Киви с кожурой: можно есть или нельзя и как правильно почистить для здоровья

Киви — вкусный и полезный фрукт, богатый витаминами и клетчаткой. Вопрос о том, можно ли есть киви с кожурой, интересует многих, так как кожура содержит множество полезных веществ. В статье рассмотрим, как правильно есть киви, преимущества кожуры и предложим пять простых способов очистки этого экзотического фрукта. Эта информация поможет разнообразить рацион и максимально использовать полезные свойства киви.

Чем полезна кожура киви

Принимая решение о том, стоит ли употреблять кожуру киви, важно помнить, что она содержит множество полезных веществ и по своим характеристикам превосходит мякоть.

Основные преимущества кожуры:

1. Кожура киви богата фолиевой кислотой (витамин В9), содержание которой на треть выше, чем в мякоти. Этот витамин необходим для нормального развития плода, поэтому особенно важен для беременных женщин. Для остальных он также полезен, так как способствует кроветворению, повышает работоспособность и улучшает общее самочувствие.

2. В кожуре содержится множество витаминов и минералов, включая большее количество витаминов Е и С. Эти антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения. Кроме того, в ней присутствуют калий, кальций, магний и железо, причем три четверти общего их количества сосредоточено именно в кожуре. По содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит апельсин, а по калийным соединениям – банан.

3. Кожура киви обладает антисептическими свойствами. Вещества, содержащиеся в ней, способны уничтожать бактерии и ускорять заживление порезов и ран. Эти свойства использовались еще в древнем Китае.

4. Кожура содержит значительное количество клетчатки (70-75% от общего объема плода). Этот нутриент помогает снижать уровень холестерина и замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Она особенно ценна для тех, кто соблюдает диету, так как способствует очищению желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение, обладая легким слабительным эффектом.

5. Исследования показывают, что кожура может помочь в лечении дисбактериоза и эффективно уничтожает стафилококковую палочку.

Полезные вещества, содержащиеся в кожуре, не только способствуют лечению и питанию, но и могут быть использованы в косметических целях. Кожура киви служит отличным скрабом для лица. Свежеочищенной кожурой аккуратно протирают лицо, оставляют на некоторое время для высыхания, а затем смывают водой.

Эксперты в области питания отмечают, что киви с кожурой можно есть, и это даже полезно. Кожура содержит множество клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако важно помнить, что на поверхности плода могут оставаться остатки пестицидов, поэтому перед употреблением киви следует тщательно промыть под проточной водой.

Для тех, кто предпочитает очищать киви, существует несколько простых способов. Один из самых популярных — использовать овощечистку, которая позволяет удалить кожуру, не теряя при этом мякоти. Также можно разрезать киви пополам и выскоблить мякоть ложкой. В любом случае, выбор между употреблением киви с кожурой или без зависит от личных предпочтений и здоровья каждого человека.

Как правильно кушать киви с кожурой или без?

Как правильно есть киви с кожицей

Неочищенные плоды можно употреблять различными способами. Однако спелые экземпляры очень нежные, поэтому при их обработке стоит проявлять осторожность:

1. Как огурец или яблоко. Можно просто откусывать от плода кусочки или разрезать его пополам и откусывать от одной из половинок. Важно следить, чтобы сок не попал на одежду.
2. С помощью ложки. Подойдет как обычная ложка с тонким концом, так и специальная ложка-нож. Плоды разрезают пополам или делают глубокий надрез сверху, создавая что-то вроде стаканчика с мякотью. Ее удобно извлекать ложечкой, что предотвращает вытекание сока и загрязнение. Этот метод считается наиболее эстетичным и приемлемым с точки зрения этикета.
3. Кусочками. Если нет под рукой ложек, фрукт можно нарезать кружочками с кожурой и выложить на тарелку. К ним можно добавить шпажки или маленькие вилочки для удобства.

Зерна в мякоти плода не следует удалять, так как они мягкие и содержат множество микроэлементов.

Особенно стоит отметить, что плоды испанского сорта кивиньо едят исключительно неочищенными. Они гладкие, мягкие и по размеру напоминают крупный крыжовник.

