Красный апельсин, или кровавый, — уникальный фрукт, привлекающий внимание ярким цветом и полезными свойствами. В статье рассмотрим разновидности кровавого апельсина, его питательный состав, калорийность и полезные качества, делающие его важным для здорового питания. Узнав, как правильно употреблять этот экзотический цитрус, вы сможете обогатить рацион и улучшить здоровье.

Описание красного апельсина

Обычный апельсин — это гибрид мандарина и помело. Его начали выращивать в Китае на протяжении тысячелетий, а в Европе он появился всего пять веков назад. Красный апельсин известен уже два века. Он имеет схожую структуру с обычным апельсином, но отличается по вкусу, аромату и цвету.

Чем отличается красный апельсин от обычного? Красный апельсин – польза и вред.

Ботанические характеристики

Красный апельсин

Красный апельсин, также известный как сицилийский, — уникальный вид, возникший в результате естественной мутации. Это высокое дерево цветет один раз в год. Плоды у него меньшего размера и практически не содержат косточек. Их кожура, мякоть и сок имеют насыщенный рубиново-багряный оттенок.

Сладкий апельсин с красной мякотью обладает необычной вкусовой палитрой. Многие отмечают в нем нотки клубники, винограда и малины одновременно.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кровавом (красном) апельсине:

1. Уникальный цвет и вкус: Кровавый апельсин получил свое название благодаря характерному красному или пурпурному цвету мякоти, который обусловлен высоким содержанием антоцианов — антиоксидантов, придающих фруктам их насыщенный цвет. Вкус этих апельсинов обычно более сладкий и менее кислый по сравнению с обычными апельсинами, что делает их особенно популярными в кулинарии.

2. Разнообразие сортов: Существует несколько известных сортов кровавого апельсина, среди которых наиболее популярны «Сангвинилло», «Моро» и «Тарако». Каждый сорт имеет свои уникальные характеристики, включая степень окраски и вкус. Например, сорт «Моро» известен своим глубоким красным цветом и интенсивным вкусом, в то время как «Тарако» более сладкий и менее кислый.

3. Польза для здоровья: Кровавые апельсины богаты витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами, что делает их полезными для укрепления иммунной системы, улучшения здоровья кожи и снижения риска хронических заболеваний. Кроме того, они содержат меньше калорий, чем многие другие сладкие фрукты — в среднем, 100 граммов кровавого апельсина содержат около 50-60 калорий, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.

АПЕЛЬСИН – ПОЛЬЗА И ВРЕД (САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ ФРУКТ, АПЕЛЬСИНЫ ПРИНОСЯТ ОГРОМНУЮ ПОЛЬЗУ)

Разновидности

Существует три основных вида красного цитруса:

1. Апельсин Тарокко. Это самый популярный сорт. Плоды круглые, весом до 200 г, с сладким и ароматным вкусом. Кожура тонкая, ярко-оранжевая с красноватыми полосками, легко очищается. Мякоть без косточек, оранжево-багряного оттенка, обладает кисловато-сладким вкусом с ягодными нотами. Сок не слишком кислый, хотя этот сорт содержит наибольшее количество витамина С. Особенно ценится в Италии.

2. Апельсин Сангуинелли. Это утонченный красный сорт, содержащий меньше витамина С, кислот и антоцианов по сравнению с другими. Его кожура, мякоть и сок ярко-красные, что позволяет ему носить название «двойной королек». Пигментация менее выражена, чем у других красных сортов. Плоды средние, могут быть круглыми или овальными, с не слишком толстой оранжево-красной кожицей. Мякоть нежная и сладкая, вкус менее интенсивный, чем у сорта «Моро». Семян минимально. Этот сорт созревает последним, в феврале-марте, после Тарокко и Моро. Наиболее вкусные плоды произрастают в садах Катаньи и Сиракуз. Существует также разновидность «сангуинелли мускат», у которой плоды более крупные и удлиненные, а пигментация кожицы и мякоти менее выражена, с легким мускатным привкусом.

3. Апельсин Моро. Это относительно новый сорт, который созревает быстрее остальных красных «корольков» и первым появляется на рынке. Плоды среднего размера, овальные, иногда с «пупком». Это самый яркий и насыщенный по вкусу и аромату красный сорт апельсина. Мякоть напоминает малину, имеет рубиновый цвет, иногда почти черный, с темными прожилками у основания. Насыщенность цвета объясняется высоким содержанием антоцианов. Кожура средней толщины, ярко-оранжевая; зрелые плоды могут иметь красно-фиолетовые пятна. Сок рубиновый, семян нет. Вкус и аромат спелых плодов на высоте, но у перезрелых плодов они значительно ухудшаются, поэтому на них не стоит тратиться.

Сорта «корольков» из Испании – Moro, Sanguinelli, Tarocco – являются самостоятельными сортами, а не гибридами классического апельсина с гранатом или другими фруктами.

Пищевая ценность и состав

Как и многие экзотические продукты, красный относится к диетическим.

