Гуава, что за фрукт, как едят, полезные свойства и применение

Гуава — экзотический фрукт, который становится всё более популярным благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам. В этой статье рассмотрим, где растёт гуава, как её выбирать и хранить, а также её витаминный и минеральный состав. Эти аспекты помогут вам не только насладиться вкусом гуавы, но и извлечь максимальную пользу для здоровья.

Что такое гуава

Гуава — это вечнозеленое растение из семейства миртовых.

Гуава — экзотический фрукт, который привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и множеством полезных свойств. Эксперты отмечают, что гуава богата витаминами С и А, а также клетчаткой, что делает её отличным средством для поддержания иммунной системы и улучшения пищеварения. Фрукт можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты или использовать для приготовления смузи и десертов. Некоторые специалисты рекомендуют готовить из гуавы варенье или сок, чтобы сохранить её полезные свойства на долгое время. Кроме того, гуава обладает антиоксидантными свойствами, что способствует борьбе с воспалительными процессами в организме. В целом, этот фрукт является не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

10 ПРИЧИН ПОЧЕМУ ГУАВА СУПЕР-ФРУКТ! / Гуава

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гуаве:

1. Разнообразие сортов: Гуава существует в более чем 100 различных сортах, которые могут отличаться по цвету (от зеленого до желтого и розового), форме и вкусу. Некоторые сорта имеют сладкий вкус, в то время как другие могут быть более кислые.

2. Питательная ценность: Гуава является одним из самых питательных фруктов. Она богата витамином C — в одном плоде может содержаться до 4 раз больше этого витамина, чем в апельсине. Кроме того, гуава содержит клетчатку, витамины A и E, а также антиоксиданты, что делает её полезной для иммунной системы и здоровья кожи.

3. Многообразие употребления: Гуава может быть употреблена в сыром виде, добавлена в салаты, смузи или десерты. Также из неё делают соки, варенья и джемы. В некоторых культурах листья гуавы используются для приготовления чая, который обладает успокаивающим эффектом и может помочь при расстройствах пищеварения.

Что такое гуава и с чем её едят!?

Как выглядит и где растет гуава

Дерево не выделяется ярко на фоне тропической плодовой флоры:

• Высота достигает четырех метров, но встречаются экземпляры до десяти метров.
• Листья гуавы длиной 12-16 см, насыщенно-зеленые, с слегка «пухлым» нижним слоем и глянцевой поверхностью.
• Кожура плодов, хотя и кажется толстой, на самом деле тонкая. Она может быть плотной и горькой или мягкой и сладкой. Цвет варьируется в зависимости от сорта и места произрастания – от нежно-зеленого до ярко-малинового.
• Плоды гуавы напоминают бугристые яблоки: они могут быть круглыми или грушевидными. Их масса составляет от 75 до 160 граммов, длина и диаметр варьируются от 8 до 15 см.
• Мякоть спелых плодов рыхлая и мягкая, с ярким цветом: желтая или, как у арбуза, от розового до пурпурного или бордового. Внутри содержится множество мелких косточек – от ста до пятисот на один плод.
• Незрелые плоды имеют кисловатый вкус, в то время как зрелые сладкие.
• Аромат плодов насыщенный, но не слишком приторный.
• Гуава плодоносит несколько раз в год: один основной урожай (до 100 кг с дерева) и два-три дополнительных, менее обильных.

Родиной гуавы считается Америка: Центральная и северная часть Южной. Испанцы обнаружили деревья, усыпанные плодами, во времена Конкисты. Сегодня этот экзотический фрукт завоевал тропики и южные районы субтропиков по всему миру. Плантации гуавы можно встретить в Юго-Восточной Азии, Океании, обеих Америках вблизи экватора и на севере Африки.

Сезон гуавы в Таиланде

Местное название этого фрукта — фаранг. В Таиланде он доступен круглый год, и его можно пробовать в любое время. Однако местные жители предпочитают недозрелые плоды, которые заполняют рынки. Гуаву используют в различных блюдах. Самое популярное угощение — мякоть фрукта, приправленная солью или перцем.

Среди десертов наибольшей популярностью пользуются кусочки, очищенные от кожуры и семян, которые готовят в сахарном сиропе. Это своего рода цукаты. Туристам также предлагают вяленую или сушеную гуаву.

Чем полезна гуава и как правильно ее есть?

Популярные сорта

Существует более ста видов дерева. Наиболее известные сорта гуавы — гуайява и земляничная.

