Приготовление сочного шашлыка в мультиварке

Шашлык — это не только символ пикников, но и любимое блюдо, которое можно готовить круглый год. В этой статье мы расскажем, как быстро сделать сочный шашлык в мультиварке, используя простые рецепты, подходящие для начинающих. Вы узнаете, как замариновать мясо, выбрать ингредиенты и настроить режимы мультиварки для идеального результата. Эта статья поможет разнообразить меню и порадовать близких вкусным мясным деликатесом, не выходя из дома.

Особенности приготовления шашлыка в мультиварке

На первый взгляд может показаться, что мультиварка не предназначена для жарки мяса. Однако, если учесть некоторые нюансы приготовления, шашлык получится таким же сочным, как и на открытом огне.

Мясо, приготовленное на мангале, считается более полезным, так как при жарке лишний жир стекает. В мультиварке же мясо готовится в собственном соку, что также придаёт ему особую нежность.

Шашлык в мультиварке не подгорит и не останется сырым, так как кусочки мяса обжариваются равномерно со всех сторон.

Если вы планируете готовить шашлык из свинины, не забудьте заранее замариновать мясо. Это поможет избежать жесткости. Для более насыщенного аромата можно добавить разнообразные специи.

Существует несколько способов приготовления шашлыка в мультиварке. Кусочки мяса, нанизанные на шпажки, можно разместить в чаше. Если вы не хотите использовать деревянные шпажки, убедитесь, что слой замаринованного мяса не слишком высок, иначе вместо шашлыка получится просто тушёное мясо.

Основной недостаток жарки шашлыка в мультиварке заключается в отсутствии характерного дыма. Эту проблему можно решить, добавив в маринад немного жидкого дыма. Однако стоит помнить, что частое использование этого ингредиента может негативно сказаться на здоровье.

Для жарки шашлыка можно воспользоваться режимами «Жарка» или «Выпечка». Если ваша мультиварка поддерживает режим «Мультиповар», установите температуру на уровне 160°C. Во многих современных моделях также имеется функция «Дичь», которая отлично подходит для приготовления шашлыка.

Вкуснейший ШАШЛЫК в мультиварке. Самый быстрый рецепт

Приготовление шашлыка в мультиварке вызывает интерес у многих кулинаров, и эксперты отмечают, что этот метод позволяет добиться удивительной сочности и насыщенного вкуса. По мнению специалистов, ключевым моментом является правильный выбор маринада. Использование кисломолочных продуктов, таких как йогурт или кефир, помогает мясу стать более нежным. Также важно учитывать время приготовления: эксперты рекомендуют устанавливать режим “Тушение” на 1-1,5 часа, что позволяет мясу равномерно пропитаться специями и соками. Кроме того, мультиварка сохраняет все ароматы, что делает шашлык особенно аппетитным. В итоге, с помощью этого устройства можно легко приготовить шашлык, который порадует даже самых взыскательных гурманов.

Вкуснейший ШАШЛЫК в мультиварке. Самый быстрый рецепт

Быстрый рецепт шашлыка в мультиварке с жидким дымом

Чтобы шашлык, приготовленный в мультиварке, максимально напоминал настоящий, используйте жидкий дым. Эта добавка придаст блюду аромат, характерный для приготовления на открытом огне.

Вам понадобятся:

• свиная шея – 800 г;
• соевый соус – 0,5 стакана;
• лук – 200 г;
• специи – 1 столовая ложка;
• уксус – 2 столовые ложки;
• «жидкий дым» — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите мясо, нарежьте его на средние кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и соедините с мясом.
3. К свинине добавьте уксус, соевый соус и специи. Обмажьте мясо жидким дымом.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на сутки.
5. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите мясо в один слой.
6. Установите режим «Выпечка» или «Жарка» и готовьте в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении сочного шашлыка в мультиварке:

1. Маринад и время: Для достижения максимальной сочности шашлыка в мультиварке важно правильно выбрать маринад и время его настаивания. Использование кислых ингредиентов, таких как лимонный сок или уксус, помогает размягчить мясо, а добавление йогурта или кефира делает его более нежным. Рекомендуется мариновать мясо не менее 2-4 часов, а лучше — на ночь.

2. Режимы приготовления: Мультиварки предлагают различные режимы, которые можно использовать для приготовления шашлыка. Например, режим “Жарка” позволяет получить золотистую корочку, а режим “Тушение” помогает сохранить соки внутри мяса. Комбинируя эти режимы, можно добиться идеального результата.

3. Использование овощей: Приготовление шашлыка в мультиварке дает возможность добавлять к мясу различные овощи, такие как перец, лук и помидоры. Они не только придают блюду дополнительный вкус, но и выделяют сок, который помогает сохранить мясо сочным и ароматным во время готовки.

