Барбарис Тунберга — декоративный кустарник с множеством полезных свойств. В статье рассмотрим популярные сорта барбариса, их особенности и применение, а также полезные качества, которые делают растение ценным в медицине и кулинарии. Зная о барбарисе больше, вы сможете украсить участок и использовать его для укрепления здоровья и разнообразия рациона.

Общее описание

Барбарис Тунберга относится к роду Барбарис и семейству Барбарисовые. Это листопадные кустарники, а иногда и небольшие деревья, которые в естественных условиях достигают высоты до 2,5 метра. Культурные сорта барбариса, как правило, вырастают до 1,5 метра.

География распространения этого растения обширна. Проще перечислить места, где барбарис Тунберга не встречается, чем указать его ареал. Он отсутствует только в Антарктиде и Австралии. На всех остальных континентах, особенно в северном полушарии, барбарис произрастает, различаясь по сортам и видам. Его естественная среда обитания охватывает Японию, Китай, страны средней и южной Европы, Казахстан, Иран и Северную Америку. В основном, он предпочитает солнечные горные районы.

В России барбарис можно встретить на севере Кавказа, в Крыму, на востоке Сибири и в Приморье.

Барбарис Тунберга привлекает внимание садоводов благодаря своей декоративности и полезным свойствам. Эксперты выделяют несколько популярных сортов, таких как “Атропурпуреа”, отличающийся насыщенным пурпурным цветом листвы, и “Golden Ring”, который радует яркими золотистыми листьями. Эти сорта не только украшают ландшафт, но и служат отличным живым забором благодаря своей колючей структуре.

Кроме того, барбарис обладает множеством полезных свойств. Ягоды этого растения богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их ценным компонентом в кулинарии и народной медицине. Эксперты отмечают, что регулярное употребление ягод может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Таким образом, Барбарис Тунберга становится не только эстетическим, но и функциональным элементом в саду.

Самые интересные сорта барбарисов. Топ 10 барбарис Тунберга

Как выглядит барбарис Тунберга

Широкий кустарник имеет сферическую форму. Прямые, ребристые и колючие побеги изящно изгибаются. Ветви, отходящие от основного ствола, образуют острые углы. Цвет коры меняется от желтого, кораллового и пурпурного в начале роста до серо-буроватого и серо-коричневого у зрелого растения. Плотная древесина идеально подходит для создания небольших токарных изделий, мозаики и инкрустации.

От главного корня расходится густая сеть тонких корешков, расположенных близко к поверхности почвы.

Ветви растения украшены мелкими, длиной от одного до трех сантиметров, нежными, продолговатыми или округлыми листьями. Листья барбариса могут иметь разнообразные оттенки — от привычных зеленых до более экзотических. Основание листа сужается и заканчивается коротким черешком. Осенью листья становятся яркими — красно-оранжевыми или пурпурными, и остаются на ветвях до октября. Листовая пластина может быть однотонной или украшена интересными узорами: каймой, крапом или мраморным рисунком. В течение вегетационного периода цвет листвы может изменяться. Листья собраны в пучки, располагающиеся в пазухах колючек.

Некоторые листья со временем трансформировались в колючки — тонкие и гибкие.

Наблюдать за цветением барбариса — настоящее удовольствие. Цветки, собранные по два-пять в кисти, иногда встречаются и одиночные. Внешняя часть цветков красная, а внутренняя — желтоватая. Это великолепное украшение кустарника Тунберга в мае радует глаз на протяжении 10-14 дней. Цветы барбариса являются отличным медоносом, из их нектара получается изысканный ароматный мед.

К концу сентября кустарник Тунберга покрывается блестящими ягодами, почти круглыми или эллиптическими, длиной около одного сантиметра, окрашенными в розовый, насыщенно-красный или фиолетовый цвет. Вкусовые качества плодов варьируются в зависимости от сорта: они могут быть сладкими, кислыми или терпкими. Ягоды остаются на ветвях до конца зимы и с удовольствием поедаются птицами.

