Как изготовить дачный гриль своими руками

Гриль — это не просто способ приготовления пищи, а культура, объединяющая людей вокруг вкусной еды и общения на свежем воздухе. В статье рассмотрим, что такое гриль, его конструктивные особенности и отличия от мангала и барбекю. Узнаете, какие материалы и инструменты нужны для создания дачного гриля, а также получите пошаговую инструкцию по сооружению гриль-домика, который станет функциональным элементом вашего участка и уютным местом для встреч с друзьями и семьей.

Отличия гриля от ближайших родственников – мангала и барбекю

Все три типа жаровен предназначены для одной и той же цели – приготовления аппетитных блюд с использованием открытого огня или жара. Однако у них есть конструктивные различия, о которых стоит знать.

Самым простым вариантом среди них является мангал. Обычно это металлический ящик на высоких ножках с отверстиями по периметру. Шампуры с продуктами располагаются сверху, а готовка происходит благодаря тлеющим углям, находящимся на дне мангала. Однако отверстий может быть недостаточно для обеспечения притока воздуха, необходимого для углей, особенно в безветренную погоду. В таких случаях приходится обмахивать мангал, используя подручные средства.

Главное преимущество мангала – его доступная цена и простота конструкции.

Барбекю, в свою очередь, можно считать усовершенствованным вариантом мангала. Оно имеет более сложную конструкцию, что позволяет не только жарить шашлыки, но и заниматься копчением, тушением, выпечкой или разогревом уже приготовленных блюд. Вместо шампуров здесь используется металлическая решётка.

Основное отличие гриля от барбекю заключается в наличии крышки, что ускоряет процесс приготовления пищи. Продукты при этом пропекаются более равномерно и лучше впитывают дым. Конструкция гриля может быть разнообразной, но если вы не хотите иметь дело с переносными устройствами, стационарный барбекю-гриль для дачи можно построить из кирпича. Именно такой вариант мы и рассмотрим сегодня.

Эксперты в области садоводства и кулинарии утверждают, что изготовление дачного гриля своими руками — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать уникальный предмет, идеально подходящий для личных нужд. Они рекомендуют начать с выбора материалов: металл, кирпич или камень — каждый из них имеет свои преимущества. Металлические конструкции легче в сборке и более мобильны, в то время как кирпичные и каменные грили обеспечивают отличную теплоемкость и долговечность.

Важно также учитывать дизайн: гриль можно оснастить полками для удобства, а также зоной для хранения дров. Эксперты подчеркивают, что правильная вентиляция и расположение решеток играют ключевую роль в равномерном прогреве и приготовлении пищи. Наконец, не стоит забывать о безопасности: использование жаропрочных материалов и соблюдение расстояния до деревянных конструкций помогут избежать неприятностей. Создание собственного гриля — это не только способ сэкономить, но и возможность проявить креативность и индивидуальность.

Подготовительные работы

Гриль можно описать как металлическую конструкцию с глубокой ёмкостью и креплениями для решёток. Нижняя решётка предназначена для углей, а остальные – для жарки и запекания продуктов. Наличие крышки превращает гриль в универсальную жаровню, позволяя готовить блюда различными способами: прямым, косвенным или комбинированным.

Существует три основных типа грилей:

• угольные (традиционные);
• электрические. Они редко используются на дачах, чаще встречаются на профессиональных кухнях;
• газовые. Эти грили работают на сжиженном газе (баллонном), что делает их удобными и быстрыми в использовании. Однако на даче чаще предпочитают угольные модели по известным причинам.

Создать дачный гриль можно из различных доступных материалов, но в любом случае потребуется провести предварительные расчёты, подготовить проект, схемы и чертежи, особенно если вы планируете стационарный вариант.

Давайте рассмотрим наиболее популярные решения.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как изготовить дачный гриль своими руками:

1. Материалы для гриля: Многие мастера используют старые металлические бочки или автомобильные диски в качестве основы для гриля. Эти материалы не только доступны, но и обладают хорошей теплоемкостью, что позволяет равномерно распределять тепло при приготовлении пищи.

