Фрукт гранадилла — как едят, описание экзотического растения и его полезные свойства

Гранадилла — экзотический фрукт с ярким внешним видом и уникальным вкусом. В этой статье мы рассмотрим, как правильно есть гранадиллу, а также познакомим с ботаническим названием этого растения — Пассифлора лентовидная. Обсудим полезные свойства гранадиллы и возможные противопоказания, чтобы вы могли понять, как этот фрукт обогатит ваш рацион и принесет пользу здоровью.

Что такое гранадилла

Ботаническое название этой лианы — Пассифлора лентовидная, также известная как Сладкая гранадилла. Она славится быстрым ростом, достигающим нескольких сантиметров в день, и предпочитает субтропический климат с высоким уровнем влаги.

Плоды, которые появляются в середине лета, имеют уникальные характеристики:

• Фрукты гранадиллы яйцевидной формы, достигающие 7-10 см в диаметре (по размеру сопоставимы с персиком);
• Кожура плодов может быть красной, оранжевой или желтой, толстой и плотной;
• Мякоть прозрачная и желатинообразная, с черными семенами внутри.

Вес плодов варьируется от 80 до 250 г в зависимости от сорта. По мере созревания на кожуре появляются темные пятнышки, а сама она становится скользкой на ощупь. Сладкая гранадилла плодоносит один раз в год, а ее вкус напоминает дыню или личи. Некоторые гурманы сравнивают ее с зрелым крыжовником, обладающим сладким вкусом с легкой кислинкой.

Среди рода пассифлор выделяют пять съедобных видов. Одним из них является пассифлора съедобная, или маракуйя. Основные отличия маракуйи от пассифлоры лентовидной (гранидиллы) заключаются в следующем:

• Темный цвет плодов (обычно от красного до фиолетового);
• Смешанный вкус, напоминающий землянику и грейпфрут;
• Меньшие размеры и округлая форма;
• Желтоватая мякоть;
• Сморщенная кожура в стадии зрелости.

Местные жители Мексики используют не только плоды этой лианы, но и ее листья. Из них готовят чай и применяют вместо бумаги для скручивания сигарет. Отвары из листьев и корней используют как глистогонное средство и для улучшения пищеварения.

Гранадилла, экзотический фрукт, привлекает внимание не только своим ярким внешним видом, но и уникальным вкусом. Эксперты отмечают, что этот плод, относящийся к семейству пасленовых, обладает сладким и слегка кислым вкусом, что делает его идеальным для употребления в свежем виде. Внутри гранадиллы находятся желтые семена, окруженные желеобразной мякотью, которая обладает освежающим ароматом.

Специалисты рекомендуют использовать гранадиллу в салатах, десертах и коктейлях, а также как добавку к йогурту или кашам. Кроме того, фрукт богат витаминами и антиоксидантами, что делает его полезным для здоровья. В некоторых странах гранадиллу даже используют в традиционной медицине для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы. Таким образом, гранадилла не только радует своим вкусом, но и приносит пользу организму.

Как есть гранадиллу?

Как ее есть

Чтобы насладиться вкусом гранадиллы, возьмите острый нож и аккуратно разрежьте фрукт пополам. Под плотной кожурой вы найдете белую мякоть, а внутри — множество мелких семян в желеобразной оболочке. Эти семена легко выпадают, поэтому разрезайте фрукт осторожно.

Как правильно употреблять гранадиллу, чтобы ощутить все ее вкусовые нюансы? Лучше всего есть ее свежей, вычерпывая мякоть ложечкой. Мякоть не отделяют от семян, а едят все вместе, проглатывая содержимое. Приятный аромат и кисло-сладкий вкус этого хрустящего и сочного фрукта порадуют любителей экзотических деликатесов.

Некоторые предпочитают есть гранадиллу целиком, включая кожуру и белую мякоть. Однако стоит помнить, что кожура может вызвать расстройства пищеварения, а белая мякоть имеет горький вкус, что может испортить впечатление.

Если вы собираетесь в тропические страны и планируете попробовать этот экзотический фрукт, не спешите с его употреблением. Сначала адаптируйтесь к местной кухне и климату, а затем откройте для себя новый вкус.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гранадилле:

1. Уникальный вкус и текстура: Гранадилла, также известная как “пассивный фрукт”, имеет сладкий и освежающий вкус, который сочетает в себе ноты ананаса, манго и клубники. Внутри плода находятся желеобразные семена, которые придают ему хрустящую текстуру. Эти семена можно есть вместе с мякотью, что делает процесс употребления фрукта особенно интересным.