Функциональность растения Тунберга зависит от его высоты.

1. Защитная функция. Высокие сорта используются для создания живых изгородей и оформления клумб. Нежелательным гостям — как людям, так и животным — трудно преодолеть колючую преграду. Яркая листвы добавляет красоты пространству.
2. Декоративная функция. Барбарис Тунберга активно применяется в ландшафтном дизайне. Средние сорта с красивой кроной используются для создания живых композиций с другими декоративными кустарниками и многолетниками. Низкорослый кустарник с необычной листвой прекрасно дополняет каменистые сады и рокарии, гармонично сочетаясь с камнями и стенами. В ландшафтном дизайне небольшие сорта могут использоваться как почвопокровные растения и успешно выращиваться в вазонах или контейнерах.

Сколько лет может прожить барбарис? В среднем продолжительность жизни этого растения составляет около 50 лет.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о барбарисе Тунберга:

1. Разнообразие сортов: Барбарис Тунберга известен своим большим разнообразием сортов, которые отличаются не только цветом листвы (от зеленого до пурпурного), но и формой куста. Некоторые сорта, такие как ‘Atropurpurea’ и ‘Golden Ring’, имеют яркие декоративные качества, что делает их популярными в ландшафтном дизайне.

2. Польза для здоровья: Ягоды барбариса Тунберга содержат множество полезных веществ, включая витамины (особенно витамин C), антиоксиданты и органические кислоты. Они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а также могут способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

3. Применение в кулинарии: Ягоды барбариса часто используются в кулинарии, особенно в восточной кухне. Их добавляют в блюда из мяса, салаты и десерты, а также используют для приготовления варенья и компотов. Ягоды придают блюдам кисло-сладкий вкус и яркий цвет, что делает их не только полезными, но и эстетически привлекательными.

Использование барбариса тунберга в ландшафтном дизайне

Виды и сорта барбариса

Карамельное дерево отличается разнообразием видов и сортов. В природе насчитывается более 170 видов и почти 500 сортов этого растения.

Ягоды барбариса делятся на съедобные и несъедобные. Съедобные сорта не содержат значительных количеств алкалоидов, которые могут вызвать отравления и нарушения пищеварения. Чтобы отличить съедобные сорта Тунберга от ядовитых, обратите внимание на следующие характеристики:

• Приятный цветочно-ягодный аромат.
• Кисло-сладкий вкус ягод.
• Ягоды расположены под листвой.

У несъедобных сортов ягоды имеют вяжущий горький вкус, тонкую мякоть и не обладают приятным ароматом.

Барбарис классифицируется по высоте на высокорослые, среднерослые и низкорослые (карликовые) виды:

• Высокорослые сорта достигают высоты до 1,5-2 метров.
• Среднерослые сорта вырастают до одного метра.
• Карликовый барбарис не превышает полуметра в высоту.

К сортовым характеристикам растения относятся урожайность, форма и вкус ягод, а также тип и окраска листвы.

Популярные сорта барбариса Тунберга

1. Барбарис обыкновенный. Этот высокорослый кустарник достигает высоты до двух метров. Он устойчив к засухе и предпочитает солнечные участки. Для роста необходимы рыхлые почвы с хорошим дренажом. Барбарис можно высаживать как поодиночке, так и в группах с другими кустарниками и деревьями. Осенью его листья приобретают багряный оттенок. Ягоды барбариса кисло-сладкие и отлично подходят в качестве приправы для плова, а также для маринадов и компотов.

2. Бронза Голд. Низкорослый кустарник высотой до 300 см отличается насыщенно-красными побегами и небольшими овальными листьями. Его окраска эффектна: нижняя часть сизая, верхняя – зеленая, а к осени верхняя часть листвы становится ярко-красной. Красоту растения дополняют эллиптические плоды размером около одного сантиметра.

3. Голден Ринг. Один из самых декоративных сортов, достигающий высоты до трех метров. Кустарник покрыт пурпурной листвой с желтым окаймлением. В мае он радует глаз желто-красными цветами, а осенью – кораллово-красными блестящими ягодами.

