Рецепты супа с копчёной колбасой

Суп с копчёной колбасой — сытное и ароматное блюдо, идеальное для быстрого ужина. В этой статье рассмотрим рецепты супов с копчёной колбасой как основным ингредиентом, придающим блюду уникальный вкус. Узнаете, как сочетать колбасу с овощами, крупами и специями, а также получите советы по приготовлению, чтобы создать идеальный суп для семьи.

Рецепт из копчёной колбасы и овощей

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриный бульон – 1,2 литра.
• Морковь – 1 штука.
• Картофель – несколько клубней.
• Зелёный лук – 10 граммов.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Капуста – 150 граммов.
• Копчёная колбаса – 150 граммов.
• Консервированный зелёный горошек – 50 граммов.
• Масло растительное – 20 миллилитров.
• Соль и перец по вкусу.

Этот рецепт также отлично подходит для создания томатного супа с копчёной колбасой. Просто добавьте помидоры (500 граммов) и консервированную фасоль (400 граммов).

Приготовление очень простое: нарежьте все ингредиенты по своему желанию. В кастрюлю налейте бульон и добавьте нарезанный картофель. На сковороде обжарьте лук с морковью, затем соедините их с картошкой. Варите в течение 20 минут, после чего добавьте капусту, а через 10 минут – горошек. В завершение положите копчёную колбасу, посолите и украсьте суп нарезанным зелёным луком.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что супы с копчёной колбасой становятся всё более популярными благодаря своей насыщенности и простоте приготовления. Они подчеркивают, что копчёная колбаса придаёт блюду уникальный аромат и вкус, который невозможно получить с помощью других ингредиентов. Варианты супов могут варьироваться от традиционных рецептов с картофелем и овощами до более экзотических с добавлением бобовых и пряных трав. Кулинары рекомендуют использовать свежие сезонные овощи, чтобы сбалансировать копчёный вкус колбасы. Также стоит обратить внимание на сочетание специй: лавровый лист, перец и чеснок идеально дополняют блюдо. В итоге, супы с копчёной колбасой не только согревают в холодное время года, но и становятся настоящим кулинарным искусством на кухне.

Cолянка домашняя, суп с колбасой

Супчик с горохом и копчёной колбасой

Необходимо приобрести следующие продукты:

• Картофель – 1 кг.
• Горох – 500 г.
• Лук – 200 г.
• Морковь – 250 г.
• Копчёная колбаса – 300 г.
• Вода – 3,5 л.
• Соль, перец по вкусу.
• Укроп – 1 пучок.
• Масло – 50 г.
• Лавровый лист – 2 шт.

Для приготовления блюда следуйте определённым шагам: сначала замочите горох на ночь, а утром поместите его в кастрюлю с водой и начните варить. Важно, чтобы горошины остались целыми и не разварились. Все остальные ингредиенты нарежьте, а морковь натрите на тёрке. Далее обжарьте морковь с луком до золотистого цвета. Затем добавьте к гороху сначала картофель, а затем остальные ингредиенты. За несколько минут до завершения готовки добавьте нарезанную зелень, соль и перец, тщательно перемешайте и блюдо готово.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супах с копчёной колбасой:

1. Исторические корни: Супы с копчёной колбасой имеют глубокие исторические корни в кухнях Восточной Европы, особенно в русской и польской. Копчёная колбаса была популярна среди крестьян, так как её можно было долго хранить и использовать в различных блюдах, включая супы, что делало их сытными и питательными.

2. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций супов с копчёной колбасой, от традиционного борща до более современных рецептов, таких как крем-супы или супы с бобами. Каждый регион имеет свои уникальные ингредиенты и способы приготовления, что делает эти супы универсальными и адаптируемыми.

3. Польза для здоровья: Копчёная колбаса, хотя и считается деликатесом, может быть частью сбалансированного питания, если употребляется в умеренных количествах. В сочетании с овощами и бобовыми в супах, она добавляет не только вкус, но и белок, а также полезные микроэлементы, что делает такие блюда сытными и питательными.