Приглашая гостей на дегустацию киви, учтите, что не всем нравится есть ягоду с кожурой. Поэтому лучше заранее очистить часть плодов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о киви и его кожуре:

1. Питательная ценность кожуры: Кожура киви содержит много клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Она богата витамином C и витамином E, а также флавоноидами, которые могут способствовать улучшению здоровья сердца и снижению воспалений.

2. Способы очистки: Чтобы правильно очистить киви, можно использовать ложку. Для этого нужно разрезать киви пополам и аккуратно выдолбить мякоть с помощью столовой ложки. Это позволяет сохранить больше питательных веществ, которые находятся близко к кожуре.

3. Кожура как источник пробиотиков: Исследования показывают, что кожура киви может содержать пробиотические бактерии, которые полезны для здоровья кишечника. Это делает ее не только съедобной, но и полезной для пищеварительной системы.

Таким образом, кожуру киви можно есть, и она может быть полезной для здоровья, если правильно подготовить фрукт.

МОЖНО ЛИ ЕСТЬ КОЖУРУ КИВИ?!

Как еще съесть киви

Свежие фрукты радуют своим вкусом и пользой. Как разнообразить меню с помощью киви? Этот фрукт привносит новые нотки в привычные блюда.
Кулинарные возможности киви охватывают широкий спектр — от мясных блюд до десертов. Вот несколько идей, что можно приготовить:

• Свежий киви преобразит коктейль, фруктовый салат или десерт, придавая им экзотический оттенок.
• Благодаря своим кислотам, киви эффективно расщепляет белок, что делает его отличным помощником при мариновании мяса. Этот процесс значительно ускоряется, даже если мясо жесткое. Киви добавляет мясным блюдам уникальный аромат и легкую кислинку.
• Быстрая реакция киви с белками может негативно сказаться на молочных продуктах. Поэтому мякоть киви следует добавлять к йогуртам и десертам непосредственно перед подачей. В противном случае молоко может стать горьким, и блюдо будет невозможно есть.
• Джем из киви готовится путем смешивания мякоти фрукта с лимоном и сахаром. Можно также добавить измельченную кожуру и орехи. Смесь доводят до кипения, затем охлаждают. Этот процесс повторяют трижды.
• Киви отлично сочетается с бананами и другими экзотическими фруктами. Популярным вариантом является киви-банановое смузи. Для его приготовления понадобятся: один банан, киви (в кусочках), стакан молока и одна-две ложки меда. Все ингредиенты взбиваются в блендере.
• Также можно готовить смузи с обычными фруктами. На три киви потребуется 150 мл воды, полтора сладких яблока, полторы столовые ложки сока лимона или лайма и пучок пряных трав (например, мяты или базилика). Яблоки и киви очищаются от кожицы и семян, затем нарезанные кусочки помещаются в блендер. Добавляют воду, сок и измельченные травы, все перемешивают.

Тем, кто стремится похудеть, рекомендуется после еды съедать неочищенный киви (половинку или целый).

Кусочки киви, намазанные медом и посыпанные корицей, могут помочь при упорном кашле. Особенно полезно употреблять этот фрукт в межсезонье.

Кожура киви также может использоваться в кулинарии, если ее измельчить. Ее кисловатый вкус прекрасно дополняет сладкие блюда, делая их более легкими и приятными для восприятия.

Как правильно обрабатывать киви перед употреблением

Перед теми, кто решил попробовать экзотический неочищенный киви, возникают вопросы: как правильно очистить и размягчить кожуру, а также что делать с ворсинками на плодах. Эти задачи легко решаемы.

ЗАЧЕМ ЕСТЬ КИВИ С КОЖУРОЙ? Чем полезен киви

Зачем нужна обработка

Современные агрономические методы часто используют высокие дозы пестицидов и гербицидов. К счастью, киви практически не поглощает эти химикаты. Однако этот фрукт довольно хрупкий, поэтому его часто экспортируют с обработанной кожурой.

Рекомендуется выбирать органические экзоты. Их можно найти в экомагазинах, супермаркетах и на рынках. Такие плоды обычно маркируются как Bio или «эко», но такие случаи довольно редки.

При выборе обычных киви следует обращать внимание на целые экземпляры. Неповрежденная кожура помогает предотвратить проникновение вредных веществ в мякоть плодов.

