Крыжовник — вкусная ягода и универсальный кустарник, подходящий для употребления в сыром виде и заготовок на зиму. В этой статье рассмотрим сладкие и крупные сорта крыжовника, их особенности, плюсы и минусы, а также рекомендации по выбору кустарников для выращивания в Подмосковье и других регионах. Знание лучших сортов поможет вам сделать правильный выбор и насладиться богатым урожаем.
Что означает понятие?
Сладкие сорта крыжовника, или десертные, содержат от 9,5% до 17% сахара.
К сладким сортам относятся:
- Русский жёлтый
- Грушенька
- Северный Капитан
- Медовый
- Уральский Изумруд
Десертные сорта лучше употреблять в свежем виде, тогда как технические сорта подходят для переработки.
При выборе растения важно учитывать не только вкусовые характеристики плодов, но и требования сорта к климату. Качественный посадочный материал, правильный уход, регулярная обработка и подкормка способствуют получению обильного урожая вкусных и полезных ягод.
Эксперты в области садоводства отмечают, что для поедания в сыром виде и заготовок особенно ценятся сладкие и крупные сорта крыжовника. Среди них выделяются такие сорта, как “Зеленый Гигант” и “Сладкий”. Первый отличается крупными ягодами с ярко выраженным сладким вкусом, что делает его идеальным для употребления в свежем виде. Второй сорт, “Сладкий”, славится не только размером ягод, но и высокой сахаристостью, что делает его отличным выбором для варенья и компотов. Также стоит обратить внимание на сорт “Крепыш”, который сочетает в себе хорошие вкусовые качества и устойчивость к болезням. Выбор сорта зависит от предпочтений садоводов и целей использования, но сладость и размер ягод остаются основными критериями при выборе.
Разновидности
Крыжовник различается не только по вкусовым качествам плодов, но и по следующим параметрам:
- размеру,
- цвету ягод,
- форме куста,
- срокам хранения урожая.
| Сорт крыжовника | Пригодность для употребления в сыром виде | Пригодность для заготовок | Размер ягод | Сладость ягод |
|---|---|---|---|---|
| Русский зеленый | Отлично | Хорошо | Средний | Средняя |
| Хаутон | Отлично | Хорошо | Крупный | Высокая |
| Черномор | Хорошо | Отлично | Крупный | Высокая |
| Консул | Хорошо | Отлично | Крупный | Высокая |
| Африканский | Отлично | Хорошо | Крупный | Высокая |
| Лель | Отлично | Хорошо | Средний | Высокая |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о крыжовнике, который подходит для поедания в сыром виде и для заготовок:
-
Сладкие сорта: Одним из самых сладких сортов крыжовника считается “Зеленый гигант”. Этот сорт отличается крупными ягодами и сладким вкусом, что делает его идеальным для употребления в сыром виде. Также стоит отметить сорт “Сладкий” (или “Сладкий крыжовник”), который был выведен специально для получения сладких ягод.
-
Крупные ягоды: Сорт “Крупноплодный” действительно оправдывает свое название, так как ягоды могут достигать размера до 30 граммов. Эти ягоды не только крупные, но и имеют приятный вкус, что делает их отличным выбором для варенья и компотов.
-
Разнообразие вкусов: Крыжовник может иметь разные вкусовые оттенки в зависимости от сорта. Например, сорта “Розовый” и “Красный” имеют более сладкий и фруктовый вкус, в то время как зеленые сорта, такие как “Зеленый гигант”, могут быть более кислыми. Это разнообразие позволяет выбрать идеальный сорт для различных целей: от свежего употребления до заготовок.
По размеру ягод
Сладкий крыжовник можно классифицировать по размеру ягод.
Крупные
Представитель — сорт Розовый 2. Это один из самых сладких и ароматных сортов. Он отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к заболеваниям и отличными вкусовыми характеристиками ягод. Сорт был выведен путем скрещивания сортов Финик и Сеянец Лефора.