2. Полезные свойства: Гранадилла богата витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Она способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и может помочь в борьбе со стрессом благодаря своему успокаивающему эффекту.

3. Кулинарные применения: Гранадиллу можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты, десерты или смузи. Также из нее делают соки, коктейли и даже используют в приготовлении соусов для мяса и рыбы. Благодаря своему яркому цвету и экзотическому вкусу, гранадилла становится популярным ингредиентом в кулинарии и оформлении блюд.

Как есть гранадилла Passiflora ligularis

Как хранить

Гранадилла — это фрукт, который быстро портится и не подлежит длительному хранению. Этот факт важно учитывать при покупке экзотических плодов. При выборе гранадиллы обратите внимание на следующие характеристики:

• плотность и вес плодов;
• гладкая кожура без темных пятен;
• упругость: при нажатии поверхность должна восстанавливаться.

Спелая гранадилла может храниться при комнатной температуре до трех дней, а в холодильнике — не более недели. Если вы купили неспелый фрукт, оставьте его для дозревания до появления характерных признаков спелости.

Состав и калорийность гранадиллы

Энергетическая ценность на 100 г по соотношению БЖУ:

• белки – 0,5 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 8,0 г.

Калорийность гранадиллы невысока — всего 46 ккал на 100 г продукта.

Состав гранадиллы богат витаминами и минералами, что делает её отличным источником полезных веществ для организма. Это особенно важно в межсезонье, когда возрастает риск простудных заболеваний. Гранадилла не только помогает в борьбе с простудами, но и облегчает их симптомы, способствуя восстановлению иммунной системы.

«Витаминный коктейль» этого фрукта включает витамины К, С, РР и группы В. Минеральный состав представлен калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, медью, цинком и селеном.

Каждый элемент гранадиллы играет важную роль в организме и участвует в различных метаболических процессах, что позволяет вести активный образ жизни и справляться с физическими и эмоциональными нагрузками. Поэтому этот фрукт находит применение не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.

Плод гранадиллы используется для приготовления освежающих напитков, сок добавляется в десерты, а кусочки мякоти — для экзотических фруктовых салатов. Благодаря желеобразной текстуре из этого фрукта можно готовить вкусные джемы, йогурты, муссы и соусы.

ГРАНАДИЛЛА / Фрукт который только выглядит красиво / Пробуем экзотический фрукт

Полезные свойства

Среди множества полезных свойств гранадиллы выделяются наиболее важные:

1. Регулярное употребление этого фрукта помогает бороться с анемией благодаря высокому содержанию железа, что способствует повышению уровня гемоглобина.
2. Гранадилла полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как обладает мягким слабительным эффектом и улучшает перистальтику кишечника, способствуя выведению токсинов и шлаков.
3. Фрукт помогает справиться с головной болью и обеспечивает спокойный, глубокий сон.
4. Гранадилла активизирует зрительную иннервацию и положительно влияет на зрение.
5. Она играет важную роль в функционировании мочеполовой системы, способствуя выведению лишней жидкости из организма.
6. Благодаря низкой калорийности гранадилла рекомендована для диетического питания и полезна тем, кто контролирует вес.
7. Фрукт может облегчить симптомы астмы.
8. Гранадилла нормализует работу сердечно-сосудистой системы и укрепляет сердечную мышцу.
9. Она способствует созданию привлекательного внешнего вида, улучшая состояние ногтей и волос, а также придавая свежесть цвету лица.
10. Гранадилла помогает восстановить менструальный цикл и поддерживает стабильность «женского календаря», улучшая самочувствие в период климакса.

Эфирные масла, извлекаемые из семян гранадиллы, широко используются в ароматерапии благодаря своим успокаивающим и снотворным свойствам. Кожура этого фрукта не употребляется в свежем виде, но из нее готовят мармелад и джем, так как она содержит пектин.

