Вкусные рецепты по приготовлению шашлыка в банке с помощью духовки

Шашлык — популярное блюдо, ассоциирующееся с летними пикниками и встречами на свежем воздухе. Но что делать, если погода не позволяет выезд на природу? В этой статье мы расскажем, как приготовить шашлык в банке в духовке, чтобы насладиться любимым блюдом в любое время года. Вы узнаете о преимуществах этого метода и получите пошаговые инструкции и рецепты для свинины, курицы и баранины, включая варианты со шпажками и без. Эта информация будет полезна как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим удивить близких вкусным шашлыком, не выходя из дома.

Главные особенности шашлыка в банке

Некоторые люди сомневаются в том, что шашлык, приготовленный в банке, может быть вкуснее, чем на мангале. Однако спорить с этим утверждением не имеет смысла, так как у каждого свои предпочтения в еде.

Основное преимущество приготовления шашлыка в банке заключается в том, что мясо, будь то свинина, курица или другое, остаётся более сочным. Все соки собираются в ёмкости, испаряются под воздействием высокой температуры и пропитывают каждый кусочек.

Если вы любите свиной шашлык, но не видите смысла готовить его в духовке, тем более в банке, попробуйте провести небольшой эксперимент.

Для тех, кто предпочитает хрустящую корочку, этот рецепт может не подойти. Здесь используется другой метод приготовления. Однако не все любят сухое мясо, многие предпочитают ароматные и сочные кусочки.

Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые могут вас удивить и подарить новые вкусовые ощущения. Если традиционный шашлык на мангале вам уже надоел и вы хотите попробовать что-то новое, шашлык в банке станет отличным вариантом для кулинарного эксперимента.

Вам нужно будет выбрать подходящую стеклянную ёмкость, правильно её подготовить, а затем приступить к процессу запекания.

ШАШЛЫК В БАНКЕ. Вы просто не умеете его готовить! ENG SUB.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление шашлыка в банке с использованием духовки становится все более популярным среди домашних поваров. Этот метод позволяет сохранить все ароматы и соки мяса, придавая ему особую нежность. Специалисты рекомендуют выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы избежать пересушивания. Также важно правильно мариновать мясо, добавляя специи и пряности по вкусу.

При использовании банки, шашлык готовится равномерно, а благодаря закрытой среде, он пропитывается ароматами. Эксперты советуют экспериментировать с различными ингредиентами, такими как овощи и грибы, чтобы разнообразить вкус. Кроме того, этот способ приготовления идеально подходит для тех, кто хочет насладиться шашлыком в любое время года, не выходя из дома.

ШАШЛЫК в духовке МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ. Секрет в Маринаде!

Шашлык в банке с соево-чесночным маринадом

Благодаря чесноку и соевому соусу получается ароматный и насыщенный маринад. Смешиваясь с соками мяса в банке, он образует удивительную смесь. Жидкость испаряется и проникает в структуру мяса. Неудивительно, что многие утверждают, что шашлык, приготовленный по этому рецепту, получается даже вкуснее, чем на мангале.

Приготовление шашлыка в банке особенно актуально, когда нет возможности выбраться на дачу или на природу. Таким блюдом вы сможете приятно удивить своих друзей и порадовать семью за ужином.

Для шашлыка в трёхлитровой стеклянной банке в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты на 1 кг свинины:

• 1 головка чеснока;
• 300 граммов лука шалот (можно заменить обычным репчатым);
• 50 мл соевого соуса;
• соль;
• специи по вкусу.

Поскольку в рецепте используется соевый соус, будьте осторожны с добавлением соли, чтобы не пересолить шашлык.

Готовить следует в сухой трёхлитровой банке. Убедитесь, что на ней нет трещин и сколов, а также что она свободно помещается в духовку.

Дополнительно подготовьте кулинарную фольгу или пергаментную бумагу.

Теперь перейдём к пошаговому процессу приготовления шашлыка в обычной трёхлитровой банке, который удивит ваши вкусовые рецепторы.