Традиционный рецепт с уксусом и луком для свинины

Для того чтобы приготовить мясо по классическому рецепту, вам понадобится сделать маринад с луком и уксусом. Шашлык получится удивительно сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• луковицы – 3 шт.;
• уксус – 3 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите мясо, затем нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Лук нарежьте тонкими кольцами. Добавьте специи, тщательно перемешайте и соедините с мясом.
3. Разведите уксус водой в пропорции 1:2 и влейте в мясо.
4. Оставьте мариноваться на 4 часа.
5. Выложите мясо и лук на дно чаши мультиварки.
6. Установите режим «Жарка» на 40 минут.

Шашлык из свинины на шпажках в маринаде с киви

Обязательно попробуйте шашлык, замаринованный с киви. Органические вещества, содержащиеся в этом фрукте, способны сделать мясо удивительно мягким и нежным.

Для приготовления вам понадобятся:

• свинина – 800 г;
• киви – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо, затем нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Очистите лук и нарежьте его мелко.
3. Измельчите киви в пюре с помощью блендера или терки.
4. Смешайте свинину с луком, киви и специями. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов.
5. Нанизайте мясные кусочки на деревянные шпажки и выложите их на дно чаши.
6. Установите режим «Жарка» на 40 минут. Не забывайте переворачивать шашлык в мультиварке.

Свиной шашлык в томатно-лимонном маринаде

Приготовление томатно-лимонного маринада по этому рецепту требует больше времени, чем в большинстве других вариантов. Однако результат вас приятно удивит — шашлык получится невероятно сочным и нежным.

• свиная шейка – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• лимонный сок – 50 мл;
• томатный сок – 400 мл;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Мелко нарезанный лук объедините с мясом.
3. Добавьте специи и остальные ингредиенты.
4. Тщательно перемешайте все компоненты.
5. Уберите маринад в холодильник на 12 часов для настаивания.
6. Нанизанные на шпажки кусочки мяса разместите в чаше.
7. Установите режим «Жарка» на 40 минут, периодически перемешивая.
8. Шашлык готов к подаче.

Шашлык с соевым соусом и горчицей

Шашлык из свинины с маринадом на основе горчицы и соевого соуса обязательно порадует любителей пикантных блюд. Для его приготовления вам понадобятся:

• свиная шея – 800 г;
• соевый соус – 100 мл;
• лук – 500 г;
• горчица – 3 ст. л.;
• майонез – 5 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо тщательно промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Лук нарезаем кольцами и добавляем к мясу.
3. В отдельной миске соединяем горчицу, майонез, растительное масло и соевый соус. Вливаем стакан воды.
4. Получившийся маринад выливаем на мясо и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник на 12 часов.
5. Размещаем кусочки мяса на дне чаши.
6. Включаем режим «Жарка» на 40 минут, не забывая переворачивать шашлык.

Шашлык из свинины на минеральной воде с майонезом

Рекомендуем приготовить шашлык, замариновав мясо в майонезе. Этот соус делает мясо невероятно мягким и сочным.

• свинина – 800 г;
• майонез – 300 г;
• минеральная вода – 0,5 ст.;
• лук – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте предварительно промытую свинину на кусочки среднего размера.
2. Мелко нарежьте чеснок и лук.
3. К мясу добавьте специи, чеснок и лук, тщательно перемешайте.
4. Влейте майонез и снова хорошо перемешайте.
5. Залейте мясо газированной водой и еще раз перемешайте. Уберите в холодильник на 12 часов.
6. Нанизайте кусочки мяса на шпажки и выложите их в чашу.
7. Установите режим «Жарка» на 40 минут, не забывайте переворачивать шашлык.

Шашлык из свинины, замаринованной в кефире

Свинина, замаринованная в кефире, станет невероятно мягкой и сочной. Этот кисломолочный продукт способен сделать даже самое жесткое мясо нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 800 г;
• кефир – 400 мл;
• лук – 1 кг;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и обсушите свиную шейку, затем нарежьте её на небольшие кусочки.
2. Приправьте мясо выбранными специями.
3. Лук нарежьте кольцами и добавьте к свинине.
4. Полностью залейте мясные кусочки кефиром и оставьте мариноваться на 9 часов.
5. Переложите кусочки в чашу.
6. Установите режим «Жарка» на 40 минут.

Если вы хотите избежать образования корочки, заверните мясо в фольгу. В этом случае готовьте в режиме «Жарка» 60 минут.

Шашлык на сухом вине, приготовленный в мультиварке

Маринад на основе сухого вина – отличный выбор для приготовления свиного шашлыка. Он делает мясо невероятно вкусным и нежным. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свиная шея – 800 г;
• сухое красное вино – 200 мл;
• лук – 2 шт.;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на кубики, а лук – на кольца.
2. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте руками.
3. Влейте в мясо сухое вино и снова перемешайте. Уберите в холодильник на ночь.
4. Переложите кусочки мяса в чашу.
5. Установите режим «Жарка» на 50 минут.

Приготовить сочный шашлык в мультиварке по этому рецепту не составит труда. Главное – правильно рассчитать время маринования свинины. Рекомендуется начинать процесс вечером, оставив мясо мариноваться на ночь, а утром продолжить готовку. Все предложенные варианты маринада прекрасно подойдут для шашлыка из свинины. Обязательно порадуйте своих близких. Уверены, ваша семья будет в восторге от вкусного и сочного шашлыка. Приятного аппетита!