Апельсин красный Сангвинелло/ Citrus Arancio Sangvinello

Состав

Полезные свойства данного продукта объясняются его биохимическим составом. Красный экзотический фрукт практически идентичен своему оранжевому собрату:

• витамины: А, группы В (1, 2, 9), С, Р;
• минералы: кальций, железо, натрий, калий, селен, магний, фосфор;
• клетчатка, фитонциды, антиоксиданты.

Особая черта рубинового «королька» — наличие антоцианов. Эти пигменты встречаются в цветах и фруктах, но в других цитрусовых их нет.

Калории, пищевая ценность

Красный цитрус имеет низкую калорийность — всего 36-38 ккал на 100 г мякоти. В этом количестве мякоти содержится (г):

• белков — 0,89-0,92;
• жиров — 0,23-0,26;
• углеводов — 8,2-8,6.

Конкретные значения могут варьироваться в зависимости от сорта и зрелости плода.

Как едят и используют фрукт

Красный цитрус используют в кулинарии так же, как и оранжевый.

Как правильно кушать красный экзот

Свежие экзотические фрукты с багряной кожурой употребляют так же, как и привычные: их очищают и нарезают на дольки. Не стоит игнорировать тонкую полупрозрачную оболочку, окружающую мякоть. Она богата клетчаткой и флавоноидами, которые способствуют усвоению витамина C. Наибольшую пользу приносят именно свежие плоды, так как в них содержится максимальное количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Эти компоненты могут частично теряться при термической обработке. Сок этих фруктов в основном состоит из простых сахаров, но в нем меньше клетчатки по сравнению со свежими фруктами с оболочкой.

Кулинарное использование

Кулинары находят применение всем частям фрукта, включая его цветы:

• Мякоть используется для десертов, салатов, шербетов, желе и мармеладов.
• Красный сок добавляется в коктейли, как безалкогольные, так и алкогольные.
• Цедра ценится за ароматические свойства и применяется в качестве приправы к рыбе и мясу. Без нее невозможно создать традиционные ликеры, такие как знаменитый «Лимончелло».
• Цветы служат для украшения блюд и могут использоваться как экзотическая ароматная приправа.

С этим фруктом можно легко экспериментировать, создавая уникальные кулинарные шедевры. Особенно эффектно выглядят коктейли, желе и двуцветные десерты, где красные и желто-оранжевые дольки или цедра гармонично соседствуют.

Полезные свойства красного апельсина

Яркий красный фрукт приносит пользу организму. Его насыщенный цитрусовый аромат делает масло отличным помощником в уходе за красотой и поддержании душевного спокойствия.

Здоровье

Полезные свойства «королька» признаны даже официальной медициной:

• Укрепляет иммунную систему.
• Способствует выработке гемоглобина и улучшает усвоение железа, что помогает предотвратить анемию.
• Улучшает зрение и снижает риск катаракты.
• Помогает в борьбе с простудами и заболеваниями дыхательных путей.
• Облегчает симптомы ревматизма.
• Укрепляет кости, волосы, зубы и ногти.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, особенно пищеварение.
• Активизирует мозговую деятельность, предотвращая атеросклероз, старческое слабоумие и другие возрастные болезни.
• Способствует нормализации состояния сердечно-сосудистой системы.
• Выводит токсины и вредные вещества из организма, замедляя процесс старения.
• Помогает нормализовать артериальное давление.
• Делает кожу и сосуды более эластичными.
• Эффективно борется с избыточным весом.

Употребление мякоти или сока красного сицилийского апельсина полезно при простудах, атеросклерозе, колитах, онкологических заболеваниях и анемии, а также при проблемах с пищеварением.

Этот красный фрукт обладает мощными антисептическими и дезинфицирующими свойствами.

Красота

Масло экзота – это популярное средство как среди косметологов, так и среди людей с утонченным вкусом:

• Одной из распространенных процедур для жирной и пористой кожи лица является использование пара с добавлением масла. Это улучшает работу желез, а поры становятся менее заметными.
• Маски на основе масла восстанавливают здоровье сухой, тусклой и увядающей кожи, придавая ей свежий цвет и сияние. Упругость возвращается, а мелкие морщины разглаживаются.
• Тусклые и тонкие волосы становятся более живыми, блестящими и объемными.
• Практика показывает, что масло обладает антицеллюлитным эффектом. При массаже оно проникает в ткани, улучшая циркуляцию жидкости в организме. Это способствует выведению токсинов и лишней жидкости, а кожа становится более упругой и ровной.
• Масло также добавляется в состав средств, защищающих кожу от солнечных ожогов.

На пляже не рекомендуется наносить масло на кожу: под воздействием яркого солнца это может привести к ожогам. Для получения красивого и стойкого загара лучше использовать специальные продукты.

• Эфирное масло красного апельсина обладает антистрессовыми свойствами; оно действует как седативное и расслабляющее средство.
• Его аромат создает атмосферу оптимизма, романтики и чувственности.