Земляничная гуавы небольшого размера (от 2,7 до 3,6 см) с ярко-красной или желтой кожицей и мякотью того же цвета обладает ароматом, напоминающим землянику.
Гуайява отличается большими размерами; ее кожура и мякоть могут быть кремового или красного оттенка.
В Таиланде также культивируют «гигантскую гуаву», плоды которой могут весить до полкилограмма.

Фрукт гуава как выбрать и хранить

Этот фрукт не требует особого ухода: его достаточно просто выбрать и хранить.

Как выбрать

Качество и зрелость фруктов можно определить по их внешнему виду. Спелые экзотические плоды не должны быть зелеными или жесткими. Они имеют желтоватый, розоватый или красный оттенок и обладают легкой мягкостью. Если плоды перезрели, они становятся слишком мягкими, а на кожуре появляются коричневые пятна.

Запах также помогает оценить качество фрукта. Спелый и качественный плод не должен излучать «аромат» домашних консервов, капусты или химических веществ.

Если вы планируете привезти экзотические фрукты домой, лучше выбирать недозрелые экземпляры. Их проще транспортировать, и через день-два они дозреют.

Как хранить

Спелые экзотические фрукты могут храниться при комнатной температуре несколько дней, а зеленые плоды остаются свежими до двух недель. Если их поместить в холодильник, срок хранения увеличивается до месяца. Одно из главных достоинств гуавы — сохранение вкусовых качеств и полезных свойств даже после заморозки. При низких температурах этот фрукт может храниться несколько месяцев.

Как едят фрукт

Лучше всего наслаждаться гуавой в свежем виде, хотя обработанные варианты тоже имеют свои плюсы. Фрукт можно чистить и есть, как яблоко: снимая кожуру (или оставляя её), разрезая на половинки или дольки. Мякоть удобно есть вилкой, насаживая на шпажки или откусывая кусочки. Если плоды перезрели, их разрезают пополам, а мякоть вынимают ложечкой.

Что касается семян и кожуры, здесь есть несколько нюансов:

• У недозрелой кожуры есть горьковатый вкус, но она обладает целебными свойствами. У спелых плодов кожура сладкая и тонкая. Если фрукты куплены в их родных краях, их можно есть с кожурой. Однако плоды из магазинов часто обрабатываются антибактериальными средствами и покрываются воском для сохранения товарного вида, поэтому их обязательно очищают.
• Семена также полезны: они содержат микроэлементы, особенно йод, и эфирные масла. Это отличный «скраб» для желудка. Спелые фрукты можно есть вместе с семенами, но раскусывать их не рекомендуется, чтобы не повредить зубы. Лучше всего глотать их целиком.

Свежие экзотические фрукты употребляют не только в качестве самостоятельного блюда. Из них готовят салаты, желе, десерты и джемы. Сок гуавы добавляют в шербеты и мороженое. Также из неё варят компоты, как из привычных яблок. Маринованная гуава придаёт особую пикантность мясным и рыбным блюдам.

Гуава на вкус

Наиболее вкусными и полезными являются слегка мягкие спелые плоды гуавы. Определить её вкус с первого раза бывает непросто, как и у многих других экзотических фруктов.

Плоды разных сортов обладают сладостью, которая гармонично сочетается с легкой кислинкой. Вкусовые ощущения напоминают смесь ананаса и ягод, таких как земляника, малина или клубника. Некоторые отмечают лимонные нотки. Вещества в кожуре придают мякоти тонкий привкус хвои.

Состав гуавы и калорийность

Это отличный выбор для любителей вкусной еды и сладостей, которые хотят поддерживать фигуру. Подходит в качестве перекуса, так как эффективно насыщает и помогает справиться с голодом.

Калории

Свежая гуава содержит всего 67-75 ккал на 100 г мякоти. Этот фрукт часто включают в рацион людей, соблюдающих диету, а также страдающих диабетом.
Сушеные и вяленые гуавы имеют калорийность, в три раза превышающую свежие плоды. Хотя они не подходят для похудения, отлично помогают быстро восстановить силы.

Пищевая ценность

В 100 граммах мякоти содержится (г):

• белков — от 2,62 до 2,75;
• жиров — от 1,15 до 1,46;
• углеводов — от 8,97 до 9,95;
• золы — от 1,40 до 1,55.

Вода составляет около 78-83 граммов, что соответствует примерно четырем пятым общего объема.

Состав

Гуава содержит разнообразные витамины, минералы и другие полезные вещества:

• Витамины: А, группы В (2, 5, 6, 9), С (в значительном количестве, превышающем содержание в цитрусовых), Е, PP, холин, бета-каротин, К.
• Минералы: железо, цинк, селен, натрий, марганец. Особенно высоко содержание калия (до 420 мг), меди (235 мг), фосфора (42 мг), магния (24 мг) и кальция (19 мг).
• Другие вещества: плоды, листья и кора богаты пектином, содержат эфирные масла, алкалоиды, каротиноиды, жирные кислоты, сапонины, флавоноиды (включая кверцетин), лектины и дубильные вещества.