А Вы готовите Колбасный Суп??? Всего 20 минут на готовку! Рецепт простого супа на обед

Рецепт супа с копчёной колбасой и фасолью

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 литра.
• Картофель – несколько штук.
• Копчёная колбаса – 200 граммов.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Фасоль в томатном соусе – 1 банка.
• Сушёный укроп.
• Перец чили, соль по вкусу.

Процесс приготовления: нарезаем все ингредиенты по своему усмотрению. Морковь натираем на тёрке и обжариваем вместе с луком на растительном масле, добавляя укроп. В кипящую воду помещаем картофель, затем добавляем обжаренные овощи и колбасу. После этого в кастрюлю добавляем фасоль в томате, соль и перец. Ждём, пока картофель полностью сварится. Подаём с сметаной или свежей зеленью.

Суп с сыром и копчёной колбасой

Ингредиенты для супа:

• Вода – 3 литра.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Плавленый сыр – 150 граммов.
• Рис – полстакана.
• Копчёная колбаса – половина палки.
• Зелень по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло растительное – 2 столовые ложки.
• Соль и перец по вкусу.

Этот суп также можно приготовить с вермишелью (используйте 100 граммов).

Этапы приготовления следующие: все ингредиенты нарезаем кубиками. Морковь натираем на тёрке. В кипящую воду добавляем картофель. Лук, колбасу и морковь обжариваем на растительном масле. Когда картофель почти готов, добавляем в кастрюлю рис и плавленый сыр. Затем вводим зажарку, приправляем солью и перцем, и через несколько минут суп будет готов.

Суп с хлебом, копчёной колбасой и яйцом

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Копчёная колбаса – 300 г.
• Пшеничный хлеб – 200 г.
• Мясной бульон – 2 л.
• Варёные яйца – 5 штук.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: сначала нарезаем хлеб и подсушиваем его в духовке. Затем колбасу нарезаем кружочками и укладываем слоями на дно кастрюли вместе с хлебом. После этого заливаем всё мясным бульоном и доводим до кипения. Варёные яйца разрезаем пополам, выкладываем на тарелки и заливаем супом.

Рецепт супа из чечевицы, копчёной колбаски и сыра пармезана

Ингредиенты для супа:

• Копчёная колбаса – 450 г.
• Мясной бульон – 2 л.
• Масло – 2 ст. л.
• Лук – 150 г.
• Морковь – 200 г.
• Специи по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Помидоры – 800 г.
• Чечевица – 400 г.
• Пармезан – 200 г.
• Соль.
• Половина лимона.

Приготовление очень простое: все ингредиенты нарезаем кубиками. Морковь и пармезан трем на терке. В кастрюле обжариваем колбасу, лук и морковь. Добавляем специи и мелко нарезанный чеснок. Затем добавляем помидоры и предварительно промытую чечевицу. Заливаем бульоном и ждем, пока все приготовится. В конце часть сыра добавляем в суп, а оставшуюся часть используем для украшения.

Интересный рецепт с копчёной колбаской и манкой

Нам понадобятся:

• Вода – 1 литр.
• Копчёная колбаса – 150 граммов.
• Картофель – 4 штуки.
• Манная крупа – 4 столовые ложки.
• Лук – 1 штука.
• Сливочное масло.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления: нарезаем все ингредиенты кубиками. Обжариваем колбасу с луком. В кипящую воду добавляем картофель, манную крупу и немного соли. Затем добавляем обжаренные ингредиенты и варим в течение 15 минут. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль, и суп готов.

ВКУСНЫЙ СУП С КОЛБАСОЙ простой РЕЦЕПТ| Рецепт Супа с Вермишелью/рисом/макаронами НА ОБЕД|Soup Recipe

Приготовление супа из зелёного горошка и копчёной колбасы в микроволновой печи

Ингредиенты для приготовления:

• Копчёная колбаса – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Консервированный зелёный горошек – 1 банка.
• Мясной бульон – 1 л.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления довольно прост: нарезаем все ингредиенты по своему усмотрению. Колбасу обжариваем в микроволновке, выбрав режим «Гриль». Остальные продукты помещаем в кастрюлю, заливаем бульоном и ставим в духовку на 5 минут. Затем добавляем обжаренную колбасу и продолжаем готовить ещё 5 минут.