4. Ауреа. Среднерослый сорт высотой до восьмидесяти сантиметров имеет крону диаметром около одного метра. Листва желтого цвета, листья овальной формы, цветки желто-красные, а плоды бордовые. Этот кустарник отлично подходит для каменистых садов и может использоваться для создания низких изгородей.

5. Атропурпуреа. Кустарник достигает роста от полутора до двух метров и привлекает внимание своей красотой: летом фиолетовая листва меняет цвет на ярко-красный. Цветки золотисто-желтые сверху, пурпурно-красные снизу. Плоды пурпурно-красного цвета покрыты восковым налетом и имеют кислый вкус. Этот сорт неприхотлив, морозостоек и светолюбив, отлично подходит для создания живых изгородей.

6. Атропурпуреа Нана. Почти карликовый сорт барбариса, достигающий высоты до шестидесяти сантиметров. Листва пурпурного цвета, цветки желто-красные. Цветение начинается в мае и может продолжаться до июня. Плоды насыщенно-красные. Кустарник не требует особого ухода и устойчив к холодам. Он хорошо смотрится в композициях с многолетниками и травянистыми растениями, а также может выращиваться в вазонах.

7. Пинк Квин. Этот кустарник высотой до полутора метров поражает своим великолепием: красные побеги покрыты розовой листвой и желтыми цветками, которые осенью превращаются в яркие красные ягоды.

8. Смарагд. На побегах этого растения много шипов. Крона кустарника имеет пирамидальную форму. Зеленая листва осенью становится желтой, а ягоды созревают к октябрю. Особенность сорта в том, что плоды долго остаются на ветвях.

9. Барбарис канадский «Деклината». Высокорослый сорт, достигающий высоты до двух с половиной метров, с кроной диаметром до двух метров. Овальная листва зеленого цвета, а желтые соцветия распускаются в мае. Багровые, сочные и кислые плоды созревают в сентябре.

10. Оттавский. Этот сорт родом из канадского города Оттава, что и дало ему название. Он стал популярным благодаря зимостойкости, неприхотливости и быстрому росту. Обратнояйцевидная листва может быть желтой, красной, оранжевой или бордовой, в зависимости от разновидности. Яркие плоды созревают в сентябре. Существует множество разновидностей Оттавского сорта, например, Аурикома – низкорослый кустарник высотой до 300 см, и Суперба – высокий кустарник высотой до трех метров.

11. Орфей. Среднерослый кустарник, вырастающий чуть более метра. Его крона компактная, а листва светлая. Он не цветет и не плодоносит, используется в основном как декоративное растение.

12. Юлиана. Высокорослый кустарник, достигающий двух и более метров, в дикой природе может вырасти до четырех метров. Крона шаровидная и густая. Листва темно-зеленая, листья овальные, напоминающие форму ланцета или яйца. Продолговатые плоды темно-синие, почти черные, покрыты белесым восковым налетом.

13. Корейский. Этот высокорослый барбарис вырастает до двух метров. Листва крупная, напоминающая кожу. Летом кустарник зеленый, а осенью становится краснолистным. Ярко-желтые ароматные цветки осенью дают оригинальные ягоды в форме шариков. Зимостойкость растения средняя.

14. Дарвина. Барбарис Дарвина – теплолюбивое вечнозеленое растение высотой от 50 см до 2 м. Ярко-красные побеги покрыты пухом, на которых располагаются листья темно-зеленого цвета сверху и светло-зеленого снизу. Желто-золотистые цветки украшены красным крапом, а ягоды имеют овальную форму.

15. Самшитолистный Нана. Карликовый сорт высотой до сорока сантиметров. Листья зеленые с изумрудным оттенком и красной каймой, осенью они становятся красными. Цветки расположены по одному, красно-оранжевые. Ягоды красного цвета имеют сизый налет. Сорт отличается зимостойкостью.