Уникальный аромат гуавы создается благодаря карбонильным соединениям.

Чем полезна гуава

Гуава — это не только вкусный фрукт, но и полезное средство для здоровья. Официальная медицина признает ее целебные свойства, а восточные целители рекомендуют ее своим пациентам. Кроме того, гуава используется и в косметологии.

Здоровье

Гуава улучшает физическое и эмоциональное состояние организма:

• Высокое содержание витамина С делает её мощным стимулятором иммунной системы.
• Целые косточки помогают избавиться от запоров и улучшают пищеварение. Чай из корней растения эффективно борется с диареей.
• Мякоть без косточек используется для лечения дизентерии и пищевых отравлений.
• Сок незрелых плодов или отвар листьев применяются для полоскания горла при ангине и других инфекциях ротовой полости; теплый напиток помогает при кашле и снижает температуру.
• Этот экзотический фрукт обладает противовоспалительными свойствами и может быть рекомендован при воспалении легких.
• Сердечный ритм нормализуется, а артериальное давление стабилизируется.
• Регулярное употребление плодов может снизить риск онкологических заболеваний или замедлить их развитие, особенно в отношении клеток предстательной железы, молочной железы и ротовой полости.
• Витамин А, содержащийся в гуаве, замедляет ухудшение зрения, предотвращает катаракту и улучшает общее состояние глаз.
• Высокий уровень меди способствует выработке коллагена, нормализует образование кровяных клеток и регулирует функции щитовидной железы.
• Уровень холестерина снижается, что помогает предотвратить образование тромбов и снижает артериальное давление.
• Фрукты помогают справиться со стрессом и преодолеть трудные моменты, а также напряжение на работе.
• Измельченные листья дерева можно прикладывать к свежим ранам и нарывам, а также жевать при зубной боли.

В отличие от многих других экзотических фруктов, гуава разрешена при беременности и диабете.

Красота

Тропическое яблоко улучшает состояние кожи и волос, придавая им здоровый и привлекательный вид:

• Маски из мякоти устраняют жирный блеск, сужают поры и освежают кожу лица.
• Для умывания можно использовать отвар из листьев, кожуры или мякоти незрелых плодов.
• Свежевыжатый сок подходит для ополаскивания волос.

Такой эффект объясняется высоким содержанием вяжущих веществ в плодах и листьях. Кроме того, это мощный афродизиак: он повышает либидо, усиливает мужскую силу и активизирует страсть.

Гуава полезные свойства

Полезные свойства «тропического яблока» объясняются его уникальным составом. Например, содержание ликопена, который помогает в борьбе с раком, здесь превышает таковое в бананах и помидорах.

Эти плоды богаты витаминами A, B, C и калием, известными своими антиоксидантными и детоксикационными свойствами. Лечебные качества гуавы высоко оценили даже европейские диетологи, которые рекомендуют этот фрукт для детей, беременных женщин и людей с ослабленным здоровьем. Однако он будет полезен и для остальных:

• Обладает вяжущим эффектом, выступает в роли спазмолитика и бактерицидного средства.
• Чай из листьев гуавы полезен при нарушениях работы желудка, менструальных расстройствах и головокружениях.
• Витамин B3 улучшает кровообращение в мозге и стимулирует желание учиться.
• Витамин B6 поддерживает здоровье нервной системы.
• Высокое содержание клетчатки помогает регулировать усвоение сахара, что может предотвратить развитие диабета второго типа.
• Фрукт полезен при анорексии или естественной худобе, так как способствует лучшему усвоению питательных веществ.

Аромат спелой гуавы эффективно нейтрализует запах табака, поэтому разрезанные плоды часто размещают в прокуренных помещениях для очищения воздуха.

Употребление этого фрукта помогает оставаться молодым, энергичным и оптимистичным.

Вред гуавы

Гуава не является опасным экзотическим фруктом и подходит большинству европейцев. Однако, как и с другими тропическими плодами, существуют некоторые предостережения:

• Людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит обратить внимание на яркий аромат гуавы. Для проверки переносимости достаточно попробовать небольшую дольку или даже меньше.
• Здоровым людям рекомендуется не переусердствовать при первой пробе: реакция организма может быть непредсказуемой. В худшем случае это может привести к расстройству пищеварения.
• Даже если первая дегустация прошла успешно, чрезмерное потребление (более одного килограмма мякоти за раз) может вызвать диарею.
• Недозрелые плоды противопоказаны тем, кто страдает заболеваниями почек или надпочечников, а также тем, у кого есть риск образования камней.