Сорт предназначен для культивирования в Центральном и Восточно-Сибирском регионах. Кусты имеют среднюю высоту и густую полураскидистую форму, достигая 120-150 см. В благоприятных условиях Розовый 2 может приносить плоды до 20 лет.
Шипы короткие и равномерно распределены по стеблю, а листья слегка морщинистые. Розовый 2 — среднеранний сорт с ягодами овальной формы, малиново-розового цвета и тонкой кожицей. Вес плодов составляет в среднем 5-7 г, а с одного куста можно собрать около 5 кг урожая.
Среднеплодные
Белорусский сахарный — сорт крыжовника со средними размерами плодов. Он отличается высоким содержанием витаминов и минералов. Этот сорт был получен в результате скрещивания Белорусского и Белого крупного. Высота куста достигает 1 метра, а разветвленность побегов — средняя. Шипы небольшие, но их количество достаточно велико.
Кустарник начинает плодоносить через 15-18 лет и относится к среднеранним сортам, плоды которого созревают в середине июля. Средний вес ягод составляет от 4 до 8 граммов. Ягоды овальной формы, покрыты тонкой светло-зеленой кожицей. Урожайность с одного куста варьируется от 3,5 до 5,5 килограммов.
Сорт крыжовника Белорусский сахарный устойчив к неблагоприятным климатическим условиям и рекомендуется для культивирования в Центральных и Северо-Западных регионах России.
Мелкие
Сириус идеально подходит для культивирования в любых регионах России. Ягоды весят до 3,5 г, имеют округлую форму и насыщенный тёмно-красный цвет. Средний урожай с одного растения составляет от 2,5 до 3,5 кг. Основные преимущества ягод — продолжительный срок хранения и высокая транспортабельность.
По цвету плодов
Здесь представлены различные оттенки.
Красные
Представитель — сорт Конфетный. Ягоды красные, округло-овальные и слегка опушенные. Масса плодов достигает 6 граммов. Этот сорт считается одним из самых сладких, и ягоды подходят для употребления на любой стадии зрелости. Конфетный сорт отличается высокой урожайностью: с одного куста можно собрать от 2,5 до 6 килограммов ягод.
Желтые
В качестве примера можно привести сорт Берилл. Этот неприхотливый крыжовник получен путем скрещивания сортов Самородок и Малахит. Плоды имеют желтовато-зеленый оттенок и весят от 3,9 до 9,2 граммов. Ягоды шарообразные, с тонкой гладкой кожицей.
Черные
Одним из сортов является Черномор. Этот сорт относится к среднепоздним. Полностью зрелые ягоды почти черные, гладкие и покрыты восковым налетом. Плоды начинают созревать во второй половине июля. Средний вес ягод составляет около 3 г, а содержание сахара варьируется от 8 до 12%. Урожайность с одного куста в среднем достигает 3-4 кг.
Зеленые
Белые ночи — это заметный сорт. Ягоды среднего размера, овально-круглой формы, весом 3-4 грамма. Плоды зеленоватые, слегка опушенные, с кожицей средней толщины. Уровень сахара в ягодах составляет около 11%.
По высоте куста
Сладкие кустарники различаются по размерам.
Низкие
Родник — сорт низкорослого крыжовника, который радует крупными и ароматными ягодами. Плоды овальной формы по мере созревания меняют цвет с желтовато-зеленого на красный. Средний вес ягод составляет около 7 г, а уровень сахара достигает 7,3%.
Среднерослые
Кооператор — один из представителей данного вида. Это кустарник средних размеров, высота его ветвей достигает 120 см. Ягоды бордового цвета, крупные и удлинённые. Вес одного плода составляет от 3 до 5 граммов, а урожайность с одного куста — от 4 до 8 килограммов.
Штамбовые
Штамбовый сорт – Мукуринес. Ягоды круглые, весом от 5 до 8 г. Отличается высокой продуктивностью, морозостойкостью, а также устойчивостью к мучнистой росе и листовым пятнистостям.