Была ли вам интересна эта статья? Любите ли вы шашлыки? Оставьте свой ответ в комментариях.

ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ, МУЛЬТИВАРКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Советы по выбору мяса для шашлыка в мультиварке

При выборе мяса для шашлыка, который будет готовиться в мультиварке, важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы добиться максимального вкуса и сочности готового блюда. Первым делом стоит определиться с типом мяса. Наиболее популярными вариантами являются свинина, говядина, курица и баранина. Каждый из этих видов мяса имеет свои особенности, которые влияют на конечный результат.

Свинина — это классический выбор для шашлыка. Она обладает достаточным количеством жира, что делает мясо более сочным и нежным. Лучше всего использовать такие части, как шея или карбонат. Эти куски мяса имеют оптимальное соотношение мяса и жира, что позволяет избежать пересушивания во время приготовления.

Говядина, хотя и менее распространена для шашлыка, также может стать отличным вариантом. Для этого лучше выбирать мясо из таких частей, как лопатка или вырезка. Говядина требует более длительной мариновки, чтобы стать мягче, поэтому стоит уделить этому процессу больше времени.

Курица — это легкий и быстрый вариант для шашлыка. Она готовится быстрее, чем красное мясо, и идеально подходит для тех, кто предпочитает более диетические блюда. Для шашлыка лучше всего использовать куриные бедра или грудки, так как они более сочные и менее склонны к пересушиванию.

Баранина — это мясо с ярко выраженным вкусом, которое отлично подходит для шашлыка. Лучше всего использовать такие части, как шея или корейка. Баранина требует особого подхода в мариновании, чтобы смягчить ее вкус и сделать мясо более нежным.

При выборе мяса также стоит обратить внимание на его свежесть. Мясо должно иметь яркий цвет и приятный запах. Избегайте покупки мяса с неприятным запахом или изменившего цвет. Также важно учитывать, что мясо должно быть без пленок и жил, так как они могут сделать шашлык жестким.

Не забывайте о размере кусочков мяса. Для шашлыка в мультиварке лучше нарезать мясо на кусочки размером около 3-4 см. Это обеспечит равномерное приготовление и позволит мясу хорошо пропитаться маринадом.

В заключение, выбор мяса для шашлыка в мультиварке — это важный этап, который напрямую влияет на вкус и текстуру готового блюда. Уделите внимание выбору качественного мяса, его свежести и правильной нарезке, и ваш шашлык станет настоящим кулинарным шедевром.

Вопрос-ответ

Что добавить в шашлык, чтобы мясо было сочным?

Чтобы шашлык получился сочным, мягким, ароматным, нужно в маринаде смешать масло, приправу и кислую основу — пиво, вино, уксус или лимон. Своими ферментами кислая среда размягчает волокна мяса. Масло или жир сохранят в мясе сочность, а специи облагородят вкус и сделают его более интересным.

В каком режиме нужно готовить шашлык в мультиварке?

В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо (лук надо убрать, чтобы не пригорел), перемешать, закрыть крышку. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 минут. После окончания программы мясо перемешать и оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10 минут. Шашлык готов!

В чем секрет сочного шашлыка?

Шашлык нужно готовить из мягкого мяса, которому не требуется кислота для размягчения. При желании для придания вкуса можно добавить фруктовый или рисовый уксус в малом количестве (чайную ложку на килограмм мяса). Правильный маринад не перебьет вкус и аромат мяса. В этом и заключается главный секрет вкусного шашлыка.

В чем можно замариновать мясо для шашлыка?

Для маринования мяса для шашлыка можно использовать различные смеси, включая кислые ингредиенты, такие как лимонный сок, уксус или йогурт, которые помогают размягчить мясо. Также популярны маринады на основе масла, соевого соуса, чеснока, лука, специй и трав, таких как паприка, кориандр и черный перец. Важно оставить мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь для достижения наилучшего вкуса.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильный маринад. Для того чтобы шашлык получился сочным, используйте маринады на основе кислоты, такие как уксус, лимонный сок или йогурт. Они помогут размягчить мясо и сделать его более нежным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о времени маринования. Для достижения наилучшего результата, оставьте мясо в маринаде минимум на 2-4 часа, а лучше на ночь. Это позволит всем вкусам хорошо впитаться и сделает шашлык более ароматным.

СОВЕТ №3

Выбирайте правильный режим приготовления. Для шашлыка в мультиварке лучше всего использовать режим “Жарка” или “Тушение”. Это поможет сохранить соки внутри мяса и добиться равномерного прогрева.

СОВЕТ №4

Добавьте овощи. Чтобы сделать шашлык более разнообразным и полезным, добавьте к мясу нарезанные овощи, такие как перец, лук или помидоры. Они не только придадут блюду яркий вкус, но и добавят сочности.