Кивано, или африканский огурец, — экзотический фрукт с необычным внешним видом и полезными свойствами. В статье рассмотрим его пользу, способы употребления и особенности выращивания. Узнав о преимуществах этого фрукта и тонкостях агрономии, вы сможете разнообразить рацион и попробовать себя в садоводстве.

Кивано что это такое

Кивано, пришедшее из Африки, обладает множеством особенностей. Это экзотическое растение из семейства Тыквенных известно под разными названиями: антильский огурец, африканский огурец, ангурия, рогатая дыня и желейная дыня. Необычное название “кивано рогатая дыня” связано с тем, что плоды этого растения, желто-зеленого цвета, покрыты мягкими шипами и имеют вытянутую форму, что делает их похожими на дыню.

Кивано представляет собой:

• лиану с вьющимися и ползучими стеблями длиной 4-9 метров;
• тонкие и хрупкие побеги, густо усыпанные усиками и шипами;
• листья с пятью лопастями, покрытые грубыми ворсинками;
• корневую систему, расположенную близко к поверхности и довольно слабую;
• однодомное растение с мужскими и женскими цветками, разбросанными по стеблю;
• цветение происходит только в первой половине дня.

Рогатая дыня может стелиться по земле или взбираться на опоры, используя свои ползучие стебли и усики. Кивано способно плотно оплетать плодовые деревья и кустарники. Это крупное растение требует надежной опоры для хорошего роста и достаточного освещения.

Плоды африканской дыни заслуживают отдельного внимания. Один куст может образовать от 50 до 200 завязей. Фрукты различаются по размеру: вес варьируется от 40 до 350 граммов, а самые крупные экземпляры могут достигать 480 граммов. Молодые плоды имеют мраморные узоры и покрыты толстой, плотной зеленой кожурой. По мере роста огурец меняет цвет на желтый, а затем приобретает оранжевые оттенки.

В желеобразной зеленой мякоти рогатой дыни находятся множество мелких плоских семечек, которые заполняют сочные околоплодники и при созревании становятся кремового цвета. Эти семена могут сохранять всхожесть до 8 лет.

При частом высаживании и благоприятных условиях кивано может создать зеленую ширму, которая украсит беседку или обвьет перголу и арку, а также закроет неприметные уголки сада.

Кивано, или рогатая дыня, привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и полезными свойствами. Эксперты отмечают, что этот экзотический фрукт богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, что делает его отличным средством для поддержания иммунной системы и улучшения состояния кожи. Кивано обладает освежающим вкусом, который сочетает в себе нотки огурца и банана, что позволяет использовать его в салатах, десертах и даже коктейлях.

Выращивание кивано требует теплого климата и хорошо дренированной почвы. Растение предпочитает солнечные участки и нуждается в регулярном поливе. При правильном уходе кивано может приносить плоды в течение нескольких месяцев. Эксперты рекомендуют собирать фрукты, когда они достигают ярко-желтого цвета, что свидетельствует о их зрелости. Таким образом, кивано не только радует гурманов своим вкусом, но и становится ценным дополнением к рациону благодаря своим питательным свойствам.

Кивано в Херсоне. Рогатая дыня или огурец африканский. Сколько стоит 17.12.2021 Овощи, питание

Где растет фрукт кивано

Кивано, или рогатая дыня, родом из Африки, но его популярность давно вышла за пределы континента. Это растение также известно в Новой Зеландии и Израиле, где его выращивают как в культурных условиях, так и в дикой природе. Как именно кивано попал в Россию, остается загадкой, но первые упоминания о нем в ботанических источниках относятся к 60-м годам XX века.

Рогатая дыня приобрела популярность в 1980-х годах, когда начался массовый экспорт из Израиля, Новой Зеландии и стран Южной и Северной Америки. Необычные плоды заполнили полки супермаркетов в большинстве стран и вскоре стали доступны в России, вызвав большой интерес у покупателей. Это связано с тем, что кивано может плодоносить даже в условиях средней полосы.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кивано (рогатой дыне):

1. Уникальный внешний вид и вкус: Кивано имеет ярко-оранжевую или желтую кожуру с характерными рогами, что делает его очень привлекательным. Внутри находится зеленая мякоть с желеобразной текстурой и семенами. Вкус кивано сочетает в себе нотки банана, киви и огурца, что делает его необычным и освежающим фруктом.

2. Польза для здоровья: Кивано богат витаминами (особенно витамином C и витамином A), минералами (такими как магний и калий) и антиоксидантами. Он помогает поддерживать иммунную систему, улучшает здоровье кожи и способствует пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки.

3. Выращивание и условия: Кивано предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы. Он может быть выращен как в открытом грунте, так и в теплицах. Растение требует достаточного количества солнечного света и регулярного полива, но при этом не переносит переувлажнения. Плоды обычно собирают, когда они достигают яркого цвета и становятся слегка мягкими на ощупь.