Обеззараживаем кожуру

Для очистки кожуры киви от нежелательных веществ важно правильно промыть фрукт. Эксперты рекомендуют делать это дважды: сначала под теплой проточной водой, затем аккуратно потереть щеткой.

Также можно оставить киви в воде на четыре-пять часов. Это поможет нейтрализовать остатки гербицидов и других химикатов.

Избавляем киви от волосков

Удалить волоски с плодов можно следующим образом:

• аккуратно срезать область вокруг плодоножки, не доходя до мякоти;
• поместить плод под сильный поток воды;
• вращать его, чтобы волоски отслоились со всей поверхности;
• потереть кожуру плода жесткой стороной губки, не прилагая чрезмерных усилий;
• смыть оставшиеся волоски водой.

Также можно использовать тыльную сторону ножа для удаления волосков. Иногда достаточно просто тщательно протереть вымытые плоды полотенцем или специальной щеточкой для фруктов, после чего их можно смело употреблять в пищу.

Размягчаем шкурку

Кожура киви жесткая, и её употребление может вызвать трудности. Ворсинки на поверхности могут вызвать дискомфорт или повредить слизистую рта. Чтобы смягчить кожуру, кусочки киви заливают минеральной водой и оставляют на два-три часа.

5 способов как почистить киви

Кожица киви не слишком толстая, но из-за мягкости и скользкой текстуры очищение может быть затруднительным. Рекомендуется выбирать плоды, которые слегка твердые на ощупь.

Существует несколько методов очистки киви:

• Овощечистка. Этот способ аналогичен очистке яблок или картофеля. Тонкое лезвие эффективно снимает кожуру, минимально повреждая мякоть. Плод следует крепко держать в руке, прижимая к лезвию ножа, чтобы кожура снималась тонкими «ленточками».

• Бланшировка. Плоды нужно опустить в кипяток на 15-20 секунд, затем вынуть и немного охладить. Кожура легко снимается, оставляя почти всю мякоть нетронутой. Этот метод также помогает обеззаразить фрукт, хотя часть полезных веществ может быть потеряна.

• Использование бокала. Киви разрезают пополам поперек и укладывают разрезанной стороной на край бокала. Затем, вдавливая, мякоть оказывается внутри, а кожура остается снаружи. Этот способ удобен, если мякоть киви планируется использовать в салатах, желе или других блюдах. Если бокала нет, подойдет и тонкостенный стакан. Скорость очистки зависит от навыков.

• Очистка ложкой. Сначала срезают концы киви с обеих сторон. Один фрукт держат в одной руке, а в другой – чайную ложку. Ложку аккуратно вводят под кожуру, затем, удерживая ее на месте, поворачивают плод. Важно следить, чтобы ложка не углублялась в мякоть, а оставалась ближе к кожуре. После полного оборота ложку вытаскивают, а фрукт разрезают сверху вниз. Если все сделано правильно, поверхность киви будет гладкой и привлекательной.

• Использование ложки для мороженого. Этот метод подходит для создания оригинального декора для выпечки или коктейлей. Киви разрезают пополам, а из мякоти вырезают шарики. Хотя этот способ менее экономичен, он выглядит очень эффектно.

При очистке с помощью ложки сок может вытекать, поэтому рекомендуется проводить процедуру над миской или другой глубокой емкостью.

Разнообразие методов позволяет выбрать наиболее подходящий способ, чтобы вопрос о том, как очистить киви, не стал препятствием для наслаждения этим экзотическим фруктом.

Кому нельзя есть киви с кожурой

Киви, особенно с кожурой, имеет противопоказания, аналогичные другим тропическим фруктам. К ним относятся индивидуальная непереносимость (аллергия) и повышенная кислотность желудка. Также следует учитывать наличие воспалительных процессов в полости рта.
Вопрос о том, могут ли дети есть кожуру киви, должен решать педиатр, который наблюдает за состоянием ребенка.

Заключение

Экзотические фрукты — важный компонент сбалансированного питания. Их мякоть приносит настоящее удовольствие.

Киви, употребляемый с кожурой, может принести как пользу, так и негативные последствия, в зависимости от ситуации. Кожура этого фрукта богата ценными веществами, но требует определенных усилий для подготовки.