2. Регулируемая вентиляция: Один из ключевых аспектов успешного гриля — это контроль температуры. Изготавливая гриль, можно предусмотреть регулируемые вентиляционные отверстия. Это позволит управлять притоком воздуха и, соответственно, температурой внутри гриля, что особенно важно для медленного приготовления мяса.

3. Многофункциональность: Создавая гриль своими руками, можно интегрировать в него дополнительные функции, такие как коптильня или печь для пиццы. Например, можно установить съемную крышку или добавить специальные полки для копчения, что значительно расширит возможности приготовления блюд на даче.

Бочка

Металлические бочки находят широкое применение на дачах, однако для создания гриля требуется целая бочка, свободная от дефектов и коррозии. Оптимальным вариантом считается 200-литровая ёмкость, так как толщина её стенок составляет 7-10 мм. Если металл будет тоньше, он может быстро прогореть при частом использовании, поэтому изделия со стенками менее 5 мм. крайне не рекомендуется применять. Высота 200-литровой бочки обычно не превышает одного метра, но более удобными являются модели высотой 80-85 см. (это могут быть бочки меньшей ёмкости, например, 100- или 150-литровые).

Для создания гриля, помимо бочки, понадобятся:

• металлические прутья диаметром 4 см и длиной около метра (для ножек гриля);
• пара дверных петель;
• металлические ручки в форме буквы П.

Старый газовый баллон

Требования остаются прежними – важна целостность конструкции. Обычный газовый баллон имеет диаметр 30 см и толщину стенок 3 мм.

Этот вариант достаточно просторный, для создания гриля понадобятся те же материалы, что и для бочки. Необходимо будет обрезать верхнюю часть.

Кирпичный гриль

Это будет стационарная конструкция, так как она устанавливается на плитный фундамент. Важно выбрать место для гриля, которое будет находиться на безопасном расстоянии от других объектов на даче.

Топочная часть должна быть выполнена исключительно из огнеупорного кирпича, в то время как для корпуса можно использовать облицовочный кирпич.

Для постройки такого гриля потребуется около 35 шамотных кирпичей и примерно 150 обычных красных. Также понадобятся готовая решётка, арматура для фундамента, песок, щебень и цемент.

Размеры фундаментной плиты должны превышать размеры гриля на 10 сантиметров с каждой стороны, что составляет примерно 165х165х20 см.

Для такой конструкции потребуется 1,651,650,02=0,55 кубометров бетона. Фундамент армируется прутьями диаметром 0,5 см, с обвязкой сеткой размером ячейки 10х10 см. В итоге нам понадобится 32 прутка длиной 165 см, что означает, что нужно будет приобрести 53 погонных метра арматуры.

Решётка

Спортивные магазины и хозяйственные отделы супермаркетов предлагают готовые решётки, однако, если вы планируете создать гриль самостоятельно, размеры таких изделий могут не подойти. Гораздо проще и экономичнее изготовить решётку самостоятельно, используя прутки из нержавеющей стали диаметром 3-4 мм. Размер решётки будет зависеть от особенностей вашей конструкции гриля.

Рекомендуется добавить ручки, чтобы облегчить процесс извлечения решётки из гриля.

решетка для мангала

Инструкция по обустройству гриль-домика своими руками

Создание гриля для дачи своими руками – задача, которая может показаться сложной, но вполне выполнимой. Один из популярных вариантов – гриль-домик, который внешне напоминает восьмигранную беседку, но с закрытыми стенами, дверью и окнами. В центре домика располагается жаровня, к которой подключается дымоходная труба. Барбекю-гриль может быть выполнен из кирпича или металла, а также быть стационарным или мобильным (в этом случае дымоход должен быть разборным).