ВЫРАЩИВАНИЕ КИВАНО (РОГАТАЯ ДЫНЯ) – МОЙ ОПЫТ , ДЕГУСТАЦИЯ, КИВАНО КАК ЕСТЬ

На что похож вкус кивано

Гурманы отмечают многообразие вкусов колючего огурца. Рогатая дыня напоминает привычный огурец, но в этом скрывается сюрприз. К знакомому огуречному вкусу добавляются оттенки экзотических фруктов. Можно уловить ароматы киви, ананаса, лимона и банана. Некоторые ценители утверждают, что кивано одновременно напоминает авокадо и лайм.

В пищу употребляют молодые плоды, которые собирают через 5-7 дней после появления, но также используют и зрелые фрукты. Молодые плоды обрабатывают так же, как обычные корнишоны: их маринуют, добавляют в ассорти и пикули. Европейцы знают, как правильно есть этот фрукт. Спелый плод разрезают пополам и ложкой вынимают желейную мякоть, при этом семена не мешают наслаждаться вкусом рогатой дыни.

Мякоть колючего огурца идеально подходит для создания различных кулинарных шедевров:

• салаты, которые могут служить закусками или десертами;
• коктейли с медом или йогуртом;
• компоты и варенья;
• добавки к кисломолочным продуктам или мягкому сыру;
• сок из мякоти, который станет полезным напитком.

Нежный и пикантный вкус кивано привлекает гурманов, которые с удовольствием заказывают необычные блюда с антильским огурцом или экспериментируют с собственными рецептами, добавляя к кивано различные ингредиенты.

КИВАНО ЧТО ЭТО ДЕГУСТАЦИЯ ЭКЗОТИЧЕСКОГО ФРУКТА

Чем полезен кивано

Основным компонентом рогатой дыни является вода, что делает её калорийность очень низкой — всего 44 ккал на 100 г мякоти. Кивано активно используется в диетическом питании. Этот фрукт полезен для тех, кто стремится похудеть, так как после его употребления возникает ощущение сытости, что помогает справиться с голодом.

Содержание углеводов, жиров и белков в кивано сбалансировано и практически одинаково. Минеральный состав этого фрукта разнообразен: он включает калий, кальций, фосфор, магний, медь, цинк и железо. Витаминный комплекс также богат и включает витамины группы В, а также С, Е, РР и А.
Африканцы применяют плод кивано для:

• лечения повреждений кожи: ран, ушибов, ожогов;
• поддержания водного баланса в организме;
• укрепления иммунной системы при частых заболеваниях или после тяжелых болезней;
• улучшения работы ЖКТ и очищения организма от токсинов;
• поддержания тонуса сердечной мышцы;
• улучшения состояния и внешнего вида кожи.

Современные исследования в области фармакологии подтвердили полезные свойства рогатой дыни кивано. Сок из мякоти этого экзотического фрукта рекомендуется детям для обогащения организма витаминами. Кивано считается безопасным продуктом, однако в первый раз не следует употреблять его в больших количествах. Людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит избегать этого фрукта.

Африканские женщины заметили, что регулярное употребление рогатой дыни делает кожу более нежной и сияющей. Это свойство улучшения состояния эпидермиса активно используется в косметологии. Огурец кивано служит основой для создания различных масок, пилингов и кремов. Основной эффект достигается благодаря содержанию витамина А в желейной мякоти кивано.

Как выращивать кивано

Кивано, экзотический фрукт, остается малоизвестным для большинства россиян. Однако его выращивание не представляет особых трудностей. С появлением сорта огурца кивано «Зеленый дракон», зарегистрированного в Госреестре в 2013 году, стало очевидно, что это растение хорошо адаптируется к условиям средней полосы России. Всего через два месяца после высадки колючий огурец начинает плодоносить, что делает его идеальным вариантом для нашего климата.

Выращивание рассады кивано

Огурец кивано: выращивание и уход

Огурец кивано, или рогатая дыня, культивируется в открытом грунте с использованием рассадного метода. Этот экзотический плод имеет продолжительный вегетационный период, поэтому для его созревания требуется время. Посев семян кивано начинается в начале апреля. Важно следовать следующему порядку действий:

1. Перед посадкой семена кивано замочите на 12 часов в растворе стимуляторов роста для повышения всхожести. Можно использовать гумат натрия или Эпин-экстра.
2. Для рассады лучше применять готовый грунт. Если вы решили приготовить смесь самостоятельно, обработайте её слабым раствором марганцовки за 2-3 дня до посева.
3. Каждое семечко кивано высаживается в отдельный контейнер на глубину 2-2,5 см, что позволит избежать пикировки в будущем. Для этого подойдут стаканчики диаметром до 10 см.
4. Для успешного прорастания кивано необходимы высокие температуры: не ниже +25°C, причем в ночное время температура не должна снижаться. Ровный климат важен как для всходов, так и для дальнейшего роста.
5. Стаканчики накрывают пленкой, чтобы поддерживать высокую влажность почвы до появления первых всходов. После этого пленка больше не потребуется.
6. Рогатая дыня требует много света. Важно следить за продолжительностью светового дня и количеством солнечного света, однако прямые солнечные лучи могут повредить листья растения.
7. Рассаду необходимо поливать, слегка рыхлить и закалять. За две недели до высадки на постоянное место растения выносят на улицу сначала на 5-10 минут, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе, чтобы адаптация прошла без стресса.

Не спешите с высадкой огурца кивано в открытый грунт. Возвратные заморозки могут нанести серьезный ущерб африканской дыне. Это растение, как и его российские сородичи из семейства Тыквенных, плохо переносит пересадку, долго приживается, и фаза роста может затянуться.

Посадка

Для успешного выращивания рогатой дыни необходимо выбрать участок с хорошим дренажом и умеренно питательной почвой. Африканский огурец предпочитает тепло и солнечные места. Для нормального роста и развития требуется температура от +21 до +26°C. Затененные участки и кислые почвы не подходят для его культивирования.

Рогатая дыня — крупное растение, поэтому на одном квадратном метре следует высаживать не более двух экземпляров кивано. Плети могут достигать 3-4 метров в длину, поэтому лучше направлять лиану вдоль опоры. Это могут быть заборы, перголы, специальные конструкции или деревья — выбор зависит от ваших предпочтений. При массовом выращивании антильского огурца рекомендуется размещать растения на расстоянии 40-45 см друг от друга в три ряда.

Африканскую лиану высаживают, когда ей исполняется 30 дней. Время посадки может варьироваться в зависимости от региона. Если есть вероятность возвратных заморозков, стоит отложить посадку или подготовить укрывной материал.

Не рекомендуется выращивать огурец кивано в теплицах, так как его цветы опыляются пчелами, что невозможно в закрытом грунте. В средней полосе, при условии теплого лета, плоды могут успешно созревать в открытом грунте. Если рядом находятся другие тыквенные культуры, существует риск переопыления и получения межвидовых гибридов.

Уход

Уход за африканским фруктом включает стандартные агрономические мероприятия, характерные для любой сельскохозяйственной культуры: регулярный полив, рыхление почвы, удаление сорняков, внесение удобрений и формирование куста. Важно также учитывать потенциальных вредителей и заболевания, которые могут угрожать этому экзотическому растению в процессе его выращивания.

Прополка и полив

Антильский огурец

Антильский огурец — это растение, требующее повышенной влажности и не переносящее даже кратковременного пересыхания почвы. Полив колючего огурца осуществляется 2-3 раза в неделю, а в засушливые летние дни — ежедневно. Для полива лучше использовать теплую воду, а сам процесс проводить в утренние или вечерние часы.

При работе с африканским фруктом следует быть осторожным, так как его корни расположены близко к поверхности. В процессе рыхления рекомендуется также удалять сорняки. Для сохранения влаги в почве полезно применять мульчу, используя перегной, торф или древесные опилки.

Опытные садоводы советуют проводить окучивание при выращивании рогатой дыни. Хотя эта процедура не обязательна, она полезна для колючего огурца, так как помогает удерживать влагу в почве и способствует образованию дополнительных корней.

Подкормка

Для успешного выращивания рогатой дыни необходимы удобрения. Кивано хорошо реагирует на органические добавки, такие как травяные смеси, птичий помет и коровяк. Полезно также использовать комплексные минеральные удобрения. Подкормки следует проводить каждые две недели, чередуя органические и минеральные составы с микроэлементами. Без регулярных удобрений добиться хорошего урожая огурца кивано будет сложно.

Прищипывание

Чтобы вырастить плоды кивано в домашних условиях, необходимо проводить прищипывание. Плети следует подвязывать к сетке или опоре, а боковые побеги удалять. Избыточное количество боковых побегов может уменьшить урожай и привести к чрезмерному разрастанию лианы. Колючие стебли можно формировать в одну линию или придавать им кустовую форму. Прищипывание кивано выполняется до места завязи, удаляя побеги ниже завязи. Плети с мужскими цветками следует убирать полностью.

Сбор урожая

При культивировании антильского огурца в средней полосе сбор урожая обычно происходит в августе. В более теплых регионах страны молодые корнишоны начинают собирать уже в июле. Плоды рогатой дыни рекомендуется срывать в возрасте 4-7 дней для зимних заготовок, так как они отлично подходят для маринадов и засолки. Сбор урожая кивано осуществляется каждые 1-2 дня.

