Сочный шашлык из курицы и пикантный стейк из свинины в микроволновке

В городской жизни, когда выезд на природу затруднителен, микроволновая печь может стать отличным помощником в приготовлении вкусного мяса. В этой статье мы расскажем, как быстро сделать шашлык из курицы и пикантный стейк из свинины, не выходя из дома. Вы узнаете простые рецепты и секреты, которые помогут насладиться насыщенным вкусом мяса без потери качества и аромата.

Описание приготовления

Приготовление мяса на шпажках в микроволновой печи — это быстрый и удобный способ насладиться вкусным блюдом. Чтобы мясо получилось сочным и аппетитным, а процесс не вызвал трудностей, стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов:

• Прежде всего, следует тщательно подойти к выбору мяса. Оптимальным вариантом станет свинина высокого качества. Лучше всего выбирать бескостные части, такие как грудинка или шейка. Это обеспечит шашлыку необходимую жирность, благодаря которой он останется сочным и мягким внутри.
• Для приготовления шашлыка в микроволновке рекомендуется использовать деревянные шпажки, которые нужно предварительно замочить в воде. Это поможет предотвратить прилипание мяса к шпажкам и защитит их от сгорания.

Обратите внимание! Для размещения мяса в микроволновой печи необходимо подготовить подходящую форму или решётку, которая будет соответствовать длине шпажек с мясом.

Настоящий шашлык в микроволновке. БЫСТРО! ВКУСНО! 👍 Вы такое ели??

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление шашлыка из курицы и стейка из свинины в микроволновке может стать отличным решением для занятых людей. Они подчеркивают, что правильный выбор маринада и время приготовления играют ключевую роль в достижении сочности и аромата. Использование специй, таких как паприка и чеснок, помогает раскрыть вкус мяса, а предварительное замачивание в маринаде делает его более нежным.

Кроме того, специалисты рекомендуют использовать специальные контейнеры для микроволновки, которые обеспечивают равномерное прогревание и предотвращают пересушивание. Важно также следить за временем, чтобы не переготовить мясо. Таким образом, даже в условиях ограниченного времени можно насладиться вкусным и сытным блюдом, не прибегая к традиционным способам приготовления на открытом огне.

Шашлык из курицы в микроволновке

Ингредиенты

Для приготовления куриного шашлыка идеально подойдёт филе. Остальные ингредиенты легко подготовить, и можно начинать процесс:

• Куриное филе – 500 г.
• Одна большая красная луковица.
• Соевый соус – 30 г.
• Свежевыжатый сок лимона.
• Сахар – 40 г.
• Растительное масло – 36 г.
• Чеснок – 2 зубчика.

По желанию можно добавить различные специи и травы.

Для шашлыка из свинины вам понадобятся:

• Свинина – 500 г.
• Один репчатый лук.
• Два помидора.
• Один болгарский перец.
• Соль – 1 ч. л.
• Чёрный перец – 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели – 1 ч. л.
• Сушёный кориандр – 1 ч. л.
• Сухие прованские травы – 1 ч. л.
• Острый перец чили – 1 ч. л.
• Один лимон.

Для приготовления свиного стейка лучше всего использовать решётку.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении сочного шашлыка из курицы и пикантного стейка из свинины в микроволновке:

1. Микроволновая маринация: Использование микроволновки для маринования мяса может значительно сократить время, необходимое для этого процесса. Нагревание маринада в микроволновке помогает раскрыть ароматы специй и ускоряет впитывание их в мясо, что делает шашлык более насыщенным и вкусным.

2. Технология “обжаривания”: Многие современные микроволновки оснащены функцией гриля, которая позволяет добиться эффекта обжаривания. Это особенно полезно для стейков из свинины, так как такая функция помогает создать аппетитную корочку, сохраняя при этом сочность мяса внутри.

3. Контроль влажности: Приготовление шашлыка и стейков в микроволновке позволяет лучше контролировать уровень влажности. Использование специальной посуды с крышкой или пленки для запекания помогает удерживать влагу, что предотвращает пересушивание мяса и делает его более нежным и сочным.