По ремонтантности
У крыжовника отсутствует ремонтантность. В течение одного вегетационного сезона это растение цветет и приносит плоды лишь один раз. Время созревания ягод зависит от сорта крыжовника.
По лежкости
Различия по лёжкости:
- Берилл — сладкий сорт крыжовника, известный своей способностью сохранять форму при длительных перевозках. Ягоды этого сорта обладают высокой стойкостью к хранению.
- Кооператор — сорт с высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью. Несмотря на тонкую кожицу, его ягоды хорошо хранятся и подходят для транспортировки.
- Консул — плоды этого сорта отличаются отличными вкусовыми качествами и высокой урожайностью, но не подходят для длительной транспортировки.
По регионам
Сорта для культивирования:
- Для южных регионов рекомендуются сорта: Янтарный, Лада, Гроссуляр.
- Для Средней полосы России подойдут сорта крыжовника: Краснославянский, Финик, Казачок, Сливовый.
- В Сибири успешно выращивают крыжовник сортов: Белые ночи, Командор, Колобок, Конфетный, Русский желтый.
- В Московской области и Подмосковье стоит обратить внимание на сорта: Неслуховский, Московский красный.
Плюсы и минусы
Преимущества и недостатки различных сортов крыжовника зависят от конкретного вида кустарника. Некоторые из них требуют особого внимания к составу почвы и условиям ухода.
Основные преимущества сладких сортов:
- Превосходные вкусовые качества ягод.
- Возможность использования урожая как в свежем виде, так и для переработки.
- Высокая продуктивность кустарников.
- Обилие витаминов и минералов.
Однако не все сорта крыжовника устойчивы к неблагоприятным погодным условиям. Некоторые виды имеют низкую транспортабельность и не подходят для длительного хранения.
Обзор кустарников
Мы представляем обзор сортов крыжовника, отличающихся наивысшей сладостью плодов.
Берилл
Этот высокоурожайный сорт характеризуется кустами высотой до 1 метра с минимальным количеством шипов. Плоды светло-зеленые и весят от 6 до 9 граммов. Его отличительные черты:
- зимостойкость,
- высокая продуктивность,
- отличная транспортабельность,
- стойкость к грибковым заболеваниям и мучнистой росе.
Однако существует риск поражения септориозом.
Узнать больше об этом крыжовнике можно здесь.
Конфетный
Плоды данного сорта достигают значительных размеров — до 6 г, имеют тонкую кожицу и характеризуются:
- высокой продуктивностью,
- самоплодностью,
- повышенной стойкостью к низким температурам,
- малым количеством шипов,
- относительной устойчивостью к септориозу.
При полном созревании плоды остаются на растении и не осыпаются. Сорт предъявляет определенные требования к почве и климатическим условиям.
Подробное описание можно найти здесь.
Уральский изумруд
Самоопыляющий сорт. Вес ягод составляет от 6,5 до 7,5 г.
Преимущества:
- высокая урожайность,
- неприхотливость к условиям роста,
- продолжительный период плодоношения,
- раннее созревание ягод,
- отличная зимостойкость.
Недостатки:
- наличие шипов,
- чувствительность к избыточной влаге в почве.
В этой статье представлена дополнительная информация по теме.
Африканец
Бесшипный крыжовник. Ягоды среднего размера, весом от 2 до 2,5 г, имеют черный цвет. Плоды хорошо переносят транспортировку и используются для производства натуральных красителей. Этот сорт отличается высокой зимостойкостью и хорошей урожайностью. Однако у него есть недостатки: небольшой размер ягод и умеренная устойчивость к антракнозу.
Чёрный негус
Это мощное растение может достигать высоты до 2 метров, а его ягоды небольшие. Этот сорт выделяется следующими характеристиками:
- высокой зимостойкостью,
- сладким вкусом ягод,
- стабильным плодоношением,
- отличной урожайностью,
- стойкостью к различным заболеваниям.
Однако острые шипы затрудняют сбор урожая и уход за растением.