Процесс выглядит следующим образом:

• Выберите качественный кусок мяса. Лучше всего подойдёт мякоть без жил и с жировыми прослойками, идеальным вариантом будет свиная шея. Свинину нужно промыть и просушить, убрав лишний жир.
• Нарежьте мясо на кусочки размером с грецкий орех. Крупная нарезка не требуется, так как сочность останется. Поместите все кусочки в эмалированную или стеклянную посуду.
• Нарежьте лук кольцами, а чеснок на мелкие ломтики. Чеснок также можно пропустить через пресс.
• Смешайте овощи с мясом и добавьте соевый соус в соответствии с пропорциями.
• Приправы выбирайте по своему вкусу. Это может быть смесь перцев, молотый чёрный перец или различные комбинации специй.
• Соберите все ингредиенты в одной ёмкости и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек свинины хорошо пропитался маринадом.
• Накройте ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в прохладное место минимум на 2 часа. Если у вас есть время, оставьте мариноваться на ночь.
• Используя деревянные шпажки, нанизывайте мясо, формируя небольшие шашлычки.
• Подготовьте банку, промыв её и убедившись в отсутствии повреждений.
• Выложите лук и чеснок из маринада на дно банки. Вставьте шпажки с мясом в банку, располагая их по диагонали, чтобы они не касались друг друга.
• Сверните фольгу в 2-3 слоя, сделав из неё крышку, и закройте банку. Чем плотнее получится закрыть, тем лучше.
• В крышке из фольги сделайте несколько отверстий зубочисткой. Если пар не будет выходить во время готовки, банка может лопнуть.
• Поместите банку в холодную духовку. Установите температуру около 200 градусов и готовьте в течение 1-1,5 часов.

Во время приготовления не открывайте духовку, чтобы избежать резкого перепада температуры.

После завершения готовки аккуратно извлеките банку из духовки и осторожно снимите крышку, так как из неё будет выходить горячий пар.

Угощайтесь шашлыком прямо со шпажки или разложите по тарелкам для гостей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении шашлыка в банке с помощью духовки:

1. Необычный способ маринования: Приготовление шашлыка в банке позволяет не только запекать мясо, но и мариновать его прямо в процессе готовки. Закрытая банка создает эффект пароварки, что помогает мясу быстрее впитывать ароматы специй и маринада, делая его более сочным и насыщенным.

2. Экономия времени и усилий: Использование банки для запекания шашлыка в духовке значительно упрощает процесс. Вам не нужно следить за мангалом или углями, а также можно избежать неприятностей с погодой. Просто подготовьте ингредиенты, поместите их в банку и поставьте в духовку — и через некоторое время у вас будет готовое блюдо.

3. Универсальность рецептов: Приготовление шашлыка в банке позволяет экспериментировать с различными видами мяса и овощей. Вы можете использовать не только традиционное свиное или куриное мясо, но и рыбу, а также добавлять разные овощи, такие как перец, лук или грибы. Это открывает множество возможностей для создания уникальных вкусовых сочетаний.

Шашлык из курицы

Теперь поговорим о курином шашлыке на шпажках, который можно приготовить с использованием трёхлитровой стеклянной банки.

Это блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Оно станет отличным вариантом в те моменты, когда нет возможности пожарить шашлык на мангале. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

На 1 килограмм куриного мяса без кости вам понадобятся:

• 500 граммов плотных помидоров;
• 2 средние луковицы;
• 1 столовая ложка уксуса (9%);
• 3-4 зубчика чеснока;
• специи по вкусу;
• соль.

Этот рецепт универсален и подходит для любой части курицы. Можно использовать даже крылья. Однако стоит учесть, что куриная грудка, будучи постным мясом, теряет сочность быстрее. Поэтому шашлык из грудки лучше всего употреблять сразу после приготовления.