Вокруг беседки удобно установить лавочки, чтобы ваши гости могли наблюдать за процессом приготовления еды или просто отдыхать в уютной обстановке. Стол может быть как круговым, обвивающим гриль, так и стоять рядом с ним. Первый вариант с восьмиугольным столом считается более предпочтительным.

Если вы планируете проводить время в большой компании, стоит задуматься о беседке, вмещающей до 15 человек. При утеплении конструкции вы сможете устраивать пикники даже в холодное время года.

50 СУПЕР ИДЕЙ создания мангалов и грилей для дачи / 50 amazing designs of barbecues and grills

Выбор типа фундамента

Гриль-домик – это капитальное строение, поэтому наличие фундамента является обязательным условием.

Чаще всего его устанавливают на плитном основании, так как площадь беседки невелика, и для этого не потребуется много бетона. Ленточный фундамент потребует больше усилий и времени. Столбчатый фундамент целесообразно применять только на участках с большой глубиной промерзания грунта, что характерно для нестабильных супесей и глинистых почв. В случае болотистых территорий рекомендуется использовать свайный фундамент, однако для дачных участков это встречается довольно редко.

Инструкция возведения дачной конструкции беседки-гриль для отдыха

Представляем вам подробную пошаговую инструкцию:

1. В первую очередь необходимо выбрать подходящее место для установки беседки. В отличие от обычного кирпичного гриля, который лучше размещать вдали от других построек, для закрытого домика это не является строгим правилом. Главное – обеспечить удобный доступ, создать уютную атмосферу и избежать старых деревьев, которые придется выкорчевывать.
2. На втором этапе следует разметить котлован для плитного фундамента. Траншея должна быть неглубокой, около 40 см. Для разметки используйте колья и шнур.
3. Земляные работы – это, пожалуй, самый трудоемкий процесс. Дно котлована нужно тщательно выровнять и засыпать 10-сантиметровым слоем песка, затем смочить его водой для лучшего уплотнения и сверху уложить такой же слой гравия или крупного щебня.
4. Когда котлован будет готов, можно переходить к монтажу опалубки. Обычно используют бывшие в употреблении доски, но их можно заменить на толстую фанеру или OSB. Изготавливаем из доступного материала плиты размером 400х30 см, устанавливаем их по периметру котлована, прижимая к стенкам.
5. Для укрепления опалубки необходимо армировать конструкцию, создав из арматуры диаметром 8-10 мм две решетки с квадратными ячейками 10х10 или 15х15 см. Узлы сетки соединяем тонкой проволокой или пластиковыми хомутами. Первый каркас устанавливаем так, чтобы он не касался гравийной подушки, второй – над ним, на таком же расстоянии от верхнего края будущей бетонной плиты.
6. Поскольку наш домик закрытый, для нормальной работы угольного (дровяного) гриля необходимо обеспечить подачу воздуха к топочной части. Для этого устанавливаем между сетками П-образную трубу, один конец которой выводится вверх посередине фундамента, а другой – наружу.
7. Теперь можно приступать к заливу бетона марки М300 (для беседки подойдет и более экономичный вариант – М250). При заливке следите за тем, чтобы в бетоне не образовывались пустоты. Верхнюю часть выравниваем с помощью деревянного правила.
8. В летнее время для застывания бетонной смеси достаточно 4-5 дней, а в прохладную погоду переходить к следующему этапу следует не ранее чем через 10-14 дней. В солнечные дни первые несколько суток фундамент необходимо каждые полдня смачивать водой, чтобы избежать трещин из-за неравномерного высыхания бетона.
9. После окончательного затвердевания бетона можно начинать обустройство деревянного каркаса домика-гриль. Но сначала укрываем бетонное основание слоем гидроизоляционного материала (рулонного или жидкого, последний вариант предпочтительнее).
10. Для создания каркаса используем бруски 15х15 см, делая на их концах торцевые пропилы для обеспечения соединения по типу «в полдерева». Брусья обязательно обрабатываем антисептиком и противогрибковыми средствами (в продаже есть и комбинированные препараты).
11. Для крепления опорных брусьев к бетону используем анкерные болты, если для этих целей не были предусмотрены встроенные в бетон уголки.
12. Для полов используем бруски 10х15 см. Поскольку конструкция беседки-гриль восьмиугольная, располагаем их радиально, от внутренних углов к трубе.
13. Далее переходим к монтажу опорных стоек из брусьев 15х15 см длиной 2,5 м. Для их крепления в стойке и угловой части обвязки сверлим отверстие диаметром 2 см, забиваем в обвязку деревянный нагель длиной 10 см и сверху устанавливаем опору. Дополнительно укрепляем стойки диагональными укосами.
14. На высоте 50 см от верхней части опоры монтируем подоконные доски из брусков 50х150 мм, из которых также изготавливаем стойки для оконных рам и дверей.
15. Для обвязки верхнего каркаса используем бруски 10х10 см. Каркас монтируется по принципу, аналогичному нижней обвязке.
16. Одной из самых ответственных операций является монтаж крыши. Каркас удобнее собирать на земле. Внутренние края не должны стыковаться вплотную – необходимо оставить отверстие для дымохода, поэтому обрезаем бруски так, чтобы труба проходила по ним почти вплотную. Для укрепления каркаса желательно соединить его металлической конструкцией, надежно фиксирующей каждую из восьми радиальных балок.
17. Устанавливаем готовый каркас и переходим к изготовлению основы для крыши. Для этого используем либо обрезную доску, либо OSB (потребуется 8 треугольных фрагментов). Крепим основу к каркасу саморезами, а щели заделываем монтажной пеной.
18. Лучшим материалом для небольшой крыши сложной формы является битумная черепица. Можно использовать и другие материалы, но с ними будет больше проблем, связанных с подгонкой по форме.
19. Когда крыша будет готова, можно заняться полами. Засыпаем между лагами утеплитель, например, гранулированную керамзитную смесь, обладающую отличными теплоизоляционными свойствами. Слой должен быть не менее 10 см. Сверху монтируем зачищенные и отшлифованные доски, предварительно обработанные антисептиком. Чтобы доски в расширенной части не прогибались, желательно установить дополнительные лаги.
20. Устанавливаем двери и оконные рамы.
21. Снаружи домик утепляем плитами пенополистирола или минваты.
22. Изнутри отделываем стены шпунтованной доской или вагонкой, а снаружи – любым отделочным материалом по вашему выбору.
23. Осталось установить гриль, обеспечив подвод воздуха снизу и соединив вытяжку с дымоходной трубой.
24. Завершающий этап – обустройство скамеек и столика.