Существует множество сладких сортов крыжовника, но выбор конкретного зависит от климатических условий и состава почвы. Важно также учитывать цели использования ягод: для долгосрочной транспортировки и продажи, потребления в свежем виде или приготовления заготовок.
Более подробную информацию о сорте можно найти здесь.
Заключение
Сладкие сорта крыжовника отличаются богатым витаминно-минеральным составом и отличным вкусом ягод. Этот кустарник — одно из самых долговечных растений в саду. При правильном уходе он ежегодно приносит обильный урожай.
Рекомендации по уходу
Уход за крыжовником играет ключевую роль в получении сладких и крупных ягод. Правильный выбор места для посадки, регулярный полив, удобрение и обрезка – все эти факторы влияют на качество урожая.
Выбор места и почвы: Крыжовник предпочитает солнечные участки с хорошей дренажной системой. Лучше всего растет на легких, плодородных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Перед посадкой рекомендуется провести анализ почвы и, при необходимости, внести известь для снижения кислотности или органические удобрения для улучшения структуры.
Полив: Крыжовник нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения и формирования ягод. Важно избегать как пересыхания почвы, так и застоя воды. Оптимально поливать кусты раз в неделю, увеличивая частоту в жаркие дни. Важно помнить, что лучше поливать растения рано утром или поздно вечером, чтобы минимизировать испарение влаги.
Удобрение: Для достижения сладких ягод крыжовник нуждается в питательных веществах. В начале весны рекомендуется вносить азотные удобрения, такие как мочевина или аммиачная селитра. Во время цветения полезно добавить фосфорно-калийные удобрения, которые способствуют образованию крупных и сладких ягод. Осенью стоит внести органические удобрения, такие как компост или перегной, для улучшения структуры почвы и подготовки растений к зиме.
Обрезка: Обрезка крыжовника – важный этап ухода, который помогает формировать куст и улучшать урожайность. Рекомендуется проводить обрезку весной, удаляя старые и поврежденные ветви, а также те, которые растут внутрь куста. Это обеспечит лучшую циркуляцию воздуха и доступ света к ягодам, что положительно скажется на их размере и сладости.
Защита от вредителей и болезней: Крыжовник подвержен различным заболеваниям и нападениям вредителей, таким как крыжовниковая огневка и мучнистая роса. Регулярные профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами помогут сохранить здоровье растений. Также важно следить за состоянием куста и удалять пораженные части, чтобы предотвратить распространение болезней.
Соблюдение этих рекомендаций по уходу за крыжовником поможет вам вырастить сладкие и крупные ягоды, которые идеально подойдут как для употребления в сыром виде, так и для заготовок на зиму.
Вопрос-ответ
Какой крыжовник лучше всего употреблять в сыром виде?
Крыжовник сорта «Хиннонмаки Ред» (иногда известный как «Хинно Ред») не имеет годового общего собрания, но является нашим фаворитом. Он даёт крупные красные ягоды, и их много. Они настолько сладкие, что их можно есть сырыми — очень вкусно.
Какой крыжовник слаще: зелёный или красный?
По сравнению с зеленым крыжовником красные и фиолетовые сорта значительно слаще и по мере созревания приобретают винный, виноградный вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сорта крыжовника, такие как ‘Зеленый Гигант’ или ‘Сладкий’, которые известны своей сладостью и крупными ягодами. Эти сорта идеально подходят как для употребления в сыром виде, так и для заготовок.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на время сбора урожая. Крыжовник лучше всего собирать в полной зрелости, когда ягоды становятся мягкими и сладкими. Это обеспечит максимальный вкус и сладость при поедании в сыром виде.
СОВЕТ №3
Для заготовок выбирайте сорта с высокой кислотностью, такие как ‘Кислый’ или ‘Крыжовник Крупноплодный’. Они отлично подходят для варенья и компотов, так как сохраняют свою форму и вкус при термической обработке.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном уходе за кустами крыжовника. Регулярный полив, подкормка и обрезка помогут вам получить более крупные и сладкие ягоды, что сделает ваш урожай еще более вкусным и полезным.