Оптимально использовать мясо с голени или бедра, предварительно освобождённое от кости.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки и поместите в ёмкость для маринования;
• Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — мелкими пластинками или пропустите через пресс;
• Добавьте лук и чеснок к курице, затем влейте уксус;
• При желании уксус можно заменить соевым соусом, бальзамическим уксусом, терияки и другими аналогами;
• Посолите и добавьте специи по вкусу;
• Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике под плёнкой на 1-2 часа;
• Помидоры нарежьте кольцами или кубиками для удобства нанизывания на шпажки;
• Поочерёдно насаживайте на шпажку кусочек мяса, помидора и лука, плотно прижимая их друг к другу;
• Остатки маринада вылейте на дно банки, включая оставшиеся овощи;
• Разместите шпажки в банке;
• Закройте банку двухслойной фольгой, сделав несколько отверстий для выхода пара;
• Поместите заготовку в холодную духовку;
• Установите температуру на 180-200 градусов и выпекайте в течение 50-80 минут.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки. Как только шашлык приобретёт румяный и аппетитный вид, можно выключать духовку.

Баранина в банке без шпажек в собственном соку

Шашлык можно приготовить в духовке, приближая его к традиционному рецепту, используя шпажки, но в банке.

Здесь есть возможность поэкспериментировать с различными специями, маринадами и соусами, а также попробовать разные виды мяса.

Тем не менее, классический рецепт шашлыка всегда включает большое количество лука. Даже если вы готовите в трехлитровой банке, старайтесь использовать равные объемы мяса и лука в маринаде. Проще говоря, после нарезки мяса у вас получится определенная порция, и столько же очищенного лука нужно взять в объеме.

Использовать шпажки не обязательно. Существует отличный рецепт, где мясо готовится в банке, насыщаясь собственными соками. Это придаёт блюду невероятный вкус и аромат.

Свинина и курица — два самых популярных вида мяса для шашлыка у многих. Однако классическим вариантом считается баранина.

В этом рецепте мы будем использовать именно баранину. Но вы можете заменить её на любое другое мясо, не изменяя принцип приготовления.

На 1 килограмм мяса вам понадобятся:

• 60 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Это именно рецепт мяса в собственном соку, поэтому лук, специи и соусы здесь не используются. Тем не менее, вы можете добавить что-то по своему вкусу.

Для шашлыка в трехлитровой банке, который будет готовиться в собственном соку, лучше выбирать мясо на кости. Кости придают блюду более насыщенный аромат.

Мы будем готовить без шпажек, но это только улучшит шашлык, который будет томиться в горячей духовке в банке.

Чтобы приготовить шашлык в банке, выполните следующие шаги:

• нарежьте мясо на кусочки, которые легко поместятся в горлышко банки;
• промойте и обсушите каждый кусочек, убрав лишнюю влагу;
• уложите мясо в емкость и плотно утрамбуйте;
• после каждого слоя добавляйте немного растительного масла и примерно 1 столовую ложку сливочного масла;
• продолжайте укладывать мясо по этой схеме;
• соль лучше добавлять только сверху, так как она равномерно распределится по всем кусочкам благодаря сокам;
• закройте банку 2-3 слоями фольги, имитируя крышку, и сделайте несколько отверстий зубочисткой;
• края фольги желательно обмотать жгутом для плотного закрытия (иначе соки будут выходить и испаряться в духовке);
• включите духовку на 180-200 градусов и готовьте около 1,5 часов, не открывая дверцу.

Осторожно достаньте банку, снимите фольгу и наслаждайтесь готовым блюдом.

Шашлык в банке с жидким дымом

Несомненно, ни духовка, ни кастрюля не способны в полной мере воспроизвести те уникальные ароматы и вкусы шашлыка, который готовится на углях. Достичь характерного дымного привкуса довольно сложно. Тем не менее, некоторые кулинары используют метод быстрого копчения с добавлением щепы в духовом шкафу.

Для создания дымного аромата можно применить жидкий дым. Важно выбирать именно натуральный продукт, а не его синтетический аналог. Эффект копчения достигается при использовании небольшого количества этой добавки. О точных пропорциях можно узнать из инструкции на упаковке.

Рассмотрим рецепт шашлыка в банке с жидким дымом на основе свинины. Оптимально использовать мясо шеи.

Для 1 килограмма мяса вам понадобятся:

• 200-250 мл любого свежего пива;
• половина лимона;
• 3-4 столовые ложки жидкого дыма (смотрите рекомендации производителя);
• 1-2 небольшие луковицы;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• специи и соль по вкусу.