При выборе гриля важно обеспечить качественный отвод дыма, поэтому открытая конструкция здесь не подойдет, а закрытый гриль должен иметь вытяжное отверстие.

Как видно, построить гриль на углях своими руками не так сложно, и такая конструкция обойдется вам относительно недорого. Теперь вы сможете устраивать пикники в уютной беседке круглый год, радуя своих друзей и близких аппетитными и ароматными блюдами, приготовленными на гриле.

Сборка гриль домика, как правильно собирать гриль домик. Важно! Перед покупкой посетите выставку!

Выбор и подготовка места для установки гриля

Перед тем как приступить к изготовлению дачного гриля, важно правильно выбрать и подготовить место для его установки. Это не только обеспечит удобство в использовании, но и повысит безопасность при эксплуатации.

1. Выбор места

Первым шагом является выбор подходящего места на вашем дачном участке. Учитывайте следующие факторы:

• Удаленность от строений: Гриль должен находиться на расстоянии не менее 2-3 метров от любых зданий, включая дом, сараи и другие постройки. Это поможет избежать возгораний и обеспечит безопасность.
• Ветер: Избегайте установки гриля в местах, где ветер может дуть прямо на него. Лучше выбрать место, защищенное от ветра, чтобы дым не попадал в окна и не создавал дискомфорта.
• Доступ к воде: Наличие источника воды поблизости будет полезно для тушения возможных возгораний и для мытья посуды после готовки.
• Удобство доступа: Убедитесь, что место для гриля удобно для доступа. Оно должно быть достаточно просторным, чтобы вы могли свободно перемещаться и не мешать другим людям.