Рис и копчёная колбаса

Необходимо приобрести следующие продукты:

• Вода – 1 литр.
• Копчёная колбаса – 200 граммов.
• Картофель – несколько штук.
• Рис – 2 столовые ложки.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Масло – 2 столовые ложки.
• Измельчённая зелень – 1 столовая ложка.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление: нарезаем все ингредиенты. В кастрюлю с водой помещаем картофель и рис. Обжариваем колбасу, лук и морковь. Затем добавляем их к остальным ингредиентам в кастрюле, варим в течение 10 минут, приправляем солью, добавляем зелень и всё готово.

Пикантный суп из копчёной колбаски и оливок

Необходимые ингредиенты:

• Говядина с косточкой – 500 г.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Сосиски – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Оливки без косточек – 100 г.
• Солёные огурцы – 150 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Масло – 4 ст. л.
• Петрушка – небольшой пучок.
• Лимон – 2 дольки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления: сначала отвариваем мясо с приправами, луком и лавровым листом. Остальные ингредиенты нарезаем по своему усмотрению. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем сосиски и томатную пасту. Получившуюся зажарку помещаем в бульон. После этого добавляем все оставшиеся компоненты. В самом конце добавляем оливки и приправляем солью. Блюдо будет готово к употреблению через некоторое время.

Гороховый суп рассольник в мультиварке

Ингредиенты для приготовления блюда:

• Картофель – 4 штуки.
• Солёные огурцы – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Перловая крупа – ¾ стакана.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Копчёная куриная грудка – половина.
• Томатная паста – 3 столовые ложки.
• Специи по вкусу.

Процесс приготовления: сначала перловую крупу необходимо замочить в воде на два часа. Остальные ингредиенты нарезаем по желанию, морковь натираем на тёрке. В мультиварку наливаем немного масла, добавляем лук, перец и морковь, затем активируем режим «Жарка». Через 10 минут добавляем копчёные продукты, воду и томатную пасту. После этого вводим все остальные ингредиенты. Наливаем воду и выбираем режим «Суп». Перемешиваем и добавляем зелень по вкусу.

Необычный суп из копчёной колбасы, капусты и яблок

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Нашинкованная капуста – 3 стакана.
• Морковь – 2 штуки (нарезанная).
• Лук – ½ стакана (порезанный).
• Сельдерей – ½ стакана (нашинкованный).
• Семена тмина – ½ ч. л.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Куриный бульон – 900 г.
• Копчёная колбаса – 400 г.
• Яблоки – 2 штуки (измельчённые).
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление: на сливочном масле обжариваем все ингредиенты, кроме яблок и колбасы. Затем добавляем бульон, яблоки и колбасу, приправляем солью и перцем. Варим в течение 30 минут, и блюдо готово к подаче.

Солянка из копчёных рёбрышек и лимона

Ингредиенты для супа:

• Копчёные рёбрышки – 250 г
• Копчёная колбаса – 200 г
• Варёная колбаса – 150 г
• Лук – 100 г
• Маринованные огурцы – 100 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 60 г
• Томатная паста – 15 г
• Маслины – 75 г
• Соль, перец, лавровый лист
• Лимон – 25 г
• Сметана – 75 г
• Вода – 2 л
• Масло – 15 мл
• Зелёный лук – 12,5 г

Сначала отвариваем рёбрышки с добавлением специй и лаврового листа. Остальные ингредиенты нарезаем по своему усмотрению. Морковь натираем на тёрке и обжариваем на масле вместе с луком и огурцами. Затем добавляем томатную пасту и 2-3 ложки бульона. В готовый бульон помещаем картофель, колбасы и мясо с рёбрышек. После этого добавляем зажарку и продолжаем готовить суп. За 5 минут до окончания варки добавляем лимон и маслины. Подаём, украсив зелёным луком и сметаной.