Теперь перейдем к процессу приготовления.

Рецепт выглядит следующим образом:

• тщательно промойте свинину и обсушите, убрав излишнюю влагу;
• нарежьте мясо на кусочки (не слишком мелкие);
• поместите мясо в миску;
• залейте его пивом;
• выжмите сок из половины лимона и добавьте соевый соус;
• влейте необходимое количество жидкого дыма;
• тщательно перемешайте все ингредиенты;
• добавьте соль и специи по вкусу, учитывая, что соевый соус уже содержит соль;
• нарежьте лук кольцами и добавьте в маринад;
• накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа;
• на деревянные шпажки нанизывайте мясо и лук, чередуя их;
• вылейте оставшийся маринад на дно банки;
• разместите шпажки в банке;
• закройте фольгой и запекайте в духовке в течение 1-1,5 часов при температуре 180-200 градусов.

Когда мясо будет готово, можно наслаждаться вкусным блюдом.

Полезные рекомендации

Чтобы процесс приготовления ароматного и сочного шашлыка в стеклянной банке в духовке не обернулся неудачей и разочарованием, стоит учесть несколько рекомендаций.

На первый взгляд, кажется, что сделать вкусный шашлык не так уж сложно. Однако, если не обратить внимание на некоторые ключевые моменты, существует риск, что банка треснет, а мясо окажется не таким, как вы ожидали.

Вот несколько советов.

• Свежее мясо. Выбирайте только свежее мясо. Замороженные куски могут содержать много влаги, а также неизвестно, когда они были разделаны. Помните, что мясо теряет свои вкусовые качества и полезные свойства при заморозке и последующей разморозке.
• Маринование. Не пренебрегайте маринованием. Вкус шашлыка в банке во многом зависит от маринада и времени, проведенного в нем. Минимальное время для курицы — 2 часа. Для свинины лучше оставить на 3-4 часа, а еще лучше — на всю ночь.
• Шпажки. Деревянные шпажки могут начать подгорать. Чтобы этого избежать, замочите их в воде на 15-30 минут. Если готовка займет более 2 часов, лучше вымочить шпажки дольше.
• Жидкий дым. Это спорный ингредиент. Если хотите, можете использовать его, но если есть возможность обойтись без него, лучше так и поступить. Состав этого продукта далеко не идеален и не принесет пользы вашему здоровью.
• Банка. Это ключевой элемент рецепта шашлыка в банке. Наиболее распространенная проблема — лопнувшая банка в духовке. Убедитесь, что банка полностью сухая снаружи, так как капли воды могут вызвать точечный перегрев и трещины. Загружайте банку в холодную духовку и вынимайте ее постепенно, открывая дверь, чтобы избежать резких перепадов температуры.

Эти советы несложные, но очень полезные.

Хотя ничто не может заменить атмосферу приготовления шашлыка на природе, когда нет возможности выбраться на улицу, такие рецепты могут стать отличным выходом.

Что вы думаете о шашлыках в банке? Пробовали ли вы такое мясо? Есть ли у вас любимые рецепты? Какое мясо предпочитаете и почему? Может ли духовка с банкой стать альтернативой шашлыку на мангале и углях?

Подписывайтесь, оставляйте комментарии, задавайте вопросы и делитесь проектом с друзьями!

Шашлык в БАНКЕ. Похоже на "настоящий"?

Шашлык в банке с овощами и специями

Приготовление шашлыка в банке с овощами и специями — это отличный способ насладиться вкусом шашлыка, не выходя из дома. Этот метод позволяет сохранить все ароматы и соки, а также значительно упростить процесс готовки. В этой части статьи мы подробно рассмотрим, как правильно подготовить ингредиенты, выбрать специи и осуществить процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, курица или говядина) — 1 кг
• Лук — 2-3 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Специи (паприка, зира, кориандр) — по вкусу
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Банка (объемом 1-1.5 литра) — 1 шт.

Подготовка мяса:

Для начала необходимо выбрать качественное мясо. Лучше всего подойдет свинина с небольшим количеством жира, так как она будет более сочной. Мясо нарезаем на кусочки размером примерно 3-4 см. Это позволит ему равномерно пропечься и сохранить свою текстуру.

