Исполинская.
По сроку созревания:
- Ранние — Скороспелка, Аленушка, Ренклод Альтана, Конфетная, Красный шар, Волжская красавица, Деликатная.
- Средние — Веста, Уральская Красная, Голливуд, Исполинская.
- Поздние — Королева Виктория, Генеральская.
По вкусовым качествам:
- Сладкие — Уральская Красная, Веста, Генеральская.
- Кисло-сладкие — Скороспелка, Аленушка, Королева Виктория, Голливуд, Деликатная, Исполинская.
По срокам хранения:
- Не подлежат длительному хранению — Скороспелка, Ренклод Альтана.
- Долго хранятся — Уральская Красная, Аленушка, Веста, Генеральская, Голливуд, Красный шар, Волжская красавица, Деликатная, Исполинская.
По регионам произрастания:
- Для средней полосы России — Скороспелка, Аленушка, Конфетная, Красный шар, Волжская красавица.
- Для северных регионов — Уральская Красная, Веста.
- Для южных регионов — Голливуд.
- Для любых регионов — Генеральская, Деликатная.
Сравнительная таблица
| Свойства сорта | Ключевые витамины и минералы на 100 г | БЖУ (на 100 г) | Гликемический индекс | Вкус | Энергетическая ценность | |||||||
| С | А | Е | Калий | Магний | Железо | Белки | Жиры | Углеводы | ||||
| Аленушка | 9,5 мг | 17 мкг | 0,3 г | 157 мг | 7 мг | 0,2 мг | 0,7 г | 0,3 г | 11,4 г | 22 | кисло-сладкий | 44 кКал |
| Скороспелка | 9,8 мг | 18 мкг | 0,3 г | 158 мг | 8 мг | 0,3 мг | 0,7 г | 0,4 г | 11,3 г | 22 | кисло-сладкий | 45 кКал |
| Уральская Красная | 9,6 мг | 18 мкг | 0,3 г | 157 мг | 8 мг | 0,3 мг | 0,69 г | 0,3 г | 11,3 г | 23 | сладкий | 45 кКал |
| Ренклод Альтана | 9,6 мг | 16 мкг | 0,3 г | 156 мг | 7 мг | 0,3 мг | 0,8 г | 0,3 г | 11,2 г | 21 | кисло-сладкий | 44 кКал |
| Веста | 9,0 мг | 18 мкг | 0,4 г | 156 мг | 7,8 мг | 0,35 мг | 0,7 г | 0,28 г | 11,5 г | 23 | сладкий | 45 кКал |
| Красный шар | 9,6 мг | 17 мкг | 0,28 г | 155 мг | 7 мг | 0,35 мг | 0,7 г | 0,3 г | 11,4 г | 22 | кисло-сладкий | 44 кКал |
| Конфетная | 9,0 мг | 19 мкг | 0,6 г | 158 мг | 8 мг | 0,3 мг | 0,8 г | 0,5 г | 12,1 г | 26 | сладкий | 48 кКал |
Польза и вред фрукта
Слива содержит множество полезных компонентов, которые положительно влияют на здоровье:
- восстанавливает функции желудочно-кишечного тракта;
- оказывает желчегонное действие;
- помогает при заболеваниях почек;
- благоприятно воздействует на нервную систему;
- способствует выведению токсинов из организма;
- снижает уровень холестерина;
- очищает сосуды и укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- обладает антиоксидантными свойствами.
Несмотря на преимущества, существуют ограничения в употреблении этого фрукта:
- воспалительные процессы поджелудочной железы;
- язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- хроническая диарея и нарушения микрофлоры кишечника.
Детям до трех лет сливу следует давать только в виде пюре. Людям с сахарным диабетом необходимо контролировать количество потребляемого продукта, содержащего углеводы.
Лучшие по отзывам садоводов
Наиболее успешные сорта разделены по критериям:
- В категории вкусовых качеств выделяется слива Конфетная, обладающая великолепным вкусом и насыщенным ароматом.
- По урожайности слива Ренклод Альтана практически не имеет себе равных.
- С точки зрения устойчивости к климатическим условиям садоводы предпочитают сливу Генеральскую.
- По совокупности всех характеристик наибольшее количество преимуществ имеет слива Уральская Красная.
Заключение
Сливы красных сортов — это уникальный продукт, полезный для здоровья. В зависимости от климата можно выбрать подходящее дерево, которое обеспечит семью хорошим урожаем даже в сложные погодные условия. Большинство красных слив сохраняют свои питательные и вкусовые качества при консервации, сушке и заморозке. Чтобы продлить срок хранения плодов, их рекомендуется собирать с дерева в недозрелом состоянии.