Обычное масло (не эфирное) можно использовать в равных пропорциях с другими компонентами. На проблемные участки кожи его наносят в чистом виде.

Масло красного цитруса богато терпенами, которые могут помочь в профилактике онкологических заболеваний.

Возможный вред

Противопоказания для употребления красного апельсина:

• беременность;
• период лактации;
• гастрит и повышенная кислотность;
• нарушения работы кишечника.

Также не рекомендуется есть красный апельсин при индивидуальной непереносимости цитрусовых.

Заключение

Вопрос о том, какой экзотический фрукт — красный или оранжевый — более вкусный или полезный, не имеет смысла. Каждый из них обладает уникальными достоинствами.

Если вам удалось попробовать красный цитрус на его родине или приобрести его, вы сможете оценить его вкус и выбрать своего фаворита.

Также можно провести эксперименты с этим фруктом в косметике или кулинарии.

Используйте масло для расслабляющих водных процедур, чтобы поднять настроение в осеннюю непогоду или зимние холода.

Выращивание и уход

Кровавый апельсин, известный также как красный апельсин, является одним из самых интересных и экзотических фруктов, которые можно вырастить в домашних условиях или на даче. Для успешного выращивания этого цитрусового растения необходимо учитывать несколько ключевых факторов, включая климатические условия, выбор места, полив, удобрения и защиту от вредителей.

Климатические условия: Кровавый апельсин предпочитает теплый климат с температурой от 20 до 30 градусов Цельсия. Он не переносит заморозков, поэтому в регионах с холодными зимами его лучше выращивать в теплицах или как комнатное растение. Важно обеспечить растению достаточное количество солнечного света, так как оно нуждается в 8-10 часах яркого света в день.

Выбор места: При выборе места для посадки кровавого апельсина следует учитывать, что это растение требует хорошо дренированной почвы. Идеальным вариантом будет легкая, плодородная почва с добавлением песка и органических удобрений. Если вы планируете высаживать дерево в открытый грунт, выбирайте солнечное место, защищенное от сильных ветров.

Полив: Кровавый апельсин нуждается в регулярном поливе, особенно в период активного роста и плодоношения. Однако важно не допускать переувлажнения, так как это может привести к гниению корней. Рекомендуется поливать растение, когда верхний слой почвы подсохнет на глубину 2-3 см. В жаркие летние месяцы полив следует увеличивать, а в зимний период — сокращать.

Удобрения: Для обеспечения полноценного роста и развития кровавого апельсина необходимо регулярно вносить удобрения. В весенний и летний период рекомендуется использовать комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Осенью и зимой удобрения следует сократить, чтобы не стимулировать активный рост в период покоя.

Защита от вредителей: Кровавый апельсин может подвергаться атакам различных вредителей, таких как тля, паутинный клещ и щитовка. Регулярный осмотр растения поможет выявить проблемы на ранней стадии. В случае обнаружения вредителей рекомендуется использовать инсектициды или натуральные средства, такие как мыльный раствор или настой чеснока. Также важно следить за состоянием листьев и плодов, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам вырастить здоровое и плодовитое дерево кровавого апельсина, которое будет радовать вас своими яркими и вкусными плодами.

Вопрос-ответ

Какая польза от красного апельсина?

Пользы в красных апельсинах тоже больше: в каждом плоде — суточная доза витамина С. А еще флавоноиды и антиоксиданты. Они вернут вам внутреннюю гармонию и помогут сохранить молодость и энергию.

Какие апельсины самые полезные?

В мандаринах содержится даже больше бета-каротина и бета-криптоксантина, чем в обычных апельсинах, что делает их отличным дополнением к вашему рациону. Организм преобразует бета-каротин и бета-криптоксантин в витамин А, необходимый для здоровой иммунной системы, хорошего зрения и нормального роста и развития.

В чем отличие красного апельсина от обычного?

В отличие от остальных видов апельсинов, имеющих только каротин (желто-оранжевый природный краситель), красные апельсины также содержат антоцианы, ответственные за «фирменный» кроваво-красный оттенок зрелых плодов. Эти пигменты довольно часто встречаются в цветах и фруктах, но несвойственны цитрусовым.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе кровавых апельсинов обращайте внимание на их цвет: чем ярче и насыщеннее красный оттенок, тем более сладким и ароматным будет фрукт. Также выбирайте плоды с гладкой кожурой без повреждений.

СОВЕТ №2

Чтобы максимально сохранить витамины и полезные свойства кровавых апельсинов, употребляйте их в свежем виде. Добавляйте их в салаты, десерты или просто наслаждайтесь как перекус.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с кровавыми апельсинами в кулинарии: используйте их для приготовления соусов, маринадов или коктейлей. Их уникальный вкус добавит интересный акцент к вашим блюдам.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе кровавых апельсинов для здоровья. Они богаты антиоксидантами и витаминами, поэтому включение их в рацион может помочь укрепить иммунную систему и улучшить общее самочувствие.