Как приготовить куриный шашлык в микроволновке

Перед тем как начать готовить шашлык в микроволновой печи, необходимо подготовить маринад. Рецепт его создания довольно прост. Для этого потребуется отдельная емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты:

1. В миску наливают соевый соус и добавляют сахар.
2. Затем в ту же емкость вливают растительное масло и выжимают сок из одного свежего лимона.
3. Чеснок натирают на мелкой терке или пропускают через пресс и добавляют в смесь.
4. В маринад вводят заранее подготовленные специи и пряности.
5. Все компоненты тщательно перемешивают до однородной массы.

После этого можно перейти к подготовке куриного филе. Его нарезают на кусочки среднего размера и помещают в емкость с маринадом. Мясо должно хорошо пропитаться, поэтому курицу оставляют в маринаде на несколько часов.

Тем временем можно нарезать репчатый лук на тонкие кольца. Половину нарезанного лука добавляют в шашлык с маринадом, а остальную часть откладывают в сторону.

Когда куриные кусочки достаточно пропитаются маринадом, их извлекают и нанизывают на деревянные шпажки, чередуя с луковыми кольцами.

Обратите внимание! Прежде чем начинать жарить шашлык в микроволновке, шпажки с курицей и луком укладывают на специальную форму, чтобы дать жидкости немного стечь в миску.

На последнем этапе форму со шпажками помещают в микроволновую печь, выбирают режим «На гриле» и оставляют мясо на полчаса. Важно внимательно следить за процессом, чтобы шашлык не подгорел. Периодически стоит заглядывать в микроволновку, чтобы не пропустить момент, когда нужно перевернуть шпажки на другую сторону.

Когда шашлык будет готов, его извлекают из микроволновой печи и дают немного постоять.

Свиной стейк на гриле в микроволновке в пикантном маринаде

Сначала необходимо подготовить маринад. Для этого следует:

• Обдать помидоры кипяченой водой, чтобы легче было снять с них кожицу.
• Промыть болгарские перцы, удалить семена, нарезать их на кусочки и отправить в блендер.
• Очистить лук, нарезать его кольцами и добавить в блендер к перцам. Все ингредиенты тщательно измельчить и добавить немного лимонного сока. В маринад можно также добавить щепотку соли.

Затем мясо промывают, слегка подсушивают и нарезают на небольшие кусочки, которые можно будет жарить на шпажках или готовить на специальной решетке в виде стейков.

В одну миску помещают все специи и тщательно перемешивают. В ёмкость со специями выкладывают мясо и хорошо его пропитывают.

Совет! На этом этапе соль не добавляется, так как в процессе приготовления она может пересушить мясо. Лучше всего посолить готовое блюдо.

На куски свинины выливают маринад и оставляют пропитываться на несколько часов. Через 2 часа можно начинать нанизывать мясо на шпажки, по 5-6 кусочков. На решетке можно разместить 2-3 небольших стейка. Под решеткой обязательно нужно поставить плоскую посуду, чтобы собирать стекающий жир.

После этого включают микроволновую печь на 750 Ватт и готовят шашлык в режиме «Гриля». В среднем, на приготовление шашлыка в микроволновке уходит до 20 минут. Свинину держат в печи около 10 минут, затем достают, переворачивают и возвращают обратно на тот же срок.

Готовое блюдо подают с различными соусами. Отлично подойдут грузинские заправки. Для любителей остроты можно выбрать аджику.

Более легким вариантом соуса для подачи станет нежирный молочный йогурт с добавлением небольшого количества сырного соуса и зелени.

В конце остается только пригласить гостей и удивить их тем, как быстро и просто можно приготовить шашлык в микроволновке.

Шашлык в микроволновке

Советы по подаче и гарнирам

Подача шашлыка из курицы и стейка из свинины требует особого подхода, чтобы подчеркнуть их вкус и сделать блюдо более привлекательным. Начнем с того, что правильная сервировка играет ключевую роль в создании праздничной атмосферы.