После нарезки мяса, его нужно замариновать. Для этого в глубокой миске смешиваем оливковое масло, соль, черный перец и выбранные специи. Добавляем нарезанный чеснок и тщательно перемешиваем. Помещаем мясо в маринад и оставляем на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике. Это позволит мясу впитать ароматы и стать более нежным.

Подготовка овощей:

Пока мясо маринуется, можно заняться овощами. Лук нарезаем полукольцами, болгарский перец — кубиками, помидоры — дольками, а морковь — соломкой. Все овощи можно смешать в одной миске, добавив немного соли и перца для вкуса.

Сборка шашлыка в банке:

Когда мясо замариновалось, можно приступать к сборке шашлыка. В чистую банку укладываем слоями: сначала немного овощей, затем слой мяса, снова овощи и так далее, пока не заполнится банка. Важно, чтобы верхний слой был из овощей, так как они будут выделять сок во время приготовления, что сделает шашлык более сочным.

Приготовление:

Теперь, когда все ингредиенты уложены в банку, можно приступать к запеканию. Устанавливаем банку в холодную духовку и включаем ее на 180-200 градусов Цельсия. Это важно, так как резкое изменение температуры может привести к трещинам в стекле. Запекаем шашлык в банке около 1-1.5 часов, в зависимости от типа мяса и его размера. В процессе приготовления можно открыть духовку и аккуратно перемешать содержимое банки, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соками.

Подача:

После завершения приготовления, аккуратно достаем банку из духовки и даем ей немного остыть. Затем, с помощью ложки, аккуратно выкладываем шашлык на тарелку. Подавайте с свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Такой шашлык в банке станет отличным угощением для семейного ужина или дружеской вечеринки.

Вопрос-ответ

На каком режиме делать шашлык в духовке?

Запекаем шашлык 20-30 минут при температуре от 180°C с верхним и нижним нагревом или на режиме гриль. В рукаве для запекания. Кладём пакет на холодный противень и отправляем в духовку, нагретую до 200°C на 40-60 минут.

Что добавить в шашлык, чтобы мясо было сочным?

Чтобы шашлык получился сочным, мягким, ароматным, нужно в маринаде смешать масло, приправу и кислую основу — пиво, вино, уксус или лимон. Своими ферментами кислая среда размягчает волокна мяса. Масло или жир сохранят в мясе сочность, а специи облагородят вкус и сделают его более интересным.

В каком маринаде самый вкусный шашлык?

Луковый маринад — самый вкусный маринад для шашлыка. Лук придает шашлыку богатый аромат и неповторимый вкус без использования большого количества специй. Простой, но в то же время лучший рецепт маринада для шашлыка с луком делает любое мясо нежным и ароматным.

В чем секрет вкусного шашлыка?

Секрет вкусного шашлыка часто заключается в правильной подготовке мяса. Маринад играет важнейшую роль: он не только придаёт мясу аромат, но и делает его мягче. Существует множество рецептов маринадов, и каждый из них можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить шашлык в банке, обязательно замаринуйте мясо заранее. Используйте различные маринады, такие как с лимонным соком, йогуртом или соевым соусом, чтобы придать мясу насыщенный вкус. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более ароматным и мягким оно получится.

СОВЕТ №2

Выбирайте правильные ингредиенты для шашлыка. Лучше всего подходят нежирные куски мяса, такие как куриное филе, свинина или говядина. Также добавьте в банку овощи, такие как лук, перец и помидоры, чтобы сделать блюдо более разнообразным и полезным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной температуре и времени приготовления. Разогрейте духовку до 200-220 градусов Цельсия и готовьте шашлык в банке около 40-60 минут, в зависимости от типа мяса. Регулярно проверяйте готовность, чтобы избежать пересушивания.

СОВЕТ №4

Для улучшения вкуса и аромата можно добавить в банку специи и травы, такие как розмарин, тимьян или паприку. Это придаст вашему шашлыку неповторимый вкус и сделает его более аппетитным.