Советы по выращиванию красных сортов сливы
Выращивание красных сортов сливы требует особого внимания и знаний, чтобы получить богатый урожай сочных и сладких плодов. Вот несколько ключевых советов, которые помогут вам в этом процессе.
Выбор места для посадки
Красные сорта сливы предпочитают солнечные участки, защищенные от холодных ветров. Лучше всего выбирать место, где солнце светит не менее 6-8 часов в день. Также стоит обратить внимание на уровень грунтовых вод: они не должны находиться слишком близко к поверхности, чтобы избежать гниения корней.
Подготовка почвы
Слива предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией. Перед посадкой рекомендуется провести анализ почвы и, при необходимости, внести известь для нейтрализации кислотности или органические удобрения для улучшения структуры. Хорошо подходит компост или перегной, которые обогатят почву необходимыми питательными веществами.
Выбор саженцев
При выборе саженцев красной сливы стоит обращать внимание на их здоровье и возраст. Лучше всего приобретать двухлетние саженцы с хорошо развитыми корнями и без видимых повреждений. Также стоит выбирать сорта, адаптированные к климатическим условиям вашего региона.
Правила посадки
Посадку саженцев следует проводить весной или осенью. Яму для посадки нужно копать глубиной около 60 см и шириной 80 см. На дно ямы рекомендуется положить дренажный слой из гравия или битого кирпича. Затем добавьте смесь почвы с органическими удобрениями и аккуратно разместите саженец, расправив корни. После этого яму засыпают землей и тщательно поливают.
Уход за растением
Уход за красными сортами сливы включает регулярный полив, особенно в период цветения и формирования плодов. Важно следить за влажностью почвы, но избегать переувлажнения. Также необходимо проводить обрезку, чтобы формировать крону и удалять больные или поврежденные ветви. Удобрения следует вносить весной и осенью, используя как минеральные, так и органические составы.
Защита от вредителей и болезней
Красные сорта сливы могут подвергаться атакам различных вредителей, таких как плодожорка и тля. Регулярные осмотры растений помогут выявить проблему на ранней стадии. Для борьбы с вредителями можно использовать как химические, так и биологические средства. Также важно следить за состоянием листьев и плодов, чтобы предотвратить распространение грибковых заболеваний.
Сбор урожая
Сбор урожая красной сливы обычно происходит в конце лета или начале осени, в зависимости от сорта и климатических условий. Плоды следует собирать аккуратно, чтобы не повредить их. Лучше всего снимать сливы в сухую погоду, когда они полностью созрели, так как это обеспечивает максимальную сладость и сочность.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете вырастить здоровые и вкусные красные сорта сливы, которые порадуют вас и ваших близких своим богатым вкусом и полезными свойствами.
Вопрос-ответ
Какие сливы самые полезные?
– Самыми полезными считаются фиолетовые сливы, так как они содержат наибольшее количество полифенолов. Именно эти вещества, являющиеся мощными антиоксидантами, придают плодам их цвет, – рассказала диетолог Яна Лапко. – Красные сливы содержат чуть меньше полифенолов, а светлые сорта – меньше.
Как называется сорт крупной сладкой сливы?
Слива Гигант (Синий гигант, Топ Гигант). Срок созревания – позднеспелая, урожай начинают собирать с середины сентября. Дерево среднерослое (до 4 м) с округлой редкой кроной. Плодоношение наступает на 3-4-й год после посадки, затем ежегодное.
Как называется сорт красной сливы?
Опал — самоплодный сорт сливы, выделяющийся обильными урожаями. Он дает круглые красные плоды. Сочная и сладкая мякоть окрашена в темно-оранжевый цвет, от косточки отделяется не полностью.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сливы с ярким, насыщенным цветом и без повреждений. Спелые красные сорта сливы должны быть упругими на ощупь и иметь приятный сладкий аромат. Это гарантирует, что фрукт будет не только вкусным, но и полезным.
СОВЕТ №2
Храните сливы в холодильнике, чтобы продлить их свежесть. Лучше всего помещать их в контейнер с вентиляцией или в бумажный пакет, чтобы избежать избыточной влаги, которая может привести к гниению.
СОВЕТ №3
Добавляйте красные сливы в свой рацион, используя их в салатах, десертах или смузи. Они не только придадут блюдам яркий цвет и сладкий вкус, но и обогатят ваш рацион витаминами и антиоксидантами.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможности заморозки слив. Если у вас есть избыток плодов, нарежьте их и заморозьте в пакетах. Это позволит вам наслаждаться их вкусом и пользой в течение всей зимы.