16. Наташа. Этот сорт среднего роста, достигающий до одного метра, имеет густую крону с разноцветной, пятнистой листвой, которая опадает осенью. Цветет кремовыми соцветиями в мае, а плоды появляются только в октябре. Декоративные ягоды красного цвета покрывают кустарник. Сорт неприхотлив в уходе, предпочитает солнечные места, но также хорошо растет в полутени. Он терпим к различным условиям почвы и уровням влажности, а также легко переносит загрязнение воздуха, что делает его популярным для посадки в густонаселенных районах.

Это далеко не все разновидности барбариса Тунберга. Их множество, и они интересны своим разнообразием.

Однако не все виды барбариса Тунберга могут расти в России. Многие из них не выдерживают морозов.

Не все сорта Тунберга имеют съедобные плоды. Низкорослые сорта и сорта с пестрой листвой могут быть ядовитыми из-за высокого содержания алкалоидов в плодах. Ягоды высокорослых и среднерослых сортов могут быть как съедобными, так и несъедобными.

❀ Барбарис Тунберга: описание и применение в дизайне сада

Состав и калорийность барбариса

Низкая калорийность плодов карамельного дерева делает их отличным выбором для различных диет. В 100 граммах ягод содержится всего 30 калорий. Однако способ приготовления может значительно изменить калорийность плодов. Например, в 100 граммах желе уже насчитывается более 200 калорий, а в компоте – чуть больше 100 калорий. Сушеные плоды барбариса содержат 152 калории на 100 грамм.

Свежие ягоды содержат примерно 10 граммов углеводов и 1 грамм белка на 100 граммов продукта. Жиров в этих плодах нет.

Химический состав плодов Тунберга разнообразен. В них можно найти:

• Витамины: альфа-токоферол (Е), аскорбиновую кислоту (С), бета-каротин и витамины группы В.
• Натуральные кислоты: яблочную, лимонную, винную и другие.
• Фенольные соединения, известные как дубильные вещества.
• Пектин.
• Каротиноиды.
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий.
• Микроэлементы: железо.
• Алкалоиды, среди которых наибольшее количество берберина.
• Смолы.
• Эфирное масло.

Полезные и лечебные свойства барбариса

Целебные качества барбариса известны с давних времен.

Тибетские монахи и древнегреческие врачи использовали ягоды этого растения для очищения крови и продления молодости. На Руси настойки из барбариса применяли для остановки кровотечений, лечения воспалений и простудных заболеваний.

Польза барбариса для организма заключается в его способности снижать температуру, уничтожать микробы, укреплять стенки сосудов, нормализовать артериальное давление, повышать иммунитет и выводить токсины. Плоды и другие части растения обладают желчегонными, мочегонными и потогонными свойствами.

Зрелые ягоды барбариса помогают при заболеваниях печени и почек, воспалительных процессах мочевого пузыря, ревматизме, а также при алкоголизме и никотиновой зависимости.

Лечебные свойства сохраняются и у корней барбариса. Кора, побеги и листья этого кустарника также обладают целебными качествами.

Настои, отвары и маски из ягод и других частей растения активно используются в косметологии. Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Для женщин

Как барбарис может быть полезен женщинам?
Барбарис обладает обезболивающим действием, что может помочь в период менструации. Ягоды Тунберга способны остановить сильное кровотечение.
Чай из листьев и плодов барбариса способствует снижению веса.
Косметические процедуры с использованием компонентов этого растения помогают сохранить молодость кожи.

Однако стоит помнить, что ягоды Тунберга не рекомендуется употреблять во время беременности. Они могут вызвать аллергические реакции и проблемы с пищеварением. Алкалоиды, содержащиеся в плодах, могут привести к отравлению, что негативно скажется на здоровье ребенка.

По тем же причинам кисло-сладкие ягоды Тунберга не следует употреблять во время грудного вскармливания.

Для мужчин

Повышение мужской потенции с помощью ягод Тунберга

Кисло-сладкие плоды помогают в лечении заболеваний мочеполовой системы. Сильные физические и умственные нагрузки могут ослабить организм. Ягоды Тунберга способны оказать необходимую поддержку.