Противопоказания и вред

Несмотря на экзотическое происхождение, гранадилла имеет немного противопоказаний. Важно учитывать несколько рекомендаций:

• Из-за слабительного действия (особенно у перезрелых плодов) следует применять с осторожностью.
• При проблемах с мочеполовой системой стоит помнить о мочегонном эффекте гранадиллы.
• Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на компоненты плодов.
• Осторожно употреблять при склонности к увеличению веса: фруктоза может повышать уровень сахара в крови и вызывать чувство голода.
• Не рекомендуется включать фрукт в рацион детей младше 3 лет.

Гранадилла быстро портится, поэтому для ее транспортировки используют специальные составы, продлевающие срок хранения. Эти химические вещества могут вызывать аллергические реакции, поэтому перед употреблением плоды следует тщательно промыть.

Сладкая гранадилла полна интересных фактов и может стать настоящим открытием. Для жителей северных стран этот экзотический фрукт остается загадкой. Однако попробовать его стоит хотя бы из любопытства: вряд ли он станет «частым гостем» на нашем столе.

Рецепты с гранадиллой

Салат с гранадиллой и авокадо

Этот освежающий салат идеально подходит для летних дней. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 спелое авокадо
• 1 гранадилла
• 100 г свежего шпината
• 1/2 красного лука
• Сок 1 лайма
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо нарежьте кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
2. Гранадиллу разрежьте пополам и ложкой извлеките семена.
3. В глубокой миске смешайте шпинат, авокадо, лук и семена гранадиллы.
4. Заправьте салат соком лайма, оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте и подавайте к столу.

Смузи с гранадиллой и бананом

Этот смузи станет отличным началом дня или легким перекусом. Вам понадобятся:

• 1 спелый банан
• 1 гранадилла
• 200 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
• Лед по вкусу

Приготовление:

1. Банан нарежьте на кусочки и положите в блендер.
2. Добавьте семена гранадиллы, кокосовое молоко и мед.
3. Если хотите, добавьте лед для охлаждения.
4. Взбейте все ингредиенты до однородной массы и подавайте в высоких стаканах.

Десерт с гранадиллой и йогуртом

Этот легкий и полезный десерт порадует вас и ваших близких. Для его приготовления вам понадобятся:

• 200 г натурального йогурта
• 1 гранадилла
• 1 столовая ложка сахара или меда (по желанию)
• Грецкие орехи для украшения

Приготовление:

1. В миске смешайте йогурт с сахаром или медом.
2. Добавьте семена гранадиллы и аккуратно перемешайте.
3. Разложите десерт по порционным стаканам и украсьте грецкими орехами.
4. Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей.

Гранадилла в выпечке

Гранадилла может стать интересным ингредиентом для различных выпечек, например, в кексах или пирогах. Вот простой рецепт кекса с гранадиллой:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 гранадилла
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая тесто.
4. Добавьте семена гранадиллы и аккуратно перемешайте.
5. Выложите тесто в форму для кекса и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.

Гранадилла — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно использовать в различных блюдах. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь его уникальным вкусом!

Вопрос-ответ

Как правильно кушать фрукт гранадилла?

Как есть гранадиллу? Необходимо разрезать плод напополам и есть мякоть ложечкой прямо с семенами. Как есть гранадиллу при отсутствии приборов? Спелый плод разламывается руками, а мякоть выедается, как и в маракуйе. Несмотря на родственность и внешнюю схожесть с маракуйей, гранадилла имеет свой уникальный вкус.

Чем полезна гранадилла для организма?

Состав гранадиллы благоприятно влияет на состояние кожных покровов, рост волос, а также ногтей. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу гранадилла поддерживает тонус мужского организма, защищает сердце и сосуды от воздействия негативных внешних факторов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как попробовать гранадиллу, убедитесь, что она полностью созрела. Спелые плоды имеют яркий оранжевый или желтый цвет и слегка мягкую текстуру. Неправильно выбранный фрукт может быть кислым и менее вкусным.

СОВЕТ №2

Гранадиллу лучше всего есть свежей. Разрежьте плод пополам и ложкой извлеките сладкие семена с сочной мякотью. Это отличный перекус или добавка к салатам и десертам.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с гранадиллой в кулинарии! Добавляйте ее в смузи, йогурты или коктейли для придания экзотического вкуса. Также она отлично сочетается с морепродуктами и курицей в салатах.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе гранадиллы для здоровья. Этот фрукт богат витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Включайте его в свой рацион для поддержания здоровья!