2. Подготовка основания

После выбора места необходимо подготовить основание для гриля. Это может быть как простая площадка, так и более сложная конструкция:

• Выравнивание поверхности: Убедитесь, что выбранное место ровное. Если необходимо, выровняйте его, убрав лишние камни и растительность.
• Устойчивое основание: Для гриля подойдет бетонная или кирпичная площадка. Это обеспечит устойчивость конструкции и защитит от воздействия влаги. Если вы планируете использовать гриль часто, стоит подумать о заливке небольшого фундамента.
• Отвод воды: Убедитесь, что место для гриля не подвержено затоплению. Если участок имеет уклон, направьте воду в сторону от гриля, чтобы избежать накопления влаги.

3. Обустройство зоны вокруг гриля

Создайте комфортную зону вокруг гриля, чтобы процесс приготовления пищи был максимально удобным:

• Стол для приготовления: Установите стол или другую поверхность для подготовки продуктов. Это может быть отдельный столик или встроенная конструкция рядом с грилем.
• Хранение дров и угля: Обеспечьте место для хранения дров или угля, чтобы они всегда были под рукой. Используйте специальные контейнеры или ящики, чтобы защитить их от влаги.
• Сидячие места: Если у вас достаточно пространства, подумайте о размещении скамеек или стульев рядом с грилем, чтобы ваши гости могли удобно расположиться во время готовки.

Правильный выбор и подготовка места для установки гриля — это залог успешного и безопасного процесса приготовления пищи на свежем воздухе. Уделите этому этапу должное внимание, и ваш дачный гриль станет любимым местом для встреч с друзьями и семьей.

Вопрос-ответ

Можно ли сделать мангал из обычного кирпича?

Для создания самодельного мангала белый кирпич не подходит. Под воздействием влаги и высоких температур он вскоре разрушается. Для кладки мангала стоит использовать специальные виды огнеупорного кирпича.

Из какого материала должна быть решетка для гриля?

В первую очередь, материал изготовления решетки должен быть безопасным для здоровья, не выделять в процессе нагревания вредных веществ. Поэтому интересуйтесь при выборе этим моментом. Обычно для производства выбирается нержавеющая сталь, что обеспечивает экологичность.

Как правильно разжигать угли для гриля?

Подожгите уголь длинной спичкой или специальной зажигалкой. Берегите руки — после обработки жидкостью уголь вспыхнет мгновенно. Дождитесь, пока весь уголь в гриле или стартере разгорится до ровного красного цвета и слегка подернется пеплом.

Нужно ли смазывать гриль перед жаркой мяса?

Чтобы к решетке гриля ничего не пригорало, его нужно смазать растительным маслом. Если в процессе готовки используются деревянные шпажки, их необходимо замочить в воде.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом изготовления гриля определите его размер и форму в зависимости от ваших потребностей и доступного пространства. Учтите, сколько человек вы планируете кормить, и выберите конструкцию, которая будет удобна для использования на вашем дачном участке.

СОВЕТ №2

Используйте качественные и устойчивые к коррозии материалы, такие как нержавеющая сталь или чугун. Это обеспечит долговечность вашего гриля и защитит его от воздействия погодных условий.

СОВЕТ №3

Обязательно продумайте систему вентиляции для вашего гриля. Хорошая циркуляция воздуха поможет поддерживать оптимальную температуру при готовке и предотвратит накопление дыма.

СОВЕТ №4

Не забудьте о безопасности! Убедитесь, что ваш гриль установлен на устойчивой поверхности и вдали от легковоспламеняющихся материалов. Также рекомендуется иметь под рукой огнетушитель на случай непредвиденных ситуаций.