Растяжения, травмы и воспаления — распространенные проблемы среди мужчин. Отвар из плодов барбариса может оказать целебное воздействие.

Для детей

Детям младше 12 лет не рекомендуется употреблять плоды барбариса из-за риска аллергических реакций и возможных нарушений пищеварения.

В некоторых случаях, например, при диабете или ослабленном иммунитете, плоды Тунберга можно вводить в рацион в более раннем возрасте. Однако это следует делать с осторожностью и в ограниченных количествах.

Область применения

Растение Тунберга находит широкое применение в различных сферах. Основные направления использования:

• медицина
• народная медицина
• косметология
• кулинария
• парфюмерия и ароматерапия

В медицине

Берберин — это препарат, содержащий алкалоид барбариса. Он используется для лечения желчнокаменной болезни, а также при холецистите, малярии и лейшманиозе.

Настойка из ягод Тунберга и спирта эффективна при гепатите, гинекологических кровотечениях и заболеваниях, связанных с образованием камней в желчном пузыре.

Лекарственное средство Холелитин, содержащее кору корня барбариса, назначается при различных заболеваниях печени и желчного пузыря.

В кулинарии

Ягоды Тунберга, обладая уникальным вкусом и ароматом, широко используются в кулинарии. Из них готовят варенье, джемы, компоты, желе и кисели. Также производят соки, квас, вино, ликеры и настойки. Ягоды можно сушить.

• Из незрелых плодов Тунберга делают соленья и маринады.
• Ягоды служат начинкой для пирогов.
• В кондитерской отрасли экстракт ягод Тунберга добавляют в карамель.
• Барбарисовые ягоды входят в состав десертов, соусов, а также мясных, рыбных и овощных блюд.
• Тушеное мясо и плов становятся более пикантными благодаря ягодам Тунберга.

В народной медицине

В народной медицине активно применяются ягоды Тунберга и другие части этого растения.

• Это растительное средство эффективно при сахарном диабете, подагре, воспалительных заболеваниях почек, нарушениях работы желчного пузыря, проблемах с пищеварением, простудах, бессоннице, снижении аппетита, хронической усталости и многих других недугах.
• Сбор, содержащий корень барбариса, используется для терапии злокачественных новообразований.
• В Китае для снятия воспаления глаз применяют примочки из коры кустарника Тунберга.
• В Болгарии кору этого растения используют для лечения заболеваний почек и радикулита.
• Поляки применяют ягоды для борьбы с гиповитаминозом.
• В Германии настойка и отвар ягод Тунберга помогают при заболеваниях слизистых оболочек рта и легких.
• Французы используют это растение как средство с бактерицидными, гипотензивными и противолихорадочными свойствами.
• Спелые ягоды и листья Тунберга входят в состав витаминных, иммуностимулирующих и оздоровительных напитков.

Цветы растения Тунберга являются отличным источником нектара. Пчелы собирают нектар и пыльцу, из которых производят мед и пергу. Вкусовые качества золотисто-желтого барбарисового меда высоко ценятся.

Из ягод барбариса изготавливают красители красного и фиолетового оттенков для ковров. Кора и корни придают соломенно-желтый цвет.

Вред и противопоказание

Плоды барбариса Тунберга имеют несколько опасных характеристик.

• Ягоды активируют мышечную деятельность, поэтому их не следует употреблять беременным женщинам — это может спровоцировать выкидыш.
• Из-за риска аллергических реакций кормящим матерям и маленьким детям не рекомендуется есть ягоды.
• Чрезмерное потребление плодов или препаратов на основе барбариса может вызвать отравление и нарушения пищеварительной системы.
• Незрелые ягоды Тунберга ядовиты и их нельзя есть.
• Серьезные противопоказания для употребления барбарисовых ягод включают цирроз печени и гепатит.

Барбарис Тунберга — это красивый кустарник, который радует садоводов своим великолепным внешним видом и полезными плодами.