Решение о том, есть ли плод с кожурой или избавиться от нее, остается за каждым индивидуально. Однако стоит хотя бы раз попробовать этот вариант, чтобы открыть для себя новые вкусовые ощущения.

Рецепты с киви и кожурой

Киви – это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Многие люди предпочитают очищать киви от кожуры, однако в ней содержится множество питательных веществ и клетчатки. Рассмотрим несколько интересных рецептов, в которых можно использовать киви с кожурой.

Салат с киви и шпинатом

Этот легкий и освежающий салат станет отличным дополнением к любому обеду. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2-3 киви с кожурой
• 200 г свежего шпината
• 1 авокадо
• 50 г грецких орехов
• Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат тщательно промойте и обсушите.
2. Киви нарежьте тонкими ломтиками, не очищая кожуру.
3. Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте орехи.
5. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Этот салат не только вкусный, но и богат витаминами и минералами благодаря кожуре киви.

Смузи с киви и бананом

Смузи – это отличный способ быстро получить порцию витаминов. Для приготовления смузи вам понадобятся:

• 2 киви с кожурой
• 1 спелый банан
• 200 мл йогурта или молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

Приготовление:

1. Киви и банан нарежьте на кусочки.
2. Поместите все ингредиенты в блендер.
3. Измельчите до получения однородной массы.
4. При необходимости добавьте мед для сладости.

Смузи с киви и бананом – это не только вкусно, но и полезно, так как кожура киви добавляет текстуру и дополнительные питательные вещества.

Десерт с киви и йогуртом

Этот легкий десерт идеально подойдет для завершения обеда или ужина. Вам понадобятся:

• 3 киви с кожурой
• 300 г натурального йогурта
• 2 столовые ложки сахара или меда
• Мята для украшения

Приготовление:

1. Киви нарежьте на мелкие кусочки, не очищая кожуру.
2. В глубокой миске смешайте йогурт с сахаром или медом.
3. Добавьте нарезанные киви и аккуратно перемешайте.
4. Разложите десерт по порционным стаканам и украсьте мятой.

Этот десерт не только красивый, но и полезный, благодаря содержанию клетчатки в кожуре киви.

Использование киви с кожурой в кулинарии открывает новые горизонты для экспериментов и позволяет максимально использовать все полезные свойства этого фрукта. Не бойтесь добавлять киви с кожурой в свои блюда, и вы удивитесь, насколько разнообразными могут быть ваши кулинарные творения!

Вопрос-ответ

Можно ли есть киви с кожурой?

Да, киви можно есть с кожурой. Она содержит много клетчатки и полезных веществ, однако перед употреблением рекомендуется тщательно промыть фрукт, чтобы удалить остатки пестицидов и грязи.

Как правильно очистить киви, если я не хочу есть кожуру?

Чтобы очистить киви, можно использовать нож или специальный овощечистку. Сначала обрежьте оба конца фрукта, затем аккуратно проведите ножом по поверхности, чтобы удалить кожуру, стараясь сохранить как можно больше мякоти.

Есть ли преимущества в употреблении киви с кожурой?

Да, употребление киви с кожурой может повысить содержание клетчатки в рационе, что способствует улучшению пищеварения. Кроме того, кожура содержит антиоксиданты и витамины, которые могут быть полезны для здоровья.

Советы

СОВЕТ №1

Киви с кожурой можно есть, так как она содержит много клетчатки и полезных веществ. Однако перед употреблением обязательно тщательно промойте фрукт под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи.

СОВЕТ №2

Если вы не любите вкус или текстуру кожуры, попробуйте использовать овощечистку, чтобы удалить только верхний слой. Это позволит сохранить часть питательных веществ, находящихся в кожуре, и сделать фрукт более приятным на вкус.

СОВЕТ №3

Для удобства нарезки киви с кожурой, сначала разрежьте фрукт пополам, а затем используйте ложку, чтобы выскоблить мякоть. Это поможет избежать лишних усилий и сохранить кожуру целой, если вы хотите ее съесть.

СОВЕТ №4

Если вы хотите получить максимальную пользу от киви с кожурой, добавляйте его в смузи или салаты. Кожура придаст блюду интересный вкус и текстуру, а также увеличит содержание клетчатки.