Фрукты африканского огурца достигают полной зрелости примерно через два месяца после начала выращивания. В этот период они желтеют и покрываются плотной оранжевой кожурой. Только желейная мякоть спелых кивано обладает уникальным фруктовым вкусом и ароматом, напоминающим дыню и банан.

Созревшие плоды могут храниться до полугода. Кивано покрыты воскоподобной пленкой, которая защищает их от гниения и предотвращает испарение влаги.

Если собирать корнишоны кивано по мере их роста, это значительно увеличит урожайность — до 200 плодов с одного растения. Хотя зрелые плоды требуют больше времени для созревания и их количество будет ограниченным, это компенсируется превосходными вкусовыми качествами спелых фруктов.

Вредители и заболевания

Африканский огурец, при выращивании в умеренных широтах, практически не подвержен заболеваниям. Однако в условиях влажного лета могут возникнуть мучнистая роса или фузариозное увядание. При культивировании рогатой дыни на листьях иногда появляется характерная сеточка, что указывает на наличие вируса табачной мозаики или огуречного вируса мозаики. К сожалению, вирусные инфекции не поддаются лечению, и в таких случаях необходимо уничтожить пораженные плети. Для борьбы с грибковыми заболеваниями используют стандартные препараты, применяемые для всех тыквенных культур.

Среди вредителей, атакующих огурец кивано, выделяется белокрылка. Против нее эффективно действуют специальные инсектициды.

Рогатая дыня – необычное растение, которое может не всем понравиться из-за своего специфического вкуса. Тем не менее, процесс выращивания колючего огурца не вызывает особых трудностей, а плоды отличаются оригинальным внешним видом. Поэтому ангурия может стать отличным декоративным элементом, который украсит любую часть сада и привлечет внимание соседей своим экзотическим обликом.

Рецепты с кивано

Салат с кивано и авокадо

Этот освежающий салат идеально подходит для летних дней. Он сочетает в себе нежный вкус авокадо и экзотическую нотку кивано.

• Ингредиенты:
  • 1 кивано
  • 1 спелое авокадо
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или кинза)

Приготовление:

1. Разрежьте кивано пополам и ложкой извлеките мякоть в миску.
2. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте к кивано.
3. Огурец и помидор нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салат.
4. Заправьте салат лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно перемешайте и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Смузи с кивано и шпинатом

Этот смузи — отличный способ начать день с порцией витаминов и минералов. Кивано добавляет необычный вкус и текстуру.

• Ингредиенты:
  • 1 кивано
  • 1 банан
  • 1 стакан свежего шпината
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 столовая ложка меда (по желанию)

Приготовление:

1. Извлеките мякоть кивано и положите в блендер.
2. Добавьте банан, шпинат и миндальное молоко.
3. Если хотите, добавьте мед для сладости.
4. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Перелейте смузи в стакан и подавайте сразу же.

Десерт с кивано и йогуртом

Этот легкий десерт станет отличным завершением обеда или ужина. Он прост в приготовлении и очень вкусный.

• Ингредиенты:
  • 1 кивано
  • 1 стакан натурального йогурта
  • 2 столовые ложки меда
  • Грецкие орехи или миндаль для украшения

Приготовление:

1. Разрежьте кивано пополам и извлеките мякоть в миску.
2. В другой миске смешайте йогурт и мед.
3. Выложите йогурт в порционные стаканы, сверху добавьте мякоть кивано.
4. Посыпьте орехами для хруста и подавайте к столу.

Вопрос-ответ

Можно ли есть семена дыни кивано?

И семена съедобны. Некоторые едят их вместе с желе или просто выплевывают. Но по текстуре они действительно похожи на жидкое желе.

Можно ли есть косточки кивано?

Поэтому с ней готовят фруктовые салаты, десерты и закуски. Кстати, белые семена плодов кивано, так же как и огуречные, можно есть. Их, благодаря интересному внешнему виду, можно использовать в качестве вкусного украшения бутербродов, желе, вторых блюд.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте кивано в свежем виде, добавив его в салаты или смузи. Его освежающий вкус и хрустящая текстура прекрасно дополнят любые блюда, а также добавят яркий цвет и экзотический акцент.

СОВЕТ №2

Не забывайте о пользе кивано для здоровья. Этот фрукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Включите его в свой рацион для повышения общего тонуса.

СОВЕТ №3

Если вы хотите вырастить кивано самостоятельно, выбирайте солнечное место с хорошо дренированной почвой. Убедитесь, что растения получают достаточно воды, особенно в период цветения и плодоношения, чтобы обеспечить хороший урожай.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с кивано в кулинарии! Используйте его в десертах, коктейлях или даже в качестве гарнира к мясным блюдам. Его уникальный вкус и текстура могут удивить вас и ваших гостей.