Для начала, выберите подходящую посуду. Лучше всего использовать широкие плоские тарелки, которые позволят разместить мясо и гарниры так, чтобы они не смешивались. Это создаст визуально привлекательный ансамбль. Также можно использовать деревянные доски для подачи, что добавит rustic-стиля и создаст ощущение пикника.

Что касается гарниров, то они должны дополнять основное блюдо, а не затмевать его вкус. К шашлыку из курицы отлично подойдут свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец. Их можно нарезать крупными кусками и подать в отдельной миске, чтобы каждый мог выбрать то, что ему по вкусу. Также можно добавить легкий салат из зелени с оливковым маслом и лимонным соком, который освежит вкус мяса.

Стейк из свинины прекрасно сочетается с картофельными гарнирами. Попробуйте запеченный картофель с пряными травами или картофельное пюре с добавлением чеснока и сливок. Эти гарниры не только вкусные, но и сытные, что делает их идеальными для подачи с мясом. Также можно предложить к стейку жареные овощи, такие как баклажаны, кабачки и перец, которые придадут блюду яркие цвета и разнообразие текстур.

Не забудьте про соусы! К шашлыку из курицы отлично подойдет соус на основе йогурта с зеленью и лимоном, который добавит свежести и легкости. Для стейка из свинины можно предложить более насыщенные соусы, такие как барбекю или горчичный соус, которые подчеркнут вкус мяса и добавят пикантности.

Для завершения обеда или ужина можно предложить легкие десерты, такие как фруктовые салаты или мороженое, которые помогут сбалансировать вкус основного блюда и создадут приятное послевкусие.

В заключение, важно помнить, что подача шашлыка и стейка — это не только вопрос эстетики, но и возможность создать атмосферу уюта и тепла. Уделите внимание деталям, и ваше блюдо станет настоящим кулинарным шедевром!

Вопрос-ответ

Что добавить в куриный шашлык для сочности?

Роль маринада: что добавить для сочности. Кислота размягчает волокна мяса, а масло удерживает влагу внутри. Основные ингредиенты для маринада: кефир или йогурт. Кисломолочные продукты отлично размягчают мясо и сохраняют его сочным.

Что нужно добавить в шашлык, чтобы он был сочным?

Чтобы шашлык получился сочным, мягким, ароматным, нужно в маринаде смешать масло, приправу и кислую основу — пиво, вино, уксус или лимон. Своими ферментами кислая среда размягчает волокна мяса. Масло или жир сохранят в мясе сочность, а специи облагородят вкус и сделают его более интересным.

Как сделать куриный шашлык сочным?

Замаринуйте куриную грудку в майонезе. Такой маринад замечателен тем, что в нем есть и подсолнечное масло, и горчица. Горчица размягчает волокна мяса, а масло дает поджаристую корочку. Результат вас приятно удивит. Шашлык из куриного филе получится сочным, мягким и не пересушенным!

Из чего получается сочный шашлык?

Мясо для шашлыка может быть любым: баранина, говядина, курица. Но лучшее мясо для шашлыка — свинина. Именно из этого мяса получается самый сочный и вкусный шашлык.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить шашлык из курицы, замаринуйте мясо минимум на 2-3 часа. Используйте смесь из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых специй. Это поможет сделать курицу более сочной и ароматной.

СОВЕТ №2

Для пикантного стейка из свинины выберите мясо с небольшим количеством жира, чтобы оно не пересохло в процессе приготовления. Также, перед запеканием, дайте стейку полежать при комнатной температуре около 30 минут, чтобы он равномерно прогрелся.

СОВЕТ №3

Используйте специальную посуду для микроволновки с крышкой, чтобы предотвратить высыхание мяса. Это также поможет сохранить все соки внутри, что сделает ваши блюда более вкусными и нежными.

СОВЕТ №4

Не забывайте переворачивать мясо в процессе приготовления, чтобы оно равномерно прогревалось и не подгоралось с одной стороны. Установите таймер, чтобы не забыть о процессе и избежать пересушивания.