Марула — экзотический фрукт, который становится популярным благодаря своим уникальным свойствам и разнообразному применению. В этой статье рассмотрим его пользу, калорийность и состав, а также ценное масло марулы, используемое в косметологии, для ухода за волосами и в кулинарии. Обсудим также меры предосторожности при использовании марулы, чтобы вы могли безопасно и эффективно наслаждаться всеми её преимуществами.
Что такое марула
Склерокария эфиопская, или марула, — это двудомное дерево из семейства сумаховых. Оно встречается в лесных зонах на юго-западе Африки и достигает высоты 18 метров. Дерево отличается пестрой корой и широкой кроной. Название Sclerocarya с латинского переводится как «крепкий орех», находящийся внутри плода. У марулы есть более 20 наименований на различных африканских диалектах, среди которых — желейная слива, дерево слонов и кошачий шип.
Марула плодоносит дважды в год, до начала сезона дождей: весной (в марте-апреле) и осенью (в сентябре-октябре).
Плоды марулы, когда созревают, имеют тонкую желтую кожуру. Уровень витамина C в маруле в восемь раз превышает таковой в апельсинах. Белая мякоть с характерным скипидарным ароматом отличается сочностью и терпкостью. Вкус плодов можно описать как сочетание цитрусовых, сливы, молока и орехов, что создает насыщенный и уникальный аромат. Внутри мякоти находится округлая съедобная косточка, которую можно употреблять как в сыром, так и в жареном виде. Из семян, богатых жирами и белками, получают масло.
Эксперты отмечают, что марула — это не только экзотический фрукт, но и источник множества полезных веществ. Его плоды богаты витаминами C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедлению процессов старения. Кроме того, марула содержит значительное количество полезных жиров, что делает его отличным дополнением к рациону для поддержания здоровья кожи и волос.
В традиционной медицине южноафриканских народов марула используется для лечения различных заболеваний, включая простуды и расстройства пищеварения. Из плодов изготавливают соки, алкогольные напитки и косметические средства. Эксперты подчеркивают, что использование марулы в кулинарии и косметологии открывает новые горизонты для здорового образа жизни и заботы о себе.
Калорийность марулы
Энергетическая ценность 100 граммов плодов марулы составляет 48 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов (г) выглядит следующим образом: 0.6/0.5/9.6.
Плод марулы богат различными питательными веществами:
| Микро- и макроэлементы (мг) | |
|---|---|
| железо | 4,87 |
| магний | 462 |
| натрий | 3,81 |
| кальций | 118 |
| медь | 2,81 |
| калий | 601 |
| фосфор | 808 |
| Витамины (мкг) | |
| В1 | 0.42 |
| РР | 0.72 |
| В2 | 0.12 |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о маруле и ее полезных свойствах:
-
Питательная ценность: Марула (Sclerocarya birrea) богата витаминами C и E, а также антиоксидантами, что делает ее полезной для укрепления иммунной системы и защиты клеток от повреждений. Витамин C в маруле в несколько раз превышает его содержание в апельсинах.
-
Алкогольный напиток: Из плодов марулы производят традиционный южноафриканский алкогольный напиток под названием “амарула”. Он изготавливается путем ферментации и дистилляции плодов, а затем смешивается со сливками, что придает ему уникальный вкус и аромат.
-
Медицинские свойства: В традиционной медицине марула используется для лечения различных заболеваний. Экстракты из коры и листьев дерева применяются для улучшения пищеварения, лечения кожных заболеваний и даже как противовоспалительное средство. Плоды также считаются полезными для поддержания здоровья кожи благодаря своим увлажняющим свойствам.
Состав и полезные свойства марулы
Все части марулы находят применение у местных жителей:
- плоды: используются для приготовления сладостей и алкогольных напитков;
- кора: применяется в лечебных целях;
- косточки: из них выжимают масло;
- кожица: служит для производства заменителей кофе.
Фрукты, произрастающие в Южной Африке, отличаются высоким содержанием витамина C, антиоксидантов и микроэлементов, что определяет их питательную ценность. Употребление марулы приносит множество преимуществ:
- Укрепляет иммунную систему, стимулируя выработку защитных клеток, которые оберегают органы от вредных микроорганизмов.
- Обладает антиоксидантными свойствами, предотвращая образование раковых клеток, замедляя старение, снижая риск диабета и защищая от негативного воздействия окружающей среды.