Уход за барбарисом Тунберга

Барбарис Тунберга — это неприхотливое и устойчивое к различным условиям растение, однако для достижения наилучших результатов в его выращивании необходимо соблюдать определенные правила ухода. Правильный уход включает в себя несколько ключевых аспектов: полив, подкормку, обрезку и защиту от болезней и вредителей.

Полив

Барбарис Тунберга не требует частого полива, так как это засухоустойчивое растение. Важно помнить, что избыточная влага может привести к гниению корней. В период засухи рекомендуется поливать растение 1-2 раза в месяц, особенно в первые годы после посадки. Взрослые кусты могут обходиться без полива, если осадки достаточны.

Подкормка

Для обеспечения здорового роста и обильного цветения барбариса Тунберга полезно проводить подкормку. В весенний период можно использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Это поможет растению развиваться более активно. Осенью рекомендуется вносить органические удобрения, такие как компост или перегной, что способствует улучшению структуры почвы и повышению ее плодородия.

Обрезка

Обрезка барбариса Тунберга играет важную роль в формировании куста и поддержании его декоративного вида. Рекомендуется проводить обрезку весной, удаляя старые и поврежденные ветви, а также формируя крону. Если куст слишком разросся, можно провести более радикальную обрезку, оставив лишь несколько основных ветвей. Это поможет растению обновиться и улучшить его внешний вид.

Защита от болезней и вредителей

Барбарис Тунберга обычно устойчив к заболеваниям, однако иногда может подвергаться атакам вредителей, таких как тля или паутинный клещ. Для профилактики рекомендуется регулярно осматривать кусты и при обнаружении вредителей применять инсектициды или народные средства, такие как мыльный раствор. Также важно следить за состоянием почвы и избегать переувлажнения, что может привести к грибковым заболеваниям.

Соблюдение этих простых правил ухода за барбарисом Тунберга позволит вам наслаждаться его красотой и полезными свойствами на протяжении многих лет. Это растение не только украсит ваш сад, но и станет источником витаминов и полезных веществ для вашего организма.

Вопрос-ответ

Чем отличается барбарис обыкновенный от барбариса Тунберга?

Барбарис Тунберга Адмирейшн (Admiration). В отличие от барбариса обыкновенного, представляет собой низкорослый кустарник, не превышающий 60 см в высоту и 1 м в диаметре. В молодом возрасте крона декоративного кустарника барбариса сферическая, впоследствии расширяется и напоминает формой круглую подушку.

Какой сорт барбариса Тунберга самый красивый?

Пожалуй, самые удивительные и привлекательные сорта барбариса Тунберга — это сорта с пятнами, рисунками, узорами и окаймлением. Они очень популярны и активно используются в ландшафтном дизайне. Это те растения, у которых присутствуют бесхлорофилльные клетки, живущие за счет других здоровых клеток растения.

Где лучше посадить барбарис тунберга?

Место для посадки барбариса. Идеальное место для барбариса Тунберга – открытый солнечный участок без сильного ветра и сквозняка.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе сорта барбариса Тунберга для вашего сада, обратите внимание на его декоративные качества. Некоторые сорта имеют яркие листья и красивые цветы, которые могут стать отличным акцентом в ландшафтном дизайне.

СОВЕТ №2

Не забывайте о пользе барбариса для здоровья. Ягоды этого растения богаты витаминами и антиоксидантами, поэтому их можно использовать для приготовления варенья, настоек или добавлять в салаты для улучшения вкуса и пользы.

СОВЕТ №3

Барбарис Тунберга хорошо переносит обрезку, поэтому не бойтесь формировать кусты по своему усмотрению. Это поможет поддерживать желаемую форму и размер растения, а также стимулирует его рост и цветение.

СОВЕТ №4

Если вы планируете использовать барбарис в качестве живой изгороди, выбирайте сорта с колючими ветвями. Они не только создадут защиту от нежелательных гостей, но и добавят эстетическую ценность вашему участку.