Следует быть осторожными и с косточками. Они твердые, и при их раскусывании можно повредить зубную эмаль или даже сломать зуб.

Заключение

Найти свежую, неочищенную гуаву в наших широтах довольно сложно, поэтому, находясь в экзотических странах, стоит наслаждаться ею каждый день.

В Таиланде популярны недозрелые плоды, а в Индонезии предпочитают спелые экземпляры.

Попробуйте различные сорта, чтобы сформировать собственное мнение и обогатить вкусовые ощущения.

Не забудьте захватить несколько плодов в качестве подарков или для себя, чтобы продлить удовольствие. Также можно создать кулинарные шедевры с этим экзотическим фруктом.

Рецепты с гуавой

Салат с гуавой и авокадо

Этот освежающий салат идеально подходит для летнего обеда. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелая гуавa
• 1 авокадо
• 1/2 красного лука
• Сок 1 лайма
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Очистите гуава и авокадо от кожуры и нарежьте их кубиками.
2. Мелко нарежьте красный лук.
3. В большой миске смешайте нарезанные фрукты и лук.
4. Заправьте салат соком лайма, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Перед подачей украсьте свежей кинзой.

Смузи с гуавой

Смузи с гуавой — это отличный способ начать утро. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелая гуавa
• 1 банан
• 1 стакан йогурта или молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
• Лед по вкусу

Приготовление:

1. Очистите гуава и банан от кожуры.
2. Положите все ингредиенты в блендер.
3. Измельчите до получения однородной массы.
4. Подавайте смузи в высоких стаканах, украсив по желанию.

Десерт с гуавой и кокосом

Этот десерт порадует любителей сладкого. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 спелые гуавы
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• Мелко нарезанные орехи для украшения

Приготовление:

1. Очистите гуава и нарежьте ее на дольки.
2. В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко и сахар, доведите до кипения.
3. Добавьте нарезанную гуава и готовьте на медленном огне 5-7 минут.
4. Выложите смесь в порционные стаканы и посыпьте кокосовой стружкой.
5. Перед подачей украсьте мелко нарезанными орехами.

Чай с гуавой

Чай с гуавой — это не только вкусный, но и полезный напиток. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелая гуавa
• 2 стакана воды
• 1-2 чайные ложки черного или зеленого чая
• Мед или сахар по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте чай и дайте настояться 3-5 минут.
3. Очистите гуава и нарежьте ее на кусочки.
4. Добавьте нарезанную гуава в чай и дайте настояться еще 5 минут.
5. Процедите чай, добавьте мед или сахар по вкусу и подавайте горячим.

Вопрос-ответ

Какие заболевания лечит гуава?

Обладает противовоспалительным и увлажняющим действием, а также способен питать кожу, обеспечивая эластичность и свежесть. Благодаря своим противовоспалительным свойствам гуава эффективна при лечении акне.

Можно ли есть гуаву каждый день?

Несмотря на неоспоримо полезные качества гуавы, не стоит есть плоды в неограниченном количестве. Можно съедать в день не более 3 штук, иначе возможны нежелательные последствия. При чрезмерном употреблении может быть диарея и расстройство желудка. Как любой экзотический фрукт, гуава может вызвать аллергические реакции.

Кому нельзя гуаву?

С осторожностью следует отнестись к употреблению кожуры плода людям, страдающим сахарным диабетом. Кожица гуавы способна вызвать повышение уровня глюкозы в крови. Если человек съедает много мякоти с косточками, это может привести к раздражению горла.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте гуава в свежем виде, чтобы насладиться ее натуральным вкусом и ароматом. Выбирайте спелые плоды, которые слегка мягкие на ощупь и имеют яркий цвет. Их можно есть как самостоятельный перекус или добавлять в салаты и смузи.

СОВЕТ №2

Используйте гуава для приготовления различных блюд: она отлично подходит для десертов, джемов и соусов. Попробуйте сделать гуава-мармелад или добавить ее в выпечку для придания экзотического вкуса.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на полезные свойства гуавы: этот фрукт богат витамином C, антиоксидантами и клетчаткой. Регулярное употребление гуавы может помочь укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №4

Если вы не можете найти свежую гуава, попробуйте использовать ее в виде сока или пюре. Это отличный способ добавить экзотический вкус в ваши напитки и коктейли, а также получить все полезные вещества, содержащиеся в фрукте.