- Способствует улучшению работы кишечника. Клетчатка марулы помогает впитывать жиры, ускоряет переваривание пищи, способствует движению по пищеварительному тракту и выводит токсины.
- Поддерживает тургор клеток. Природная влага в плодах марулы увлажняет ткани, что положительно сказывается на состоянии кожи. Внутреннее и внешнее увлажнение помогает сохранить молодость и здоровый вид кожного покрова.
- Заменяет животный белок. Высокое содержание белка делает марулу отличным компонентом вегетарианского рациона. Включение плодов в питание помогает бороться с лишним весом без потери мышечной массы.
- Обеспечивает ткани кислородом. Железо, содержащееся в маруле, участвует в насыщении клеток кислородом, что способствует их энергетическому обогащению. Это также поддерживает иммунитет и функции щитовидной железы.
- Укрепляет опорно-двигательный аппарат. Фосфор в маруле способствует прочности и развитию костей, что полезно как для взрослых, так и для детей.
- Позитивно влияет на мужское здоровье и потенцию. Местные жители готовят из плодов напитки, способствующие мужской сексуальности и либидо. Цинк в маруле поддерживает синтез тестостерона и здоровье простаты.
- Борется с холестерином и диабетом. Фрукты марулы оказывают комплексное воздействие на организм, снижая уровень холестерина и сахара в крови. Небольшие порции этого продукта полезны для людей с диабетом.
Не только мякоть плодов ценится. Полезные свойства масла марулы, получаемого из косточек, также значительны. Это масло содержит ненасыщенную омега-9 (олеиновую кислоту), которая питает кожу и помогает усваивать жирорастворимые витамины.
Масло марулы обладает стабильностью, в 10 раз превышающей таковую у оливкового, что позволяет дольше сохранять его лечебные свойства.
Противопоказания и меры предосторожности
Марула, как пищевой продукт и косметическое средство, выделяется безопасностью и низким уровнем аллергенности. Однако будьте осторожны, если у вас есть пищевая непереносимость.
Чрезмерное употребление этого фрукта может вызвать проблемы с кишечником. Высокое содержание клетчатки в больших количествах способно привести к болям в животе, метеоризму и расстройствам пищеварения.
Марулу не рекомендуется употреблять, если вы:
- имеете аллергию на фрукты;
- находитесь на лечении.
Полезные свойства масла марулы и его применение
С давних времен женщины на африканском континенте используют маруловое масло в косметических процедурах и для массажа. Это средство отличается легкой текстурой и высокой эффективностью. Масло можно применять как в чистом виде, так и в сочетании с другими компонентами.
Марула идеально подходит для ухода за лицом: она предотвращает старение кожи и повышает её упругость. Регулярное использование масла способствует разглаживанию морщин, возвращает коже здоровый вид, свежесть и молодость. Увлажняя и питая эпидермис, масло защищает от преждевременного старения и негативного воздействия окружающей среды.
Маруловое масло также полезно для ухода за кожей головы и волосами. Оно интенсивно увлажняет кожу, устраняет шелушение и сухость, а также помогает в борьбе с кожными заболеваниями.
Регенеративные свойства масла марулы проявляются и на волосах, обеспечивая им необходимое питание и защиту от внешних факторов. Масло быстро впитывается, не оставляет липкости и образует защитный слой вокруг кутикулы, придавая волосам яркий блеск.
Марула особенно полезна для сухих волос, которые быстро теряют влагу, форму и пушатся. Масло помогает нейтрализовать негативные последствия окрашивания или химической завивки, защищая волосы от повреждений, вызванных утюжками и плойками.
К основным свойствам марулового масла можно отнести:
- восстановление поврежденных волосяных луковиц;
- стимуляцию роста волос;
- увлажнение и придание эластичности;
- защиту от температурных, механических и химических повреждений;
- нейтрализацию свободных радикалов;
- обеспечение естественной гладкости, шелковистости и сияния.
Применение марулы в кулинарии
Плоды марулы употребляют в свежем виде, когда они созревают. Из них изготавливают желе, джемы, конфеты и муссы. В африканской кухне мякоть марулы используется для приготовления различных напитков, таких как компоты, алкогольные бражки и коктейли. Особенно известен безалкогольный коктейль Пина колада, в состав которого входит сок марулы. Измельченные и обжаренные плоды могут служить заменителем кофе.
Среди гостей кафе и ресторанов популярен сливочный ликер Амарула.