Суп с копчёной колбасой и галушками

Необходимые ингредиенты:

• Копчёная колбаса – 300 г.
• Картофель – несколько штук.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Масло – 30 мл.
• Яйцо – 1 штука.
• Мука – 1 стакан.
• Соль, перец по вкусу.
• Зелень для украшения.

Все ингредиенты нарезаем по своему усмотрению. Готовим тесто, смешивая муку с яйцом и добавляя немного соли. В кипящую воду помещаем часть нарезанной моркови, лука и картофеля. На сковороде с маслом обжариваем оставшуюся морковь и лук, затем добавляем их в кастрюлю с водой вместе с колбасой. Приправляем солью и перцем, отрываем небольшие кусочки теста и опускаем их в суп. Завершаем блюдо, украсив зеленью.

Будем рады вашим отзывам в комментариях. Приятного аппетита!

Суп с копчёной колбасой и картофелем

Суп с копчёной колбасой и картофелем – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Его легко приготовить, а ингредиенты доступны и недороги. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать вкусный суп, который порадует всю семью.

Ингредиенты

• Копчёная колбаса – 200 г
• Картофель – 3-4 средние штуки
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Вода – 2 литра
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой, а лук – мелкими кубиками. Копчёную колбасу нарежьте кружочками или полукружьями, в зависимости от предпочтений.
2. Обжаривание: В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
3. Добавление колбасы: К обжаренным овощам добавьте нарезанную копчёную колбасу. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут, чтобы колбаса немного подрумянилась и отдала свой аромат.
4. Варка супа: Влейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите до кипения. После закипания добавьте нарезанный картофель, лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Финальные штрихи: За 5 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Это придаст супу свежий аромат и вкус. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте её.

Подача

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. Его можно украсить свежей зеленью и подать с кусочками хлеба или гренками. Такой суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, а его насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп специи, такие как тимьян или паприку.
• Если хотите сделать суп более густым, можно добавить немного крупы, например, перловки или риса.
• Копчёную колбасу можно заменить на другие виды колбас или мясо, в зависимости от ваших предпочтений.

Суп с копчёной колбасой и картофелем – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что добавить в суп, чтобы было вкуснее?

У всех идеальных супов есть общие ингредиенты. Жирная составляющая в виде оливкового, кокосового или даже сливочного масла, определяющая плотность супа. Овощи, придающие супу насыщенный вкус и особенный аромат: лук, морковь, сельдерей или душистый укроп. Не забывайте также и о приправах, специях и различных пряностях.

Что нужно для сырного супа с колбасой?

Для сырного супа с колбасой понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук, колбаса (например, копченая или вареная), плавленый сыр, бульон (куриный или овощной), соль, перец и зелень для подачи. Также можно добавить специи по вкусу и немного растительного масла для обжарки овощей.

Какой салат можно сделать с копчёной колбасой?

Салат с копчёной колбасой можно приготовить, смешав нарезанную колбасу с свежими овощами, такими как огурцы, помидоры и сладкий перец, добавив кукурузу и зелёный лук. Заправьте салат майонезом или растительным маслом, приправьте солью и перцем по вкусу. Такой салат получается сытным и вкусным.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте разные виды копчёной колбасы для разнообразия вкуса. Например, сочетание копчёной колбасы с охотничьими колбасками или с салями придаст вашему супу уникальный аромат и насыщенность.

СОВЕТ №2

Добавляйте овощи, такие как картофель, морковь и лук, чтобы сделать суп более сытным и полезным. Овощи не только обогатят вкус, но и добавят текстуру вашему блюду.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи и травы! Чёрный перец, паприка, тимьян или лавровый лист могут значительно улучшить вкус супа с копчёной колбасой. Экспериментируйте с приправами, чтобы найти идеальное сочетание.

СОВЕТ №4

Приготовьте суп заранее и дайте ему настояться несколько часов или даже на ночь. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает блюдо ещё более насыщенным и ароматным.