Алкогольный напиток Amarula производится с 1989 года компанией Southern Liqueur Co. Он содержит 17% алкоголя и 20% сахара, отличается насыщенным карамельным вкусом. Этот ликер занимает второе место по объемам продаж, уступая лишь Бейлис. Символом Амарулы является слон.
Косточки марулы также находят применение: их добавляют в каши и используют в качестве ароматизаторов для улучшения запаха.
Пьяные животные после африканского фрукта марула
Гниющие фрукты используются для производства пива, а животные охотно едят экзотические плоды. Употребление большого количества фруктов может вызывать легкое опьянение у диких животных.
Плоды марулы играют важную роль в питании местного населения. Их применяют как в народной медицине, так и в косметических процедурах. Фрукты, собираемые до двух раз в год, составляют значительную долю экспорта и поддерживают экономику африканских стран на протяжении трех месяцев.
Марула в традиционной медицине и народных рецептах
Марула, известная также как Sclerocarya birrea, является не только вкусным экзотическим фруктом, но и ценным компонентом традиционной медицины в ряде африканских стран. В различных культурах плоды, кора и листья марулы используются для лечения множества заболеваний и поддержания общего здоровья.
В традиционной медицине марула применяется для улучшения пищеварения. Плоды содержат большое количество клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Настои из коры дерева используются для лечения диареи и других расстройств пищеварительной системы. Кроме того, марула обладает вяжущими свойствами, что делает её полезной при воспалениях и инфекциях желудочно-кишечного тракта.
Листья марулы также находят применение в народной медицине. Из них готовят отвары, которые используются для лечения простудных заболеваний и гриппа. Антибактериальные свойства марулы помогают в борьбе с инфекциями, а также способствуют укреплению иммунной системы. В некоторых регионах листья применяются для приготовления компрессов, которые помогают при кожных заболеваниях и воспалениях.
Кора марулы содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты, которые помогают в борьбе со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Настои из коры используются для улучшения состояния кожи, а также для лечения экземы и других дерматологических проблем. В некоторых культурах кору марулы применяют для создания мазей, которые помогают при ушибах и растяжениях.
Кроме того, марула известна своими свойствами, способствующими улучшению психоэмоционального состояния. В некоторых африканских племенах плоды марулы используются в ритуалах и праздниках, так как считается, что они приносят радость и улучшают настроение. Употребление марулы может помочь в борьбе с депрессией и тревожностью благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, которые поддерживают нервную систему.
Таким образом, марула является не только вкусным и питательным фруктом, но и мощным средством в традиционной медицине. Её применение в народных рецептах подтверждает богатство и разнообразие лечебных свойств, которые могут быть полезны для поддержания здоровья и благополучия.
Вопрос-ответ
Как есть марулу?
Плоды марулы можно есть в сыром виде, а можно варить из нее варенье и готовить алкоголь. В Свазиленде из нее готовят серьезный алкогольный напиток Buganu. А в Намибии из марулы делают вино Ucanhe. Во всем мире пьют сливочный ликер Amarula, сделанный на основе плодов дерева.
Какова польза употребления плодов марулы?
Витамины A, B1, B2, B3 и C, присутствующие в плодах марулы, защищают от образования активных форм кислорода, способствуя обновлению клеток (витамин A), здоровой иммунной функции (витамин C), выработке энергии (витамин B) и усвоению минералов (витамин C).
Что по вкусу напоминает марула?
В мякоти и косточке экзотического фрукта содержится в 8 раз больше витамина С, чем в апельсине. В них много минералов и витаминов, а по вкусу плод напоминает аппетитный микс сливы, цитрусовых, орехов и молока.
Что за фрукт марула?
Марула – местное дерево в регионах Южной Африки, приносящее дикие плоды для различных целей. Он принадлежит к семейству манго, кешью, фисташек.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте марулу в свежем виде, чтобы насладиться ее уникальным вкусом и всеми полезными свойствами. Этот фрукт богат витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте марулу в смузи или коктейлях. Добавление этого экзотического фрукта в ваши напитки не только обогатит их вкус, но и повысит питательную ценность, благодаря высокому содержанию витамина C и клетчатки.
СОВЕТ №3
Изучите рецепты с марулой для десертов. Этот фрукт отлично подходит для приготовления джемов, муссов и мороженого, что позволит вам разнообразить свое меню и порадовать близких необычными сладостями.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на масла и экстракты из семян марулы, которые используются в косметологии. Они обладают увлажняющими и питательными свойствами, что делает их отличным дополнением к вашему уходу за кожей и волосами.
